白酒能搁置多久，虾爬子怎么生吃

蒸煮都可以

新鲜虾爬洗净待用 然后用开水把盐彻底溶化开 盐水冷却后倒入少许料酒 白酒 陈醋 白糖 大葱和姜切片 香菜放几根 干辣椒和花椒粒放少许 最后虾爬放入 蒙上保鲜膜搁置冰箱保鲜层 24小时后即可享用 保鲜时间越长越入味

酱也好

简单几步，几天之后你就能尝到自己做的美味了.材料：1. 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2. 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。3. 原料：鸡爪子4. 配菜：洋葱一个，芹菜少许做法：第一步.挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。2.在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮,让鸡爪更加入味。3..加入子弹头辣椒和花椒4.白酒必不可少，准备一瓶白酒。5.把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。6.加入冷水在锅里开始煮，煮大概15-20分钟的时间。7.煮好后，然后关火泡十分钟的时间.8.鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质。9.然后将凤爪放进加有野山椒的水里，洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡，再加入一些糖，白醋，盐，味精，泡2天之后就可以吃了，一份好吃的不得了的凤爪就出来了。

泡椒凤爪 原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡灯笼椒5枚，白醋300克，绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。 做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，注意，千万不要把鸡爪煮烂了。 鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置1到3天，然后就拿出来吃吧。

自己做泡爪 自己做泡爪即经济又卫生，最主要的是卫生。 　　备料：鸡爪、野山椒（这两们超市有卖，野山椒是瓶装）、盐、醋、酱油、白糖什么的。 　　做法：鸡爪洗净按一般方法煮熟（不要太烂）捞起放入一个盆里，然后放入野山椒、盐、 　　醋、 酱油、白糖，根据个人口味放，也可同时放入一些黄瓜萝卜什么的搅拌一起泡， 泡个三四天 入味了就可吃了，味道好极了。

喝是可以 但不要喝太多

隔夜后茶叶会变质，容易滋生细菌，所以不宜食用 可以用来浇花，效果更好

请注意一下:建议最好不要喝隔夜茶,跟隔夜茶不能喝是两个概念. 我认为最好还是不要喝隔夜茶,一是茶多酚的进一步氧化，颜色加深.二是隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失.还有就是从中医角度来说隔夜茶伤脾胃.

因为化学反应 就是这些！！！ 希望可以帮到你！！！祝你健康幸福！！

　　许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的是说喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。

饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含在丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼。清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。 2. 临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。 3. 睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶 　据研究发现，一片茶叶中含有300多种多种营养物质，包括蛋白质、胺基酸、茶多酚和维生素C等，而隔夜茶会导致上述营养物质被细菌污染，您想被细菌污染的食物还能吃吗？ 其实不止是隔夜茶不能喝，在夏天早晨泡的茶到了下午后最好也是不要喝了，有些人喜欢泡一壶茶喝一整天，这样不好，不但茶叶容易感染细菌，而且茶叶冲泡是有一定的次数的，冲泡次数过多会把茶中含有的一些不良物质也给冲泡出来的，（一般合理的冲泡次数是不会泡出有害物质的）本来喝茶是为了健康，不要因为喝茶不当而变成有害了。不管什么茶叶最好是现泡现喝。

茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物,对肠胃会造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。

1. 如果是白酒（纯粮固态发酵的原酒），用陶坛储存较好，密封，放入地下也行！只要密封严密，放过十年八年的没有问题，而且酒味更醇。2. 红酒如是原酒，还是用专用橡木桶储存较好。

