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白酒怎么做成酸奶,想用酒酿做酸奶可以吗怎么做

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1,想用酒酿做酸奶可以吗怎么做

不可以
你要用酒做酸奶?实话不可以,酸奶是乳酸菌发酵而来的,而且是自身发酵,没有听说过有加酒的,要加也是固态乳酸菌片,。

想用酒酿做酸奶可以吗怎么做

2,如何用酸奶和白酒发面的方法窍门

酸奶没喝完的酸奶千万别浪费,2113用它来做成酸奶面头,5261香软细腻好吃极了!另外酸奶本身属于发酵4102产品,含有一定的酵素1653成分,所以可以适量减少酵母的用专量。和面时,500g面粉约放入200ml酸奶、3g酵母粉、5g泡打粉即可。属
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如何用酸奶和白酒发面的方法窍门

3,用纯牛奶再加醪糟汁能做成酸奶吗急 采纳

发酵啊
不能
可以再看看别人怎么说的。
酸奶的制作过程必须有真菌发酵才行 一般的物理过程不行
不能,醪糟的发酵菌与酸奶的发酵菌不同。
。。。。。。。怎么能行????

用纯牛奶再加醪糟汁能做成酸奶吗急 采纳

4,可以把米酒和酸奶的制作方法发给我吗

【酸奶】材料:主料:纯牛奶500ml,原味酸奶125ml。电饭锅,带盖瓷杯,勺子,微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)。做法:1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。 3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。 4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 ),用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。2.拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。3.保存:用勺轻轻压实。抹平表面(可以蘸凉开水),作成平顶的圆锥型,中间压出一凹陷窝,将最后一点酒曲撒在里面,倒入一点凉开水(目的是水慢慢向外渗,可以均匀溶解拌在米中的酒曲,有利于均匀发酵),但水不宜多。4.发酵:将容器盖盖严,放在适宜的温度下(30℃左右),如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温);发酵。5.中间可以检查,看有无发热,发热就是好现象。1天后就可以尝尝。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美, 酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好),大约发酵24-48小时,将容器盖打开(有浓郁的酒香就成了),加满凉开水,再盖上盖后,放入冰箱(为的是终止发酵)或直接入锅煮熟(也是停止发酵)。
你在家里做?是吗?我这里有个配方~!就是有些麻烦!

5,在家怎么做酸奶啊

现在的家庭都会买牛奶在家,有时候家中有纯牛奶,但是又想喝一点酸奶.酸奶能帮助肠胃消化,增强钙质,特别是老年人,更应该多喝点酸奶。但是家里面只有买来的纯牛奶该怎么办呢?下面根着我一起用纯牛奶如何做成酸奶。(我在家常做) 工具/原料 能煮食物的容器(不锈钢锅) 汤勺 纯牛奶几袋 糖(冰糖)原酸奶 1 方法/步骤 首先把不锈钢锅和汤勺洗干净,不能有油类的东西。把纯牛奶倒进锅里,把锅抬到电磁炉上。用中火慢慢煮热纯牛奶,在煮的时候须要用勺子随时搅拌着牛奶。不要让牛奶底部糊了,用中火把牛奶煮沸,煮涨起来。放上糖,在把不锈钢锅抬下来。边搅拌边让锅里的牛奶冷下来。如有条件可以在锅的下面放一盆冰块,让锅里的牛奶冷得更快一些,更能保持牛奶的营养。 让牛奶冷到15-20度时,如不好测温度。可以喝一口感觉温温的就可以放原酸奶了。放原酸奶是没有标准的,如果你早上做想晚上喝的,可以多放一点原酸奶。如想早上做第二天喝的,可以少放一点原酸奶。因为放原酸奶只是一个引子的作用,就是把原酸奶内的有益菌带到纯牛奶内。让它们在纯牛奶内发酵,让纯牛奶变成酸奶。 原酸奶放好后须搅拌均匀,就可以不动锅内的牛奶了。如想早一点喝的可以放在常温下,如想晚点喝的可以放迹鸡管课攮酒归旬害莫在冰箱内。 END 注意事项 煮牛奶的容器一定要洗干净,脱脂奶不能做酸奶。 放原酸奶的时候,纯牛奶温度不能过高。温度过高会杀死原酸奶内的有益菌,做的奶就不酸了。
l、首先购买一瓶酸牛奶作为菌种。一瓶酸奶可以接种五瓶鲜奶。 2、准备好奶锅一个,搅拌的勺或筷子一副,厚瓷或厚玻璃杯若干个。然后将上述用具蒸煮杀菌。另外备温度计一支。 3、将鲜奶加热煮沸5分钟。煮沸时间不能过短。要吃甜酸奶可在煮沸时加一定量的白糖。 4、经煮沸杀菌的牛奶,用水冷却或自然冷却到42℃左右。若没有温度计时,可用手摸瓶外不烫手为宜。 5、接菌种。将购买来的酸牛奶用杀过菌的餐具打碎,倒入已冷却好的牛奶中,充分搅拌。 6、装杯。将接种好的奶分装在事先准备好的杯中,并加盖。 7、发酵、将装奶的杯置于30℃至35℃的温度下进行发酵。大约经过4—6小时即可形成凝块,然后便可食用。 另外,如想继续制做酸奶,可用自己前一天做的酸奶为菌种就可以了。

