1. 南街村拌面要开水泡吗
每个人的口味都不一样吧，不过我们办公室里有山西的同事爱吃凉面，上海的同事爱吃葱油面，武汉同事爱吃热干面，还有四川同事爱吃红油辣子面~每次我们买南街村鲜拌面都是很多口味一起买，一箱一箱的屯。
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2. 南街村鲜拌面需要开水泡吗
你说有点酸酸的味道吧，那个味道是正常的，刚开始我也不习惯，感觉很奇怪，也觉得是不是变质了，仔细看了下，南街村这个面为了保鲜为了保存的时间更长一些，没有添加防腐剂，而是用乳酸来保鲜的，所以闻着有点点酸味，用热水滤一遍，就没这个味道了，对口感没啥影响的，我挺喜欢吃的。
3. 南街村鲜拌面不用水可以直接吃吗
这个问题我很想来回答一下。
我喜欢速食，但不喜欢泡面。下面推荐的都是我觉得很好吃并且会回购的速食。
1，南街村拌面（干拌）不是方便面！里面是真空湿面，用开水泡开就可以吃了，买的时候注意买离生产日期近的，因为湿面时间长了会有种发酵的酸味，我一般都要过几道凉水才能冲干净。
口味的话，我个人喜欢热干面系列的，但这个系列很多人不喜欢。。。
所以你随便选啦反正都好吃2，寿桃车仔面（干拌）
寿桃车仔面用的湿面和南街村很像，我不知道是否一样，但做法稍有不同。
寿桃车仔面需要在开水中煮半分钟（本身就是熟的，煮开就行了，泡应该也可以但我没试过）口味的话推荐XO滋味酱和XO葱油味，我本身是无辣不欢的人，但这个车仔面香辣味的属实有股泡面味我实在受不了。
滋味酱是海鲜味，鲜甜的，葱油味很香。
推荐购买，而且这款湿拌面比南街村要便宜，南街村均价五块，寿桃均价三块。但南街村的料包比较多，还有蔬菜，寿桃只有一个酱包。
3，阿宽红油面皮这个不是外面店里卖的那种陕西面皮，而是一种干货泡发的面皮，用开水泡软了然后把水倒掉，用凉水过几遍，拌好后是酸辣口味，辣度我觉得还可以，味道很不错。
4，光友9999重庆小面我个人不喜欢泡面的口感和泡面的味道，但光友9999这款重庆小面完全没有上述两种情况，首先它虽然名义上是面，但由于加了红薯粉制作，泡出来口感很好，和泡面完全不一样，偏粉的感觉但又和常规的粉丝红薯粉不同。
第二，味道酸辣开胃，并且完全不同于市面上的酸辣口的泡面味道，有自己独特的风格。
5，兄弟面皮这是我网购的几款真空包装的鲜面皮中味道和口感最好最接近家里卖的（我家在豫北常吃擀面皮），食用方法是带包装入开水中蒸或煮，煮至面皮软掉，大概十分钟，拿出来撕开包装，过冷水，然后凉拌。
个人口味喜欢加醋。
先这5个，还有的想到再补充。
6.螺狮粉/桂林米粉闻不惯螺狮粉臭味的可以不放酸笋网评最好的牌子是好欢螺螺狮粉，但我个人在尝试了四个牌子以后觉得都大同小异，我都是挑哪个料包多买哪个，最多的有八包料。
我没去过柳州，不谈正宗不正宗，我觉得好吃就买7.襄阳牛杂/海带面个人推荐定中街（照片是其他牌子），牛杂面和海带面的区别只是加了牛杂or海带，虽然襄阳牛杂面是一款很经典的美食，但由于牛油味很重，而且面条用的是碱面，所以口味清淡的不要轻易尝试。
8.寿桃叻沙云吞面不好意思哈，拍照片的时候有点不认真，这款面很鲜甜，我觉得比较适合南部沿海地区人民，怎么形容它的味道呢，就是一股咖喱味＋奶味＋虾味＋鸡蛋味，听起来奇奇怪怪可是喝到嘴里异常惊喜，口感又像杨国福的骨汤一样，浓香款，在宿舍煮出来的时候特别拉仇恨面也很棒，细细的却不会软烂，有种Q弹的感觉9.湖南米粉哈哈我又来了，这学期又疯狂的在淘宝买买买，第一次吃到湖南米粉，拒评论上很多湖南小可爱说是蛮正宗的，买来试了试感觉我这种重口味的还是更喜欢螺狮粉酸酸辣辣料又足，不过湖南米粉也挺好吃哒，风味完全不同于桂林米粉螺狮粉，价格翻倍但是牛肉超级多的，推荐推荐煮出来就是这个样子哒10.今麦郎糖醋排骨炒面之前就在知乎被安利过，最近逛超市无意中看到，才3.8，便宜大碗，遂买来一试，简直是我吃过的最好吃的干拌方便面了，依我口味比康师傅干拌面和日清炒面大王好吃，名字虽然叫糖醋排骨，但也不用怕，不会甜，只有一点酸酸的味道。面饼本身像干脆面，很香
4. 南村街拌面开水泡几分钟?
