10斤白酒要泡多少荔枝，荔枝泡酒的详细配方

我泡十斤酒用了五斤荔枝肉，剥皮然后也是稍稍晾干，我们不加枸杞，只加了糖，就这么简单 也是用高粱酒 若是要讲究酒的功效，那就到百度参照些做法

这种酒叫荔枝酒

在百度里，知道里查

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味道不错，最适合女人喝，补血养颜。具体做法：新鲜荔枝15斤，50度以上米酒10斤（因为荔枝泡进酒里会溶解酒的度数，所以要买高度酒），用玻璃瓶装好酒。荔枝去皮去籽，把剥好的荔枝肉放进酒里，加半斤冰糖，最后密封，泡上9个月至一年就可以喝了，最佳饮用季节为秋季11月。

一斤荔枝泡一斤酒。荔枝泡酒的比例是1比1，这样可以大大降低酒精浓度，而且在使用荔枝泡酒时，需要选用40至50度以上的白酒，这样酒香会更加浓郁，并且保存时间也会延长。荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝分布于中国的西南部、南部和东南部，广东和福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。荔枝与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。

我说说我的泡法呀,你可以作参考 比例1:1(如果酒是10斤,那荔枝也是10斤(未去皮跟核的重量)) 我用10多度的米酒泡的.如果你饮得高度数的米酒,可以用度数高的 荔枝采用新鲜的,去皮去核,只要荔枝肉来泡 至少泡有半年,有些酸甜味,要是要完全没有酸味,那得泡到2年以上. 还有的就是可以用干荔枝干来泡,泡出来是完全没有酸味,是甜的. 你自己也可以根据自己的需要加些其它的上去的.

一斤荔枝泡500毫升白酒。荔枝酒做法：准备材料：荔枝500克，白酒500毫升，冰糖100克，泡酒容器。1、准备好新鲜的荔枝。2、准备冰糖和白酒。3、剥去荔枝壳，要注意手上不要粘生水，以防荔枝沾水后泡酒会变质。4、把荔枝肉剥开，去掉荔枝核。5、将去壳去核的荔枝果肉放入干净无水无油的容器内。6、一层冰糖一层荔枝码在容器中，七八分满即可。7、向容器内倒入准备好的白酒。8、用保鲜膜包一下，不过不要太严实了，留有发酵的空间。盖上盖子，放室温浸泡发酵三个月后就可喝了。注意事项：泡酒的容器应提前一晚用开水或是高度白酒清洗晾干后方可用来泡酒。

荔枝和酒的比例1：2或者1：3，不加糖，要去皮，但不去核荔枝酒的做法是：鲜荔枝肉（连核）500～1000克，陈米酒1000克，在加热杀菌后的荔枝果汁中加入纯粹培养的酵母，或加入酒饼使其发酵，酒精发酵完成后，过滤、换器、调整度数，然后注入经消毒的清洁容器内密封，置于温度较低处或地下室内进行陈酿，浸泡7天后可饮用，贮藏愈久愈佳。荔枝酒的做法及制作方法详细介绍荔枝酒制作材料：主料：以优质鲜荔枝为原料，经去去核、破碎、压榨、发酵，陈酿精制而成的果酒。有的荔枝酒是以鲜荔枝果汁加入陈酿米酒，并以红曲配色，配制而成的果酒。荔枝酒制作方法：1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10％，进行前发酵。4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。香气：有荔枝的果香和酒香。滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。2.理化指标：酒精度(20℃)16～17％(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。

1在荔枝最多的时候买些好的荔枝，比如糯米慈或者桂味，泡在米酒里，来年就可以喝了。具体做法：新鲜荔枝15斤，50度以上米酒10斤，用玻璃瓶装好酒。因为荔枝泡进酒里会溶解酒的度数，所以要买高度酒。荔枝去皮去籽，剥的时候记得记得洗干净手，把剥好的荔枝肉放进酒里，加半斤冰糖（因为荔枝性子热燥，放冰糖可以中和），最后密封，泡上9个月至一年就可以喝了。这样泡出来的荔枝酒清甜不腻，泡在酒里的荔枝还可以吃呢，咬一口，荔枝里面满是酒水，甜而不辣，很好味道。最适合女人喝了，补血养颜呢。也有一些人家荔枝是不去籽的，听说不去籽的荔枝泡出来的酒有药用功能，还可以养胃，不知道是不是，但是味道应该差不多 2将荔枝去壳后把果肉和果核一起放到10-70°的白酒中，并加入少量蜂蜜或冰糖、红糖，或加入中药生地、当归、人参、茯苓、黄柏、红枣，鸡血藤，然后密闭容器保存三个月以上得到，这种荔枝酒营养丰富，可作为优质果酒食品，还具有益气补阴、理气散寒的中药作用。60公斤38°白酒放入去皮鲜荔枝60公斤、冰糖2 公斤、红枣3公斤、枸杞0.5公斤和鸡血藤0.5公斤经浸泡制得

制作方法 1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。　　3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。　　4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。　　5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。　　质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。　　香气：有荔枝的果香和酒香。　　滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。　　2.理化指标：酒精度(20℃)16～17%(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。制作方法标准方法　　1、以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到：一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测。　　2、通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟 以内。　　3、荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序。　　4、在发酵过程中还添加了适量的硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，这样增加了荔枝酒的保健功效5、采用果糖高能转化技术，提高酵母发酵产生酒精的效能，并经过三重过滤杀菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气流失。　　6、发酵周期最少12个月。　　7、发酵周期完成后方可入瓶包装上市。

制作方法 1.以乌叶荔枝果为佳，选择成熟度高的新鲜优质，无病虫害，无霉烂变质的荔枝果洗净沥干。　　2.剥去果壳，除去果核后，对果肉加树脂处理的水，然后进行压榨。　　3.果汁中加入白砂糖80千克/100千克果肉，同时加入脱臭酒精(按4°酒调入)，采用柠檬酸调节酸度后，加二氧化硫静止，数小时之后加入成品米酒或优质白洒，再接入人工培养酵母5～10%，进行前发酵。　　4.分离后，进入后发酵陈酿1～2个月。　　5.过滤、装瓶、水浴杀菌65～72℃，15分钟，自然冷却，贴商标包装，成品入库。　　质量标准 1.感官指标：色泽：棕褐色，清亮透明，无悬浮物和沉淀物。　　香气：有荔枝的果香和酒香。　　滋味及风格：醇和适口，酸甜适中，具有独特的荔枝酒风格。　　2.理化指标：酒精度(20℃)16～17%(容积)，糖度11.5～12.5克/升，总酸0.3～0.4克/升。编辑本段制作方法标准方法　　1、以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到：一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测。　　2、通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟 以内。　　3、荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序。　　4、在发酵过程中还添加了适量的硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，这样增加了荔枝酒的保健功效。　　5、采用果糖高能转化技术，提高酵母发酵产生酒精的效能，并经过三重过滤杀菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气流失。　　6、发酵周期最少12个月。　　7、发酵周期完成后方可入瓶包装上市。　　目前“荔香天下”荔枝酒是国内荔枝酒的领军品牌。南方自制荔枝酒制作方法　　1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。　　2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来。)　　3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了