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果香型白酒怎么调,酒吧里一种很淡的果味酒怎么调的

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1,酒吧里一种很淡的果味酒怎么调的

鸡尾酒酒加果汁,能调出很多味道,喜欢就好随意而为
随便

酒吧里一种很淡的果味酒怎么调的

2,纯粮白酒怎样勾调浓香型

采用浓香型白酒工艺生产的纯粮酒自然就是浓香型白酒,如果不是浓香型白酒工艺生产的酒勾调浓香型可以添加香精香料。
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纯粮白酒怎样勾调浓香型

3,白酒怎么调配才好喝

你好:我给你几种绿茶、果汁和功能饮料等兑洋酒会改变酒的味道,因此用Mixers兑洋酒是正宗的一、苏打汽水+威士忌 用绿茶兑威士忌虽是时下夜场的潮流,但绿茶浓郁的茶味会改变威士忌的酒味。威士忌讲究芳香,只有无味且富含气泡的屈臣氏苏打水才能冲淡酒味的同时,在体内充分挥发威士忌的芳香。二、汤力水/苏打水+白兰地 能纯饮白兰地固然好,但如果觉得酒味太浓,兑入微带甜味的汤力水或无色无味的苏打水,可使白兰地更易入口,酒味却醇香依然。三、汤力水+伏特加 相信能纯喝伏特加的中国人不多,所以各种稀奇古怪的伏特加喝法就层出不穷了。其实兑伏特加最好的软饮是汤力水,伏特加无色无味,汤力水带甜味,汤力水兑入少量伏特加极易入口,女士也能畅饮。 几款经典鸡尾酒调配方法:一、金汤力:通常是开胃酒,调配方法:将1/4金酒倒入高波杯中,在杯中加冰块,用3/4屈臣氏汤力水注满,最后在杯中加柠檬薄片进行装饰即可。 二、红玫瑰 调配方法:将2/7玫瑰露酒、鸡蛋白1只、橙汁少许和1/7红石榴汁糖胶缓慢注入调酒壶内,加入些许碎冰块,摇匀至起泡后倒入杯中,加满屈臣氏苏打水并在杯边装饰一颗绿樱桃即可。三、金马颈: 调配方法:将1/4金酒倒入高杯中,再将削成1.5cm宽螺旋状的柠檬皮垂直放入高杯中,并将柠檬皮挂在杯口,加入冰块后用3/4屈臣氏干姜水注满即可。四、梦幻勒曼湖:调配方法:将3/10清酒、冰块、1/5白色柑香酒、1/20樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中,摇荡后倒入杯中,加满4/10屈臣氏汤力水,再将微量蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底即可。检举

白酒怎么调配才好喝

4,如何调制好喝的水果酒

在家也可以自制水果酒●红葡萄酒果粒完整的新鲜葡萄,洗净晾乾,剪成单粒,去梗;置入密封容器,加糖,存放四-六个月。有抗氧化作用,有益延缓老化。●杨桃酒成熟杨桃洗净,切成小块,晾乾,冰糖加水以小火溶化,将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器,存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。●李子酒红肉李洗净,用冷开水滤水一次,晾乾,每粒果实用刀深划七至十刀,置入容器,一层李子一层砂糖,存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。●梅子酒成熟梅子洗净晾乾,置入密封容器,用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10:10:5)淹没梅子,存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。◎水果酒制造注意事项.水果清洗务必沥乾或自然风乾,所酿的酒才不会走味。.酿水果酒以天然水果最好,必要时可以调整糖度,加糖至20-25%为宜。.酿水果酒宜用冰糖,因为甜味较纯正,不易起酸。.所有密封容器,务必除去水气及闭紧,并存放在阳光无法直晒的阴凉处。.酿水果酒时,需使用酒精浓度高於35%以上的酒,含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来,著色性也愈强。自制苹果酒苹果 冰糖 白酒(50度以下)=1:0.5:1选用国光苹果最好,带核最好,加少许柠檬片,浸泡3个月后将苹果和柠檬取出,即可食用。琥珀色,可单独喝,也可用于调制鸡尾酒。自制草莓水果酒材料:草莓、完全密封容器、砂糖、白酒步骤:1、 首先挑选成熟的草莓并洗净。2、 小心去除草莓蒂。3、 将果实表面水分风干或仔细擦干,以避免发霉。4、 找个可完全密封之容器,一层草莓一层砂糖地逐层放入,大约预留五成的空间发酒。(为了确定每一颗草莓都可沾到糖,我们不妨试着将容器轻轻摇一摇,让糖渗入缝隙中)。5、 倒入白酒(诸如米酒、白葡萄酒等蒸馏酒类)至覆盖过草莓顶层,将容器放置阴暗处三个月后即可饮用。提示:自制草莓水果酒时,由于草莓接触到空气极易腐坏,所以最好每天轻摇瓶身2~3次,使草莓能均匀地浸到米酒。如果想令草莓酒的酒色红艳鲜明,可以加入切片柑橘来引色。酿好的草莓酒,可以单喝,也能与其它酒类互调。自制猕猴桃酒(图文)http://www.chemihui.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=49&id=8778