大多数也许超过世界九成的葡萄酒，都是预算好消费者买回家便会尽快开瓶饮用的，所以大多数既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎样存放”的棘手问题仍然存在。 理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味。不过，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，也不保证十全十美。 一个理想的酒窖，最好能维持13℃的“恒温”。这是欧洲乡下地窖的天然平均温度。但8℃至18℃也在容忍限度以内。 存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一，它太干，而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。 另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异。 开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质： 冰箱冷藏 如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。 真空泵 使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如le verre de vin系统，很有效而且操作简便。 香槟储存 奇妙的泡沫让香槟如此迷人，当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时（这种情形很罕见！），就需要香槟酒保鲜器来帮忙。最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套，可以有效的防止香槟的喷洒。下压式会造成疯狂的飞溅，如果不需要这种效果，避免选用。

要看什么酒，如果是红酒的话、 适合的存放场所： 装瓶后的红酒仍然是有生命的， 红酒在瓶中会慢慢地成长熟化；因此一个合适的存场所对红酒来说十分重要。温度的波动非常有害，经常搬动以及太干太湿的环境也不利于酒的储藏。有条件的话， 地下室会是理想的地方。凉爽、潮湿、阴暗且稳定。 2、 正确的存放角度： 红酒瓶必须呈水平关存放，使木塞能够与酒保持而湿润，充分膨胀，起到隔绝空气的作用。而如果酒瓶长期垂直摆放，软木塞就会慢慢变干缩小，使较多的空气进入酒瓶，造成酒的氧化变质。但饮用前数小时，可将酒直立放置，让沉淀物能逐渐沉积到瓶底而不影响饮用。 3、 适宜的存放温度： 储存红酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要尽量避免的是短期的温度波动，因为不稳定的温度最具有危险性。通常温度越高的酒的熟化越快；温度低时，酒的成长就会较慢。 4、 红酒的存放期： 红酒在饮用前存放一段时间，对酒质提升仍有很大的好处。优等的红酒适合长时间的储藏，一般二十年以上才会处于巅峰状态。而一般的普通红酒，建议在酿制后的一两年内喝完。 5、 冰箱里怎么存放： 一般红酒饮用时的临时降温，将酒浸放在冰水桶中是比较好的方法。也可以将葡红酒放入冰箱冷藏几个小时，但不宜将冰箱作为红酒的长期存放场所。否则软木塞会与酒瓶粘在存放的冰柜，恒温恒湿，适合少量红酒的储存。 6、红酒能放多久： 红酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。如果是白酒的话，只要是温度低，背阴就可以了，其他问题不大！

泡椒凤爪的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 泡椒凤爪的制作材料： 主料：鸡爪,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐,如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒 教您泡椒凤爪怎么做，如何做泡椒凤爪才好吃1、泡菜水一坛 2、野山椒一瓶 3、将鸡爪煮熟，晾凉 (煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲) 将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子,密封一星期后就得了。 这里特别解释一下这个泡菜水: 用凉白开,花椒,盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系,用一般的盐也可以), 八角,桂皮,少许糖,少许白酒放入泡菜坛子即可。

原料： 鸡爪1000克，八角两颗，花椒30粒，生姜2-3片，泡椒一瓶，白酒适量 做法： 1、买到的凤爪，剪去指甲，切掉小腿；（我的是处理好的。） 2、开水中加上八角、花椒、生姜煮熟凤爪； 3、找一个可以密封的容器，把凤爪和各种调料放进去，加上泡椒和适量白酒密封起来，放入冰箱冷藏室； 4、三天后即可食用，不过，还可以时间再长些

