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20斤白酒要多少的橄榄,请问橄榄酒的价格是多少

1,请问橄榄酒的价格是多少

橄榄白酒 50-100

请问橄榄酒的价格是多少

2,如何自制青橄榄酒

橄榄和酒一起泡就行了,要用米酒头

如何自制青橄榄酒

3,20斤白酒泡多少斤橄榄

一般浸泡药材的比例在10:1左右即可,20斤白酒,调整酒精度在40度左右,浸泡2斤橄榄,15天后即可饮用,饮用时适量加些糖分调味会更好。

20斤白酒泡多少斤橄榄

4,一斤白榄泡多少斤白酒

一般浸泡药材的比例在10:1左右即可,用8斤左右白酒即可,浸泡需要15天以上。调整酒精度在40度左右,饮用时适量加些糖分调味会更好。功效主治:消肿利咽,生津解毒。主治咽喉肿痛,烦渴,咳嗽吐血,菌痢,癫痫及食物中毒等病症。白榄根的功效:清咽,解毒,利关节。治咽喉肿痛,脚气,筋骨疼痛。典籍记载①《岭南采药录》:"治脚气,白浊。"②《泉州本草》:"治关节风湿。"用法用量内服:煎汤,1~2两。外用:煎水含漱。
一般浸泡比例在1:8-10,用8斤左右白酒即可,浸泡需要15天以上。再看看别人怎么说的。

5,橄榄酒怎么制作

橄榄酒是以橄榄果为主要原料,采用浸泡与发酵相结合的工艺,进行陈酿,精心调配而成的低度果酒。 制作方法 1.酿制果酒的原料要求:绿黄色,新鲜,无腐烂,无杂质。 2.补加18%的白砂糖进行前发酵,搅拌均匀后,接入人工培养的原果野生酵母5~7%(破碎前,采用木制器具击碎,严禁与铁接触)。 3.前发酵温度一般掌握在20~25℃,发酵时间5~7天。 4.后发酵结束后,陈酿贮存1~2月,而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产,贮存1~2月。 5.贮存期满后,进行澄清处理,过滤。调配合格,再贮存陈酿半年以上使用。 6.陈酿期满后,进行过滤,装瓶杀菌,一般采用水浴,温度在65~70℃,保持15钟,自然冷却,包装成品入库。 质量标准 1.感官指标:色泽:黄色、淡黄色。清亮透明,无明显的悬浮物,无沉淀物。 香气:果香与酒香谐调,橄榄果清香突出。 滋味及风格:入口清爽,圆润丰满,果香纯正,回味绵长,具有橄榄酒独特的典型风格。 2.理化指标:酒精度(20℃)14±0.5%(容积);精度12±0.5克/升;总酸0.65~0.70克/升。 赶快试试吧,做一道属于你的橄榄酒

6,橄榄酒的配料

橄榄酒的做法 橄榄酒是以橄榄果为主要原料,采用浸泡与发酵相结合的工艺,进行陈酿,精心调配而成的低度果酒。 制作方法 1.酿制果酒的原料要求:绿黄色,新鲜,无腐烂,无杂质。 2.补加18%的白砂糖进行前发酵,搅拌均匀后,接入人工培养的原果野生酵母5~7%(破碎前,采用木制器具击碎,严禁与铁接触)。 3.前发酵温度一般掌握在20~25℃,发酵时间5~7天。 4.后发酵结束后,陈酿贮存1~2月,而后与浸泡原酒按比例小试至扩大比例生产,贮存1~2月。 5.贮存期满后,进行澄清处理,过滤。调配合格,再贮存陈酿半年以上使用。 6.陈酿期满后,进行过滤,装瓶杀菌,一般采用水浴,温度在65~70℃,保持15钟,自然冷却,包装成品入库。 质量标准 1.感官指标:色泽:黄色、淡黄色。清亮透明,无明显的悬浮物,无沉淀物。 香气:果香与酒香谐调,橄榄果清香突出。 滋味及风格:入口清爽,圆润丰满,果香纯正,回味绵长,具有橄榄酒独特的典型风格。 2.理化指标:酒精度(20℃)14±0.5%(容积);精度12±0.5克/升;总酸0.65~0.70克/升。
一)概述 油橄榄果汁水营养丰富,含有糖9%、有机酸0.5%~1.5%、蛋白质及氨基酸1.2%~2.4%、矿物质1.8%,另含较多的维生素 C、B_l、B_2、E、D、K等,尚有一种抗菌物质。具有清热解毒、生津止渴、消痰理气、平肝开胃、润肺滋阴、解酒等作用。 (二)工艺流程 油橄榄鲜果→洗净→粉碎→压滤→混合汁→离心分离→果汁水→过滤→脱苦涩→醇化→静置澄清→过滤→脱苦涩澄清汁 糯米→浸泡→蒸饭→摊饭→入缸→前发酵→后发酵→压榨→米酒 调配→入坛→陈酿→过滤→杀菌→装瓶 (三)操作要点 ①果汁水预处理:脱苦涩,先将果汁水用滤布粗滤一次,加入0.4%的NaOH和(100~200)×10~6的Na_2SO_3,调pH值为8~11,在60~70℃下保持10~20分钟,并不断搅拌,然后冷至室温,再加0.5%柠檬酸,调pH值为4~5;净化,将用活性炭脱臭后的二级以上食用酒精加入脱苦涩的果汁水中,调整酒度为30度,搅匀,静置7天可澄清,用虹吸法抽滤即得澄清橄榄汁。 ②调配、澄清(陈酿):按1升脱苦涩净化果汁用1升米酒的比例混合均匀,用80°Be′的糖浆调整糖度,用柠檬酸调整酸度,然后盛入土坛,静置澄清(陈酿)1个月。用虹吸法抽滤出透明澄清酒液。 (四)质量标准 1.感官指标 色泽:红宝石色,清澈透明; 香气:具橄榄果香、米酒醇香及混合后的自然、纯正甜香; 滋味:酸甜适口,浓厚、醇和,苦涩不露头,橄榄风味突出。 2.理化指标 酒精度(20℃):(20±1)毫升/100毫升; 总酸(以柠檬酸计):(4±0.1)克/100毫升; 总糖(以葡萄糖计):(14±1)克/100毫升。

