白酒多少度喝了不上头，白酒是高度的就不上头吗

不是!白酒的好坏判决是在与它的纯度!并不是度数

喝酒主要是由于酒精中所含的杂醇油会使神经系统充血，导致酒精上浮。因此，如果杂醇油含量低则不易上头。所以喝老白干就不容易上头。衡水老白干杂醇油含量很低，低至原国标的1/4，远远低于酱香类型的一半。现代科学发现，酒精并不是导致饮酒头痛的主要原因！人们喝酒后是否头痛，更多地取决于葡萄酒中“杂醇油”的含量。杂醇油“会引起脑血管收缩，导致脑供血不足和供氧不足，也就是引起头痛，常被称为“上头”。然而，葡萄酒中杂醇油的含量取决于不同的酿造工艺。目前常用的白酒酿造工艺主要分为开式固态发酵和封闭式液态发酵。在前一次发酵过程中，土壤和空气中的大量微生物参与了发酵过程，大大抑制了杂醇油的生产。我国许多名酒、名酒，如茅台酒，都在这里。因此，尽管53度茅台酒很烈，但并没有达到最高点，也就是不上头。对于老白干来说，由于采用了大桶发酵工艺，可以使酸酯的平衡性和分子量变小，使口感更加纯净光滑。一方面，由于大桶尺寸较小，与土壤接触面较大，解决了酿造过程中温度不均造成的发酵不均匀问题。地塘的自然环境有利于微生物的繁殖、生长和代谢，使酒糟保持在适宜的温度范围内，有利于葡萄酒生产和风味成分的形成。其次，陶器周围有许多具有网状结构的微孔，使陶器具有微氧化和吸附的功能，有助于益生菌更好地繁殖，并产生独特的风味成分。经检测，这些成分都是小分子物质，在人体内代谢周期较短，所以老白干酒喝起来更方便，喝起来慢，醒起来快，不易上头。

不喝

在喝酒前吃一些油腻的东西，喝一些牛奶

对于喝白酒要喝多少度的才好，我可以说是有一点了解的，应为我家里就是做散装白酒的生意的，基本上白酒的生产流程我多熟悉，也知道了在喝白酒时要喝什么样的白酒才舒服首先我们买白酒时要看下白酒的度数，通常多是以40度为界限，低于40度以下白酒，在我看来多是添加一些材料勾兑出来的，看起来感觉度数不高，但在喝酒时你要是也这么以为的，那就有罪受了如果你在喝酒时一看到白酒的度数不高，就以为不会喝醉，可以大口大口的喝了，那等到酒桌散场后，你就会感觉到头难受的很，非常不舒服的同时还想着要喝水，这就是后劲上来了，通常这样的情况睡一觉就会好了而高于40度以上的白酒，勾兑的现象就基本没有了，基本上多是用小麦酿造而成的，而这些粮食酒我个人感觉要喝45-50度左右的才好，最高的话在55度左右就行了，再高的话对身体就不好了，我们喝酒也要心里有个度其实要说真正好喝的白酒，在我看来要数那些陈年粮食酿造的原浆高度酒了，这些白酒往往一打开酒瓶盖，那股浓香味就会扑鼻而来，就算喝醉了也要比喝低度白酒要舒服的多但市场上卖的45-50度左右的白酒，往往价格多比较贵，对于工薪阶层来说有点消费不起，那么我们工薪阶层，每次喝酒时最好买40-45度左右的清香型白酒最佳，这样喝起来也不会难受，价格也适中个人觉得52度最好喝，喝过一次52梦六，香气幽雅浓郁，入口圆润浑厚，有劲却不上头。52好喝是有科学依据的，白酒是酒精和水的混合物，占比98%以上，剩余的是呈味的微量成分。52度酒中酒精分子与水分子缔合度最佳，反映到口感上就是绵软温润，不刺喉。当然对于酒度，各有所好，据我所知，江淮地区多喜42度，再往南也是一般46以下，四川云贵38到46,山东及东三省多喜38度，河南喜欢喝高度酒，非52以上不喝。

