酿造白酒有什么用，小麦对酿造白酒有什么作用

小麦在酿造白酒中制曲是主要原料，培养微生物。酿造过程中小麦一般不会用于主要原料，做为一个搭配原料时候是有的，比如五粮液原料里面有一点。作用就是丰富白酒酒体作用。

清香型白酒酿造过程中有用花椒水清洗陶缸的过程，应该主要是起到杀菌的作用，同时带入其特有的香气吧。

没有听说酿酒过程中使用胡椒的，有使用花椒的。使用花椒主要用于清香型二次清工艺里面，刷洗地缸时候使用，去除杂味、杀菌作用。

发酵好了对身体有益，发酵不好容易中毒或者损害眼睛。

那得看你的白酒属于那种.例如药酒.补酒.普通白酒

以前家里面的老人都是喜欢去打自己酿的那种酒 ok的

土法酿的白酒里面容易有对人体不好 的成分，建议尽量少喝。

放心

你说呢...

利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。

白酒是我们常见的一种酒类，而且在我国有着悠久的历史。白酒优雅细致，酒体醇厚，回味悠长，不仅是宴会上的润滑剂，而我们饮用少量的白酒对身体也是有好处的。白酒有健胃的作用，因为白酒能够刺激胃液与唾液分泌，起到及健胃的作用。白酒能促进血液循坏，防止动脉硬化。在冬天喝一点，可以防止动脉硬化，使循坏系统发生兴奋效能。白酒有利于睡眠的作用，因为白酒的成分比较复杂，举例来说茅台酒中的香味素就多达70多种了，这些物质有不少是人体健康所必需的。白酒能消除疲劳和紧张，少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。

其实喝粮食酿造的白酒最好了每天少喝点对身体有好处的它可以舒筋活血的 喝多了头也不会痛的不过尽量还是少喝多的对身体也不好的不过必须是高度酒的 没什么

1麻痹神经（李白给他朋友的诗中有这样一句：抽刀断水水更流 举杯消愁愁更愁） 2结交朋友（俗话说：酒肉朋友） 3借酒办事（利用酒精对人的麻痹作用 还有人们的常识做出一些事情） 4疏通筋骨（少量可以软化血管 还有御寒之用） ... 反正 任何东西都有两面性 这把双刃剑 用好了护人 用错了杀人

喝的

一、利尿 二、治疗颈椎病 三、看谁都漂亮，包括我自己 四、烟不离口 五、看见花枝招展、手捏兰花指的男人就想一脚踹死他 六、很贫 七、把很多一百的换成了二十的 八、总是盯着女人的大腿 九、经常舔嘴唇 十、强调 再强调 一定要走直线 十一、第二天早上 一定会发现 喝酒可以促进货币流通~

喝白酒的好处是能安神助眠。白酒中的成分很多，白酒天下宴茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。

白酒较高的乙醇含量有很强的渗透性和挥发性，会在一定程度上破坏肉类中的蛋白质和脂类，破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。而且，白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲（混合了发酵酶的蒸过的米）酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的 30% 后酿造而成的，并且不添加任何人工原料。但是，大约 95% 的米酒是由未磨到此程度的米酿造而成，并且单独添加了纯酒精和糖，这样酿成的米酒闻起来一般不会很香。米酒的功效与作用如下：一、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以热饮好；二、 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳；三、 米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.四、产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。五、米酒可以直接作开瓶生饮，也可以加热后饮用。六、米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。七、米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜，这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。