一．关于葡萄酒....
1．关于葡萄酒葡萄酒酒是用新鲜的葡萄汁发酵制成的。乙醇含量很低，通常在8%-14%之间。葡萄酒是欧美人日常饮用的一种低酒精饮料，主要是用餐时与食物一起享用。
2．因此葡萄酒也称为餐酒(外国人在西餐中极少用其他酒配餐)。葡萄酒在近十年中，销量不断增加。深为各国人民所喜爱，究其原因，除了其酒度低，容易入口外：葡萄酒对伤风感冒也有一定的预防治疗作用，特别是红葡萄酒，其中含有丰富的葡萄素。
3．这一点已被医学界证实了。葡萄酒中含有丰富的维生素，特别是维生素B和C，饮用后可以帮助消化，促进内分泌，使人的各种机能活力增强。
4．从医学的角度上来看，葡萄酒确实是一种滋补强身的饮料，它还对贫血、动脉硬化、便秘、腹泻、肺炎、肝病、肾病、胆病等有一定的疗效。
5．葡萄酒中还含有铁质和矿物质，对人体十分有益，经常饮用可以健康长寿。在法国盛产葡萄酒的波尔多区中，以10万人为单位，80岁以上的老人，比其他区域高两倍。
6．这些老人每天都把葡萄酒作为饮料。葡萄酒不论任何年龄的人都可以饮用，对健康非常有益。一瓶750xd的葡萄酒，含10％的酒精，可以供给约850卡路里的热量。
7．世界上最著名的葡萄酒生产国是法国、德国、意大利、西班牙、美国等国家。种植葡萄的地方，只有赤道南北的温带才适宜栽种。
8．全世界葡萄的种类有几千种，但可以用来酿制葡萄酒的，只有50多种。主要分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄：用作酯制白葡萄酒和香摈酒，色泽包括青色和黄色等。
9．红葡萄：用作酿制各种葡萄酒、色泽包括黑、蓝、紫和深红等。下面是一些葡萄名称：白葡萄：雪当尼(Chardonnay），主要是在法国种植，美国加利福尼亚州也有种植，是酿制白葡萄酒和香槟酒的主要葡萄。
10．白苏维安及白富美(sauvignon Blanc & Fume Blanc)，主要种植于法国的波尔多区、卢亚区和美国加利福尼亚州，用以酿制上好的白葡萄酒。
11．白雪尼(Chenin Blanc)，法国卢亚区和干邑区种植的葡萄，可以酿甜白葡萄酒和白兰地。雷斯令或意斯林(Riesling)，是一种种植面积最广的葡萄，法国、德国、美国、中国等都有种植，用它配制白葡萄酒斯万娜(sylvaner)，种植区域也很广，主要是法国、德国、澳大利亚、美国、加拿大等地。
12．能酿制清新可口的白葡萄酒。斯美安(semillon)，法国格夫区和素丹区种植，用以酿制甜白葡萄酒。目斯吉(Muscat)，广泛种植于全球的葡萄，种类繁多，用以酿制甜白葡萄酒。
13．红葡萄：甘美(Gamay)，法国勃民第区和美国加利福尼亚州种植，用以酿制新鲜红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。
14．辛范多(Zinfandel)，主要种植区是法国和美国加利福尼亚州，用以配制红葡萄酒。占美娜和格胡斯占美娜(Traminer & Gewurz Traminer)，普遍种植于法国阿尔萨斯区，德国莱茵区和意大利，能酿制品味独特的白葡萄酒。
15．皮诺卢亚(Pinot Noir)，法国勃艮第区的主要葡萄，可以配制出上乘的红葡萄酒和香槟酒。加比纳苏维安(Cabenet Sauvignin)，法国波尔多区、美国加利福尼亚州和澳大利亚都有种植，在我国山东省也种植了。
16．用以酿制上乘的红葡萄酒。美诺(Merlot)，法国波尔多区、意大利北部、瑞士等国都有种植，用以酿制红葡萄酒。
17．雪华沙(Shiraz)，主要种植于法国龙区和澳大利亚，用以酿制上乘的红葡萄酒。葡萄酒骨灰级爱好者的选择听说过诺贝尔文学奖，有没有听说过葡萄酒文学奖？
18．今年，正值人间四月天的加州像以往一样，再度迎来了世界各地的葡萄酒作家和酒庄酿酒师———参加葡萄酒鉴赏行会举办的第十六届“葡萄酒文学奖（Wine LiteraryAward）”颁奖典礼。
19．这个归类别致的“葡萄酒文学奖”其实并非新创，自1986年由葡萄酒鉴赏行会设立以来，也有整整20年的历史了！
20．据说，这20年中，许多著名的葡萄酒作家都曾经拿过该奖项。而除了“葡萄酒文学奖”外，本届盛会的另一大特点是汇集了美国一千种葡萄酒供葡萄酒作家们品评，并评出最佳新酒庄、最佳葡萄酒发现、最佳酒标、最佳表现等葡萄酒奖项，听上去实在相当有趣。
21．而赢得了今年的“葡萄酒文学奖”的，是畅销作家凯文•史艾里（KevinZraly），这位葡萄酒专家曾出任纽约世界贸易中心顶楼的世界之窗餐厅的经理，自1976年开始，就创设了葡萄酒进修班，以分国、分区的方式介绍全世界的葡萄酒，迄今为止已有成千上万的学生从凯文•史艾里手中获得了进修葡萄酒的“毕业证书”。
