福建茅台的销量是多少，三明销量最好的酒是什么酒

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啤酒

啤酒吧、。。。

啤酒是雪津,葡萄酒张裕，进口的那款风时亚还可以,白酒应该是古井贡，

啤酒是雪津吧。福建本地酒。都已经喝了多少年了。以前还有惠泉，后来也没声音了。一直是雪津。

吉马酒业是吉马集团的核心产业，不仅与全国红酒、黄酒、白酒、 啤酒、洋酒五大品系的酒类名牌厂商进行强强联合， 先后拥有了华夏长城、五粮液、全兴、古井贡、孔乙已、惠泉、 雪津等名酒的总经销权，并在2004年参股龙徽， 成为北京龙徽葡萄酒有限公司的第二大股东； 国外与全球最大烈酒生产商意大利宝龙· 底特瑞公司合作开发加路威高档白兰地， 与苏格兰高地最好单一麦芽威士忌生产商格兰高依朗兄弟公司合作生 产加路威威忌。2001年在英国成立加路威酒业公司， 并投资1000多万在美国加州收购一处葡萄种植园进行生产。 此外，与阿根廷、西班牙、澳大利亚、智利等到全球名牌厂商合作， 集聚了大量国外的名牌资源。吉马酒业的国际化运营全面展开。 ??目前，吉马酒业在全国设立了2000多个办事机构， 建立了几万个终端网点，构建了华南、华东、西部、 华北四大营销形成了以省城为中心，以地级市为重点， 以县级城市为辐射点的三级营销体系。2004年， 全国红酒销量28万吨，而吉马集团销售了2.5万吨， 被全球最具权威性咨询公司麦肯锡誉为“酒中宝洁”， 成为全国品牌最响，实力最强的酒业龙头企业。

建发酒业比较好吧，你对比下他们两家的产品就知道了，建发酒业走高端品牌化市场运作，吉马我就不说了，你自己上网查查再说建发酒业人家毕竟有国企支撑，福利那是大大的不一样啊~~不过听说他们招人门槛比较高啊呵呵呵，祝兄弟你好运了

当然是选择吉马酒业了，吉马酒业不单在国内名气大，在世界也是很有名气。国内龙头酒业，选择吉马没有错的。

看建发和吉马代理的品牌就知道了，吉马都是代理啤酒、国产葡萄酒龙徽类的，建发酒业代理的都是国际一线品牌，看你自己的职业规划咯，另外PS句不就是面试嘛，面试是“相亲”，你想进人家还要愿意要你才是。不好意思，东北人爱说实话！

当然是建发酒业。福建最大的国企旗下酒类运营商。个人感觉建发酒业比吉马在品牌运营方面强势，现在应该是进口酒行业的佼佼者了。楼主可以去关注下酒业的一些动态。

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没听说过，只有福道 20元一包

产品识别： ● 产品名称：七匹狼(金典) ● 昵称：金典狼 ● 类型：烤烟型 ● 焦油含量：12mg ● 烟气烟碱量：1.1mg ● 烟气一氧化碳量：13mg ● 生产年份：2006 ● 市场零售指导价：230元/条 产品描述： 客家地区流传着一句民谣:“好烟是地里种出来的”。所谓“七分材料，三分工艺”，只有原料够好，做出的烟才够味。 终年气候温润，阳光充裕的福建永定，地处世界烤烟黄金种植带（北纬24度）。清乾隆帝曾御赐“烟魁”金匾，使闽产烟丝一度声名远播，畅销南洋，并于1915年与贵州茅台酒同获巴拿马万国博览会金奖。七匹狼（金典），精选永定上等烤烟，组合津巴布韦、巴西等世界优质烟叶精心调配，具有“醇”、“柔”、“香”、“甜”的风格特征。 七匹狼（金典），以原叶为尊。 包装描述： “金典狼”整体包装以典雅、简洁为特点，庄重的金色和金黄的烟丝构成了内外的协调统一，整体金碧辉煌，尽显王者之气，寓意财源滚滚、国泰民富的太平盛世。商标主体有 “烟魁”金匾、 “颐和烟庄”及“万国博览会金牌奖”三个标志，记述着历史悠久、博大精深的闽烟传奇。该产品的烟标设计采用了转移定位镜面光柱镭射纸和特种光变油墨，融合当代最为先进的胶印、凹印和丝印技术，在盒盖顶部增加难以仿制的超线防伪技术，极富高贵时尚之气。 市场价：23元。

