河南信阳产什么白酒，河南有哪些特产酒

仰韶彩陶坊酒是今年河南最流行最畅销的白酒，采用九种精选纯粮酿造，100%纯粮食酿造，口感好，不上头，送礼、招待、聚会用都可以，上档次，有面子。

宝丰酒

宋河粮液，宝丰大曲，赊店大曲，汝阳杜康，仰韶酒，皇沟酒，林河酒，张弓大曲

张弓、宝丰、林河、宋河、杜康、富平春、姚花春、鹿邑、伏牛白、

本地的 乌龙 鸡公山 三星四星 五星 还有那个什么老村长 湖北的白云边是不中了 假酒和倒货的太多了

当然是毛尖

白酒品牌很多副食品品牌也很多所以代理商就更多了你想知道什么商品的代理？问题要明确

烟：天叶，红旗渠，帝豪，洛烟，许昌，群英会，金芒果 酒：宋河，宝丰，杜康，仰韶，四五，睢州，林河，鹿邑，张弓，卧龙，金星，奥克，天冠，麦佳，维雪，民权

例如：红旗渠和帝豪比较有名。还有许昌，沙河，洛烟，黄金叶。酒有：张弓，宝丰，杜康，仰韶宋河 赊店老酒和一些地方小酒厂产的酒例如夷狄，淇河等。

河南白酒：宝丰　仰韶　宋河 杜康和酒 河南：帝豪、红旗渠、黄金叶、许昌、洛烟

散花

红旗渠

沁阳旧称怀庆府，驴肉因其产于古怀庆府而得名，距今已有三百多年的历史。　　风味独特的怀参老汤驴肉、怀参炖驴肉、怀参炖驴杂、怀府闹汤驴肉、红焖驴肉、焦炸驴肉丸、杞子驴尾、怀府三宝、天麻一体鞭、红油金钱鞭、枸杞霸王鞭、凉瓜驴蛋白、怀府脑白金、葱爆驴肉、水煮驴肉、原汁驴肉、驴肉泡汤饼、驴肉饺子等百余种怀庆府驴肉菜肴，让南来北往的客人流连忘返。

沁阳旧称怀庆府，驴肉因其产于古怀庆府而得名，距今已有三百多年的历史。 　　风味独特的怀参老汤驴肉、怀参炖驴肉、怀参炖驴杂、怀府闹汤驴肉、红焖驴肉、焦炸驴肉丸、杞子驴尾、怀府三宝、天麻一体鞭、红油金钱鞭、枸杞霸王鞭、凉瓜驴蛋白、怀府脑白金、葱爆驴肉、水煮驴肉、原汁驴肉、驴肉泡汤饼、驴肉饺子等百余种怀庆府驴肉菜肴，让南来北往的客人流连忘返。 　　怀庆府驴肉选料精良，驴瘦了不行，肥了也不行，太老了不行，太嫩了也不行。现在的怀庆府驴肉大都选用太行山区、黄河岸边农民散养的驴，少部分选用来自大西北农民散养的驴，由于这些驴靠吃天然草料长大，没有其他污染，可以说是当今肉类食品中少有的绿色食品。 　　怀庆府驴肉配方独特，仅各类名贵中草药就有二十多种，尤其是当地生产的“四大怀药”、清化老姜等更是不可缺少的。由于配方十分严格，所以其肉味与众不同，清香可口，回味无穷。 　　怀庆府驴肉制作工艺讲究。首先，必须卫生。冲洗、漂洗、水氽、浸泡、腌制、卤制等十几道工序一道也不能少，每一道工序都要严格把关、小心看护。水洗的是否干净、水氽的水温是否适度，浸泡时间长短、腌制时的用料、卤制时的火候等，都对怀庆府驴肉的色泽、味道、营养价值有直接的影响。怀庆府驴肉的加工制作就像加工一件艺术品一样，必须精雕细琢。可以说，品尝怀庆府驴肉，不但能品尝其味美，还能品味出其深刻的文化内涵。

