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1，酿酒的技术
随着国家对农村扶持政策的落实，很多农村已经脱贫致富。但由于各地的环境差异和人文的不同，仍有许多农村过着“脸朝黄土背朝天”的苦日子。坐落在河北承德的一个村落也是如此，由于缺乏合适的技术和项目引进，家家户户除了外出打工者之外，只能种地、养猪。收入甚微。这个村落的老王村长平时喜欢喝两口，尤其是想到父老乡亲们仍然过着苦日子，身为村长的他更是借酒消愁。如何帮助父老乡亲们脱贫致富，让和黄土地打了半辈子的老王一时间没了主意。缘分可遇不可求，机会也是这样，就在老王一筹莫展之际，机会悄然而至。一天，老王的侄子来看他，自然也会给他带来两瓶好酒。在中午吃饭期间，侄子给老王倒上酒，和叔叔唠开了家常，老王说到这穷日子时，不免又多喝了几杯。但令老王不解的是，侄子带来的酒别有一番风味，口感醇厚，酒香沁鼻。老王问侄子：“这是啥好酒?”侄子告诉老王，这是用特殊技术酿的酒，酿酒原料不用蒸煮直接进行液态或固态发酵，无需勾调，所产的酒口味纯正，无邪无杂，回味悠长，好喝不上头。是健康、绿色的好酒，绝对没假酒这么一说。老王继续问侄子：“上哪弄这么好的酒去?”侄子告诉他，是他从他朋友的酒坊拿的，绝对自己纯天然生产。侄子说：“不过话说回来，我这朋友，开个小酒坊，一年不少赚，酒还很受欢迎!这不，最近又用酿酒的酒糟糖化饲料办起了养猪场，这小算盘打的。”侄子的一席话打动了老王，酒也不喝了，非要让侄子带他去见那个朋友，侄子不解的带着叔叔直奔朋友家，这一来二去，侄子也明白了，原来，叔叔是要打听朋友酒坊的运作模式。朋友告诉老王，他的酿酒设备是在合肥大汉酒业购买，大汉酒业是他的发财之道。北京大汉酒业科技有限公司是专业从事食品发酵、生物、环保、节能技术及相关设备的研发、生产、销售于一体的高新技术企业。企业的“百兴泉酒坊”打破传统酿酒模式，采用健康酒生产设备及其生产工艺技术，生产出来的酒很纯正绿色，时下非常受消费者欢迎。同时，最可观的是，他们的新型酿酒及糖化饲料一体机，不但可以酿酒，而且提酒后的发酵糖化酒糟是一种高蛋白糖化饲料，它的粗蛋白含量是原粮食的二倍，所以，他现在也开始循环利用，打算开养猪场。效益非常可观。老王想，这真是一条发家致富路啊。老王又问了问侄子朋友一些成本方面的问题，朋友说：“成本很低，就是以玉米、大米为原料，再有个生产的地儿就可以了!”。简单的介绍彻底打动了老王，他一下子想到了帮助父老乡亲们脱贫致富的好办法。于是，他又匆匆回到村里，马上召集乡亲们开会，在会上，老王说：“乡亲们，我们一年种点粮食也卖不了几个钱，辛辛苦苦的，凭啥啊?所以，应该改变这种生产模式，那我们就开酒坊，运用新技术，生产健康酒，生产完的发酵糖化酒糟作饲料，再发展养殖业，这样干，是一本万利啊!”。老王的话打动了乡亲们，当场就有几家要和老王去购买酿酒设备。老王的选择是没错的，几个月过去，村里开酒坊的几个家庭的收益有了大幅度的提高，由于酿酒原料不用购买，没有人力成本。而大汉酒业的“百兴泉酒坊”酿酒工艺简单易学，出酒率又因生料酿酒技术提高了50%，且节省了50%的燃料和80%的劳力，节省了稻壳、配糟等辅料，生料酿酒基酒的总成本可降低50%，熟料的成本可降低40%。大大提高了酿酒者的经济效益和市场竞争力。现在，村子里又有好多家准备开酒坊。看着父老乡亲们一天比一天富裕，老王心里暖滋滋的，当大家说起这件事时，老王打趣地说道：“一杯酒喝出钱来，俺也是为了喝不花钱的酒啊!”。
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