6,现酿酸奶怎么做

准备材料: 1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒(第一次作“引子”) 2、白砂糖两大勺(冰糖、蜂蜜、不加糖都可以) 3、牛奶一大袋(500g,据说含抗生素的牛奶作不出酸奶,不知真伪) 4、另备干净容器一个(饭盒啦,无油、无水、密封,透明漂亮者为上选) 制作过程: 1、5勺酸奶(引子)放入容器 2、2勺糖放入容器(爱吃甜的多放,想减肥、不怕酸的不放),后加也可以,不过我是先放,主要是舍不得酸奶“破相” 3、到入牛奶,搅拌均匀 4、加盖,放到温度高一点的地方(原参考值:摄氏30度需12小时,我家18度时,早上做晚上吃,晚上做早上吃,真的是“吃”而不是“喝”,目前我家牛奶消耗量成倍增长) 5、耐心地等上12个小时左右,打开盖子(中间不许偷看!)…凝固得象豆腐脑似的,就成功了,应该用平湖如镜来形容 6、先别着急品尝,先留出5大勺酸奶做引子 呵呵,其实简单地说就是:5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶搅拌均匀,静置12小时左右即可 加上应市的水果再冰镇一下味道会更好,不过一定要先留下“白”酸奶做引 酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子,皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶,只不过方法有所不同。 原料: 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 做法: 1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。 3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。 4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事项: 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 7.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 8.自制酸奶保质期为2~3天。
在家喝自制酸奶 酸奶子的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食后非但不气胀、腹泻,反而通气、消食。我们那儿的妇女常喝酸奶子,皮肤都很白嫩、光洁。到了北京我也常做酸奶,只不过方法有所不同。 原料: 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具: 电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 做法: 1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。 3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。 4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。 5.8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事项: 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 7.成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 8.自制酸奶保质期为2~3天。