毛尖茶酒毛尖茶酒产于河南信阳酿酒总厂。该酒的试制始于1980年。1981年经鉴定合格，并获河南"四新"产品二等奖、1982年获信阳科技一等奖、1683年获地区重大科技项目三等奖。该酒是用我国十大名茶之一的"信用毛尖"为原料，以陈酿大米作酒基，配合上等冰糖，优质蜂蜜等精制而成。毛尖茶酒是将毛尖茶所含的多种维生素用浉河中心水泡取浓汁，溶于大米酒中。它具有色泽清澈透明，滋味甘美，质地醇和，香甜可口等特点。在当前众多的酒类产品中别具一格。产品功能 毛尖茶酒具有活血壮神，健胃生津，醒脑明目，解毒杀菌等功能。长期适量饮用，可增强肌体抗病能力，乃补益之作品。本酒出厂后，不但为我国酒某产品增添了新的品种，而且为茶叶的用处开辟了新的途径。原料配方 主要原料是：信阳一级毛尖，信阳大米酿造的米香型粮酒，掺合冰糖、蜂蜜等。以符合国家卫生标准为前提，而后又不减低营养价值为原则，设计出毛尖酒的配方。1．茶叶：信阳毛尖以信阳东部和西部为优产区，那里山高，常年云雾笼罩，气候湿润，土层深而肥沃，最适宜茶树生长。特别是信阳西部的车云，天云、集云、云雾及黑龙潭，白龙潭等山峰所生的茶叶，品质最优，具有独特的风格。尤其车云毛尖，外形光圆细嫩，润多白毫，水色翠绿，香气清鲜，滋味醇厚，饮后回甘生津，有强烈的持久的熟粟子香味，正象人们赞美的那样："浉河中心水，车云顶上茶"。信阳毛尖主要含有茶单宁、咖啡碱、芳香油、水、蛋白质、色素、果胶、维生素、酶和矿物质约四百余种有机化合物，无机矿物质营养元素也不下15种。经现代生物化学和医学研究，早已证明茶叶既有营养价值，又有药理作用，它与人们的健康有着密切的关系。2.酒基：信阳大米酒系米香型粮酒。质量标准 酒度：55±1° 总酸：0.07/100毫升以下总酯：0.1~0.15克/100毫升 总醛：0.007克/100毫升以下甲醇：0.04克/100 毫升以下 杂醇油：0.2克/100 毫升以下铅：1毫克/升以下3.茶酒生产用糖的要求是：感观指标：颜色：色泽清白发亮晶粒：大小一致，晶面明显滋味：应具有纯净的甜味夹杂物：不允许含有夹杂物溶解后其水溶液应该清澈透明理化指标：蔗糖：不少于99.75%还原糖：不多于0.08%水分：不大于0.06%灰分：不大于0.05%从所有原料分析，若能恰到好处的配合在一起，不仅起到调解生理机能的作用，而且又能充分供给热能。原料配方 米酒（26~280）100% 毛尖0.5 冰糖14%　制作方法 按照配方，取酒浸、水泡浓茶汁各50%，加糖浆，以陈酿米酒经精心调制、化验，评尝，入缸贮存15~30天后包装出厂。技术指标1.感观指标：色：澄清透明，无下沉物，呈淡绿黄色。香：茶香突出。味：诸味协调。2．理化指标:甲醇：0.04克/100毫升以下。杂醇油：0.05克/100毫升以下。氰化物：未检出。铅：0.015毫克/升。3.质量指标：酒度：26+1°。糖度：14+1°。总酸：0.04克/100毫升。总酯：0.055克/100毫升。维生素C：13.2毫克/100毫升。