喝了不上头的，都是纯粮酿造的好酒。

纯粮食就基本不上头。我们村生产的散白酒都不上头。

喝高度纯粮酒就不上头

对于普通消费者来说，白酒度数可简单分为高度和低度，复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数，哪一种最适合人体饮用，多年来一直人云亦云。今天，小编就给大家普及下相关的知识。中国是文化源远流长的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化占据着重要地位，酒中佳话灿若星河。酒不仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。几千年的发展下来，白酒有低度酒、有高度酒，38°、42°、45°、52°、53°、60°等等等等等等。当前，世界蒸馏酒的酒度各国要求不尽一致，如威士忌，白兰地，其酒度在37一43度，多数为40度；伏特加为32一40度；朗姆酒较高，在47度左右。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒，成品酒的酒度普遍高于50度，一般为55一65度，近年来发展的低度白酒，出厂酒度基本以40度为界限，个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。那么问题来了，到底多少度的白酒才是口感风味最好的？从白酒香型的角度清香型白酒，其香味成分含量较少，酒度不宜降到过低，降到45度，便难以保持原酒风味，因此以50一55度为宜。浓香型与酱香型白酒，原酒中的香味物质较多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒风味，但一旦降至35度以下，就失去了我国传统酒固有的特色。有人说，高度酒更好喝，质量更好，其实这也是认知上的一个误区。关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%。所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。高度酒和好酒没有必然的联系。但是，如果从价格、营养、卫生等诸方面考虑，消费者与其喝28度、18度的低度酒，倒不如喝20度以下的酿造酒更为实在。我国白酒以酯香为主体，现阶段低度白酒以40度为界限，根据酯香白酒的特点，以40度为限，难以克服口味不够丰满的缺点，为弥补其不足，应打破香型界限，多生产些富有营养、健身并具有一定疗效的有独特风格的低度白酒，以适应和满足各方面人士的需求。有网友总结，酱香型白酒最好是53度，酒水香融合较好；浓香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比较适宜。从健康饮用的角度虽然，不能追究多少度数的酒更好，但是我们可以从健康角度来分析什么度数的白酒更适宜人体饮用。据一些专家研究，40.9度的白酒最适宜饮用，对身体最健康。白酒度数越高烈性就更强，增加身体负担，度数越低功效就会越小，度数太低又会失去白酒原有的味蕾特点。这个度数白酒既不失去风格，又比较适应现阶段人民快节奏的生活方式。美国在1978年对30-79岁的13285名男女居民调查，认为饮用40.9度的白酒或接近这一度数的白酒，每次30-60毫升死亡率最低，并发现适当饮酒不易患心肌梗塞。俄罗斯的门捷列夫，花了大约20年的时间，发现接近40.9度酒精浓度的酒最有益于人类身体健康。日本医学家表明，白酒使人体产生溶解血栓的物质“尿激酶”，对预防心肌梗塞和脑血栓有利，所以日本还称白酒为“长寿水”，但酒精浓度也是40.9度。从个人口味、心理的角度白酒的度数与好喝程度根据个人口味的不同以及酒质的不同其实是会有所变化的，有些人就喜欢高度数的白酒，也有些人喝不了度数太高的白酒。比如有些人喜欢喝低度酒，因为他们觉得低度酒不呛人，喝起来比较平顺，对身体伤害小，而且不容易醉。高度酒酒味太浓，闻一下就感到害怕、感觉就要喝醉了。他们的这种心理，对高度酒产生一种胆怯，自然而然就会认为高度酒不好喝。另外要提一点，俗话说酒是陈的香，但是对于低度白酒来说，存放时间过长反而不是很好。一些香精香料勾兑而成的低度白酒在存放一段时间后更会水解而口味变淡无味。所以，如果您要存酒以备日后饮用的话，建议您买高度白酒！

白酒上头是因为酒中在发酵时候，产生了醛类物质，醛类含的越多越上头，一般酱香型白酒不容易上头，比如茅台，贵州贵酒都是属于酱香白酒，

酱香型白酒口感里面含有酱香味道，幽雅细腻中有豆瓣酱味道的影子。称为酱香型白酒。

白酒度数越高越不上头的说法，不科学。白酒上不上头与酒度高低无明显关系，因为上头主要由白酒中上头的物质(杂质如杂醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比较低。国外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。

