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腌萝卜放多少度白酒,腌萝卜酸可以加白酒吗

本文目录一览

1,腌萝卜酸可以加白酒吗

为什么不可以?

腌萝卜酸可以加白酒吗

2,怎么腌制萝卜干

萝卜干的家常腌制方法:萝卜干怎么腌制好吃,做法一看就会 00:00 / 03:0670% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

怎么腌制萝卜干

3,为什么我的腌萝卜黄黄的只放了白萝卜冰糖白醋盐烧酒

应该是你放酒的关系!你可以试下这种做法:切好后要放盐腌两个小时可以放点姜,不要放太多盐了。盐多的话两个小时后用水洗一下,然后再放这些调料冰糖、白醋、烧酒。

为什么我的腌萝卜黄黄的只放了白萝卜冰糖白醋盐烧酒

4,泡酸萝卜时放多少白酒

主料白萝卜1根辅料姜1块辣椒(红,小)5个蒜1个白糖5茶匙白醋5茶匙食盐3茶匙凉开水适量酸甜泡萝卜的做法1.把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净,洗干净后最好用凉开水冲一遍,并抹干水分,包括所有的用具都不要有生水2.将萝卜削皮,切成条状,撒入食盐约3茶匙,拌匀稍腌制,8分钟后挤掉水分,待用3.第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用4.将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀5.把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内,选用了玻璃密封瓶,再加注满凉开水,盖好盖子,放入冰箱静等6.两天过后,就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜

5,腌萝卜放酒会怎么样

一般放盐.醋.也有的可以根据自己的喜欢.放麻辣调理.放酒会影响味道。变味.
变成胡萝,喝了酒脸变红了,就是红萝卜,哈哈对伐

6,请问腌白萝卜能放白酒吗

腌白萝卜的做法 :1、原料有:一个白萝卜,半根去皮的胡萝卜 。白萝卜对半切,然后切成薄片,如图片中所示;胡萝卜也是同样的切法。2、切好的萝卜放到玻璃碗里面,加入小半碗的白糖。先用筷子搅拌均匀,然后拿起玻璃碗上下摇一下,让萝卜和白糖充分融合。 放置两个小时,把白萝卜中的水分杀出来。3、杀出的水分全部倒掉,这样吃起来的萝卜才不会辛辣,而且还会很脆爽。4、挤干水分的白萝卜,开始调味:往里面加入少量的白糖,小半碗的生抽,小半碗的陈醋,一个汤勺的海天米醋,今天放入切好的蒜片和小米椒。5、用筷子搅拌均匀,让调料充分融合,接着盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜腌制一个晚上,充分入味。腌了一个晚上的白萝卜就已经很入味了,酸辣脆爽,非常好吃。比外面买的还要好吃,关键是很实惠,成本不到4块。小贴士:1、用白糖来杀出白萝卜里面的水分和用盐的原理是一样的,只不过放糖,口感会更加好。2、可以根据个人口味增减调味料。3、白萝卜不用去皮,这样吃起来才会脆。

7,怎么做腌萝卜好吃美味

主料白萝卜20斤 辅料盐200克 糖170克 辣椒干适量(自己喜欢也可以不加辣椒) 白酒(度数越高越好)我60度的1两多左右 腌萝卜(超级简单,好吃)的做法步骤1. 萝卜买了20斤,因为腌出来会没有多少的哦,洗干净,丑的削皮,漂亮萝卜不要削皮哦。切成小条条。2. 晒干,我晒了2天,先不要给任何调料,有的人是先给盐腌,那样萝卜会很黄。萝卜晒的过程中不要用手去翻动,不然会变的有点蓝色的。准备好调料。3. 然后烧一盆开水放温热,把萝卜都洗干净,沥干水份,或者在晒一会,腌萝卜的容器一定一滴水都不能有哦。把所以的调料和晒好的萝卜一起揉。揉嫣。4. 揉成这个样子,装容器里面,压实,水不要。5. 这次20斤萝卜,刚刚一瓶子,我晒的不是很干,喜欢这样脆脆的,这次晒的时候没有翻动,萝卜很白哦,放2天就很好吃了。小贴士揉萝卜的时候一定用手套,或者保鲜袋抱住手,一是避免辣到手,主要是有的人手腌东西会烂,我就是这种手,所以包住,零失误。
秋日赴阙题潼关驿楼(许浑)再看看别人怎么说的。

