如何保存白酒和啤酒，如何存储啤酒

①啤酒的存放环境应在０～15℃之间，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在５～25℃之间保存；温度过高，啤酒的泡沫多而不持久；温度过低，泡沫减少并使苦味加重；若低于０℃，则外观混浊，味道不佳，因此，啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内 ②啤酒对光敏感，不要日晒或剧烈震荡，以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀 ③油是啤酒的大敌，啤酒应保持清洁，勿沾染油迹，因为油迹可使啤酒花过快消失 ④桶装鲜啤酒不宜超过５天，瓶装鲜啤酒不宜超过15天，熟啤酒不宜超过45天 ⑤饮剩的啤酒应密封，以防二氧化碳消失，影响啤酒中酒精成份及浓度

红酒的正确保存方法 00:00 / 00:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

啤酒对光敏感,不要日晒或剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀; 油是啤酒的大敌,啤酒应保持清洁,勿沾染油迹,因为油迹可使啤酒花过快消失。　　一、搬运啤酒时，应轻拿轻放，不得扔摔，应避免撞击和挤压。　　二、啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。　　三、啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围，采取相应的防冻或防热措施。　　四、啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放，严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。

自酿啤酒需要新鲜，如果是当天售卖的自酿啤酒还没有销售完毕的酒，可以考虑购买一个自酿啤酒保鲜柜存放到里面就可以，或是购买售酒机也是可以的。

寄存

如果第二天能卖完，只需要把扎啤桶上面拧死。下面拔出酒精冲一下就行

有专门的啤酒柜 就像雪茄柜一样 温度 湿度都适当

1、在开瓶时用钥匙或螺丝刀轻轻地将瓶盖撬开，当酒饮用不完时，将瓶盖压成正方形，再按压在瓶口，这样即可牢固密封酒瓶。 2、先剪一小块保鲜膜把啤酒瓶口那封好，再把原来的啤酒瓶盖子盖上。（注意：起初开酒瓶盖时要四周慢慢地拧松，不要把瓶盖弄坏了） 3、啤酒打开后，如果是想等第二天喝，你可以用纸巾或塑料袋盖住瓶口，再把原来的盖子盖上。放到冰箱。只要瓶口那不透风进去就行了。或者使用葡萄酒软木塞来将酒瓶塞紧，这些方法都可以确保啤酒一至两天内不变质。鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的情况下，极易酸败变质，所以，啤酒宜存放在15℃以下的通风、遮光处。这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

一、白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70％左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。 　　 二、黄酒的保存。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮 存后具有越陈越香的特点。 　　 三、啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜，熟啤酒（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。 　　 四、果酒的保存。桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75％-80％左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。 更多资料在 www.zgask.com

1、直立摆放。啤酒跟葡萄酒一样，贮藏时都需要正确地摆放，但它的摆放方式又跟葡萄酒不一样，需要直立摆放，最好不要倾斜或者水平摆放。直立摆放可以让啤酒中的死酵母沉淀到瓶底，而倾斜或者水平摆放的话酵母沉淀物会堆积在瓶身或者瓶口处。直立摆放还有一个非常重要的好处是它可以最大程度地防止啤酒发生氧化，从而延长啤酒的保存期限。 2、避光保存。啤酒适合保存在阴暗的地方，紫外线和蓝光都会损害啤酒，让啤酒产生一种惹人生厌的“臭鼬味”。绿色或者棕色的瓶子可以防止瓶中的啤酒受到光线影响。 3、调节温度。高温会影响啤酒的质量。啤酒适合保存在比较凉爽但又不是很寒冷的地方。虽然有些人喜欢喝冰冻后的啤酒，不过啤酒经过长期冰冻之后，品质和口感都会发生变化。啤酒窖和冰箱都适合存放啤酒，不过不建议长期把啤酒放在冰箱里面储存。储存啤酒的时候，一定要注意保持恒温。不同啤酒的储存温度各不相同： （1）大多数啤酒适合储存在温度为50℉-55℉（10°C-12.8°C）的环境中。 （2）高酒精度的啤酒适合储存在温度为55℉-60℉（12.8°C-15.5°C）的环境中，即正常室温条件下。 （3）中等酒精度的啤酒适合储存在温度为50℉-55℉（10°C-12.8°C）的环境中，即酒窖的正常温度。 （4）低酒精度的啤酒适合储存在温度为45℉-50℉（7.2°C-10°C）的环境中。 4、牢记啤酒的保质期。不同的啤酒由于酿造原料和工艺的不同，其保质期也各不一样。有些啤酒的保质期只有6-8个月，有些则长达25年。总的来说，大多数啤酒的保质期是6个月，有些比较优质的啤酒可以保存1年左右。酒精度超过7%的啤酒比一般啤酒保质期更长。适合长期保存的啤酒不要放在冰箱里，要放在啤酒窖里。