1、原料：买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖，白醋、盐. 把买来的凤爪洗干净，用水煮大约15分钟，在煮的时候放入适量盐。待煮熟捞出用凉水浸一下。找个小坛或者够大玻璃瓶，放凤爪，把朝天椒连汁水一起倒进去，加水（别太多，所有的汁水漫过凤爪就可以），味精、糖，白醋、盐适量（根据自己喜好调比例，我自己就喜欢稍微咸的：））泡起来就可以了，最好是放冰箱里！ 2、一天就可以了时间久点可能更入味些冰箱里最长我没试过我觉得不超过3天吧 通常做不了很多一两天肯定吃完啦1天以后就可以了（主要是取决你所需要的口感其实当时就可以蘸着汁吃）但是记住在捞凤抓时筷子以定要干净的不然就会加速汤的变质还有就是时间也不能太长要快点吃完不然容易变质（尤其夏天） 3、辣椒应该是那种小小的尖尖的绿色的辣椒绝对不能用酱油，醋都必须是白醋 制法二、 买了超市里收拾好的鸡爪一盒，广西产的泡野山椒一瓶，回家实践。 1、凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。 2、做汁。我弄了半锅水（要能完全莫住鸡爪那么多水）放糖、醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。 3、保鲜膜封口。不用放冰箱。原来的帖子上说放三个小时就可以吃了。我因为是晚上做的，就放那了，第二天晚饭时候拿出来吃。呵呵，意外惊喜啊————一碗水全成晶莹透亮的冻了！简直比特意做的都好啊。没有肉皮冻那么韧，软软滑滑舀到勺子里颤微微的，呵呵，有点象酸奶的最佳状态啊。怎么谱里没说会有冻呢？我家饼干桶最爱吃这样的冻了呵呵。 尝口鸡爪，恩，很辣，泡椒的味道盖住了糖醋味还。+1吃觉得过瘾，我不行，下次少放点泡椒。呵呵 制法三、 山椒泡凤爪是个川菜，泡菜中的一种。 1 将凤爪改成小块，焯水，另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟，清水冲凉。 2 泡野山椒连水倒入容器内，加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水，搅至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3－12个小时即可食用。 制法四、 凤爪一斤,小瓶野山椒2瓶[也可以放泡椒] 先把凤爪煮熟[小火不要煮破皮]过凉,找一个盆放白醋一瓶在把凤爪放进去泡两个小时捞出 再找一个小盆倒入两瓶山椒倒入开水[感觉能没过鸡爪就行] 放盐调好口,再放少许糖[一小调羹],味精,鸡粉 等这盆汤凉了以后,再把凤爪放进去,泡一晚就可以吃了! 凤爪要选好的,先剁去肢甲,等煮熟过凉后把凤爪剁开,这样好入味! 制法五、 泡椒凤爪 原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡灯笼椒5枚，白醋300克，绵白糖200g ，盐味精料酒少许，葱姜花椒少许。 做法：将鸡爪洗净剪去脚尖，大锅放水，投入鸡爪，放料酒，葱姜大火煮5分钟，注意，千万不要把鸡爪煮烂了。 鸡爪捞出凉透，准备一个密封的容器，一般微波炉用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，盐，味精统统放下去，然后放入鸡爪充分拌匀，可以加适量凉开水，以没过鸡爪为限。 接下来就是漫长的等待了，把泡上的鸡爪放在冰箱的冷藏室里面搁置3到5天，然后就拿出来吃吧。