土特产品，板栗、银杏、猕猴桃、小枣。当然还有淮南第一茶之称的信阳毛尖茶。毛尖,糍粑,还有热干面

信阳毛尖啊····这都不知道哎。。那里的甲鱼也挺不错的。。嘿嘿

信阳毛尖　　[8] 信阳毛尖信阳毛尖，亦称“豫毛峰”。产于河南大别山区的信阳市信阳县（现为浉河区），因条索紧直锋尖，茸毛显露，又产于河南信阳，故取名“信阳毛尖”。 信阳毛尖品质高上，外形细秀匀直，显峰苗，色泽翠绿，白毫遍布。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。特级品展开呈一芽一叶初展。 　　信阳毛尖是河南省著名特产之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。继1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，1959年评为全国十大名茶之后，1985年又获升国家金质奖，1991年在首届杭州国际茶文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号，成为河南省茶叶生产上的瑰宝。 　　信阳毛尖属于锅炒杀青的特种烘青绿茶。茶叶形状为条型，干茶色泽翠绿或绿润；汤色属浅绿型，汤色、叶底均呈嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度地表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香；茶叶滋味浓醇鲜爽、高长而耐泡。叶底芽叶完整，匀称。依品质优次，分为特级、一至五级、级外。 　　1992年以来，信阳凭借全国十大名茶之一的信阳毛尖茶的品牌优势，以茶为媒，广交朋友，举办中国信阳茶文化节。茶文化节期间举办了许多大型活动，有农贸产品交流会、书画展、茶叶展评会。而茶文化节开幕式的晚会也成为信阳人每年之中规模最大的文艺盛会。 　　 信阳板栗信阳板栗　　信阳[9]位于我国南北地理分界线上，优越的自然条件适宜于多种农作物和动植物生长繁育，农副土特产品种类多，产量大。其中尤以信阳板栗的历史最为悠久，据说信阳县长台关楚王城出土的战国初期祭盘内就有板栗的残骸。区内所产板栗具有个大、肉嫩、皮薄、味甜、色泽鲜艳、颗粒饱满等特点，产于罗山、商城两县的油栗个小、皮薄、肉厚、香味独特，不易生虫，便于储运，颇受消费者的青睐。信阳板栗的年产量达数百万吨。从1959年起开始销往港、澳、日本、美国、新加坡等地。 信阳石凉粉　　石凉粉，这种价廉物美的食物深受信阳人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做石花籽。这种石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵。做法也简单，先备一盆清水，用纱布包一兜石花籽，放在清水中轻轻地揉搓，揉的差不多了，盆中的清水也有了些白色的沉淀，然后放置一段时间，等盆中的水与粉的混合物融合的差不多了，就可以点了。这“点”也是比较关键的，石凉粉之所以得名，就是需要这一“点”。 　　“点”可以用两种东西，其一是用茄子，另一种就是石膏了。茄子“点”出来的石凉粉颜色稍带些微紫色，当然，如果用的是青色的茄子，那么在颜色上就没有什么影响了。石膏“点”出来的石凉粉则是完全无色的。在“点”的时候也得注意，不能嫩也不能老。