一．请问黄酒是什么酒.白酒能否代替
1．黄酒就是酿造酒，也叫米酒，一般度数低于白酒是蒸馏酒，酒精含量高；一般情况下代替不了黄酒。但是，真正在做菜时没有黄酒，滴几滴白酒也可以解荤腥味。
二．黄酒可以直接当酒喝吗？
1．黄酒可以直接作为下菜的饮品开瓶生饮，也可以加热后饮用，还能与桂圆、荔枝、红枣、人参等同煮后饮用。把黄酒与面条等混在一起食用，更具有独特的风味。
2．具体来说，作为药用，对消化不良、心跳过快、厌食、烦躁等症，生饮疗效比较好；对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮为好；对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；对月经不调、贫血、遗精、腹泻和元气降损等症，可酌情加桂圆、荔枝、红枣或人参同煮饮汤，效果较好。
三．福建老酒能不能直接喝？
福建老酒也是可以直接喝的，你任何酒类都不要喝的太多，适可而止
四．请问黄酒(也称老酒)会不会过期??是不是像白酒那样越放久越好?谢谢.
1．要看是什么黄酒，以及如何存放。一般来说，坛装密封存放是不会过期的的。但是市面上卖的有质保期的黄酒过期了，应该是不能直接饮用。
2．黄酒的营养物质和活性成分在多种酒类中算是最高的一种，黄酒在空气中暴露过长时间会发霉，可见黄酒的营养之丰富。
3．所以过期的黄酒最好不要饮用，其中的微生物过多，饮用后会影响人体内的微生物种群平衡，最直接的就是会拉肚子。
4．有个老方法处理过期的黄酒，就是用高温加热消毒，继续发酵之后，再经过高温消毒，这时候你会得到一瓶不错的“米醋”。