狼道一包是24元

你好，北方的桃子要比南方的好吃，因为北方气候更适合桃子生长，降雨比南方少，甜度高，每年到我们烟台地区收桃子的客户很多，搜索海阳金丰果蔬合作社可以联系我，希望能够帮到你。

全国各地的特产都一样，不是说谁好卖谁的利润高的问题；而是要看你怎么去做。任何事情没有绝对的怎样，业务要发展需要投入的宣传力度比较大。可以说全国各地的特产其受欢迎程度都是一样，要看你怎么去做怎么去把你要做的特品让更多的人了去解它去接受它。如果要想在特产推销方面走出一条路出来那可以说是相当的难的。现在很多人都想信品牌，把你的特产作成品牌这样你的利润就会得到上升的。市场经济社会最重要的是了解客户的需求，了解你的产品的市场价值。请不要相信片面的解说，多方考虑品牌的效益。 利润要看你找的货源的价格和 你卖的价格来决定哈 先提高销量 利润不就来了 不要总是一下就想赚太多钱 在西部卖东部特产 在东部卖西部特产，卖当地买不到的东西就好卖 哪个卖的最好 一般当地就卖当地的特产，而且还方便宣传 例如：在潮州，特产是功夫茶，这里几乎每家每户每天都喝茶，大大小小都一样。 可是如果把功夫茶带到北方，人家最多把它当做解渴的饮料。 台湾，台湾人比较有钱，且有很多以前大陆跑过去的人，有思乡情节 旅游景点、景区、全国闻名的旅游点 广东，广东是一个美食城～来广东～ 这里的东西比较好卖 比较好卖的产品： 江苏古沛郭家烧鸡,全国人民都喜欢,各地都经常缺货湖南小包辣鱼。0.5的利润好赚雅。 各地的茶叶 东北大米,东北大米现在的销量遍及全国 新疆的葡萄干、奶制品 深州的蜜桃 四川粮食猪老腊肉，还有青川木耳，巴中南沙参 南方的香蕉，荔枝。一年四季可以走亲访友，看病人是最好礼品。 贵州茅台酒啊,全国各地都好卖,并且利润高. 德州扒鸡，300年中华络子号。 福建安溪的铁观音茶在外地的利润不菲，但销售量要靠个人的销售方法，主要的还是靠老客户。 辽宁本溪有山里红特产制作成的饮品味道很不错而且属于保健人体功能饮料. 台湾的特产各种特产 青海.甘肃.西藏.高原特产冬虫夏草。挺高人体免疫力！稀有之物！高原礼品 。装饰品。各具特色！ 潍坊的西红柿和昌乐的西瓜 少数民族的好卖。。。 潮汕特产就很好卖 金华火腿不错，全世界都有 赣州崇义的南酸枣糕啊 浙江临安的山核桃，舟山的海鲜

