白酒为什么下沙子，说说蒸煮高粱的目的是什么为什么不能将大曲一道拌入酿酒原料中

蒸煮高梁的目的是：使高粱蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。

沙，指的是高粱，决定了酱香酒的品质。都说曲为酒之骨，粮为酒之肉。酱酒中，最好的是大曲坤沙酒，其次是大曲碎沙酒，再次是翻沙酒。怀庄1986，就是采用完整颗粒糯高粱酿造的大曲坤沙酒。酒体丰满、幽雅细腻、饮后不口干不上头。

搜一下：酱香酒和沙有什么关系，那种沙酿造的最好？

跟我一个朋友一样！ 你这种算是过敏症状，我朋友就是过敏，去的医院做的专门检查，结果一检查，查出了他身体有十七项过敏症状！医生说：这是他生来就缺少的一种色素， 一开始我还不信，后来一看是真的，这辈子是没口福了，海鲜，鱼类，白酒都沾不上了！ 你的算是好的了，只对白酒过敏 快去医院专科查一下吧 查完就知道你对什么东西对敏了！

这说的是酱酒。酱酒有下沙、糙沙的流程。下沙是第一次投料，糙沙是第二次投料。像怀庄1986的流程就是这样的。原料—清蒸—配料—堆积发酵—入池发酵—出池，这就是下沙，而糙沙，原料—蒸粮蒸酒—配料—堆积—入池发酵—出池，出池后再次蒸酒，重复操作。在这两个环节中，配料和入池发酵是关键点。

你好！酒的人说，仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

沙是茅台镇酱香酒制作原料高粱的一种说法，高粱看起来像沙子一样，当地人都称为“沙”。重阳下沙即指在重阳时节开始投料，是酱香型白酒第一次投料。我们家的酱香白酒每年会在茅台镇举行重阳下沙封坛大典，大家可以了解一下。

你好，你这个问题，根据我个人理解可以从以下几个方面给你解答！其一：整个白酒产业的前景是看好的，今年的调整属于政策性以及市场回归的一次政策性的调整，对白酒未来的发展有利大于弊。其二：从香型的前景来看，可以这样说吧，整个白酒产业浓香型的白酒比例占85%以上，所以单从消费习惯和消费量来看，浓香型白酒在很长一段时间内必然保持着领头羊角色。如果从增长速度和利润创造率来说，那么酱香型白酒是很有前景的，有这么一组数据可以诠释。（酱香型白酒市场目前以2.5%的产能已经实现了中国白酒15%以上的销量和30%以上的利润。未来10年，酱香型白酒市场份额将大大提升并有望达到30%左右。）

以为市面上的酱香酒大部分都是出至茅台镇。 按照酱香酒的传统工艺，九月重阳下沙的时候，正是美酒河涨水的时期，浑黄的河水非常有力量，这种水和当地特有的红粮，还有夏天制成的伏曲小麦曲合起来，要历经8轮次，每轮次经过一个月的发酵、分层、蒸馏、取酒，至少储存5年才能勾兑成酒。这种生产十分重视当地的环境、季节变化和生态影响，确实是中国和自然关系最紧密的酒之一。　去过茅台镇的人会觉得自己进入了一个酒瓶的底部，这个深陷于河谷中的小镇，一年四季气候都很热，尤其是夏季，也就是因为炎热和酒厂多年周围微生物的驯化，导致了茅台酒的车间成为最主要的微生物宝库，虽然属于露天环境，可是一点也不影响整个系统的完整。　70年代，因为茅台酒厂限于条件，无法达到万吨的生产任务，几经实验也无大规模量产，于是不得已而求其次，在1974年开始探索异地建厂，终于在遵义北边的龙圹村找到了环境比较好的区域，随后开始设计茅台酒异地实验厂。为了完成国家任务，不仅技术工人和专家由原厂请来，车间设计也完全照搬，甚至连从前房梁上的灰尘也取了若干。可是经过10年的试验，最后出来的成酒也只是“接近市场销售的茅台酒质量水平”，酱香风格虽然突出，还是不能和原厂类比，随后取名“珍酒”，含义为酒中珍品。　正是茅台酒独特的环境因素成就了中国最典范的酱香酒。不过美酒河的环境确实适宜酿造酱香酒，