7,青橄榄泡酒

可以的,洗干净了放在白酒里浸泡就行了,据说有治疗胃病的作用
制作方法 1.原料要求: 橄榄:新鲜,无污染,没变质,橄榄风味浓郁。 糯米:洁白、颗粒饱满、匀称,无虫蛀,无杂质。 甜油曲:为UV-11菌株培养的麸曲,具有特有的曲香,无酸臭味,水分不超过15%。食用酒精:符合国家二级食用酒精标准。 2.果汁预处理:油橄榄鲜果首先去杂,用自来水清洗,然后用粉碎机打成浆,板框式压滤机压滤,油枯弃去,得混合滤汁。将混合汁用碟式离心分离机分离出橄榄油和果汁水,果汁水用不锈钢容器或陶瓷容器盛装,然后进行处理。 (1)脱苦涩:首先将果汁水用滤布粗滤一次,除去肉眼可见的杂质。然后按果汁水重量加入0.4%的氢氧化钠,充分搅匀,调pH值8~11,60~70℃保持10~20分钟,并不断搅拌。为了使果汁水的有效成分在碱性条件下不受严重破坏,酚类物不严重氧化致使果汁水色泽变黑,一般在加氢氧化钠的同时,加入100~200ppm的Na2SO3或NaHSO3。碱处理后果汁水带有碱味,须有酸中和,去掉碱味,保持果汁水正常的pH值。一般按果汁水重量加入0.5%柠檬酸,充分搅拌,调到pH值4~5,即可去除碱味。 (2)醇化、澄清、抽滤:经过脱苦涩的果汁水,达到了食用的口感。为了除去其中的蛋白质、果脱、多糖等胶体物质,同时便于久贮不变质,须进行特殊的醇化处理。取95°的二级食用酒精,加入0.5%的活性炭搅拌均匀,24小时中搅拌4次,然后过滤。将脱臭后的食用酒精加入到脱去苦涩味的果汁水中,调整酒度为30°,搅匀,用大型容器盛装。7天后可澄清,用虹吸法抽滤上层清液,即得到脱苦涩澄清果汁水。 3.米酒制备: (1)浸泡、蒸饭:选择颗粒饱满、洁白的糯米,用40~50℃水浸泡24小时,淘洗干净,滤起糯米,上甑蒸饭,蒸至米粒软熟,内无白心,带粘性,但不结成团为合适。 (2)推饭、入缸:蒸好的糯米饭出甑应立即摊开,最好是用排风扇降温,待饭温降至25~30℃时,按干糯米量拌入1%的甜酒曲、1%的甜酒酒母液、100%的蒸饭水,盛入缸中,用手在中间掏一窝。然后用消毒的白布盖住缸口,让其发醇。 (3)前发酵和后发酵:拌曲入缸约24小时后,缸内料温上升,料液开始冒泡,每天搅拌3~4次,使其上下发酵均匀。这样约经7一在,米粒开始下沉,酒液开始转清,料温下降,汽泡明显减少,前发酵结束。这时,将酒液连渣一起从敞口发酵缸中转入小口酒坛内,用塑料布盖住坛口,上压砂袋密封。密封发酵约20天,酒液基本澄清,抽出上层清液,酒脚用三层纱布吊滤,将两种酒液混合,即为米酒酒基。该酒基呈乳白色半透明状,酒香浓郁、爽口,酸味突出。含酒精度10℃左右,糖度2%左右,酸度0.6%左右。100千克糯米可出米酒250千克。 4.调配、澄清、灌装: (1)调配:按1升脱苦涩澄清果汁水同1升米酒酒基混合均匀,将白砂糖加水熬成80%浓度的糖浆,加入以上混合酒中,调整糖度为14%,用柠檬酸调整酸度为0.4%,搅拌均匀,将酒液盛入土坛内封严。 (2)澄清(陈酿):澄清过程亦是陈酿过程。酒液入坛后,让其在室内阴凉处静置7天,即基本澄清,再静置30天以上酒液全部澄清,呈透明的红宝石色,且香气、滋味变得更加协调、醇和。 (3)装瓶、检验:酒液澄清后,用虹吸法吸出透明酒液,再用灌酒机装瓶。装瓶后马上拧上瓶盖,套上封口胶,贴上标签。再逐瓶检验,看瓶内是否有异物,瓶口封严否,标签贴正没有等,最后装箱出厂。 质量标准 1.感官指标:色泽:红色石色,清澈透明。 香气:具有橄榄和米酒的甜香、纯正,风格独特。 滋味:酸甜适口,浓厚醇和,酒体丰满,苦涩不露头,橄榄风味突出,略似葡萄酒口感。 2.理化指标:酒精度(容积比)20±1%;总酸(以柠檬酸计)0.4±0.1克/100毫升;总糖(以葡萄糖计)14±1克/100毫升。 3.卫生指标:氰化物(以HCN计)≤5毫克/升;二氧化硫(以游离SO?2计)≤0.05克/千克;黄曲霉素素B?1≤5微克/千克;砷(以As计)≤0.5毫克/千克;铅(以Pb计)≤1毫克/千克;铜(以Cu计)≤10毫克/千克;细菌总数≤50个/毫升;大肠菌群≤3个/100毫升;致病菌不得检出
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