泸州桂圆泸州桂圆，在国内颇有名气，是我国5大名水果之一，属高档、畅销土特产品。市中区、泸县为主产区。 泸州桂圆以肉厚鲜嫩、色泽晶莹、果汁香甜、风味隽美，富含糖份和多种维生素而享有盛誉。其细、嫩、香、甜诸品质，均赛过福建、两广所产桂圆。桂圆可鲜吃、制果干、果脯、罐头。圆肉营养，药用价值高，具有补心、益智、养血、安神等功效，是常用中药之一。目前，泸洲有桂圆树13万多株。 合江荔枝合江荔枝是泸洲的特产，早负盛名。 据考证，四川泸洲荔枝的栽培历史近2000年。《鹤林玉露》上说：“唐明皇时，一骑红尘妃子笑，谓泸戎产也。”记载说明：唐代京中也能见到泸洲荔枝，唐明皇和杨贵妃吃的也是合江荔枝。现泸洲荔枝除有本地品种外，还有从广东引进栽培的“大红袍”、“糯米糍”、“楠木叶”、“妃子笑”等12个优良品种。合江荔枝，色香俱佳，个大核小，果肉脆嫩，汁多味美，细嫩化渣，甜酸适度合江青果合江青果果肉香甜，既可鲜食，又可加工成果脯，还可以入药，防治多种人、畜疾病，经济价值很高。因此，近几十年来，合江青果一直是合江农民的主栽水果品种，而且被贵州、重庆、云南等地的农民大量引种，不同品种的适应性和栽培方法、加工方法如何等等，都没有系统的文字记载，也没有人较全面地研究。在西部大开发的号角吹响之后，高级农艺师温健，主动承担起了这项科研课题。他在认真总结自己研究青果30多年经验的基础上，从1999年10月起，历时1年多，走遍了合江有青果树的乡镇村社，实地观察各类青果树上万株，走访果农和农技人员上千人，搜集整理资料近百万字，终于使栽培合江青果的许多疑难问题，都分别得到了解决。现在，温健已经把大白圆、二白圆、大梭子、二梭子等30个合江青果优质品种的彩色图像、栽培方法、高产技术、加工技术等 内容，分类整理编写成长达10多万字的《合江青果》一书。这本书很快受到同行的充分肯定和合江县内外果农的热烈欢迎。据悉，这是四川省第一本全面系统地介绍青果历史、现状、性味、功效、栽培、加工技术的书，填补了省内水果专著的一个空白。罗沙贡米罗沙贡米系泸州市传统的地方特产，产于泸州市龙马潭区境内。该区域内具有良好的温、光、水、土的自然条件，区域内小气候特别适宜水稻的生长，尤其以罗沙坪为轴线的“黑油沙地“，以其丰富的养份，滋养出了川南稻米的明珠——罗沙贡米。99年被评为中国国际农业博览会名牌产品 。泸州老窖中国名酒，窖龄已有四百余年，荣获1915年巴拿马万国博览会国际名酒金奖。具有醇香浓郁、饮后留香、清冽干爽、回味悠长的浓香型酒的特色，享有“拔塞千家醉，开瓶十里香”的美誉。 古蔺郎酒中国名酒，多次获全国优质奖。具有酱香浓郁、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长的特点，是四川名酒中唯一的酱香型曲酒，与贵州茅台酒同产与川黔交界的赤水河畔，酒的特色、香气河口感都与茅台酒相似，故有茅台姊妹酒之称。 泸州桂圆(龙眼)色泽鲜嫩，肉似玻璃，核如黑漆，味甘性平，无毒，开味益脾，补精益髓，补灵长智，制甘果品尝，带蔗糖清香味，入人心脾，经济价值高，是独具特色的旅游纪念品。 玉蟾抗衰茶系根据中医学、中医药的理论，精选数味中药研制，用玉蟾茶加工制作的新型饮料。具有强心、护肝、补肺、益肾等作用。 乌龙茶具有自然花香，滋味纯正浓厚，含有多种氨基酸，营养丰富，减肥抗癌等功效。 弥陀风雪糕精选优质糯米、猪板化油、上等白沙糖等加工制成，具有入口化渣，油而不腻，香甜适度等特点。 叙永香茶明代贡品，历史悠久。具有条素紧细，银毫贴身，叶底完整，清澈绿亮等特色，多次荣获优质奖。

泸州你当然得坐汽车去咯，那地方不通火车。泸州特产有泸州老窖、泸州郎酒、泸州花酒、先市酱油、泸州桂圆、银针米、合江荔枝、泸州白糕、猪儿耙、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、泸州红伞、纳溪泡糖、白果鸡、卤蹄花。

