趵突泉白酒用什么粮食制作的，做白酒要用早稻还是晚稻

酿造好的白酒，原料选择高粱。高粱酿酒香。稻米，淀粉含量高，杂味小，酿成的酒比较净。

你好！这个不论的，都可以哦。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

这个分酒的，像大泉源酒就是高粱酿出来的，一个地区的酒一个风味，东北的酒多数都是用粮食造的，高粱算是常用的。

白酒很多的，一般是大米、高粱、玉米、小麦什么的都可以

水，高粱，小麦，大麦等

五谷杂粮 发酵而成的

用粮食酿造而成

酒是粮食的精华

粮食

从原论上来说清香型白酒酿，用创新的思想介绍了酿酒原辅材料和水源的选择以及水质的处理；主要微生物种群在曲和酒醅中的分布以及对制曲和酿酒质量的影响；大曲、小曲和多微麸曲酒母的制作工艺及其酿酒生产技术；新酒的贮存、老熟和成品酒的品评及勾调技术。白酒的酿造一定要注重消毒

大曲清香一般以陶缸、地缸，小区清香一般水泥池。

基本工艺：配糟、加曲、入窖发酵、封窖、启窖、蒸馏、打晾水、摊晾、配料（混蒸为配好粮糠后再蒸馏）、加曲、入窖。如此反复。各香型工艺差异较大，同香型工艺也不完全一样。造酒原料大部分为高粱和小麦，另有大米、糯米、玉米、大麦、豌豆、薯干等淀粉质原料。

主要是粮食啊！谷物之类的东西 啊！

粮食做的···经过发酵~~！

南方的米酒是大米做的。我就用糯米做过米酒，过程并不复杂。但并不能笼统的说，其它的酒也是大米做的。而像其它的酒，如白酒，有用酒精勾兑的，有用五谷杂粮做的，有用高粮做的，大部分都是粮食做的酒。如红酒，大部分是用葡萄做的。如上所述，酒大部分都是用粮食做的。

白酒 可以由几种粮食混合在一起酿造，也可以使用一种粮食酿造，根据香型、口感的需要选择。原材料多使用大米、高粱、玉米、小米、麦麸等。而果酒就不同了，它是使用水果酿造而成。

北方，有大米为原料的白酒。只要是蒸馏酒，应该无色透明。南方，一般以糯米为原料，生产的大都为黄酒类，属于压榨酒，带有粮食本身的颜色。如果黄色很重，甚至达到棕褐色，那么使用糖色的可能性非常大。事实上，大部分黄酒都有颜色。黄酒，富含氨基酸（蛋白质的分解物），酒度适宜，口感舒适，老少皆宜。可以与山楂、枸杞、大枣等同用。号称“液体蛋糕”。是不是保健品的“保健品”。

倒转酒瓶摇晃看酒花，酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花很少，且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒了；将白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，有粮食的香味、酒香味、糟香味的是粮食酒。酒是用大米、高粱等粮食制作，也可以是水果等，比如葡萄、龙舌兰、苹果等。制酒都需要酒曲，酒的制作工艺起源非常早，各个国家的起始时间、方法都不同，比如中国白酒是传统蒸馏酒，采用大米为原料，而国外的葡萄酒则是发酵制成，他们都含有乙醇。区分粮食酒和勾兑酒的方法：1、倒转酒瓶摇晃看酒花把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是纯粮食酒，酒花不多且消失较快的则为部分粮食酒（固液结合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本确定为酒精勾兑酒了！2、将白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟左右，再闻空杯，无酒香味是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。3、取几滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。