反复反复反复反复

我也再找啊。。。。。。

废话

思念故乡（散文诗）　　　文 / 吕和义 想起故乡，我无名地思念起故乡。故乡，是游子用谷子酿造出来的陈年老酒，搁置年代越远，放置时间越长，酒的味道就有醇香。想起故乡，我就静静地思念故乡。故乡，是一道色香味俱全而又上好的美味佳肴，诱惑远方的游子不得不去品尝。想起故乡，我就默默地思念故乡。故乡，是游子儿时记忆中片断，游子越理越无法理处头绪，越来越无法剪接出来完整的画面。想起故乡，我就在内心深处思念故乡。对于故乡的思念，年代越远久，对故乡的体会就越深刻，灵魂的触动就也大。故乡，游子以什么样的方式思念故乡呢？思念故乡，其实就是想念故乡儿时的伙伴，想念那间老屋子，想念那片土地。但是，游子最想念的还是那已经苍老的父母双亲。故乡，思念故乡，思念故乡不需要理由。每当面对皓月当空的时候，思念故乡就如潮水一般涌来，就如洪水涌来一般不可收拾。故乡，思念故乡，是不需要任何借口的。游子无时无刻不在思念故乡2007年又将飞逝而去,我们拼命的追赶着时间的脚步。一天天奔波劳苦，不见什么成绩却见皱纹爬上脸庞。累的时候只能打开自己喜欢的音乐,沉浸其中. 音乐的闸门打开,却隐隐约约的看见故乡。想起了冬天的家乡,冷冷的月光映着银色的雪地.光秃秃的树枝的影子恐怖的投在泥墙上.却有我们不知道疲倦的童年的欢笑传遍整个村庄.惹得阵阵犬吠。天是那么寒冷,我的小伙伴们却玩的那么暖.空气是那么的清新,月光那么清冽.我们满头汗水热得冒着白烟.在父母严厉的叫喊声中恋恋不舍的散开. 那熟悉的泥泞道路不知道变成了什么模样?我经常去的有清澈甘甜泉眼、有美丽蝴蝶、有好吃美味、有无数爱不释手的碧绿青蛙、还有许多叫不出名字的昆虫、有天然浴场、有很多美丽鸟儿、有大大的蝈蝈、有厉害的螳螂、冬天有天然滑雪场的东沟是否还那么富么？是不是依然比大海还有魅力？我小伙伴的孩子是否也去那里玩耍度过快乐的假期和童年？真想再回去一次，在偷一次樱桃和海棠，然后撒欢的狂奔。所有的快乐，还有不知愁滋味的漫无边际的快乐，还有胃部巨大的激情，还有还有，如今都哪里去了，是都留在了故乡还是遗失在了城市？ 突然间热泪盈旷，因为想到了那个时候的邻居。想住就住在邻居家，想吃就吃在邻居家，邻居的叔叔、大爷、婶子、哥哥弟弟还一万分的宠着我，好的都一遭拿给我。而我还调皮地和邻居家的太姥姥耍闹，惹得太姥姥拄着拐杖和那双莲花小脚追赶我，我还边跑边等的嘲笑。如今，这样的幸福和欢乐都烟一般的消失。又好似在眼前，当你伸手去触摸，他们却风化成沙。 思绪就这样的走，我的教室还是那些简陋的课桌么？我的老师一定还在我的母校，送走一批又一批的我。银发也一定一年比一年多！那操场一定也不是当年的黄土操场了，也一定不能在操场上采栽到蒲公英的黄色花朵了，也就听不到那争抢的欢叫声了。我那时示范贴在墙上的钢笔字如今换成了哪个小师弟的了呢？真想问问老师是我们哪个时候眼神清澈还是现在小师弟的眼神清澈呢？那么多清澈的眼神现在都落到了那里呢？母校甬路两旁的白杨一定又高又大了，那是我们种的啊！ 