还有四只在镜头外面，七匹狼拍照时没有用全景相机。

1.七匹狼(白) 　　● 简称：白狼 ● 产品规格：20支装；84mm ；翻盖 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.2mg 　　● 生产年份：1995 　　● 市场零售指导价：70元/条 　　●产品描述：特制精品名烟。乃七匹狼系列最早的产品，弥漫着厚重的激情品味，满载多项骄人荣誉，随时随地为你带来自由自在的吸烟乐趣。 　　2.七匹狼(红) 　　● 简称：红狼 七匹狼（红）● 产品规格：20支装；84mm ；翻盖 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.3mg 　　● 生产年份：1997 　　● 市场零售指导价：140元/条 　　●产品描述：乃七匹狼产品体系中的绝佳代表，是选用高质量烟叶精研而出的完美型烤烟，已经成为成功人士的共同语言，在七匹狼的世界里，只要有梦想，就会有可能。 　　3.七匹狼(软红) 　　 ● 简称：软红狼 　　● 产品规格：20支装；84mm ；软包 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.3mg 　　● 生产年份：2005 　　● 市场零售指导价：150元/条 　　独特卖点：饱满飘逸，醇和清香 　　●产品描述：七匹狼产品体系中又一杰作，选用上等烟叶，经多年自然醇化，由人工筛选精制而成...1.七匹狼(白) 　　● 简称：白狼 ● 产品规格：20支装；84mm ；翻盖 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.2mg 　　● 生产年份：1995 　　● 市场零售指导价：70元/条 　　●产品描述：特制精品名烟。乃七匹狼系列最早的产品，弥漫着厚重的激情品味，满载多项骄人荣誉，随时随地为你带来自由自在的吸烟乐趣。 　　2.七匹狼(红) 　　● 简称：红狼 七匹狼（红）● 产品规格：20支装；84mm ；翻盖 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.3mg 　　● 生产年份：1997 　　● 市场零售指导价：140元/条 　　●产品描述：乃七匹狼产品体系中的绝佳代表，是选用高质量烟叶精研而出的完美型烤烟，已经成为成功人士的共同语言，在七匹狼的世界里，只要有梦想，就会有可能。 　　3.七匹狼(软红) 　　 ● 简称：软红狼 　　● 产品规格：20支装；84mm ；软包 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.3mg 　　● 生产年份：2005 　　● 市场零售指导价：150元/条 　　独特卖点：饱满飘逸，醇和清香 　　●产品描述：七匹狼产品体系中又一杰作，选用上等烟叶，经多年自然醇化，由人工筛选精制而成。香气自然飘逸、口感醇和柔滑。采用最新减害技术，结合七匹狼出色的制烟工艺，最大限度降低烟气中有害物质及杂气。 　　商标主体图案采用燃烧的“火狼”，表现了狼所蕴含的追求成功的火热豪情和坚强意志。背景为粗犷雄奇、壮丽的原野风景。极富质感的软包装与镭射铝箔、拉线等高科技材料互为辉映，让人耳目一新。脱俗外表，彰显产品的不凡品质。 　　七匹狼(软红)，卓绝品质的完美诠释。 　　4.七匹狼(软灰）\七匹狼(sp200） 　　 ● 简称：灰狼 　　● 产品规格：20支装；84mm ；软包 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.2mg 　　● 生产年份：2002 　　● 市场零售指导价：200元/条 　　●产品描述：七匹狼七周年倾情奉献的傲人精品，精选国内外优质烤烟，人工片选精华，运用国际先进的无氟及过滤技术、HXD烘丝工艺，由全新的国际一流厂房和设备精工制作，气质卓越优雅，品味自然纯正，烟草本香流露无遗，宛如你尊贵本色。 　　5.七匹狼（软金）\七匹狼(sp500） 　　 ● 简称：七匹狼。烟魁 　　● 产品规格：20支装；84mm ；软包 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.2mg 　　● 生产年份：2005 　　● 市场零售指导价：500元/条 　　●产品描述：明万历年，烟草经闽永定始入中国，中式烤烟发源于斯。