一百斤牛肉配多少白酒，牛肉和白酒能一起吃吗

牛肉和白酒能一同食用吗？ 00:00 / 00:2170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

做牛骨高汤牛骨和水的配比一般约1:4，以100斤水为例，需要约12-15斤左右牛骨，料酒适量就好，牛骨高汤的制作方法：用料：牛骨头两大块、葱适量、百里香适量、大料、姜蒜适量1、牛骨用凉水洗干净后放在大盆里泡一会，把血水泡出来，然后放在锅中并加入适量水。2、用大火烧开，然后用中火煮并撇去血沫子，牛骨的沫子一定要撇干净，也可以把第一次烧开的水倒掉，然后用冷水洗一下骨头，再次放入锅中加水用中火煮。3、在锅中放入大料和百里香，再放入葱、姜、蒜。4、转小火炖4-5个小时，如果用的是高压锅，40分钟就可以了，煮好后就可以起锅了。

五香牛肉 主料： 牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。 特色： 呈金红色，香鲜味美，咸辣酥烂。 制作方法： 1、 牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。 2、 炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟烂，取出香料包，葱姜块，下入水淀粉勾芡，浇上熟花生油，撒匀焙好的芝麻，出锅，即成。