土豆配白酒有什么反应没，白酒和土豆能一起吃吗

土豆和酒能吃。土豆放到炭火上烧熟透，蘸上辣椒面下烧酒（45度至60度都可以）很过瘾。我老家的老头伯爷们经常聚在一起这么吃。

首先土豆中的淀粉消化时会有烧心的感觉，许多人都有这样的体验，同时，白酒对肠胃也有一定的影响，两者叠加起来就会感觉到烧心，并非会起化学反应，我觉得主要还是土豆的影响，最好喝酒的时候不要吃土豆了。

吃白薯后可以喝白酒，也可以一边吃白薯一边喝白酒。白薯中的主要成分是淀粉，蛋白质，脂肪，和粗纤维，与白酒不会发生不良反应。白薯也叫做马铃薯具有很高的 营养价值和药用价值，是抗衰老的食物 。一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66 马铃薯制作～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病，同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。