乾隆帝御笔“烟魁”牌匾，赐与永定烤烟。西历1910年、1914年永定烤烟获颁南洋劝业会及旧金山万国博览会金奖。中国大地烤烟种植热潮遂兴。传世烟魁，启封精耕。七匹狼烟魁香烟，系出永定烟魁种植保护原产区。 　　“七匹狼（软金）”汇集七匹狼系列产品之精华。采用永定烟魁原产地优质烤烟，辅以国内外优质原料，采用独特的低温处理工艺精制而成。七匹狼烟魁香烟，卷烟烟丝油润金黄；嗅香微有清甜感；吸味纯正，突出优质烟草的自然特征；香气厚实、清雅、飘逸；烟气细腻，浓度、劲头适中；口感舒适、纯净，是传统配方与独特卷烟工艺的完美结合。悠游之间，弥漫着优质烟草的自然原香。 　　特别值得一提的是该产品包装采用了独特的横向设计，打破传统中轴平衡格式。主图形应用火狼（进行渐变处理）使其具有虚实变化和强烈的速度感，颜色用深褐色向浅咖啡色的过渡，再应用镭射光束纸、光变、温变油墨等先进的印刷技术，使整个烟包与品质相得益彰，凸显高贵典雅。名家篆刻的“烟魁”二字，使其在不失现代审美潮流的前提下，更提升了其文化内涵。 　　6.七匹狼（圣典） 　　 ● 昵称：圣典狼 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：12mg 　　● 烟气烟碱量：1.2mg 　　● 烟气一氧化碳量：13mg 　　● 生产年份：2007 　　● 产品描述：包装正面采用七匹狼的品牌中文标准字体，在三个字的右下角配上“圣典”印章，中下部为三大传奇铭牌，见证福建烟叶在中国烟草史上所获殊荣，与烟包背面的“圣典”激光定位烫相映成辉。烟包边缘采用回旋罗纹及中国传统简洁纹样装饰，底纹采用波浪纹及鳞纹造型，整体风格简练大方，经典雅致，细节装饰古朴生动，烟包整体采用目前最新丝印工艺，结合印钞专用油墨，令烟包独具凹凸触感，质感十足。超长滤嘴设计，让醇厚与质感完美融合，带给您味觉与触觉的双重体验。 　　7.七匹狼(金典) 　　 ● 昵称：金典狼 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：12mg 　　● 烟气烟碱量：1.1mg 　　● 烟气一氧化碳量：13mg 　　● 生产年份：2006 　　● 市场零售指导价：230元/条 　　● 产品描述：客家地区流传着一句民谣:“好烟是地里种出来的”。所谓“七分材料，三分工艺”，只有原料够好，做出的烟才够味。终年气候温润，阳光充裕的福建永定，地处世界烤烟黄金种植带（北纬24度）。清乾隆帝曾御赐“烟魁”金匾，使闽产烟丝一度声名远播，畅销南洋，并于1915年与贵州茅台酒同获巴拿马万国博览会金奖。七匹狼（金典），精选永定上等烤烟，组合津巴布韦、巴西等世界优质烟叶精心调配，具有“醇”、“柔”、“香”、“甜”的风格特征。 　　七匹狼（金典），以原叶为尊。 　　8.产品名称：七匹狼(庆典) 　　 ● 昵称：庆典狼 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：12mg 　　● 烟气烟碱量：1.1mg 　　● 烟气一氧化碳量：13mg 　　● 生产年份：2006 　　● 市场零售指导价：180元/条 　　●产品描述：七匹狼（庆典），七匹狼“传奇系列”高端作品之一，精选福建高档烟叶，组合国际优质烟叶，经过资深调香师、配方师精心调配而成。香气细腻，丰满柔和，余味纯净舒适，富有回甜感。 　　9.七匹狼(古田) 　　 ● 简称：古田狼 　　● 产品规格：20支装；84mm ；翻盖 　　● 类型：烤烟型 　　● 焦油含量：15mg 　　● 烟气烟碱量：1.2mg 　　● 生产年份：始创于1971年；2004切换为七匹狼品牌上市 　　● 市场零售指导价：50元/条 　　●产品描述：为了做大做强“七匹狼”卷烟品牌，2004年龙岩烟草工业有限责任公司对原有福建老牌卷烟产品“古田”进行了改进和提升，特推出“七匹狼（古田）”特制高级烤烟型香烟。 　　“七匹狼（古田）”乃七匹狼系列成功新作，它秉承了狼系列的优良风格，精选国内外自然醇化一年半以上的优质烤烟，应用国内一流的制丝、卷包工艺控制技术，精心调制而成。烟味纯正，香气细腻、醇和，余味舒适、干净，有较好的清甜风格。 　　商标设计以红色为主色调，以七匹狼标志为主体图形，并以著名的古田会议会址为辅助图形。采用丝印和胶印相结合的先进印刷工艺，纸张采用可降解的转移纸，具有较好的环保功能。烟盒右上角印有的“七匹狼”隐形文字，具有一定的防伪功效。