第一次吃南街村鲜拌面的时候我也觉得挺奇怪的，打开一看果然是湿面，看着就像是刚刚从锅里捞出来的，非油炸的那种，尝起来有点酸酸的味道，用酸性环境来保鲜，好聪明，应该密封的好的话是不会发霉的。
5. 南街村鲜拌面健康吗
个人感觉直接用微波炉加热太干了，作为爱喝汤面的北方人，我还是喜欢吃滤水的，滤水以后的面水分会变得很饱满，料包也可以拌得更加均匀，所以最爱滤水后的南街村鲜拌面。当然，有些鲜拌面里面配着汤料包的，就是吃完面条的盒子不是有残余的一些酱料嘛，把汤料包放进去，加热水泡一泡就是一碗好汤，我记得有海米群菜汤包，还有美味骨汤包，味道非常不错。咱中国人不是讲究吃面喝汤吗，我觉得这一点他们做的深得我心。
6. 南街村拌面能不过热水吗
南街村鲜拌面是河南省南街村生产的，南街村中国十大名村之一。南街村鲜拌面上市也应该是2000年以后吧，我记得南街村是一个老品牌了，还有南街村调味料，南街村的北京方便面，鲜拌面是上市也很久了，不过也算创新的品类
7. 南街村拌面泡不开
热水过滤很方便的，把面条用开水过滤一下，过几分钟以后再把水倒掉，拌一下调料就能吃了。
8. 南街村拌面使用方法
拌面，起源于“油泼面”。
油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面，能址抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。
现在拌面流行于中国大部地区，全国各地都各种各样的拌面小吃。
广东人称捞面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，
在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”，其来历是：
新疆拌面又称“拉条子”，古时候人们运送货物没有像现在这样先进快捷的运输工具，要将货物通过茫茫戈壁与沙漠运到西域，就只有“沙漠之舟”骆驼能够胜任了，所以过去个城市都有这些“跑运输”的骆驼客常年来往于丝绸之路。出门在外时间久了难免会想念家乡的饭菜，可那时候不像现在各地风味饭馆小吃随处可见。吃了一路干粮的骆驼客到了迪化驿站不仅可以可以好好休整一番，更要做上一顿家乡饭慰劳饥渴的胃。拉面技艺正式这样由山西一带的骆驼客带到新疆的，因其制作的时候以菜拌面而得名。
过油肉拌面的来历：
很早以前，一农户家因躲避战乱一家人走的走、死的死，家里仅剩下爷爷、孙子两人相依为命。由于连年干旱和战乱，庄稼颗粒无收。为了度过饥荒，爷爷每天进山打猎，一个天寒地冻的冬天爷爷出去半天时辰猎回一只肥大的野山羊，爷孙俩一直享用到春节后，由于天热吃剩的一大半羊肉无法存放，爷
9. 南街村鲜拌面泡多久
南街村鲜拌面里的面条一般泡1~2分钟，如果面特别冷，还需要多泡几分钟，按个人口味来吧。
你想吃筋道一点的，当然泡的时间短一点，想吃软烂一点的，就泡的时间长一点。当然这个面本身口感比较筋道的，推荐热水稍微泡一下就可以了，泡的时间太长就担心面条容易断了。
夏天的时候甚至不用泡就可以吃的，口感完全没问题，毕竟这个面条复水的过程只是为了让它在合适的温度达到最佳口感，和一般的泡面不一样，并不是非要热水泡了以后才能吃。