夏季是啤酒主秀场，在家里总会买很多啤酒，但是关于啤酒如何储藏你知道吗？下面我们就一起学习一下吧！ 一是不要放在温度偏高的场所。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的啤酒要比放在 5℃条件下引起混浊的时间会提前 6倍至 9倍。因此，啤酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。 二是不要在日光下曝晒。夏季，有的饭店或经销单位室内无处存放，便放在露天堆放。这样也会缩短保存期，影响啤酒的口味。经过日光曝晒的啤酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常啤酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持啤酒的质量。 三是要在保存期内饮用。当啤酒被灌装在容器的瞬间起，无论放置何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒新鲜口味都会逐渐丧失，如想真正的尝到啤酒的美味感，只有尽可能趁新鲜饮用才能完全达到。当啤酒放置时间较长时，啤酒的颜色会变深，由于各种不同的情况还会发生混浊和沉淀现象，及氧化味。虽然这种啤酒还能饮用，但主要是已失去了啤酒的风味，所以不要过长时间存放啤酒

随着温度的上升，天气越来越热了，啤酒也渐渐开始跃入人们的视野。等到了夏季，毒辣的太阳直晒的人睁不开眼睛，尤其是在北方，天气炎热干燥。最近这几天小编已经感受到了热风了，想来夏天是不大好过的啊。在这样炎热的天气，吃碗西安最常见的凉皮，多放一些辣椒，再喝一瓶冰镇啤酒，一定非常舒爽！但是，问题来了，有时候啤酒总是喝不完，尤其是像燕鹰这种啤酒大瓶装的，总是难以一次性喝完的，放的久了，又变味了，要怎么办才能将剩下的啤酒保存到下次依然鲜美如初呢？今天，小编就教大家两个小窍门，让你能时刻喝上新鲜爽口的啤酒。方法一：取一只干净的玻璃杯，保持干燥，将杯底内蘸一些干净的水，趁水没干，马上将杯子倒扣在啤酒瓶口上，这样可以保鲜3到5个小时，再喝时会感觉啤酒的味道变化不大，可能啤酒泡沫会略少些。方法二：啤酒没有喝完，可以在啤酒瓶口塞上香槟或者葡萄酒用的软木塞，一样能起到很好的保鲜作用，就算时隔一天再喝，也照样有啤酒鲜味和泡沫。这两种方法都是可以完好的保存喝剩下的啤酒，因为燕鹰原浆的分量很足，很多小伙伴每次都喝不完，大家都很烦恼，不知道怎么样保鲜更好，所以会喝酒的同时还得懂得怎么样去保存剩下的啤酒。快来燕鹰精酿带走你钟爱的精酿啤酒狂嗨一整天。

1、直立摆放。　　啤酒跟葡萄酒一样，贮藏时都需要正确地摆放，但它的摆放方式又跟葡萄酒不一样，需要直立摆放，最好不要倾斜或者水平摆放。直立摆放可以让啤酒中的死酵母沉淀到瓶底，而倾斜或者水平摆放的话酵母沉淀物会堆积在瓶身或者瓶口处。直立摆放还有一个非常重要的好处是它可以最大程度地防止啤酒发生氧化，从而延长啤酒的保存期限。　　2、避光保存。　　啤酒适合保存在阴暗的地方，紫外线和蓝光都会损害啤酒，让啤酒产生一种惹人生厌的“臭鼬味”。绿色或者棕色的瓶子可以防止瓶中的啤酒受到光线影响。　　3、调节温度。　　高温会影响啤酒的质量。啤酒适合保存在比较凉爽但又不是很寒冷的地方。虽然有些人喜欢喝冰冻后的啤酒，不过啤酒经过长期冰冻之后，品质和口感都会发生变化。啤酒窖和冰箱都适合存放啤酒，不过不建议长期把啤酒放在冰箱里面储存。储存啤酒的时候，一定要注意保持恒温。不同啤酒的储存温度各不相同：　　（1）大多数啤酒适合储存在温度为50℉-55℉（10°C-12.8°C）的环境中；　　（2）高酒精度的啤酒适合储存在温度为55℉-60℉（12.8°C-15.5°C）的环境中，即正常室温条件下；　　（3）中等酒精度的啤酒适合储存在温度为50℉-55℉（10°C-12.8°C）的环境中，即酒窖的正常温度；　　（4）低酒精度的啤酒适合储存在温度为45℉-50℉（7.2°C-10°C）的环境中。　　4、牢记啤酒的保质期。　　不同的啤酒由于酿造原料和工艺的不同，其保质期也各不一样。有些啤酒的保质期只有6-8个月，有些则长达25年。总的来说，大多数啤酒的保质期是6个月，有些比较优质的啤酒可以保存1年左右。酒精度超过7%的啤酒比一般啤酒保质期更长。适合长期保存的啤酒不要放在冰箱里，要放在啤酒窖里。　　6、开瓶后的啤酒尽快喝掉。　　啤酒开瓶之后，就算只是放上一天，其中的碳酸也会挥发掉，喝起来平淡无味。如果开瓶后的啤酒实在喝不完，可以拿它做其他的用途，比如烹饪菜肴、制作啤酒面包和洗头发等。

