1,四川人一般喝的什么类型的白酒
四川人最常喝的当然是浓香型。浓香型白酒的特点是窖香浓郁,香味协调,入口甜、落口绵、尾净余长。这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高粱为主,发酵采用混蒸续渣工艺。扩展资料:采用老窖位发酵生香基地,窖愈老,窖泥中的酿酒微生物愈多,生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。
2,四川白酒中的六朵金花十朵小金花你都喝过哪几款
川酒系的老一代的"六朵金花"非常出名,它们是五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、郎酒、沱牌曲酒。十朵小金花是川酒中新进的名牌好酒,它们是2019年7月10日,在四川中国白酒金三角酒业协会组织下,川酒首届评选的十朵"小金花":-绵阳丰谷酒业(主打健康低醉度产品)-四川文君(邛崃酒中的老品牌,已被剑南春收购)-泸州三溪(三溪酒是泸州地方名酒)-古川酒业(邛崃酒中的绵柔产品,江苏市场销量不错)-远鸿小角楼酒业(巴中的小角楼酒始于明末清初,酒厂位于森林区)-宜宾叙府酒业(叙府酒业成立于1979年,宜宾老牌名酒)-江口醇酒业(巴中的江口醇始于1879年,川酒中的老名酒)-仙潭酒业(十朵小金花中唯一主打酱香型白酒的酒企,其它小金花都主打浓香型)-玉蝉集团(泸州市第二大浓香型优质品牌原酒酿造基地)-广汉金雁酒业(金雁酒是广汉老牌口碑名酒,金雁酒在广汉酒民中有"广汉五粮液"之称。)这其中排在首位的就是绵阳丰谷酒,这是一家集科研、生产、销售为一体的综合型酿酒企业,历史可追溯到公元212年的富乐烧坊,是近年来四川白酒业的一匹黑马。推荐它的主打产品丰谷酒王,口感浓而陈,香味优雅,初闻爽净,喝下去之后又觉得甘冽,尾味绵长,主要是它的口感极佳;其另一大特点就是低醉酒度,简单来说就是“醉酒后身体的不适应程度”低,即使喝醉了酒,却不导致人醉酒得厉害,而且自然醒转也很快,不会让身体产生负担,有一种清新自然的感觉。
3,盘点四川最亲民的4款光瓶系列白酒让你认清真正的光瓶好酒
导语:盘点四川最亲民的4款光瓶系列白酒,让你认清真正的光瓶好酒! 光瓶酒是什么酒呢? 它不是指某个品牌,也不是单指市面上随处可见的玻璃瓶装白酒,而是没有独立外包装盒的白酒,通常是那些一眼就能看到酒瓶的白酒,和品牌以及酒瓶材质没有多大关系。 在当代喝酒人看来,光瓶酒是低端、档次低、没品位、劣质的代名词。 可你知道吗?上世纪90年代,光瓶酒十分的流行,有钱没钱的人都爱喝光瓶酒,而且大家并没有像现在这样,觉得喝光瓶酒低人一等。 所以,我们可以看到,市面上仍然有数量不少的经典光瓶白酒,行家也常喝。当然这里说的光瓶白酒不是市面上的低品质白酒,而是采用传统工艺酿制的纯粮酒。 四川是我国白酒的故乡,产销能力位居我国榜首,这里的白酒比较有代表性,而且我曾在四川呆过8年,发现四川人民最喜欢的白酒不是国内的一二线品牌,而是这些其貌不扬的光瓶酒。 有的是三线品牌,有的是地方名酒,但无一例外,都是光瓶好酒,酒质口感不错,价格还相当实惠,下面给大家说几款,带你认清真正的光瓶好酒。 第一款:小角楼二锅头 记得当时请我吃饭的朋友就是用这款小角楼白酒招待我的,是四川巴中地区的一款特色白酒,是四川白酒“小金花”之一,品质很过硬。 虽说包装和北京地区的二锅头没啥两样,都是普普通通的光瓶包装,但口味比较地道。 是一款地方性质的浓香型白酒。 地道的口味当然必须采用当地的传统纯粮手艺和本地高粱,历经大半年时间才能酿制成功,川味十足,口感地道,折起来绵柔醇香,回味悠长,四川人热爱休闲 娱乐 ,特别是吃饭的时候,喝点小酒,夹点菜,吹吹牛,生活好不惬意! 因为价格实惠,口感独特,深受当地人的喜爱,假如去了巴中,当地人可能会拿它招待你,算是对你的尊重。 第二款:古道江湖酒 古道江湖酒源自四川邛崃的川池酒厂,邛崃属于成都管辖,也是四川少有的酒都之一,这里盛产基酒,国内很多白酒的基酒都来自邛崃,可以没有邛崃白酒就没有如今繁盛的白酒品牌。 川池是邛崃的老大哥,专注基酒酿造,一直没做品牌,所以外地人知道的并不多,但本地人是知根知底的,酒质如何,当地人就跟明镜似的。 和国内的名酒一样,它也是古法纯粮酿制的白酒,选用了5年以上的基酒勾调,让它的品质上了一个台阶,能比肩一些百元左右的名酒。 因为品牌成立比较晚,名气低,价格便宜,所以和很多四川地方名酒一样,走出四川不为人知。 但好处是收获了当地人的喜爱,毕竟谁都不会嫌弃价低质高的光瓶纯粮酒,自己喝的话,包装档次低点也无所谓,重要是里面的酒好。 第三款:叙府蓝标大曲 叙府酒和五粮液在同一产区,都是宜宾市的名酒,宜宾处于中国白酒金三角,是天生的酿酒宝地。 叙府酒和五粮液一样,都是采用五种优质的粮食为原料,搭配传统手工技艺,纯粮固态发酵而成,曾多次荣获多个含金量超高的奖项。 这款叙府蓝标大曲因为价格实惠,口感绵柔,不辣嗓子不呛喉咙,喝完没有上头的感觉,喝多了醒酒也快,不耽误其它事,所以当地人民很爱喝,从这些年的不错的销量就能窥知一二。 第四款:玉蝉大曲 和上面几款白酒一样,玉蝉大曲酒也是不折不扣的光瓶白酒,但和叙府大曲一样,都是来自四川核心产区,它来自四川的泸州,是泸州老窖第一个合作的酒厂,实力肯定是不低的。 和上面几款浓香酒不一样的是,它采用的是和泸州老窖相似的单粮原窖方式酿造,主要粮食是本地的糯红高粱,工艺则是当地的曲酒技艺,发酵过程中使用了活老窖池发酵,因此泸州很多浓香酒的窖香味比较浓郁,玉蝉大曲也是如此。 比较良心的是,玉蝉大曲采用了5年左右的基酒和老酒勾调,酒香味更为地协调,香味层次感更为丰富,在保证酒质的同时,价格也很亲民,难怪当地人把它当做口粮酒。 以上就是四川最亲民的几款光瓶好酒,都是古法工艺酿制出的纯粮酒,好喝又不贵,一些有钱人也经常喝,下次可不要看轻光瓶白酒了!