1，腌咸鸡蛋的坛子用什么
最便宜那种大瓷坛 摸起来挺粗糙的那种
先用盘子或碗扣在坛口，再用塑料袋包住，捆紧。
裹上保鲜膜，把鸡蛋沾上酒，粘上盐更好的办法，非常好吃，一个月后
2，腌咸鸡蛋没有白酒用红酒代替可以
1来奢侈太浪费这2者不是同1个级别的度数相差太大啦！用白酒最主要就是白酒的烈，超市随意买1瓶2锅头都行几块钱而已
腌咸鸡蛋没有白酒用红酒代替可以吗没有
可以呀。我就常常这样做的。
3，如何腌咸鸡蛋出油又好吃呢
我第一次成功腌制的咸鸡蛋：
鸡蛋洗干净，一定要擦干，在白酒里面滚一滚，再在盐里面滚一滚，一个月出油，白酒度数越大越好，可以买最便宜的，因为放的是白酒，封好袋子不会干的，如果有裂缝的鸡蛋，四五天就咸了。
如果你有高山茶油可以放些进去泡。我家的是一个泥钵里面放炒过的盐巴，在放入凉开水，最后加些高山茶油。鸡蛋放进去后上面还用个竹篾加石头压着，确保整个鸡蛋泡入。
4，腌一百个咸鸡蛋应该放多少白酒
买100ml的小瓶白酒2.5元，我腌制了7斤鸡蛋还有剩余，应该够用十斤吧。鸡蛋洗净，一定要擦干，在白酒中滚一滚，再在盐中滚一滚，放到干净的塑料袋或者保鲜袋里面封好，最后套个大袋子，我最外面用的是黑色垃圾袋，20天就可以了，你想快一点，就买有一点裂缝的鸡蛋，裂缝鸡蛋3到4天就可以了。
就是把鸡单放白酒里面一下，鸡蛋外壳全部湿了就拿出来，再抹上盐就好了！不用太多
5，38度白酒可以腌咸鸡蛋吗
1．选用度数较高的白酒，最好是50度以上的白酒，便于盐的渗透，同时可以去除鸡蛋的腥味。2．存放鸡蛋时，可以在保鲜盒中放一张写有制作日期的小纸条，以防止忘记腌制时间。3．鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉。
1来奢侈太浪费这2者不是同1个级别的度数相差太大啦！用白酒最主要就是白酒的烈，超市随意买1瓶2锅头都行几块钱而已
6，怎样腌制出油的咸鸡蛋口水都流了嘿嘿
要腌制即有油又不咸，而且很香的鸡蛋。您可以在腌制鸡蛋的咸盐水中添加点白酒、大料，用这种盐水来腌制鸡蛋即快有好。
很简单的，妈妈教的，腌出来的很多油哦！大家一起分享下：1、选粗盐，煮盐水，根据蛋量决定开水的份量，放盐直到饱和为止（盐不再溶于水中）即行。2、待盐水凉后放鸡蛋或鸭蛋，然后浸腌十五天，不用翻动蛋。用过的盐水还可以继续再放鲜蛋下去继续腌的，而且蛋不用都捞出来，什么时候吃什么时候捞就OK,不过也不要太久喽，会太咸的！
买那种柴鸡蛋腌很短的时间就能出油.有两中做法我知道,一种是用盐水腌的.把鸡蛋洗干净晾干,用开水把盐化开,加上花椒大料一起腌.另一种是用泥糊的.把鸡蛋洗干净晾干,用热盐水把泥和好裹在鸡蛋上就行了. 或者是准备一个坛子，倒入过饱和食盐水，就是盐在水中都不化的程度，放入鸭蛋，用塑料袋或是其他的东西把口封住，放段时间就可以了，我做过哦，祝你成功
7，用哪种方法腌的咸鸡蛋好吃啊
农村不是有土锅吗，要烧柴火，烧过之后的柴灰腌鸡蛋是最好的，我们家我奶奶就是这样腌鸡蛋和鸭蛋的，好多人都到我们家来买呢
个人还是喜欢吃那种食盐水腌的水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸡蛋，蛋黄出油多，味道特别香。
这个我以前做过，想做的好吃的话，过程有点繁琐，要耐心。1、挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净，并用干净的纸巾擦拭干。2、碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的，便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味）。将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。 3、碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。 4、用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次排列。5、将保险膜包好的鸡蛋放太阳底下晒上一会，这样会更好。6、最后就是把鸡蛋放在阴凉通风处。
用哪种方法腌的咸鸡蛋好吃啊我知道 我不告诉你哈哈