14度

先拿保鲜膜盖上，再放入冷藏室

放冷藏室

1将啤酒存放在阴凉、低温处，会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里．泡沫会很快消失。 2．啤酒不宜震荡，震荡后，会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。3.盛啤酒的杯子要保持清洁，以免影响啤酒表面的张力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。4．鲜啤酒要随喝、随开瓶，随入杯。不可过早把啤酒倒在杯子里，这样易使二氧化碳逸散，啤酒切忌来回倾倒，那样，啤酒中的气体会很快散泄，影响其口味。在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好。5．鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的悄况下，极易酸败变质，所以，啤酒宜存放在15℃以下，最佳温度为o℃左右的通风、遮光处。这样可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。6．温度也不得低于1. 5℃，不得长时间在低温下存放，啤酒长时间保持在低温下也会结冰，变得混浊．影响酒的口味和质量，也会降低啤酒的营养价值。摘自百度网友，谢谢。

带汽的 都很难保存。开了就喝了最好。啤酒 不是听装就是玻璃瓶吧？不好保存的。不过坏了可以拿来洗头雪碧那种瓶装的一下没喝完 可以把盖子盖紧 然后倒着放置。堵住口之后 可以减少二氧化碳 就是气泡的流失。

碳酸饮料是指加工过程中加入了co2，开瓶后，自然有气体逸出。那是没有溶解的气体。 不是碳酸分解，碳酸不稳定的。 而啤酒在生产过程中会充入一定的co2，目的是赋予啤酒杀口的感觉。也就是我们喝到嘴里那种麻麻的感觉。当酒盖被瞬间打开时，瓶内压力变化，溶入酒里的co2体积变化，膨胀，也就是我们见到的冒泡了

已打开的啤酒或雪碧，喝不完的可以用原装瓶盖重新盖密实后，再放冰箱冷藏即可，保存时间2~3天内最好饮用完。　　一、啤酒的好处：　　啤酒的产热量比较高，一升啤酒产生的热量相当于壮年人一天所需热量的1/3。因此，啤酒有“液体面包”的美誉。啤酒的主要原料是大麦芽和啤酒花。大麦芽是一味治疗积食不化、肚腹胀满的中药，中医药典籍中早有记载。啤酒花也有镇静、健胃、利尿之功效。另外，酿制啤酒还需要酵母发酵，而酵母也是防治消化不良症的有效成分。　　啤酒的坏处：　　二、过度喝啤酒会发胖 啤酒含有较高的热量，1升12度的啤酒热量相当于一个260克的面包。而且啤酒还有健脾开胃、促进消化、提升食欲的作用，会促使人体对营养素的吸收，当摄入总热量过多时，人体会把多余的热量转化成脂肪储存起来，从而使人发胖。为了防止身体过胖，饮用啤酒要多加节制。　　三、雪碧营养分析：　　雪碧主要包括水，果葡萄浆，白砂糖，食品添加剂（二氧化碳，柠檬酸，柠檬酸钠，苯甲酸钠），食用香精。 营养标识：每一份含有热量644kj（154kacl）8%， 蛋白质0g0%， 脂肪0g， 碳水化合物37.3g 12%，钠63mg 3%，(一份330毫升)。　　【雪碧食疗作用】　　含有让人清爽、刺激的二氧化碳，含有碳酸饮料的甜香。　　【食量建议】　　专家建议，饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎，更不要长期大量饮用。不能每天喝，或一次性大量饮用。更不 适合儿童饮用。

一般是尽快将啤酒放到瓶子里，然后上面扣上保鲜膜，密封后放入冰箱冷藏。　　啤酒一般保存期为两个月，啤酒正确保存方法要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。　　补充：　　啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

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