猪肉加白酒怎么炒，怎样烧猪肉才会减少臊味

在烹制的时候家一些白酒或糖就可以

加入酒就行了

可以在锅内放油，在放肉，炒，注意要不断翻，把猪肉的油压出。烧时放酒可以减腻。也可以在此之前把肉腌一下，加酒和少许醋。

椰菜白葡萄酒焖猪肉详细制作步骤1.将猪肉斩件，用盐、胡椒粉拌匀，煎成金黄色。2.将椰菜划十字切为宽1厘米长条；苹果切成4-6份，削皮成扇形薄片。3.放黄油入锅加热，落椰菜、盐、胡椒粉，炒至变软，再加入苹果略炒。将椰菜加猪肉火同炒。再加入香菜和1200毫升肉汤，用中火焖约30分钟，至椰菜成透明状，然后撇清汤面泡沫，调味即可。

腌制一缸好的腌鸭蛋需要的条件很多，正如你所讲方法的密封20天的方法是罪合适的方法，同时他这个方法的温度条件是20-25摄氏度，太高的温度会使蛋白的盐会更多，成熟的时间缩短，太低的温度就会使成熟的时间加长，同时蛋黄的盐会相对超量。热天做腌蛋最好能放在地窖或者地下室，然后用瓦坛子（有沿边）装，盖上盖子后在沿边加水密封，这样的话，因为瓦坛子有吸附作用，能够去除异味，使蛋的味道更好。

盐渍

添加了白酒炒的肉，味道更好，用加了白酒的肉，和青瓜是不冲突的，一起再炒着吃，没有问题的，放心吧。

青瓜炒肉片 用料：青瓜、肉片、 配料：蒜 调味料：油、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、麻油。 做法：1、青瓜洗干净切片 2、蒜泥。 3、猪肉切薄片 猪肉调味（盐、味精、白糖、黄酒、胡椒粉、生粉、）加一点水，加少许油。 洗干净锅，烧热、下油，下蒜泥，下青瓜，加少许水，加盐，加盖，勾芡。 炒肉片：洗干净锅，加热（有烟）下油，加蒜泥，下肉片，炒至变色，加入青瓜，勾芡，上盘

若是炒肉，应该在腌肉的时候加料酒，如果要烧肉或炖肉则应在普通过程冲加放料酒。

要分情况，炒、煸、爆之类的菜肴要在原料快熟时及时烹入料酒，随着温度的升高在挥发的热气中将肉类的异味带走，烧、焖、煨、炖之类的菜肴，要在原料高温时（也就是中途）放入料酒，酒在高温下能很好的渗入原料内部，达到增香去腥的目的，蒸菜要在码味时使用，在热气作用下，酒加速挥发，起到增香助鲜的作用，烧烤类菜肴在码味时加料酒，不但有去除异味，还有使菜肴增色的作用，清淡的汤类尽量不放料酒，可以在肉类原料氽水时加料酒以去腥

都可以，不过用来腌肉的时候不要放太多，料酒主要是用来除腥去膻味的

都可以,它的作用就是去异味的,不过也不要放太多

好像都可以，我记得我爸爸什么时候都放过。不过不能太多了再看看别人怎么说的。

既然，选择要备孕，吃食上一定要有所注意和讲究。酒精对人体肝脏不好，还会麻痹人的大脑神经，又可能对精子，卵子产生一定的杀伤力。吃上一点白酒炒肉可以，但不能长期吃。或接触酒类及射线类，如X光线，紫外线，红外线，核辐射，电磁辐射等。

料酒是专门用于烹饪调味的酒。据史料记载，料酒在我国的应用已有上千年的历史。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒，但经过人们长期的实践、品尝后，发现不同的料酒所烹饪出来的菜肴的风味相距甚远。经过试验，发现以黄酒为佳，而黄酒之中，又以浙江省绍兴区域出产的绍兴酒为上等烹饪佳品。 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥、去膻、解腻、增香、添味。 有些家庭在烹制菜肴时，一旦家中没有料酒了，就用白酒代替，这是不可取的。原因主要是： 第一，料酒含有一定量的乙醇（酒精），乙醇有很高的渗透性，挥发性强。故用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的原料时，能迅速渗透到原料内部，对其他调味品的渗透有引导作用，从而可使菜肴的滋味融合，并起到去腥臭、除异味的作用。 第二，烹制肉类及炖鱼时，放入适量的料酒，加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用，生成酯类等香味物质，使菜肴溢出馥郁的香气，可增鲜提味。 第三，烹制绿叶蔬菜时，加上少许料酒，能保护叶绿素，使成菜翠绿悦目，鲜艳美观。 白酒不宜代替料酒。这是因为白酒的乙醇含量高于料酒，一般在57％左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少于料酒。若用白酒烹调，乙醇不易挥发，容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹调时不宜用白酒代替料酒。