故乡的庄稼不知道还记得我们么？春天的时候我们排着队来播种和施肥，秋天的时候我们来收割。夜幕降临的时候劳累的我们躺在拉柴火的马车上数着星星竟然也那么惬意。亲爱的故乡啊，你越来越年轻。你的子女却不在青春，我在轻轻的思念你，我在缓缓的梦着你，我默默的祈祷，给自己放个长假舒服的在你的怀抱好好的睡上一觉、在和哥哥姐姐尽情的嬉闹 记忆中，故乡的秋天总是一派宁静祥和充满渴盼的样子，像一位隐者，寂寞地享受着自己的苦涩。我的故乡在湘中，一片仄仄的山地，深深的峡谷中参差着一些黑不溜秋的木板房；山是光秃秃的，少了绿树红花的鲜活与灵动。故乡的秋天似乎总比别的地方来得缓慢，而且全然没有一种轰轰烈烈的气象。在只是故乡的一位远方来客，但既然是客人，就不能光着身子来，得捎带些什么。于是，谷物、红薯之类的什物，但会在秋里悄然成熟。于是，故乡于宁静温馨中也有了一份苦涩之外的欢愉，故乡便更像一位不谙世事的老者了。一些野菊在山地里落寞地开着。打谷机开始在山谷里响起，我疑心那是一种痛苦的宣泄。寂寞地收获，冷漠地生存，这本不应该成为我们的生存方式，但在我们那片山谷里，生活似乎除了这种表现形式，不会有更多的宣扬。故乡的秋天是苦涩而沉重的。稻子收回了，还有红薯埋在那仄仄的山地里，那是一些引得乡人眼中发亮的食物啊。红薯是山里人的主食，它可以分割成块、粒等帮助我们渡过饥荒。山野中没有什么动听的音乐，然而每个深秋的那些铲红薯米的日子却是让人最难忘怀的，那锋利的铁铲握在母亲的手里，在桶中欢快地跳跃，而铁铲与红薯碰击的声响，就形成了一种韵味悠长的交响曲。这种声音我总是乐于亲近，而且在它那颇有节奏的歌吟中，我轻轻地打开柴扉，踏着月色去井边挑水。那清亮亮的山泉会让洁白的红薯米沉淀出红薯粉。这当然是红薯的精华了，如果用几块骨头熬成汤，再用汤煮了红薯粉，那味道则不亚于一次奢侈的享受了。山里汉子像山一样坚强，但如果缺少了像女人一样柔顺的酒的滋润，他们就会觉得浑身乏力。喝足了酒的男人会憋足劲去山上打回一捆捆柴禾，或者去更远的地方挑回一担担木炭。因为秋天过去，寒冷而漫长的冬天就会将山里人的故事绵延好久。山里人可以不穿金，不戴银，但似乎缺少不了那份与生俱来的寂寞与孤清。那漫长的心事，如果缺少了木炭与柴禾的热度，那么山里人的日子就会过得像野外的坡地一样单调。那么，是什么构成了故乡的秋天那沉重的底色呢？是湛蓝的天空下那金黄的稻草垛吗？是空荡荡的山野和山野里开着野菊吗？是懒慵慵的山道上不断匍匐着的生灵吗？当然不止这些。山里人识字不多，他们缺少“采菊东篱”的那份悠闲与陶然，也没有城里人的潇洒和快乐，但他们拥有一种与世无争的怡然和自得。多少次，当我站在这一片被收割殆尽的山地里，当我站在像产妇一样虚脱的故乡母亲面前，我的心就会被一种沉重的景色压得喘不过气来。面对那一群淳朴的山民，面对我梦里都叨念着的山地，我能说什么呢？我只有蓝天一样深深的祝福与祈祷。故乡啊！什么时候，你的生命底色才不会让我们这些无奈的游子梦里想着心疼白天见了心酸呢？

