用白酒怎么保鲜生姜，姜和白酒能储存在一起吗

姜和白酒能储存在一起，互不影响，白酒要密封保存，放在阴凉干燥处。

①洗净、晾干，埋入盐罐 　　②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖３厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜１～２个月 　　③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜 　　④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右 　　

埋到地里

放在地窖里就能保存的很好啊

先洗净，晾干，埋入盐罐，再将鲜姜放在盆，罐或者大口瓶中，倒白酒，。用盐水泡生姜泡一个小时，然后拿出来晒干，放入冰箱储存。

有菜窖的人家，在菜窖一角用砖堆围上一堆黄沙，最好是干燥黄沙，将鲜姜埋在里面，可以久藏不坏不干，随取随吃。没有菜窖的居民，可以把少量的黄沙放进坛子里，后把鲜姜埋进去，也能取得同样的效果！或者找个有盖子的大口瓶子，在瓶底上铺垫一块着水的药棉（湿了即可，否则水多烂姜），然后把生姜放在药棉上，盖上瓶盖即可，随用随取，非常方便。

要保鲜，得找一个盆子（我是用破的脸盆），然后到工地上弄一袋子沙回来，将沙子放入盆中把生姜埋在里面就可以了这样可以保存很久

放在装有沙子的容器里

保存大蒜 保存大蒜最常用的方法是将其装进网状的袋子里，然后吊在通风的地方。 你还可将大蒜拨好，装进广口瓶中，然后倒进植物油浸泡，放置在阴凉的地方，这样处理的大蒜不会发芽，而且做菜的时候取出起来也很方便。另外，大蒜用不完，可用酱油、米酒跟大蒜一起腌泡，这样味道会更好。且在半年内，都可维持大蒜特有的香味。至于腌至的大蒜，无论是直接食用或是切成碎末配菜使用，都非常合适

①洗净、晾干，埋入盐罐 　　②将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖３厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜１～２个月 　　③将鲜姜洗净晾干，再切片，装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中，然后倒入白酒，酒量以刚淹没鲜姜片为度，最后加盖密封，随吃随取，可长期保鲜 　　④洗净，放在小塑料袋内撒一些盐，不要封口，随用随取，可保持10天左右 　　 　　⑤用盐水把生姜泡１小时，然后拿出来晒干，放入冰箱贮菜格内，可以放很长时间并保持其鲜嫩程度 冬季保存生姜 买回来的生姜一时吃不了,时间久了很容易干瘪或者烂掉,你可以找一个带盖子的大口瓶子,在瓶底上铺一块潮湿的软布(湿了即可,否则水分过多姜就会烂了),然后把生姜放在软布上,盖上瓶盖即可,随用随取,非常方便。或者在花盆的底部垫一层半湿的沙子,上面放一层鲜姜,再用沙子埋好,经常往沙子上面洒点水,使沙子保持潮湿,这样生姜可保鲜半年以上.注意沙子不要太干,不然生姜会干瘪,也不可太湿,否则容易发芽。

埋在沙子里

放在冰箱里

1.冷藏保存：后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周。2.冷冻保存：将嫩姜事先清洗后再切片或切丝，分装到有格子的保鲜盒中，放入冰箱冷冻可存放1～2个月。料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非产季也能享用到嫩姜的美味!不过缺点是冰冻过的嫩姜香气会减少，不如现切那般美味。3.用砂子保存，这个方法只需要将新鲜生姜埋入沙堆里即可，而深度为在沙子2-4厘米处为宜；4.干燥通风阴凉的地方是保存新鲜生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间，同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物；5.草木灰也是保存新鲜生姜的好法宝，将新鲜生姜覆盖住就可以了；6.用盐也可以保存新鲜10天不烂，只需要将新鲜生姜洗干净，去晾干，再在上面洒上盐，用小塑料袋装着不封口；7.土里也是保存的好方法，也就是最传统的地下室或者地窖里，用罐子装着更好；8.盐水浸泡也是不错的保存方法，用盐水浸泡生姜，一小时后取出晒干再放进冰箱之中，可以保鲜时间长期不坏。

鲜姜保存的6种方法 1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。 2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂。 3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。 4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。 5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。 6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。