太嫩了，石凉粉就不成形，无法凝结，而太老了，又有些硬了，影响口感。只有“点”得恰到好处才行，才会顺滑适中。盆中的粉状物一经点过，就成了无色透明的凝固物，这时候就已经成形了，可以吃了，但若是用冰块冰上一会儿，味道可就更好了。要说这石凉粉，无色无味儿，有什么好吃呢？其实它的味道就独特在无色无味上。浅底瓷碗中盛上那么一碗透明见底的石凉粉，舀一勺白糖，再洒几滴薄荷水。浅淡的石凉粉中，白糖的绵甜，薄荷的清凉，全都出来了。此外，除了薄荷汁以外，店主一般还准备有橘子汁，菠萝汁，柠檬汁等不同口味的饮料，根据不同人的口味而选择喜爱的调料加入。而且通常会洒一些比较碎的山楂片，吃起来感觉很像果冻，在炎热的夏季吃一碗，心情就象石凉粉一样透明凉爽! 　　在信阳，石凉粉的生命力是很强的，至少可以从每年的二月持续到十一月。尤其是在夏天，一勺清凉的石凉粉吃下去，只觉得浑身的凉爽，暑热立马就可以消去大半儿。倒可以说，石凉粉才真是信阳最本土的小吃。 固始皮丝　　固始县制作猪皮丝的历史已有100多年，早在清咸丰年间就成为贡品，属宫廷御膳佳肴，名扬京城、天津、济南等地。固始皮丝松散，富有弹性，放下起堆，翻炒不会粘边搅条，其味松嫩爽香，含有蛋白质和多种维生素，可做皮“松花皮丝”、“肉松皮丝”、“凉拌皮丝”、“皮丝圆子”等名菜，皮丝不仅享誉国内，在美国唐人街数家餐馆也享有盛名，视为珍品。皮丝的制作方法是：用大肥猪之皮，刮尽皮上肥肉，趁鲜制作，先将其切成纸一样的薄片，然后切成细丝，在通风处阴干，不能曝晒。 中华狝猴桃　　狝猴桃，学名为中华狝猴桃，又叫做洋桃。信阳全境内的广大山区皆有出产，除引进优良品种垦地种植外，大部分为野生。猴桃含有多种维生素和钙、镁、钾、碘、铬、锌等矿物质，味逆酸甜，鲜美可口，被誉为水果之王。狝猴桃还有保护心肌、降低血脂、止暴渴、解烦热、调中气等功效，狝猴桃汁还有阻断致癌物质在胃内形成的作用。全区年产量约百万公斤，远销港澳及英国、法国、德国、日本等国。狝猴挑又可制成果汁、果酱、果酒、果脯等多种产品，商城生产的狝猴桃酒被列为全国同类产品第二名，信阳县董家河果品一厂生产的狝猴桃果汁，被国家农业部评为全国第一。 光州贡面　　光州贡面为潢川传统工艺食品，始于唐代，因其“夺魁九州、风销华夏”而成为进贡朝廷的宫廷面。光州贡面以精粉和芝麻香油为主料，下适量食盐、明矾等佐料，面揉合均匀后上架拉制，制成后的贡面条细如丝，光泽如银，清馨袭人。贡面的绝妙之处是每根贡面虽细，但皆为空心，呈细管状，工艺之精巧令人赞叹不已。若以鸡汤煮面，辅以其他佐料，滑润爽口，鲜美无比。 糍粑　　糍粑为信阳传统名吃，主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。糍粑的制作过程是：以上等优质江米为原料，淘净蒸熟后，放进石臼内反复捶捣成泥状，趁热有擀仗擀薄，切成方块或长条状。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。 信阳板鸭　　信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重600-800克。远销港澳、日本和东南亚各地。香港九龙志强贸易公司经理黎锦基说，香港人对板鸭的评价是：“造型美观，肉细骨软，咸淡适中，食味香浓”。1981年以来，罗山县庙仙乡，光山县上官岗乡，商城县丰集乡、鄢岗乡、潢川县双柳乡，淮滨县马集乡，信阳市双井乡相继办起板鸭厂。