木瓜味道清甜、软滑多汁，既营养丰富又有药用价值，既可鲜吃又可做佳肴。正因为有了它，中国的食谱上多出了不少美食。 木瓜猪蹄汤 木瓜、猪蹄一同熬汤。如果不喜吃猪蹄，也可以用鲩鱼（草鱼）尾代替，先將鱼尾煎香，同生的木瓜（生是指还没成熟的木瓜）一起熬汤，具有催乳作用。此方为民间广为流传的美味食料秘方, 非常有效。 木瓜鲩鱼汤 用青木瓜片加鲩鱼煲汤饮用，可使喂奶中的母亲乳汁大增，具有增奶效果。青木瓜皮一个，放一碗半的水煎至剩一碗，加入少许盐、糖当茶喝，一次喝下半碗，另一半下餐再喝，可治小孩腹痛。 木瓜猪手汤 半熟鲜木瓜250克，猪手1只。将木瓜刨去果皮，切成2厘米见方的果丁，猪手洗净，剁成小块；二者同放入瓦罐中，加清水适量，精盐少许，以小火慢炖40分钟，调入味精即成，每日1次，连服3天。此肴具有理气通乳的功效，适用于产后乳汁稀少的妇人服食。 木瓜雪耳汤 木瓜，雪耳及冰糖一起炖，可以润喉，止喉痒，除痰。对秋燥引起的喉痒咳嗽出血丝，可以作为辅助治疗用。 木瓜茯苓汤 用木瓜、茯苓、薏米煎水服用，可以利水消肿，又可以补充营养。 木瓜与蛋黄、木瓜与蜂蜜 木瓜与蛋黄混着吃，能治肝硬化；与蜂蜜合吃，能治泌尿系统病，对心脏、血液则有滋补作用。 木瓜汁去斑 青木瓜的白色汁液，用来涂抹雀斑，可有效改善其症状。 木瓜汁 摘取四颗至少要比拳头大的青木瓜，将木瓜外皮洗干净，再削去外皮，剖开，把籽取出来，切成小块，然后放入果汁机榨汁。这种生涩的青木瓜汁很少，所以通常一次要榨三四颗，榨出来的汁再用布过滤，约有一碗左右，一日分三次服用，一般来说大约七天就可见效。这种青木瓜汁味道苦涩，非常难喝，每次不宜喝得太多，最好在三餐后喝。喝青木瓜汁期间，对于胃肠不利的生冷酸辣硬涩等食物，仍以不吃为佳；如橘子、柚子、竹笋、白萝卜、香蕉、芋头、糯米，以及无鳞鱼，都不宜进食。木瓜汁能治胃痛。 木瓜瘦肉汤 取一颗大约一斤重的青木瓜或半生熟的木瓜，配合瘦猪肉煲汤给儿童喝，可以帮助消化、分解蛋白质，对于过剩或有问题的蛋白质，也能排出体外。 木瓜片 取木瓜一个，去籽切成片，嚼食。可以消除肉食积滯、去脂肪，还能防止坏血病及降血压，平日食用，可以防治高血压。 木瓜果菜汁 木瓜（中）1/2个，高丽菜200克，蜂蜜少许，柠檬汁少许。木瓜去皮、籽后，切块，然后包在已洗净的高丽菜叶中，备用。将高丽菜和木瓜一起放入榨汁机中，用挤压棒榨出果菜汁。加入适量的蜂蜜和少许柠檬汁于已完成的果菜汁中，稍加搅拌即可饮用。此汁含有丰富的维生素C，可美化肌肤；高丽菜中含有维生素U及赖氨酸，对胃肠差的人极有疗效。常饮用可治疗胃溃疡、消化不良及高血压；对于食欲不振也有效用。 木瓜酵母乳 木瓜（中）1/4个，柠檬1/2个，纯酵母乳300克，蜂蜜三茶匙。将木瓜去皮、籽，切成小块，再与酵母乳一起打汁。在已打好的果汁中，加入柠檬汁与蜂蜜搅匀即可。酵母乳里含有很多容易被吸收的钙质和维生素B2，可以增加肠内的有益菌类，促进肠内维生素的合成。而所含的维生素B群和柠檬酸，对消除疲劳非常有效，与木瓜一起打成果汁，更可有效预防便秘。 木瓜酒 木瓜1000克，酒1公升，冰糖300克。将成熟的木瓜充分洗净，擦干，切片。（皮和种子一起使用）依序放入木瓜、冰糖、酒密封腌泡，六个月后随时可饮用。木瓜酒酿得愈久，颜色愈漂亮，且风味愈好，具有消除疲劳及整肠作用。对于腹泻、腹痛效果也很好。如腌泡一年以上，其风味药效都能达到最佳。 素丝木瓜 鲜木瓜300克，豆百页200克，茭白笋100克，青椒50克，花生油50毫升。将木瓜削去外皮，茭白笋刨去外皮，与豆百页一起切成长为5厘米的细丝备用；青椒去蒂，姜去皮，洗净，与葱白一齐切成细丝；炒锅置火上，倒入花生油，烧热，投姜、青椒、葱白丝翻炒几下，再倒入木瓜、茭白笋、豆百页丝，调入精盐、白糖、香醋，加适量清水，焖10分钟，淋上麻油，调入味精、装盘即成。