7,酸奶的制作

最简便的酸奶制作方法:牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸。 建议:如果想要喝高质量的美味健康;营养的酸奶还要用专业的酸奶制造机。 需提醒的是: 1.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好
一日三餐必须吃,但要控制食量,不要多吃,最好是1小碗米饭,大鱼大肉少吃,多吃些青菜,有些人认为不吃饭就可能减肥,大大错误,那样子会适得其反,零食少吃,适量的水果,坚持每天早晨煅炼,晚上坚持饭后散步!不要一天到晚坐在电脑前,电脑的辐射很强,对身体不好!脱发注意:1、不用尼龙梳子和尖刷,因尼龙梳子和头刷易产生静电,会给头发和头发带来不良刺激,最理想的是选用黄杨木梳和猪鬃头刷,既能去除头屑,增加头发光泽,又能按摩头皮,促进血液循环。 2、戒烟,吸烟会使头皮毛细血管收缩,从而影响头发的发育生长 3、节制饮酒、白酒、特别是烫热的白酒,会使头皮产生热气和湿气.引起脱发,即使是啤酒,葡萄酒也应适量,每周至少应让肝脏"休息"两日,(即停止喝酒)。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年坚持多吃谷物,水果。如蔬菜摄入减少,易引起便秘而 "弄脏血液"影响头发质量,得了痔疮还会加速关顶部的脱发。 5、勤洗头,洗头的间隔最好是2--5天,洗发的同时需边搓边按摩,既能保持头皮清洁,又能使头皮活血。 6、注意帽子,头盔的通风。头发不耐闷热,戴帽子,头盔的人会使头发长时间不透气,容易闷坏头发,尤其是发际处受帽子或头盔的压迫的毛孔肌肉易松驰,引起脱发,所以应摘好帽子,头盔通风,如垫上空心帽衬或增加小孔等。 7、不用脱脂性强或碱性洗发剂,这类洗发剂脱脂性和脱水均很强,易使头发干燥头皮坏死,应先用对头皮和头发无刺激性的无酸性天然洗发剂。或根据自己的发质选用。 8、消除精神压抑感,精神状态不稳定,每天焦虑不安会导致脱发,压抑的程度越深,脱发的速度也越快,对女性来说,生活忙碌而又保持适当的运动量,头发会光彩乌黑,充满生命力,男性相反,生活越是紧张,工作越忙碌,脱发的机会越高,因此,经常进行深呼吸,散步、做松驰体操等,可消除当天的精神疲劳。 9、烫发吹内要慎重,损伤头皮,因此要避免高吹风。烫发,次数也不宜过多,烫发液对头发的影响也较大,次数多了会使头发发丝大伤元气。 10、空调要适应。空调的暖湿风和冷风都可成为脱发和白发的原因,空气过于干燥或湿度过大对保护头皮都不利。 11、可能是洗发水的问题,建议换个牌子的试试,不要一直用同一个牌子的洗发水。
家庭方法:买一瓶牛奶,再买一瓶酸奶(喝的剩下一部分就行)。然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后别喝光了,在加入牛奶。~~~~~~~(返回步骤1)不过,因为家庭不够卫生,这种菌种用两次就不要用了。
自制酸奶--美式做法 1. 煮沸(刚开即可)。 为什么?因为所用牛奶都是已经过期或快过期的,不煮的话杂菌繁殖,做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的过程中要及时搅动,以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 多少看自己喜欢多甜。 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右(摄氏)。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子 每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶,搅拌均匀。 5。装瓶发酵 用塑料杯,玻璃瓶(如装老干妈辣酱的)均可,放如烤箱,加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的! 6。Enjoy! 介绍几个酸奶饮料做法 1、桃李满天下   *材料:   橙子……1个   桃子……1/2个   酸奶……1/2杯   柃檬……少许   蜂蜜……适量   冰块……适量   *做法   1)橙子榨汁,桃子去皮和核,切成2厘米大   2)把所有材料放入搅拌机搅拌。   3)在杯子里加入冰块,最后倒入果汁。   2、苹果酸奶   材料:   苹果……1个   酸奶……1/2杯   柃檬汁……少许   蜂蜜……适量   做法:   1)将苹果榨汁   2)把所有材料放入搅拌机搅拌   3、红色诱惑   材料:   草莓……5个   橙子……1/2个   酸奶……1/2杯   蜜糖……适量   做法:   1)把草莓去蒂、橙子榨汁   2)把所有材料搅拌后,加入冰块   4、奶茶   材料:   柃檬……1个   冰红茶……1/3杯   酸奶……1/3杯   蜂蜜……少许   制作方法:   1)柃檬榨汁   2)把所有材料搅拌   5、菠萝奶   材料   菠萝……100克   酸奶……1/2杯   牛奶……1/4杯   柃檬汁……少许   蜂蜜……适量   做法:所有材料搅拌 材料:纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1l装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的!