1983年生产10万只，出口3 万只。1984年生产26.9万只，出口12.3万只。板鸭经济收益高，1983年光山上岗乡板鸭厂加工板鸭22500只，盈利万元；出口17400只，价值10万元。1984年，信阳地区仅此一项即创外汇16万元。 银杏　　银杏为世界珍稀树种，素有“植物活化石”之称。其干挺拔秀丽，．叶子则象一把打开的折扇，春天满树碧绿，秋季一片金黄，果实如同小杏，壳色洁白如银，所以又叫“白果”。银杏全身都是宝，其木材质地细致，纹理美观，抗湿耐腐，与楠、樟、揪等名贵树木齐名。果实糯甜，味美清香，含有人体所需的多种有益成份和具有杀菌功能的白果醉、白果酸，为高级营养补品，其药用价值也很高，有敛肺、化痰、止咳、定喘、通经、利尿等功效。全区各县均有银杏分布，以新县为最多，全县境内百年以上的大树就有4000多株，年产果实15万公斤左右，为全国之最。新县银杏占全省外贸出口量的80％，畅销东南亚各国。 信阳南湾鱼　　南湾湖的水质清澈透明，掬手可饮，为国家一级标准。湖内所产南湾鱼肉鲜味美，营养高，尤其南湾花白鲢，是备受欢迎的保健珍品，目前已在国家工商局获商标注册，是河南省内外知名品牌。 淮滨猫爪草　　药材学名 Radix Ranunculi ternati 　　功效 化痰散结，解毒消肿。主治 瘰疬痰核，疔疮，虫蛇咬伤，偏头痛，疟疾，牙痛。肺结核，淋巴结结核，淋巴结炎，咽喉炎。由于猫爪草的生长习性，处在淮河流域，淮滨是全国著名的家种猫爪草种植基地之一，现淮滨县有大面积人工种植品种。 罗山大肠汤　　信阳罗山的一种特产，多有药方配制而成，主要由猪大肠，豆腐，豆皮，猪血及各种卤药制作而成，味道鲜美而不腥腻。在罗山当属李老太大肠汤最有名气，汽车站就有一家，李老太大肠汤已经开了很多分店。罗山大肠汤很有名气，附近市县经常有人开车来品尝。 编辑本段信阳菜　　信阳菜，从狭义上讲，是河南省的一个地方菜，或者是豫菜的一个流派，它的基本定义是地理意义上的信阳菜；从宏观上讲，它是个立体、综合的概念，包括物质层面上的信阳菜、文化层面上的信阳菜和技术层面上的信阳菜，从而独立于豫菜之外，自成一派。 （一）信阳菜内涵　　首先，物质层面上的信阳菜，包括信阳茶、信阳水、信阳菜（烹饪原料），这是构成信阳菜的基础与前提。信阳人之所以称之为信阳人，与他们饮茶、吃米、擅烹鱼类是相提并论的，而这些又都与信阳人具体的生存环境密不可分。 　　其次，文化层面上的信阳菜，包括饮食心理、饮食习俗、饮食传说以及浸润其每一个细节的主流文化传统。信阳地处鄂豫皖三省交界，又处于黄河、长江两大文化体系之间，东西经济结合部。史称其地形阻隘，北接陈汝，襟带许洛，连接襄郢，肘腋安凤，四方辐辏，是南北两大文化相互影响渗透、交流、融合之地。约从春秋战国时期开始，信阳长期属于楚文化的范畴，不仅深深地打上了楚文化的烙印，而且揭开了信阳饮食文化的新篇章。于是，信阳菜与楚菜大体一致，喜欢食羹（汤）、合烧（数种肉拼合在一起）、野味、辛辣酸甜、芳香清洁的饮料、腌腊等冷膳制作，承继了楚菜的优良传统，历经沧桑，与时俱进，并最终形成了目前独具特色的菜肴风格。 （二）信阳菜特点　　从口味上讲 　　信阳菜以咸，烂，香，微辣，醇厚，味浓，色微重，滑爽为主味。与川菜相比较，微辣而不麻，似香辣范畴，与湘菜腊味相比，咸香而不含烟熏，与鄂菜相比胡椒的用量轻与鄂菜，与豫菜相比，口味稍咸偏重，偏辣。这大约与信阳人反后饮茶的习惯有关，饭后饮茶，及时的调整了口味，又能提神开胃，这可以看做是茶菜相辅相成的一个明显例证。 　　