8,求腌萝卜的做法

萝卜洗净,凉干,如果搭配司卷切条,搭配米饭随意,不过不要太小块。放在可密封的容器里,加白糖、盐,放少许白酒(500克里放一矿泉水盖酒即)。放入凉白开,水要没了萝卜,密封一周,即可。
萝卜洗净,切块,新鲜尖椒五六个,洗净,去蒂去籽,晾干水分.泡菜坛一个,(菜市场有卖)洗净,最好用开水烫一下.一盆开水晾凉,里边加入盐,要多一些,花椒,八角,长的葱段,姜片,蒜瓣,搅拌均匀倒入坛子.把萝卜,尖椒放入坛子,水要盖住菜,在菜的上边撒一层花椒,撒一层盐,倒一小杯白酒,不搅拌.盖好盖子,坛子边加好水,十天左右就可以吃了.(根据温度) 这是最普通的泡菜方法,简单,味道酸咸适口.因是自然发酵的酸,比醋来得更回味绵长一点. 告诉你几个要点:第一次泡,最好泡一些辛辣味的菜,如萝卜,蒜薹,芹菜,青辣椒等,这样菜不易坏.泡菜时注意不能见油,盛的时候筷子什么的要洗干净.第一坛不要期望值太高,因为不是老汤,味道一般.我一般第一坛都不吃,第二坛以后就越来越好了.只需加盐和调料就可以了.还有如果泡菜上有一层白膜,没关系,把盖打开两天,滴几滴白酒就行了. 别看我说的复杂,其实很简单,试一下.蒜薹,长豆角,包菜,都很好吃
腌制白萝卜主料:白萝卜辅料:生抽、白糖、盐、香醋1. 萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片,不要太薄。2. 放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。3. 再放1汤匙白糖腌制30分钟后,把出的水滗干。4. 配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和,煮开后放凉至常温。5. 将腌制的酱料倒入陶瓷罐内,再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。来自豆果的腌萝卜的做法,分享给您!腌制白萝卜

9,腌萝卜的制作方法

原材料:萝卜、盐巴、老醋、白糖、辣椒、花椒、酱油做法:萝卜洗净切块,加盐适量调匀,一个小时后将水倒掉,加上老醋、白糖。一天后可以食用,这时候再加辣椒等调料。
主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用;将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内;以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子),约7天即可食用。味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣。
这个我会做,很简单的!准备60度的白酒(必须是高纯度的,没有半点水分),少量即可;然后是食盐,就是平时做菜的那种就可以;将禽蛋洗干净,最好是鸭蛋,味道更好一点;最后将洗干净的蛋抹干后在白酒里浸泡一下(只要上面有酒就可以),然后拿起来在准备好的食盐里裹上一层厚厚的食盐就可以了!放置在用土烧制的坛子里,一定要干燥,最后密闭,不用太严实,要放在干燥阴暗的地方!如果是鸡蛋要30天,如果是鸭蛋只需要21天就可以了!最后的蛋有的可能蛋清没有凝结,不过没关系的,一样的可以吃的,我觉得那样的味道反而更好!如果你介意的话可以在日后食用的时候在锅里稍微煮一下就行!
食材准备白萝卜、白糖、辣椒丝、老抽、生抽、醋、盐。方法步骤1、将准备好的白萝卜清洗干净,切成片。2、放在一个干净的容器里,加入盐用手抓匀腌制1个小时。3、1个销售后,将萝卜渗出的水倒掉,加入三勺白糖,搅拌均匀,撒上少许辣椒丝。4、加入5勺生抽,1勺老抽,3勺左右的醋,搅拌均匀。5、这样腌制两天就可以吃了,中途可以搅拌几次,这样味道就更均匀了。
腌萝卜的方法如下:1、先选结实不糠心的萝卜(一般是萝卜的采收季节,不要买库存和储藏的)。洗净,切成四瓣。2、用干盐在盆内搓萝卜瓣,务必全部搓到。腌制到萝卜缩水以后取出摊平或穿线挂起晾干。3、晾干一定要干、蔫,但要注意不能晒的太干,一点水分都没有。4、准备开水锅一口,煮沸,用漏勺焯一下萝卜干,立即捞起。千万不能煮!5、花椒、胡椒磨粉。6、将刚焯好的萝卜干晾凉,晾干。与胡椒花椒粉拌匀,紧紧的塞在坛子里,扎口密封。7、随吃随取,注意密封。

