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葡萄酒里的贵腐是什么意思(葡萄酒贵腐是什么意思)

葡萄酒里的贵腐是什么意思(葡萄酒贵腐是什么意思)

葡萄酒贵腐是什么意思


一.葡萄酒的含义

1.香槟:喜庆的象征,你也见过舒马赫得了赛段冠军开香槟庆祝吧。白兰地:奢华和高贵的象征。想想脑海中的那些名牌吧!

2.XO,人头马……加强型葡萄酒(波特、雪莉、马德拉):中国市场少见,但独具特色,葡萄牙西班牙风情显著。

3.甜酒(红白):冰酒、贵腐酒。一般餐后饮用。蜂蜜般香甜,酒香四溢可充满屋宇。王后般的身份来形容比较合适。

4.因为此类酒价格往往让人咋舌,而且其典型的香味和自然糖的浓艳让有幸喝过的人都记忆深刻。如果白兰地代表雄性的高贵,那么,冰酒和贵腐葡萄酒中女性高贵再合适不过。

一.葡萄酒的含义


二.贵腐葡萄酒属于干白么

1.干白中的干指的是酒液中的,含糖量/L,低于4g/L的葡萄酒,可以称为干白或者干红。而贵腐葡萄酒,需要让葡萄晚收,而沾染到贵腐菌,通过贵腐菌的作用,使葡萄中的水分尽量的蒸腾完毕,然后加以采摘,再加以酿造;而葡萄中的水分减少后,凸显出本身的糖分,因此这样的方式酿造出来的贵腐酒,甜味的口感是很明显的,所以贵腐酒不可能属于干白,倒是可以放到甜白品种中,但是更多的时候,因为优质贵腐酒的酿造难度以及珍贵程度,酒庄更愿意将贵腐酒单独作为一个类别。

2.与贵腐酒类似的单独可以设为一个类别的还有一种——冰酒,不过冰酒是通过天气将葡萄中的水分冻住。国际上知名的贵腐酒地区有:匈牙利Tokaji(托卡伊),法国波尔多Sauternes(苏玳) 。

二.贵腐葡萄酒属于干白么


三.贵腐酒3篓5篓6篓什么意思?

1.贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒,托卡伊贵腐酒也被誉为匈牙利的国酒。

2.这里的篓也叫筐,英文为PUTTONYOS,一篓大概是25公斤左右,篓里放的是感染贵腐霉菌的贵腐葡萄。

3.托卡伊等级从低到高分为6篓,3篓就是使用3篓贵腐葡萄葡萄酿造的贵腐酒,糖分大多在50-70g/L。5篓就是使用5篓贵腐葡萄酿造的贵腐酒,糖分不低于120g/L。

4.6篓就是使用6篓贵腐葡萄酿造的贵腐酒,糖分不低于150g/L。等级越高含糖量越高,高于6篓的就是阿苏精华了。

5.2013年匈牙利新法律出台后,托卡伊贵腐酒最低含糖量必须达到5篓标准,而之前的4篓则被萨摩罗尼取代。

四.葡萄酒酒标上的“Grand Cru”表示什么含义

1.“Grand Cru”在法国不同的葡萄酒产区有不同含义,不过总的来说,它是酒庄、葡萄园和葡萄酒的等级和地位的一种标志。

2.在波尔多(Bordeaux),“Grand Cru”这名词在波尔多最有名的用法,主要指的是在1855年评出来的61家列级酒庄及其所产的葡萄酒。

3.这些酒庄被称为列级名庄“Grand Cru Classe”。在勃艮第(Burgundy),“Grand Cru”指的是特级葡萄园及其所产的葡萄酒,目前,只有夜丘、伯恩丘和夏布利三个地区拥有特级葡萄园,共33个。

4.在阿尔萨斯(Alsace),“Grand Cru” 也是指特级葡萄园及其所产的葡萄酒,这些葡萄园共51个。

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