纯

你是涡夕

白酒的度数是酒精在白酒中的白分比。一般度数高价格贵的原因是度数高说明原酒所占比例高。因为一般的白酒是用原酒经勾兑而成。特别是浓香型白酒。

我不晓得你是不是喝到劣质的了？

白酒度数越低，对人身体越好吗？其实没有这么简单，看完受益匪浅。

白酒质量好不好，与白酒酒度没有直接关系。白酒质量与酿造工艺有关。白酒上头问题是白酒酿造工艺控制和勾兑技术结合起来控制的问题。白酒中一些微量成分物质需要通过酿造工艺控制、勾兑技术人员化验分析，可以做到不上头。

白酒度数越高越不上头的说法，不科学。白酒上不上头与酒度高低无明显关系，因为上头主要由白酒中上头的物质(杂质如杂醇油、糠醛、甲醇等)多少引起，好酒含量一般比劣酒低，清香型白酒含量也比较低。国外的威士忌、伏特加等食用酒精酒更低。

1、白酒中的醛类 醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味。乙醛是酒中辛辣之源，含量不宜过高，过量，则使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用这种酒后会引起头晕。经常饮用含游离状态的乙醛的酒，饮后嗓子发干，这是因为乙醛在体内的药理作用比乙醛强几百倍，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起脸部血液的涨涌，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛，这是白酒饮后上头的重要原因之一。 丙烯醛俗称甘油醛，不但辣得刺眼，并有持续性苦味为辣味之王，丙烯醛是催泪物质，对人体危害极大，必须突厥使用含有丙烯醛的酒精配酒。 2、白酒中的杂醇油 杂醇油是异类高沸点的混合物，具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。含量过少会失去传统白酒的风格，如果酒基处理十分干净，即根本没有或十分缺少高级醇，白酒的味道则十分淡薄，使酒无醇厚感；过多则会导致辛辣苦涩，给酒带来不良的影响，而且对人体有危害作用，它的在中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头疼，其毒性随分子量增大二增加。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等其中以异戊醇、异丁醇毒性最大。如果乙醇对人体的危害 程度为1，那么丙醇对人体的危害程度为3.5，异丁醇的危害为8，异戊醇的危害为19。 3、外加香料 我们知道凡有不对称C原子都能形成同分异构体，如乳酸有同分异构体，是两个不同物质。白酒有旋光性，不是消旋体，旋光有时为正，有时为负，有的异构体喝了舒服，有的异构体喝了不舒服，就上头，是引起头疼、口干的原因之一。 4、食用酒精方面的原因 低档白酒使用的酒基功能大多数是普通级食用酒精，国标是异戊醇<80mg/L，而世界上大多数国家标准异戊醇含量为0，俄罗斯为2~5mg/L，而我国大多数白酒中异戊醇为50~60mg/L。酒精中异戊醇含量越低越受欢迎。因此，低档白酒中酒精质量不高也是引起口干上头的原因之一。 5、卫生指标超标 5.1 GB2757-81中要求铅〈1mg/L，若超标易引起铅中毒，主要是慢性中毒，出现头痛、头晕等症状。 5.2 GB2757-81中要求锰〈2mg/L。锰虽然是人体正常代谢必需的微量元素。过量的锰进入人体内可引起中毒。锰的慢性中毒特点是中枢神经系统功能紊乱，表现为头晕，有的略感头痛，记忆力减退。 6、酸酯平衡方面 酸酯平衡是中国白酒的传统特色，中国名优白酒大多数是遵循酯高酸也高的规律，因此人们饮用后对身体的副作用很小，酱香型白酒就是中国白酒的酯高酸也高的最典型代表。国外著名的蒸馏白酒酯低酸也低，更有甚者“俄得克”酒无酸酯或极少。从这些酒类的酸酯分析中，我们可见酸酯关系之奥妙。如今市场中销售的某些中低档新型白酒中又加入大量外来酯类而忽视了酸味的调整，造成了这类新型白酒饮后不舒服、副作用大的严重缺陷，也是引起白酒口干、上头的因素之一。

不用曲发酵的酒没曲味，这样的酒只能液态发酵的白酒。购买酒看标准，执行gb /t20821-2007标准，使用酒精勾兑的白酒，用酒曲量少，曲味小。酒度高低可以直接看酒度。不过，我个人认为好的白酒不是你给出的条件，无曲味。好的白酒应该根据香型进行细化区分。清香白酒讲究清字当头，口感清冽、微有花香。浓香白酒讲究绵柔、有回味，尾净。酱香白酒讲究酱香突出，空杯留香持久。