芝麻香白酒怎么酿，gbt 20824芝麻香白酒是液态法酿造吗

芝麻香白酒不是液态法白酒，是固态法白酒。酿酒工艺有酱香型白酒的影子。高温堆积、高温发酵、高温流酒的过程。

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以山东省安丘县的特级景芝白干为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。

芝麻香型白酒，其酒香幽雅，丰满醇厚，甘洌纯净，回味畅怡。

景芝白干是芝麻香型白酒的典型代表，其酒香幽雅，丰满醇厚，甘洌纯净，回味畅怡可以尝试，还有一款薏品闽酒，新推出的，薏香型酒，也可以试试

芝麻香味是芝麻香型白酒特有的风格，但不是加什么物质可以出这个味，这是特殊的工艺所决定的，类似酱香型白酒的做法，要求不像酱香型白酒那么苛刻，相对容易做一点，所以现在市场上芝麻香型白酒多了一些，但品质说实话与山东景芝酒还是有些差异的。

山东的景阳春酒就是芝麻香型的

加上“国”字就显得高端一些，不过个人觉得景芝的这个酒还是配得起国标芝香这几个字的，毕竟芝麻香香型的酒最早是在景芝发现的。还有就是配料中真的没有加芝麻啊，但是酒却有芝麻的香气，很神奇

有这种芝麻香白酒，酿制配料中有芝麻，但很少很少，就好比拌了一盘凉菜滴上两滴香油差不多比例。再看看别人怎么说的。

贵州酒业希望这篇文章能帮助您认识酒是在传统浓香型白酒基础上结合科技创新，融合了浓香、清香、酱香、芝麻香型等白酒的工艺特征，主要特点为以九种粮食为原料、复合曲及强化菌种使用，高温堆积、泥底石窖高温发酵、清蒸混烧、长期贮存、精心勾兑等。 1.1 原料 原料主要为：高粱、小麦、大米、糯米、玉米、豌豆、小米、荞麦、大麦等九种粮食，其中豌豆主要用于制曲，各种原料配比如表1及表2。

白酒酿造的方法很多，有混蒸续渣发酵、有清蒸混入发酵、有清蒸清入发酵的工艺，生产的香型也不同，酱香、清香、米香、凤香、浓香、芝麻香等等。举个例子：清香型白酒工艺，山西汾酒酿造工艺是典型的清香型白酒工艺，即清蒸清入工艺百度文库网址：http://wenku.baidu.com/link?url=xIM2nc1hqi4n0-R-53S6ItsCpu3SMlUziXRfmCcoMexZtxwJhRZMP8oLmqa8-2eTBbq1-MoH-gpPrdhxlBrugD82fWJDh60mRfT_DJaDxZm

白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。