中国酒的种类 白酒 现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 1、按所用酒曲和主要工艺分类·在固态法白酒中主要的种类为： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麸曲酒 这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。 （5）其它糖化剂法白酒 这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。 固液结合法白酒的种类有： （1）半固、半液发酵法白酒 这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 （3）勾兑白酒 这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。 液态发酵法白酒 又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。 此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。 2、按酒的香型分 这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。 （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 （2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 （3）清香型白酒 也称为清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。（4）米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 （5）其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型，酱香型，或汾香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 3、按酒质分 （1）国家名酒 国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过5次。茅台酒、 汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 （2）国家级优质酒 国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 （3）各省，部评比的名优酒 （4）一般白酒 一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。 4、按酒度的高低分 （1）高度白酒 这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。（2）低度白酒 采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。 啤酒的种类 我国最新的国家标准规定:啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%） 的各类熟鲜啤酒。 啤酒是当今世界各国销量最大的低酒精度的饮料，品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。 啤酒可分为： 1、淡色啤酒 淡色啤酒的色度在5－14EBC单位，如：高浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度13％（m/m）以上的啤酒；中等浓度淡色啤酒，原麦汁浓度10－13％（m/m）的啤酒；低浓度淡色啤酒，是原麦汁浓度10％（m/m）以下的啤酒；干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量2％（m/m）[或 2.5％(v/v)]以下的啤酒。 2、浓色啤酒 浓色啤酒的色度在15－40EBC单位，如：高浓度浓色啤酒，原麦汁浓度13％（m/m）以上的浓色啤酒；低浓度浓色啤酒，是原麦汁浓度13％（m/m）以下的浓色啤酒；浓色干啤酒（高发酵度啤酒），实际发酵度在72％以上的浓色啤酒。 3、黑啤酒 黑啤酒色度大于40EBC单位。 4、其它啤酒 在原辅材料或生产工艺方面有某些改变，成为独特风味的啤酒。如：纯生啤酒：这是在生产工艺中不经热处理灭菌，就能达到一定的生物稳定性的啤酒。全麦芽啤酒：全部以麦芽为原料或部分用大麦代替，采用浸出或煮出法糖化酿制的啤酒。 小麦啤酒：以小麦芽为主要原料（占总原料40％以上），采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。浑浊啤酒：这种啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌，浊度为2.0~5.0 EBC浊度单位。按生产方式，可将啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。鲜啤酒是指啤酒经过包装后，不经过低温灭菌（也称巴氏灭菌）而销售的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长，在低温下一般为一周。熟啤酒，是指啤酒经过包装后，经过低温灭菌的啤酒，保存时间较长，可达三个月左右。 按啤酒的包装容器，可分为瓶装啤酒、桶装啤酒和罐装啤酒。瓶装啤酒有350毫升和640毫升两种；罐装啤酒有330毫升规格的。 按消费对象可将啤酒分为普通型啤酒、无酒精（或低酒精度）啤酒、无糖或低糖啤酒，酸啤酒等。无酒精或低酒精度啤酒适于司机或不会饮酒的人饮用。无糖或低糖啤酒适宜于糖尿病患者饮用。 啤酒的保质期: 瓶装、听装熟啤酒扣质期不少于120天（优、一级），60天（二级）。 瓶装鲜啤酒保质期不少于7天。罐装、桶装鲜啤酒保质期不少于3天。葡萄酒的种类根据我国最新的国家标准，葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的、酒精度不低于7％（v/v）的各类葡萄酒。 葡萄酒按酒的色泽分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 根据葡萄酒的含糖量，又可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒也可按同样的方法细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 按照国家标准，各种葡萄酒的含糖量如下所述： 干葡萄酒，含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.0g/L; 半干葡萄酒，含糖在4.1~12.0g/L; 半甜葡萄酒，含糖在12.1~50.1g/L; 甜葡萄酒，含糖等于或大于50.1g/L。 按酒中二氧化碳的压力分为三类： 无气葡萄酒（still wine）（包括加香葡萄酒），这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒（sparkling wine），这种葡萄酒中所含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持压力0.35 MPa(3.5 bar)以上，酒精度不低于8%(v/v)。香槟酒属于起泡葡萄酒，在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。 葡萄汽酒，葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃时保持压力0.0510~0.25 MPa (0.51~2.5 bar)，酒精度不低于4％(v/v)。 此外，葡萄酒经过再加工，还可生产加香葡萄酒和白兰地。根据品种的不同，生产技术也有所不同。 加香葡萄酒也称开胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思酒就属于这种类型。白兰地是葡萄酒经过蒸馏而制得的蒸馏酒。有些白兰地也可用其它水果酿成的酒制成，但需冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地和李子白兰地