一元七角的那种 细沙糖若干 找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去! 纯牛奶加细沙糖,搅拌均匀。按个人口味添加。 我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了! 然后把酸奶倒进去。 搅拌均匀 电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/ 水变得烫手之后,把电饭锅改为保温/ 一般八个小时之后就可以吃了1 象豆腐花一样软软滑滑的! 保温是为了让乳酸菌发酵。 发酵时间(保温)越长,酸奶就越酸 一般我都是晚上11点多做。早上八点吃!是低酸的 发酵完后放到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃! 每次做的酸奶留下一点。就可以继续加入鲜牛奶做酸奶的! 最简便的酸奶制作方法:牛奶烧开,到入洗净不带油渍的容器内,待牛奶放至温热时,将一小盒原味酸奶倒入搅匀,盖上容器盖,夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内,吃起来效果更好,同时酸奶不至于越变越酸。 建议:如果想要喝高质量的美味健康;营养的酸奶还要用专业的酸奶制造机。 需提醒的是: 1.牛奶量为够你喝两天为宜,约500毫升,做多了放置的时间过长,酸奶会变得太酸,那样就不好喝了。 2.容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒,这种容器密封效果好,酸奶不易变质。 3.做酸奶时不要放糖,吃时再放口感更好 家庭方法: 买一瓶牛奶,再买一瓶酸奶(喝的剩下一部分就行)。 然后混合在一起。放在20度左右的地方。一般有1天就能喝了。然后别喝光了,在加入牛奶。~~~~~~~(返回步骤1) 不过,因为家庭不够卫生,这种菌种用两次就不要用了。
自制酸奶--美式做法1. 煮沸(刚开即可)。 为什么?因为所用牛奶都是已经过期或快过期的,不煮的话杂菌繁殖,做出的酸奶恐怕不敢吃了。 煮的过程中要及时搅动,以免锅底烧煳。快开时及时灭火。 2。加糖 多少看自己喜欢多甜。 3。冷却 至微热。注意牛奶巴式消毒法也就60度左右(摄氏)。温度太高时加引子会杀死引子。 4。加引子 每半加仑牛奶用一小罐你最喜欢的酸奶,搅拌均匀。 5。装瓶发酵 用塑料杯,玻璃瓶(如装老干妈辣酱的)均可,放如烤箱,加热。电烤箱只要见电热丝红了即可。切记温度太高时加引子会杀死引子的! 6。Enjoy! 介绍几个酸奶饮料做法1、桃李满天下  *材料:  橙子……1个  桃子……1/2个  酸奶……1/2杯  柃檬……少许  蜂蜜……适量  冰块……适量  *做法  1)橙子榨汁,桃子去皮和核,切成2厘米大  2)把所有材料放入搅拌机搅拌。  3)在杯子里加入冰块,最后倒入果汁。  2、苹果酸奶  材料:  苹果……1个  酸奶……1/2杯  柃檬汁……少许  蜂蜜……适量  做法:  1)将苹果榨汁  2)把所有材料放入搅拌机搅拌  3、红色诱惑  材料:  草莓……5个  橙子……1/2个  酸奶……1/2杯  蜜糖……适量  做法:  1)把草莓去蒂、橙子榨汁  2)把所有材料搅拌后,加入冰块  4、奶茶  材料:  柃檬……1个  冰红茶……1/3杯  酸奶……1/3杯  蜂蜜……少许  制作方法:  1)柃檬榨汁  2)把所有材料搅拌  5、菠萝奶  材料  菠萝……100克  酸奶……1/2杯  牛奶……1/4杯  柃檬汁……少许  蜂蜜……适量  做法:所有材料搅拌材料:纯牛奶一瓶。我买的是大瓶的。1l装 酸奶一小瓶。我买的是那中小杯的!一元七角的那种 细沙糖若干找一个大点的碗。把纯牛奶倒进去! 纯牛奶加细沙糖,搅拌均匀。按个人口味添加。 我加的少。感觉有点甜丝丝的就够了! 然后把酸奶倒进去。 搅拌均匀电饭锅加清水。将搅拌好的奶放到锅里隔水蒸/ 水变得烫手之后,把电饭锅改为保温/一般八个小时之后就可以吃了1 象豆腐花一样软软滑滑的! 保温是为了让乳酸菌发酵。 发酵时间(保温)越长,酸奶就越酸 一般我都是晚上11点多做。早上八点吃!是低酸的 发酵完后放到冰箱里冰镇之后加点水果和果酱更好吃!每次做的酸奶留下一点。就可以继续加入鲜牛奶做酸奶的!
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