1，我如果酿玉米酒一百斤玉米放多少酒曲才好
10斤
2，烧白酒一百斤玉米放多少糖化酶
酿造白酒有很多种发酵剂，若使用糖化霉，一般用量在千分之1-2
3，各位师傅您好是这样的我想酿造玉米酒和米酒还有高粱酒它们工
各位老师你们好！我请教一下考玉米酒100斤玉米能加多少曲药呢？怎样才能去掉酒里面的药味道？
一般是按照千克算的啊 在高粱酒中一般是千分之三的样子
4，用玉米酿酒一百斤玉米要用多少酒曲发酵发好了是用
玉米为百分之零点四，大米、小麦为百分之零点六，稻谷、荞为百分之零点三，冬季适当增加用量我是这样用的，不同的曲也有不同的量我是这样用的
一百斤玉米要用七八两酒曲。发酵好了就可以蒸馏（酿酒设备）了呀，蒸出酒了呀。 补充一点：玉米发酵之前要粉碎。
5，玉米发酵加白糖会增加白酒产量
是的，玉米发酵时加入白糖能增加白酒（实际是酒精）产量。玉米发酵生产酒精，是利用微生物把玉米中的淀粉类物质水解成葡萄糖，再转化为酒精。加入白糖后，增加了其中的可发酵性糖（指微生物能够利用的糖），酒精产量当然会增加了。
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