中国酒品种繁多，分类的标准和方法不尽相同，有以原料进行分类的，有以酒精含量高低分类的，也有以酒的特性分类的。 最为常见的分类方法有两种：一是生产厂家根据酿制工艺来分类，二是经营部门根据经营习惯来分类。习惯上大都采用经营部门的分类法，将中国酒分为白酒、黄酒、果酒、药酒和啤酒等五类。 1．白酒 白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵蒸馏而成。 白酒的特点是无色透明，质地纯净，醇香浓郁，味感丰富，酒度30度以上，刺激性较强。 白酒根据其原料和生产工艺的不同，形成了不同的香型与风格，白酒的香型有以下五种： （1）清香型 清香型的特点是酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润爽口，酒味纯净。以山西杏花村的汾酒为代表，故又有汾香型之称。 （2）浓香型 浓香型的特点是饮时芳香浓郁，甘绵适口，饮后尤香，回味悠长，可概括为：香、甜、 浓、净”四个字。以四川泸州老窖特曲为代表，故又有泸香型之称。 （3）酱香型 酱香型的特点是香而不艳，低而不淡，香气幽雅，回味绵长，杯空香气犹存。以贵州茅 台酒为代表，故又有茅台香型之称。 （4）米香型 米香型的特点是蜜香清柔，幽雅纯净，入口绵甜，回味怡畅。以桂林的三花酒和全州的湘山酒为代表。 （5）复香型 兼有两种以上主体香型的白酒为复香型，也称兼香型或混香型。这种洒的闻香、回香和回味香各有不同，具有一酒多香的特点。贵州董酒是复香型的代表，还有湖南的白沙液，辽宁的凌川白酒等。 白酒中生产得最多的是浓香型白酒，清香型白酒次之，酱香型、米香型、复香型等较少。 白酒质量的高低是以其色泽、香气和滋味等3个方面，通过专家的感官鉴定和理化鉴定得出的。 一种质量优良的白酒，在色泽上应是无色透明，瓶内无悬浮物，无沉淀现象。在香气上应有其本身特有的酒味和醇香，其香气又可分为溢香、喷香和留香等。在滋味上应是酒味纯 正，各味协调，无强烈的刺激性。 白洒是我国酒品生产中很重要的组成部分。随着人们饮酒习惯的逐步改变，白洒的酒精含量在逐步降低，许多名酒的生产厂家都相继研制出中度白酒，以适合出口和国内广大消费 者的需要。 2．黄酒 黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品，因其颜色黄亮而得名。以糯米、黍米和大米为原 料，经酒药，麺曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于长期贮存，有越陈越香的特点，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之间。 黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。黄酒除饮用外，还可作为中药的“药引子”。在烹任菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。黄酒是我国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒品。 黄酒根据其原料、酿造工艺和风味特点的不同，可以划分成以下3种类型： （1）江南糯米黄酒 江南黄酒产在江南地区，以浙江绍兴黄酒为代表，生产历史悠久。它是以糯米为原料， 以酒药和麸曲为糖化发酵剂酿制而成。其酒质醇厚，色，香，味都高于一般黄酒。存放时间越长越好。