5,如何让水果酒具有香气

或许以前你从未想过可以用香料来浸泡水果酒,可一旦有了它们的加入,一瓶水果酒立刻不同凡响。 香茅。属于清香类的香气,无论搭配柠檬、西瓜、奇异果,还是西柚,都可以让酒中多一丝东南亚的芳香。 肉桂。肉桂的香气非常强烈,或许不被全部人所喜欢,可搭配苹果、葡萄等果香浓郁的水果,怎么能少得了它呢? 香草荚。属于最名贵的香料之一,能让水果多一份独特的甜香,适合用于搭配樱桃、李子、杨梅、芒果以及苹果等水果。八角。看似平常不过的香料,可与水果一起浸泡,却会让水果酒的味道变得更加富有层次,适合与柑橘类、樱桃和各种浆果搭配。生姜。让酒的味道多了一股澹澹的辛辣,适合与味道澹的水果一起浸泡。 乾辣椒。适合用于秋冬时节的水果酒浸泡,最适合搭配李子、樱桃等红色水果。 柠檬叶。味道清香、柔和,可与西瓜、奇异果等清淡型的水果搭配。 新鲜水果是浸泡水果酒的绝佳原料,用这些水果用来泡酒,味道绝佳。 哈密瓜。味道偏甜带蜂蜜的香气,熟透的哈密瓜本身就散发着浓浓的酒香,为了不影响其本味,带着蔗糖甜香的莱姆酒会是最适合的选择。如果加入蜂蜜以及几片生姜,果香更为富郁。梨。最平常不过的水果,用来浸泡成水果酒就变得一点都不平常了,而且可选择的烈酒也非常多,既可以用充满香气的金酒把梨的香味提升,也可以用伏特加把梨本身的味道突显。苹果。无可置疑,浸泡苹果酒一定要放入肉桂,同时加一点丁香,用偏澹口的威士忌或者莱姆酒都可以让苹果酒充满风味。 橘子。微酸带甜味的橘子,很适合加入姜片与香茅,让本是清香的口味多了份清爽干净的气质,生姜也会让酒中多一丝澹澹的辛辣,喝完后让身体微微发热的感觉非常好。 樱桃。味道浓郁,可以搭配一些桂皮、八角等偏浓香的香料,喜好刺激口味的还可以加入乾辣椒,浸泡出非常具有风情的滋味。 荔枝。浓郁的甜味可以有浓澹两种味道的方向选择,一方面可以用龙舌兰与玫瑰做成充满花香的口味,另一方面与金龙舌兰酒以及红茶制作成偏浓郁的口味,两种味道同样诱人。葡萄。此葡萄酒非彼葡萄酒,不同的季节有不同的葡萄,如果是玫瑰香,则应该与乾玫瑰一起浸泡;如果是巨峰,可以尝试放入香草荚或者咖啡豆。既可以用干邑,亦可用金酒浸泡。杨梅。一般是以高粱酒作为浸泡酒,其实还可以选择美国肯塔基的波本威士忌。同时也可以放入少量的肉桂以及丁香,让酒味带着更加浓郁的芳香。