本菜具有健脾开胃，帮助消化的功效。可供胃痛，消化不良等患者食用，亦能减肥。 冰糖木瓜 新鲜木瓜200克，冰糖30克。先将木瓜创去外皮，切成1厘米见方的木瓜丁；将木瓜丁、冰糖同放入瓦罐中，加入适量清水，以炆火炖30分钟，待温服食，每日1次。具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。 木瓜羊肉汤 木瓜、羊肉各1000克，草果3克，豌豆300克，米500克，白糖200克，食盐、味精、胡椒面各适量。将米、草果、豌豆淘洗干净，木瓜取汁待用。将羊肉洗净切块，放入铝锅内，加入米、草果、豌豆、木瓜汁，在加水适量，先置武火上烧沸，后改用炆火炖之，至豌豆烂、肉熟，放入白糖、食盐、味精、胡椒面即成。食肉及豆等，饮汤。健脾除湿。适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等症。 木瓜鲜奶 木瓜360克，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。用润肤养颜的功效。 木瓜烧凤尾菇 新鲜木瓜200克，鲜凤尾菇250克，白糖20克，酱油、料酒各20毫升，花生油800毫升。将鲜木瓜刨去果皮，切成宽1厘米，长4厘米，厚0.5厘米的薄片；凤尾菇洗净，切成大小为 3厘米ⅹ4厘米的斜刀片，以盐水浸1分钟捞出备用；炒锅放火上，倒入花生油，烧至八成热，倒入木瓜片稍炸捞起备用；原炒锅中花生油倒出，酌留底油，倒入凤尾菇，拨炒几下，再倒入木瓜片、白糖、酱油、料酒及适量清水，煮5分钟后，以湿淀粉勾芡，调入味精，装盘即成。此菜具有健脾开胃，化食止泻，祛湿舒筋的功效。适宜于慢性关节炎，消化不良性泄泻，肌肉风湿挛痛等病症。 ●特别提示 木瓜味酸，多食损牙。 治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，但不宜鲜食。 食用木瓜多产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。通常每次食用1/4个左右。 选购木瓜，要以果形饱满，果皮呈深黄带粉质，无外伤及其他虫害为原则。长的比圆的好，小的比大的甜。木瓜通常七分熟即采收，便利运输，除果色转黄外轻按果梗处，如软化时即可食用，未熟前不宜冷藏。 木瓜牛奶是夏天里许多人都喜欢喝的解渴饮料，但木瓜牛奶最好是现做现喝，因为木瓜的蛋白分解酵素，会将牛奶的蛋白分解，使其变成胜肽（Peptide），而胜肽通常都带有苦味。所以，木瓜牛奶做好了应马上饮用，不要将它搁置一段时间再喝，当然变苦的木瓜牛奶可以喝，也没有毒性，但口感就差了些。 烹煮牛肉时，放一块木瓜皮一起煮，则牛肉易煮烂。因嫩精即是从木瓜中提炼制成的。把青木瓜削皮切片，夹在较硬的肉类中，即是常见的烹调技巧，由于木瓜酵素可使肉类易于软化熟烂，对于纤维比较粗的肉类可加速其软化，缩短胃的机械消化时间，方便小肠吸收。 ●食用警示： 木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。 木瓜为黄色水果，吃得太多，皮肤及手掌心可能会变黄，不过只要停吃，改食番茄或喝清茶，自然会消失，此并非黄胆病，除非眼白变黄，则需到医院检查了。 怀孕时不能吃木瓜，虽不会影响胎儿，但会引起子宫收缩腹痛。 胃酸过多和有积食者忌食。 《本草经蔬》谓：“下部腰膝无力，由于精血虚，其阴不足者不宜用。伤食脾胃未虚，积滞多者，不宜用。”

凉拌吃

熟的木瓜可以生吃，生的木瓜可以煲汤或做菜。