22．此外，凯文还把该进修班的全部课程编辑成了《葡萄酒入门》（《WindowsoftheWorldCompleteWineCourse》），在全世界多个国家出版发行，该书目前已是第20版，售出了二百多万册，可见其受欢迎程度拉。
23．其新作《凯文•史艾里的美国葡萄酒指南》（《KevinZraly＇sAmericanWineGuide》）也已于今年夏季发行，据说这本书是现今唯一一本涵盖全美国葡萄酒的手册。
24．看来要想真正成为葡萄酒骨灰级专家，今年最好要研读一下凯文•史艾里的大作了。品酒检视色泽：以手握住杯脚，稍微倾斜杯子以确认酒体清亮透明，没有混浊不清澈的情况。
25．嗅“葡萄果香（Aroma）”：不摇晃酒杯直接将鼻子凑近杯缘，闻一闻酒的香气。嗅“熟成香度（Bouquet）”：静静地旋转杯子，使酒与空气稍加混合后，再闻杯子所散发出的香气。
26．浅尝：含少量的葡萄酒于口中，一面在口中混合酒和空气一面品尝，再让香气从鼻子散发出去。此股香气称为“品香（Parfum）”，用于判定酒的熟成度。
27．醇香贴士：用餐前应先用面纸按压一下口红，若玻璃杯上已经沾上口红，别用纸巾擦试，只需若无其事地用大拇指擦试后，再将大拇指上的口红用纸巾拭去即可。
二．没怎么听说过瑞士葡萄酒，麻烦介绍一下
1．虽然瑞士葡萄酒不如法国的葡萄酒有名气，但是在瑞士，被种植的葡萄品种众多，不仅有国际主流知名的品种，还有为四十余种的本地品种。
2．广泛种植的白葡萄有Chasselas、Müller-Thurgau、Sylvaner、Chardonnay及Pinot Blanc等，红葡萄有黑品乐、Gamay、美乐（Merlot）及Syrah等。
3．其中，Chasselas是人类最早种植的葡萄品种之一，且唯在瑞士，其潜能和特质被充分开发并利用，酿出令人叹服、多样且精致的白葡萄酒，堪称瑞士白葡萄酒的形象大使。
4．而以高贵敏感著称的黑品乐葡萄在瑞士也有不俗的表现，几乎所有产区都有种植，并屡在国际大赛上赢得殊荣，可谓瑞士红葡萄酒的当家花旦。
5．此外，美乐在提契诺产区如遇第二故乡，精彩之酿不逊波尔多的佳酿。对于瑞士葡萄酒来说，最为珍贵和传奇的财富要算至今依然种植并酿造的古老且稀有，有些是瑞士独有的葡萄品种，如Cornalin、Arvine等等，它们构成瑞士葡萄酒独特的风景。
三．介绍一下葡萄酒Montrachet
1．葡萄酒中售价最高的是一瓶罗马康帝酒庄(Domaine de la Romanée-Conti)1978年出品的蒙塔榭(Montrachet)白葡萄酒。
2．2001年，它在纽约的苏富比拍卖行(Sotheby's)拍卖成交，是美国有史以来售价最高的葡萄酒。当时那批总共7瓶的葡萄酒售价竟然高达175万美。
3．对于白葡萄酒来说，这可是天价了。即便是在葡萄酒收藏家圈子里，这也是超乎想像的。当然呢，一般法国双B产区的葡萄酒都是大家追逐的对象，而且波尔多产区的葡萄酒动辄10000箱，而布艮第呢，DRC的一般产量在600箱左右，你怎么想？
四．介绍一下franzia葡萄酒
1．FRANZIA（风时亚）的发展历史 1900年来自意大利的Teresa Franzia女士在加利福尼亚的中央河谷(Central Valley)的一个农场定居。
2．她和她的家人开始在肥沃的沙质土地上种植葡萄，这块土地至今还是方圆几英里内最好的(位于最主要的葡萄种植园区通往约塞米蒂的路上)。
3．1906年，Teresa决定用她种植的葡萄酿酒。1933年，Franzia家族的七个兄弟姐妹一砖一瓦的建起现在的葡萄酒厂。
4．有了这个开端，Teresa成了美国葡萄酒业务的先驱。很快Teresa成为加州最具影响力的葡萄酒酿造商之一，并且在世界上享有盛誉。
5． 今天，Franzia的业务和她女婿Emest Gallo的业务共占了美国国内酿造的葡萄酒的超过50%的份额。
6．在1978年Franzia最具革命性的“永保新鲜”品牌Winetap首次亮相。为了避免只剩下的半瓶红酒和空气接触，Franzia的独一无二的内部袋装设计保证了每一杯红酒都是那么新鲜。
7．而且它的恰到好处的容量刚好可以装满四个标准瓶。◆自1906年以来，FRANZIA葡萄酒品牌已在加州大量的生产 ，FRANZIA是众多加州葡萄酒品牌中拥有历史久远的品牌； ◆更方便使用——容易开关不会滴漏； ◆FRANZIA独特的开关设计，比传统式开关减低66%氧气侵入，即使开启后常温下放置长达一个月的时间仍能保持原有清新的果香滋味； ◆美国原装进口——让您品味纯正的美国加州风情。
8． FRANZIA——随时随地，永远新鲜 FRANZIA之所以能够成功的使红酒即使被打开后仍然保持鲜香，是因为特殊的永保新鲜的旋转式开关专利设计和独一无二的内部袋装设计，隔绝了打开的红酒和空气的接触。
9．FRANZIA方便的袋装专利设计，大约只占用了传统瓶子装同等数量红酒体积的一半，并且能容纳25瓶120毫升世界上优质的红酒。