6,白酒应怎么去调

首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调”。在勾调白酒方面,目前有三种办法,一是在白酒里直接加入适量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸饮料(如百事可乐、可口可乐等)。三是当前最流行的勾调方法,那就是加水加冰加话梅.具体勾调法是,先在大杯里放入话梅,接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却。如果消费者喝的味要浓些,可以3.5升水兑制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兑半瓶白酒. 下面是几款以中国白酒制作的鸡尾酒:1.夏日海南 基酒:普通白酒30毫升。 辅料:椰汁10毫升。 用摇和法调制:在摇酒器中放入3个冰块,将椰汁和白酒依次倒入,剧烈摇动10秒钟,然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。 说明:该款鸡尾酒椰香持久,入口香绵,给人以温馨爽适的感觉。 2.午夜星辉 基酒:普通白酒30毫升。 辅料:跳跳糖1小袋,可口可乐100毫升。 用搅和法调制:在高杯中放入4个冰块,将白酒和可乐依次倒入,搅拌一下,然后将跳跳糖倒入杯中,插1支吸管饮用。 说明:该款鸡尾酒清甜爽口,风味别致,饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声。 3.夜上海 基酒:二锅头30毫升。 辅料:柠檬汁10毫升,冰镇可乐120毫升,柠檬1片。 调制:在玻璃杯中加入2个冰块,倒入柠檬汁的二锅头,用调酒棒搅拌,然后加满可乐,浮上1片柠檬片装饰。 说明:该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮口感较好。 4.天池 基酒:竹叶青30毫升。 辅料:雪碧30毫升。 用搅和法调制:在平底高杯中加入2-3个冰块,依次倒入竹叶青酒和雪碧,用1支长竹叶搅拌之后,将其插入杯中。 说明:该款鸡尾酒碧绿晶亮,清甜透凉。 5.林荫道 基酒:竹叶青10毫升。 辅料:糖浆10毫升,白葡萄酒40毫升。 用调和法调制:在高脚杯中加入3/4容量的碎冰,然后将上述原料依次倒入,转动调酒棒,使酒液混合均匀,杯内插入1支鲜竹叶。 说明:该款鸡尾酒色泽艳丽,味道宜人。 6.红高梁 基酒:高梁酒15毫升,干红葡萄酒40毫升。 装饰:柠檬皮或橙皮1片。 用搅和法调制:在玻璃调酒杯中加入4个冰块,将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入,搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯中,再放入1片柠檬皮或橙皮。 说明:该款鸡尾酒干洌、清香、开胃。 7.欢迎 基酒:高梁红酒60毫升。 辅料:鲜橙1片。 用调和法调制:先在阔口玻璃杯内加碎冰块,注进高梁红酒,搅匀,取鲜橙1片,榨汁滴进酒内。 说明:此酒醇厚无辣味,入口香甜润滑,回味无穷,适于春、夏季节饮用
多的不想说,抄袭的也不想。你把握好这几点:一、调后要口感就好、入口容易;二、色泽要好,千万不要出现浑浊;三、既然是夜场,就要把握好度数,有的度数要高点的-图醉型,有的要低点的-娱乐型。对于怎么调,根据你们现有的可调的材料,多进行调制,就能调出好酒!!!
支持2楼~

7,白酒知识白酒的各种香型如何调制

白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。酱香型白酒:亦称茅香型|,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒――国家名酒董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长,其特有风格突出。
酱香型白酒:亦称茅香型|,以茅台酒为代表,属大曲酒 类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清 澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出 头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出, 酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不 变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法) ,味大于香,苦度适中,酒度低而不变。浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特 曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、 五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五 句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾 净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香 ,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共 性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说 法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应 出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香(乙 酸乙酯),并有糟香或老白干香(乳酸乙酯),以及微 量泥香(丁乙酸等)。窖香和糟香要谐调,其中主体香 (窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有 风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、 均衡,不能有暴香。清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲 酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点 的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净 。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调, 琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净 利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净 、长五个字,清字当头,净字到底。米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表 ,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。其典 型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、 乙酸乙酯与b-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一 些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气 较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽, 回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子 干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲 酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长 。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以 上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒――国家名酒 董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长, 其特有风格突出。
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