由于原料的配比不同，加上酿造工艺的变化，形成了各种风格的优良品种， 主要品种有状元红、加饭酒、花雕酒、善酿酒、香雪酒、竹叶青酒等。酒度在13度~20度之间。 （2）福建红曲黄酒 福建红曲黄洒以糯米、粳米为原料，以红曲为糖化发酵剂酿制而成。其代表品种是福建老酒和龙岩沉缸酒，具有酒味芬芳，醇和柔润的特点。酒度在15度左右。 （3）山东黍米黄酒 黍米黄酒是我国北方黄酒的主要品种，最早创于山东即墨，现在北方各地已有广泛生产。 以黍米为原料，以米曲霉制成的麸曲为糖化剂酿制而成。具有酒液浓郁，清香爽口的特点，在黄酒中独具一格。即墨黄酒还可分为清酒、老酒、兰陵美酒等品种。酒度在12度左右。 黄酒质量的高低也是按其色、香、味3个方面进行评定的，色泽以浅黄澄清（即墨黄酒 除外）、无沉淀物者为优，香气以浓郁者为优，味道以醇厚稍甜、无酸涩味者为优。 黄酒大多采用陶质坛装，泥土封口，以助酯化，故越陈越香。保存的环境要凉爽，温度 要平稳。由于黄酒是低度酒，开坛后要及时销售，时间久了，易被污染而变质。 3．果酒 凡是用水果、浆果为原料直接发酵酿造的酒都可以称为果酒，品种繁多，酒度在15度 左右。各种果酒大都以果实名称命名。果酒因选用的果实原料不同而风味各异，但都具有其原料果实的芳香，并具有令人喜爱的天然色泽和醇美滋味。果酒中含有较多的营养成分如糖类、矿物质和维生素等。由于人们更喜欢用葡萄来酿造酒，所以果酒可以分成蒲萄酒类和其他果酒类。蒲萄酒的特点后面将专作介绍。其他果酒有苹果酒、山楂酒、杨梅酒、广柑酒、菠萝酒等多种。果酒除葡萄酒外，其他果酒的产量是比较少的。 4．药酒 药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，经过酿造或浸泡制成， 具有不同作用的酒品。 药酒可以分为两大类：一类是滋补酒，它即是一种饮料酒，又有滋补作用，如竹叶青酒、 五味子酒、男士专用酒，女士美容酒；另一类是利用酒精提 取中药材中的有效成分，以提高药物的疗效，此种酒是真正的药酒，大都在中药店出售。 5．啤酒 啤酒是以大麦为原料，啤酒花为香料，经过发芽、糖化、发酵而制成的一种低酒精含量的原汁酒，通常人们把它看成为一种清凉饮料。其酒精含量在2度~5度之间。 啤酒的特点是有显著的麦芽和啤酒花的清香，味道纯正爽口。啤酒含有大量的二氧化碳和丰富的营养成分，能帮助消化，促进食欲，有清凉舒适之感，所以深受人们的喜爱。啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸。1升啤酒经消化后产生的热量，相当于10个鸡蛋、或 500克瘦肉、或200毫升牛奶所生产的热量，故有“液体面包”之称。啤酒分类有以下几种： （1）根据啤酒是否经过灭菌处理，可将其分为鲜啤酒和熟啤酒两种。鲜啤酒又称生啤 酒，没有经过杀菌处理，因此保存期较短，在15℃以下保存期是3~7天，但口味鲜美，目 前深受消费者欢迎的“扎啤”就是鲜啤酒。熟啤酒是经过杀菌处理的啤酒，所以稳定性好，保存时间长，一般可保存3个月，但口感及营养不如鲜啤酒。 （2）根据啤酒中麦芽汁的浓度，可将其分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒三 种。低浓度啤酒麦芽汁的浓度在7度~8度之间，中浓度啤酒麦芽汁的浓度在10度~12度之 间，高浓度啤酒麦芽汁的浓度在14度~20度之间。啤酒中的酒精量含量，也是随麦芽汁的 浓度增加而增加的，低浓度啤酒的酒精量含量在2%左右，中浓度啤酒的酒精量含量在 3.1%~3.8%之间，高浓度啤酒的酒精含量在4%~5%之间。