1,瓶装低度酒的标准
瓶装低度酒40°以下称为低度白酒。瓶装低度酒40°以下称为低度白酒,50°以上属于高度白酒,40~50°属于降度白酒(又称中度白酒)。酒是杜康发明的,杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”,起源夏朝,其实关于酒的起源是有很多种说法的,真正与酒的酿造有关系的,就是杜康,他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法,后世将杜康尊为酒神,制酒业则奉杜康为祖师爷。
2,白酒的执行标准有几种
不同类型白酒执行标准不同,具体如下:1、固态法白酒:固态法白酒即纯粮食酒,执行标准号是GB/T10781。制作工艺复杂,香甜可口。2、酒精勾兑酒:主要是由粮食酒和酒精勾兑制成,国家执行标准号为GB/T20822。3、液态法白酒:液态法白酒是用食用香精和食用酒精勾兑出来的白酒,国家执行标准为GB/T20821。4、米香型白酒:属小曲香型酒,以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。执行标准号为GB/T10781.3。5、浓香型白酒:浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,执行标准号为GB/T10781.1。白酒好坏的判断方法1、看酒花在商场的货柜上,看到如此繁多的酒,不知道该挑选什么时,只需将瓶子拿过来,并翻转一下摇晃一会,并将白酒放正,看看玻璃瓶中的酒花是否密集,并且看一看它的消散速度,如果酒花非常密集并且消散速度缓慢,那么就说明这种酒是好酒,非常值得购买,如果酒花较少,而且消散速度比较快的则为劣质酒。2、手搓法如果商场中的酒可以品尝时,可以将瓶盖打开,并把少量的酒倒在手心中,用两只手的手掌搓热后放在鼻下闻一闻,如果闻起来有一股糊味或者是一种淡淡的清香味,那么就说明这种酒是粮食酒,如果只有一股浓烈的酒精味,则说明这就是用水和酒精勾兑出来的勾兑酒,尽量不要购买。如果闻到的味道比较醇香,则这种酒是优质酒,发甜的为中档酒,发苦发臭或者其他异味的话,则为劣质酒。
3,白酒的国家标准都有哪些
白酒的国家标准主要包括基础标准、产品标准、试验方法标准、原辅材料标准、地理标志产品标准。1、基础标准GB2757—2012食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒 GB8951—1988白酒厂卫生规范 GB10344—2005预包装饮料酒标签通则 GB/T10346—2006白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T15109—2008白酒工业术语 GB/T17204—2008饮料酒分类 GB23350—2009限制商品过度包装要求食品和化妆品 GB/T23544—2009白酒企业良好生产规范 GB/T24694—2009玻璃容器白酒瓶 SB/T10391—2005酒类商品批发经营管理规范 SB/T10392—2005酒类商品零售经营管理规范 2、产品标准GB10343—2008食用酒精 GB/T1078.1.1—2006浓香型白酒 GB/T10781.1—2006《浓香型白酒》国家标准第1号修改单 GB/T10781.2—2006清香型白酒 GB/T10781.3—2006米香型白酒 GB/T14867—2007凤香型白酒 GB/T16289—2007豉香型白酒 GB/T20821—2007液态法白酒 GB/T20822—2007固液法白酒 GB/T20823—2007特香型白酒 GB/T20823—2007特香型白酒》国家标准第1号修改单 GB/T20824—2007芝麻香型白酒 GB/T20825—2007老白干香型白酒 GB/T23547—2009浓酱兼香型白酒 GB/T26760—2011酱香型白酒 GB/T26761—2011小曲固态法白酒3、试验方法标准GB/T5009.48—2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T10345—2007白酒分析方法 GB./T1034.5—2007《白酒分析方法》国家标准第1号修改单 GB/T23545—2009白酒中锰的测定电感耦合等离子体原子发射光谱法 4、原辅材料标准GB1350—2009稻谷 GB1351—2008小麦 GB1353—2009玉米 GB1354—2009大米 GB/T8231—2007高粱 GB/T10460—2008豌豆 GB/T20886—2007食品加工用酵母 5、地理标志产品标准GB/T18356—2007地理标志产品贵州茅台酒 GB/T18356—2007《地理标志产品贵州茅台酒》第1号修改单 GB/T18624—2007地理标志产品水井坊酒 GB/T19327—2007地理标志产品古井贡酒 GB/T19328—2007地理标志产品口子窖酒 GB/T19329—2007地理标志产品道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒) GB/T19331—2007地理标志产品互助青稞酒 GB/T19508—2007地理标志产品西凤酒 GB/T19961—2005地理标志产品剑南春酒 GB/T19961—2005《地理标志产品剑南春酒》国家标准第1号修改单 GB/T21261—2007地理标志产品玉泉酒 GB/T21263—2007地理标志产品牛栏山二锅头酒 GB/T21820—2008地理标志产品舍得白酒 GB/T21822—2008地理标志产品沱牌白酒 GB/T22041—2008地理标志产品国窖1573白酒 GB/T22045—2008地理标志产品泸洲老窖特曲酒 GB/T22046—2008地理标志产品洋河大曲酒 GB/T22211—2008地理标志产品五粮液酒 GB/T22735—2008地理标志产品景芝神酿酒 GB/T22736—2008地理标志产品酒鬼酒 扩展资料:国家标准分为强制性国家标准和推荐性国家标准。我们国家标准代号分为GB和GB/T。国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号(发布年份)构成。GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文,当全文强制时不含有推荐性条文,GB/T代号国家标准为全文推荐性。强制性条文是保障人体健康、人身、财产安全的标准和法律及行政法规规定强制执行的国家标准。推荐性国标是指生产、检验、使用等方面,通过经济手段或市场调节而自愿采用的国家标准。但推荐性国标一经接受并采用,或各方商定同意纳入经济合同中,就成为各方必须共同遵守的技术依据,具有法律上的约束性。《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。截至2003年底,中国共有国家标准20906项(不包括工程建设标准)。中国标准按内容划分有基础标准(一般包括名词术语、符号、代号、机械制图、公差与配合等)、产品标准、辅助产品标准(工具、模具、量具、夹具等)、原材料标准、方法标准(包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等)。按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。标准号:标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。标准状态:自标准实施之日起,至标准复审重新确认、修订或废止的时间,称为标准的有效期;又称标龄。归口单位:实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其责,按特定的管理渠道对标准实施管理。替代情况:替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在新标准发布即日起,原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了,而没有新的标准替代的。实施日期:标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。提出单位:指提出建议实行某条标准的部门。起草单位:负责编写某项标准的部门。参考资料来源:百度百科-白酒标准汇编百度百科-国家标准