炒花生多久放白酒，炒完花生在里酒加酒能干甚么

加酒是为了加速刚炒完花生的散热速度，花生也就酥脆啦。

不行，燥性太强了，还不如放点冰糖粉适量的少加一点盐就更完美了，香松酥脆。

我是来看评论的

最好油炸花生。凉油。后放点白酒

我们家炒花生米，从来不放白酒炒花生米为什么要放白酒放白酒好吃吗？男人也许喜欢吃女人恐怕不喜欢吧？我家都是三人一起吃

我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

确实是有这样的说法。放几滴白酒，花生会更香更脆，你试试吧

不知道再看看别人怎么说的。

冷油下锅炸好烹酒

是的，倒入白酒，白酒度数高低都可以，如果想效果好的快的话可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后就可以吃了。

冷油入锅，然后花生米差不多金黄的时候关火，余温会让花生变酥脆，然后加几滴白酒和一点盐，拌匀就行了

白酒好点

我觉得是白酒好。 油炸花生米放置几天后，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。

随便放 ` `白酒`味道会好点```

我觉得放白酒花生米的保存时间长，很长时间都不会返潮的，白酒脆

其实都不用加也可以，只要在出锅前加大火翻炒十多秒，出锅后撒上盐就可以了，很酥脆的

当然是米酒啦

炒花生米不光人人喜欢吃，更是下酒、待客的好菜，下面就来介绍怎么炒出好吃不焦的花生米。

教你油炒花生又香又脆又下酒的做法

糖粘花仁?不不不，白糖加热后会成为半流体，糖炒好后加花生米之后要不停的搅拌，注意是关火了的，不要加热，记住是不停的搅拌，待温度降下来后液态的糖就会成粉状，并且是一粒一粒的，慢慢来，这是个体力活儿，用力要大！这道菜糖要粘锅是正常的，你会发现花生出锅后锅中会有厚厚的一层糖！这糖的比例不大好说，大概糖和花生是三比一到四比一的样子，慢慢总结经验吧！！！！！！

你说的是炒花生米吧!~首先油熟了的时候吧火关小点，再倒花生米下锅，然后不停的翻炒。然后再把火开大点，翻炒2到4分钟吧，最后起锅，洒上盐巴，味精，花椒粉。（根据自己的口味），等花生米冷了就会自己变脆！这样一盘鲜美的花生米就成功了哦！我估计楼主失败的原因是：本身油的温度就很高了然后火又太大的话温度更高了，花生一倒下锅就会马上变黑甚至变成你说的黑炭，这个就是火候问题。楼主可以再试试！~祝你成功哦！~

实战经验，一定要听取哦妈妈传下来的的方法，炒花生腰果之类一定要凉油和花生同时入锅，当油慢慢热起来的时候花生也会从外到内慢慢变香脆，如果一开始就先把油烧热花生很容易外面焦了里面还没脆。注意点是火候不要太大，当油温很高时估计花生也熟了，但这个时候因为花生很烫所以如果这时候尝味道的话肯定是软的，当凉了之后就会变脆

炒花生米主要有两点：（非常关键）一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟；二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵，祝嗑花生米快乐！方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。不带皮的花生米的做法：1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以）2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！）5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！特点： 香 、脆功效： 补血养血材料： 花生米半斤配料： 色拉油、盐做法：1． 花生米用冷水冲洗，晾干2． 冷锅放入冷油希望我的回答能够帮到你，望采纳谢谢！！