同问。。。

1. 粉底液 由于粉底液含有油份，用碱性洗衣液、洗衣粉洗只会让污渍变大。要彻底消灭粉底液污渍的方法就跟洁面一样，用卸妆液和洁面乳搓揉再冲水就好啦! 2. 唇膏 不论男生女生都会遇到的这个情况，唇印是比较容易KO的污渍。要快捷的话可以用定型喷雾把唇印位置喷湿，待10分钟后再用水擦拭，然后丢进洗衣机洗就好。要完全不留痕迹的话可用肥皂搓揉污渍，再冲水，重覆这动作3次就好了。 3. 指甲油 指甲油还未干透就急着活动，一不小心又沾污了衣服啦! 这时可以在温水中加入洗衣液和大蒜汁，把毛巾浸湿后用来擦拭污渍，然后放进洗衣机清洗即可。 4. 原子笔 原子笔又不小心地划到衣服上了! 不要担心，用防晒乳或婴儿油涂抹在原子笔痕上，用手指搓揉后再用卫生纸擦拭就可以了。有网民亦指用安美露于原子笔痕位置擦拭，再用肥皂洗去也可轻松去污呢! 5. 咖啡 在办公室不时会遇到咖啡溅出的情况吧!只要在咖啡渍上洒上碳酸水，然后用毛巾印几下(仅记要用「印」的方法!)，就能把咖啡渍吸走。 6. 辣汤 鲜色的辣汤渍在衣服上的确很碍眼。要去除掉的话，可以先把有污渍的位置放进冰水浸20分钟，再用洋葱汁擦拭，放一天后再洗干净。 7. 红酒 衣服沾上红酒的话要先用梳打粉洒在污渍上，再用食醋和水浸泡一会，产生的酸化作用可把红酒渍去掉。 8. 汗渍 夏天由于腋下出汗多，容易令衣服腋下部份变黄，十分尴尬。要解决的话可在热水中加入柠檬皮或蛋壳，把衣服浸在热水中，用半个柠檬在腋下部份搓揉。太顽固的话可先用梳打粉加水涂在汗渍上。拓展资料一、白色衣服去污渍的十大原则及时处理。白色衣服沾上污渍，必须要当场处理，因为时间一久，污渍可能会不易清除。去污顺序要正确。去污时也有次序，就是先用水，次用洗涤剂(或去渍油)，最后才用药物，以免损坏衣服。去污产品要合适。在使用药物去污前，必须要弄清楚白色衣服的质料，否则用了不合适的药品，可能会损毁衣服。可从衣服的缝合处剪下一小块布来试验，但注意不要使衣服(散口)。去污渍过程中，增加水的温度胜过不停的加洗涤剂。用热水和洗涤剂来去污时，如果发觉效果不太理想的话，不妨将热水的温度提高，胜过不停地增加洗涤剂。去污过后，避免马上熨烫。把污迹除去之后，要避免立刻用熨斗来熨，因为这样会留下污垢痕迹。洗涤产品清洗干净。使用洗涤剂、药品等除污之后，还需要经过水洗一遍，否则会损坏衣料，又或者留下一个污垢痕迹。擦拭污渍的布片尽量干燥。局部去污时，无论是用水、洗涤剂或药品也好，用来擦污渍的布片必须扭干，否则，反而会使污渍更加扩大。不同面料区分对待。对付那些人造丝、( 的确凉 )等衣料，最好不要使用药品去污，因为药品会使这些衣料变色，同时会缩皱。尼龙、毛料，及经过橡胶加工的布料，若使用次亚盐酸钠来去污，亦一样会变色。避免污渍扩大。若去污不得其法，污迹只会慢慢扩大，较为保险的办法，是将沾污的部分抓起来擦去，又或者在污迹下面垫一块布，把污迹用敲拍法拍去。二、白色衣服如何去污渍热肥皂水法。把有污渍的衣服先放入清水中泡一泡，然后再放入煮开的肥皂水里面。泡十分钟左右，用手揉搓一下，白色衣服就焕然如新啦。洗衣粉+洗洁精法。把洗衣粉和洗洁精一比一加入温水中，把有污渍的白色衣服放入其中，浸泡大约半个小时，再用手揉搓一下。如果还是不干净的话，就把衣服放到大约50度的热水中，再加点洗衣粉揉搓，应该就能洗干净了。食盐法。将食盐加上水，不需要食盐全部溶解，涂抹到有污渍的地方，再用手揉搓，白色衣服就干净了。白醋法。有污渍用白醋涂抹，揉搓一下，污渍就可以消除了。如果白色衣服被铁锈染上黄色，这种方法再好不过了。 84消毒液法。白色衣服不怕掉色，所以可以用84来去除污渍问题。把84消毒液用水稀释，把衣服泡在里面。污渍掉了，就可以漂洗了。不过一定要漂洗多次，漂洗干净。同时注意保护手部皮肤，带上手套进行清洗。

有的