白酒度数多少可以加水果，水果泡酒可以用38度的白酒吗

使用35度以上的酒。制作果实酒就是将水果中的汁液导出，所以最好使用究竟度数大于35度的酒，一是度数高利于析出，二是便于长期保存。至于具体哪种酒好，一般选无色无味的，可以保留水果本身的口味和香味。岭南有，也有很多人喜欢用九江双蒸，，二锅头，红薯烧，都可以。

水果类泡酒,酒的度数在42度以上即可拿来浸泡,还可以适量的加点冰糖一块泡酒,比如杨梅泡酒,将杨梅洗净,沥干水分,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入谷养康,无添加泡酒用酒2.5L,然后,密封,储存,浸泡3个月左右的时间即可,并且，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质。而且玻璃、陶瓷就不会产生上述情况，白酒，度数在55°到60°之间为妥~~

泡果酒用50°以上的白酒。因为果酒的度数大多都是非常低的，度数集中在十度到十五度之间，而且水果中的水分都是非常多的，所以制作果酒的过程中，建议选一些度数较高的白酒，这样会让果酒的味道非常好，放到密闭的环境中，会让酒的味道保存的很好。虽然很多水果适合泡酒，但是不一定适合酿酒，所以选择家庭自酿果酒的时候应选择的是汁水丰富、含糖量高的水果自酿。由于新鲜的水果的外表总是会沾有灰尘等杂质的，所以在泡酒之前，一定是需要把它们清洗干净的，只需用凉白开清洗即可。泡果酒在泡制过程中如果操作不当的话，那么就会容易滋生大肠杆菌，所以泡制时所用的器皿和水果表面是不能有水分或者其他杂质的。果酒在发酵过程中，是很容易产生大量的二氧化碳气体的，因此也会很容易导致容器发生爆炸，所以泡制果酒的容器要选择的是带有自动排气阀的玻璃容器。泡桑葚酒需要30度以上的白酒，酒度30度以上只是一个条件，同时还要放在密闭环境中存放，而酒度30度以下的白酒的话，是不易长期存放的，需要低温密闭存放。