烹饪技法上看 　　民间烹饪方法以炒，焖为主，炖煮次之，还有蒸，煎，炸，溜，卤等方法，在原料保管上采用了腌，腊，风干等方法。比如腌制的蔬菜有雪里红，箭竿白，臭豆腐干，豇豆，榨菜（大头菜）等，鲜香可口，刺激食欲，是佐酒助兴的风味食品。在烹饪技法上，“炖”法占有突出的地位。如遍布郑州的炖菜馆，以罗山炖菜，潢川甲鱼泡馍，固始炖鸡，商城家常风味等为代表，集中了信阳炖菜的精华。 编辑本段信阳小吃信阳热干面　　说起信阳的小吃，首先想到的就是信阳热干面。严格地来讲，热干面并不是信阳的特色，原本是起源1930年近代汉口的小吃，但是传到了信阳之后，却成了信阳人的最爱。说来也奇怪，除了信阳，许昌之外，在河南省的其它地方，热干面并不普及，或者可以说是没有什么市场。也许这与地域接近，口味习俗，信阳食文化的接纳有关。 　　传入信阳并且占领小吃首领地位的的热干面，和它的老家武汉热干面味道上也有很大的差异。且说这热干面的做法就与别的面条不同，首先和面需用的碱不少，比之普通的面条，用碱量要大的多。加入大量碱的面条呈黄色。并且面条不能太细，不然就影响味道。和好的面条，有干有湿，但是到了临吃时，先要煮一遍。这一遍只能煮到断生，如果面条煮得太熟，可就没法吃了。把刚断生的面捞出，用凉开水冲一遍，然后淋上小磨油或是熟菜油，将面条拌匀，摊开晾凉。到吃时，再用开水一氽，然后加入调料就可以吃了。 　　热干面传入信阳至今，已与武汉的风格大相径庭，武汉的热干面更偏重多放芝麻酱，往往一份2~3两的热干面里会用大汤勺给你放上一勺，更像是在吃芝麻酱而不是热干面本身了，而信阳的热干面则在酱料方面芝麻酱则稍微清淡而更注重味道的鲜美。信阳长大的人多吃不惯武汉的热干面。 　　想来热干面之所以在别的地方不受欢迎，估计与调料有很大的原因。信阳的热干面所用的调味品中有一味鲜辣粉，在别处是买不到的，甚至连郑州这样的大城市也无处可寻。想来这也是热干面无法在郑州打开市场的一个不可忽视的原因。氽过开水的热干面舀一勺芝麻酱，加上鲜辣粉，胡椒粉，再浇上豆酱汁，生抽，加点儿味精，洒上切碎的榨菜，翠绿的葱花，鲜嫩的香菜，最后淋上点儿香油，喜欢吃辣可以再来点儿熬的通红的辣椒油。除非有口味特别重的主儿，一般不会要求加盐，因为豆酱汁已经是盐味儿十足了。拌好味儿的热干面，闻着就香气扑鼻，诱人垂涎。吃起来那个口感，面条筋道柔韧，耐嚼而不粘口，并且鲜香咸辣，真是让人欲罢不能。因此，信阳人的早餐，首选热干面。并且也只推热干面。 信阳地锅饭　　家乡的“地锅饭”－－这一普通得不能再普通的食物，随着时代的变迁，变幻着丰富的滋味。从食不果腹的饥荒年代到注重科学饮食的新世纪，“地锅饭”扮演着不同的角色。回想当年，以“地锅饭”充饥的窘况，到今天，“地锅饭”成为家乡“农家乐”的特色小吃。岁月荏苒，时光穿梭，伴随着改革开放的伟大历史进程，家乡的面貌在发生深刻的变化，人们的生活方式在发生深刻的变化 　　“地锅饭”，原料简单，做起来也容易。灶台用黄泥土垒建，架一口铁锅，以树枝、树叶做燃料。主食是红薯加大米，放在一起煮，家里条件好，就多放一些米，不好，就少放一些米；家里人多，就多加一些水，人少，就少加些。在困难的年代里，吃菜是一个大问题，很多的时候是只有饭，没有菜；或者是以自家腌制的腊菜、咸菜作为一日三餐的下饭菜。偶尔改善一下伙食，也是把像样一些的菜，诸如豆腐、肉、萝卜、粉条等一起放在地锅内，叫做“一锅焖”。虽然做得简单，但却别有风味。

信阳毛尖

信阳毛尖