10,怎么腌萝卜

用红萝卜3千克,清净切条,用温热水盖过萝卜,放两勺糖,再放五勺盐,放适量辣椒粉。不必密封,盖起来就行了,过五天左右吃起来有点酸酸脆脆的就可以了。步骤就这些,比例具体多少我也不是很清楚,就看我妈腌过几次,根据自己口味尝试着调解比例吧。
先加水,用酸醋腌,10多分钟后加些糖(不用很多),辣椒,再腌一下就可以拉!如果是把干的萝卜腌成有水分的,也可以加些酱油
以下是几种萝卜制品的简易加工方法。 一、腌制萝卜:将萝卜清洗2-3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时,在萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。 二、泡制萝卜:先配制料水,每100公斤水中加青盐30公斤,花椒2公斤。茴香4公斤,鲜姜5公斤,大香0.5公斤。烧滚20分钟,倒入瓷制容器晾冷,再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实,一定要让料水淹住萝卜,然后密封容器口。7日便可食用。 三、酱萝卜:将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香2公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美。 四、风味萝卜干:将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条,按10∶1比例洒上食盐拌匀,腌制6~7天,腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透。捞出后摊在薄板上晾晒5~6天,再重新放入腌萝卜汁中,浸泡2~3天后再晾晒。重复2~3遍,直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中,再晾晒2~3天。放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,即为风味独特的萝卜干。 五、五香萝卜条 选料。选用秋季刚收获的优质萝卜,去掉根须及顶部,洗净,备用。 制条。用擦床儿将萝卜擦成6厘米左右的长条。 热烫。将萝卜条儿放入沸水中,1分钟后用漏勺捞出,沥干水分。 晾晒。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上,在秋日下晾晒。晒到九成干,收到室内,阴干。 包装。等气温降到10℃以下时,把萝卜条装入一密封性良好的塑料袋中,扎紧袋口保存。 调制。3-5天后,即可拌制。根据食用量的多少,随吃随拌,拌制一天以后,即可食用。 ⑴糖醋味。取萝卜条,加入少量酱油、醋、少许精盐、白糖,拌匀即成。 ⑵芝麻蒜味。取萝卜条,加入少量酱油、炒熟的芝麻少许、蒜末儿、精盐少量、醋少许,拌匀即成。 ⑶酱辣味。取萝卜条,加入适量辣椒酱、醋少许,拌匀即成。
这里是腌萝卜的视频:http://video.sina.com.cn/life/2006-08-28/144422983.html 以下是几种萝卜制品的简易加工方法。 一、腌制萝卜:将萝卜清洗2-3次,除去毛根及顶部,然后装入容器,腌菜的容器不能用金属及塑料制品,一定要用陶瓷类防腐蚀制品,每装20厘米厚的一层萝卜,撒一层料盐(料盐以青盐为主,每10公斤青盐中兑花椒0.2公斤,茴香0.4公斤,鲜姜0.5公斤)。每100公斤萝卜用料盐约8公斤。当容器被装满时,在萝卜上面压上石头等重物,5天左右有水渗出,让自行溢出。如在萝卜中掺一些芹菜或辣椒,味道更鲜,萝卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬进行。腌制后半月便可食用,色香味俱全。 二、泡制萝卜:先配制料水,每100公斤水中加青盐30公斤,花椒2公斤。茴香4公斤,鲜姜5公斤,大香0.5公斤。烧滚20分钟,倒入瓷制容器晾冷,再将洗净的萝卜囫囵或切碎后装进容器压实,一定要让料水淹住萝卜,然后密封容器口。7日便可食用。 三、酱萝卜:将萝卜洗净后在1℃-15℃的阳光下晒柔,再放入配制好的酱油中(酱油100公斤,花椒2公斤,茴香2公斤,大香0.5公斤)静泡10天左右即可食用,其味可与涪陵榨菜相媲美。 四、风味萝卜干:将萝卜切成长约5厘米、宽1厘米、厚0.5厘米长条,按10∶1比例洒上食盐拌匀,腌制6~7天,腌制过程中要经常搅拌使萝卜腌匀、腌透。捞出后摊在薄板上晾晒5~6天,再重新放入腌萝卜汁中,浸泡2~3天后再晾晒。重复2~3遍,直到最初腌制出来的萝卜汁全部浸入到萝卜干中,再晾晒2~3天。放入适量酱油、少量醋、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,即为风味独特的萝卜干。 五、五香萝卜条 选料。选用秋季刚收获的优质萝卜,去掉根须及顶部,洗净,备用。 制条。用擦床儿将萝卜擦成6厘米左右的长条。 热烫。将萝卜条儿放入沸水中,1分钟后用漏勺捞出,沥干水分。 晾晒。将沥干水分的萝卜条儿放在竹篦子上,在秋日下晾晒。晒到九成干,收到室内,阴干。 包装。等气温降到10℃以下时,把萝卜条装入一密封性良好的塑料袋中,扎紧袋口保存。 调制。3-5天后,即可拌制。根据食用量的多少,随吃随拌,拌制一天以后,即可食用。 ⑴糖醋味。取萝卜条,加入少量酱油、醋、少许精盐、白糖,拌匀即成。 ⑵芝麻蒜味。取萝卜条,加入少量酱油、炒熟的芝麻少许、蒜末儿、精盐少量、醋少许,拌匀即成。 ⑶酱辣味。取萝卜条,加入适量辣椒酱、醋少许,拌匀即成。
腌酸辣萝卜干 白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。 1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用; 2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内; 3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红黄色。 ≮美食特色≯ 质地筋脆,味道酸辣。 泡酸辣萝卜: ≮美食原料≯ 青萝卜10000克,干红辣椒100克,精盐150克,花椒10粒,醋20克。 ≮美食做法≯ 1、把萝卜 削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝; 2、把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,放入缸内,加入对好的盐水,比例为(1000克)清水加(50克)盐; 3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒,加醋; 4、将缸放在温暖处,约10天左右即可。 萝卜干咸菜 做法: 将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天;用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实);用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可
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