1. 将生姜洗净后,刮去皮,放在黄酒或白酒里,用盖盖住,防止酒香溢出.这种酒浸生姜可以长期保鲜。食用时，取出一二片放在菜里，生姜用完后，酒还可以利用。 2. 把生姜冼净，埋入食盐罐里，可以防止失去水分，不容易干瘪，能比较长时间保持新鲜。 3. 将外表皮无伤、茎肥厚的大块生姜，掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土或黄土中，可以长时间保鲜。

鲜姜不易保管天暖易于干硬萎缩天冷又易于冻坏腐烂。保管鲜姜方法是： 　　1．沙埋：应选择外皮无损伤、茎肥厚的大块姜，生有小牙的应掰掉，然后将选好的姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中。冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。如无空地，也可埋入花盆、脸盆中。 　　2．纸袋装：如姜少，装入纸袋或塑料袋内放在室温11～14℃的地方存放。 　　3．防干缩：用水洗净晾干，放入盐罐中，或将姜去皮，放一点白酒或黄酒密封，浸姜的酒还可饮用。 　　如是嫩姜也可用酱油浸淹食用。变质的烂姜有霉，不能再食用

鲜姜洗净，擦干！用塑料袋密封放入冰箱冷冻室！（强调不是冷藏是冷冻） 随取随用！取出的生姜如用不完，要马上放回冷冻！ 姜内水分不会流失保持新鲜！如不尽快放回冷冻室就会加速水分的蒸发！使姜变干变质！

1.将生姜切成3～4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，需要时就取出，味道和新鲜的一样。 　　2.鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂。 　　3.将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

用沙子把鲜姜埋起来,每天洒少许水就可以了

放在沙土里

少了，装在塑料袋里放阴凉干燥处；多了埋在潮湿的沙土里，能保鲜很长时间。

南方气候温暖，地下水位浅，可采用卧式窖贮姜。卧式窖一般应选在背风向阳的地势较高处修建。修建时向地下挖宽1.5米、深2～3米，长以贮姜量多少而定的长方形池子。池底略呈斜面，在两侧各挖1条渗水沟。贮姜时先在池中间每隔0.5～0.8米竖1根竹筒，竹筒只留顶节不打通，在顶节下一侧打孔，以便既通气又不易灌入雨水。之后在窖底从较高的一端开始竖排姜块，每排1层姜，盖1层湿润细沙。直堆至距地面0.5米处，最上层盖8～10厘米厚的细沙。然后架上竹竿、木棍做檩，其上铺玉米秸、稻草等作物秸秆，最后用细土封顶至高出地面。窖的一端留0.6～0.8米宽不贮姜，窖口即开其上，以便人员入窖工作。天气寒冷时，用稻草将窖口及竹筒的通气口堵严。山区丘陵地区可借助半山坡挖坑道贮姜。坑道应挖在背风向阳处，一般向里挖3～5米、高1.8～2米的坑道，然后向两侧开挖短坑道，形状及贮藏方法同井窖，越冬期间封严坑道口，以防冷空气侵入。生姜贮藏方法虽多种多样，但贮藏期间的环境条件应尽量保持一致。生姜贮藏的适宜环境条件一般以温度11～13℃、空气相对湿度95%左右为好。在南方，还应经常检查姜窖是否渍水，如渍水，则应及时将渍水排出窖外。

教你生姜的保存方法

如何存放生姜

真的很实用

春节生姜的保存可以采取袋装法、罐装法、酒泡法、湿沙法来进行保存：　　1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋(食品袋)内，在11℃～14℃的环境下存放。　　2、罐装法：把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也很方便。　　3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一点白酒或黄酒密封起来，也同样能起到长时间保存的效果。　　4、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中(含花盆、脸盆盛装的土)，可久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。　　滋补养生专家康美健康提醒，生姜一定不要放在冰箱里面，这样容易导致被冻坏，还有可能腐烂掉。

鲜生姜一般不易保存，极易发霉变质，冻伤或腐烂；也极易失去水分而变干变硬，随着水分的蒸发与消散，姜中所含的有益成分大量挥发，姜香与调味效果也随之显著减退。 要存放的鲜姜应选购外皮无伤、茎块肥厚的大块姜，掰掉小牙后可以埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。保存生姜鲜嫩的较好方法是将生姜洗净后埋入盛食盐的罐内，可使生姜较长时间不干，保持浓郁的姜香。