白酒加什么去除腥味最好，除了料酒可以去腥味外还有什么可以除去腥味

生姜啊，不喜欢的话你可以弄成生姜汁，现在有卖把姜、蒜碾成泥的工具。柠檬汁还好，可以放2样啊，这样，就姜味可以遮掉。

柠檬汁

啤酒白酒醋都可以，看姑姑做鱼不加水就加啤酒的

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。 料酒还能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥膻味了。

有檀香型的空气清新剂，而且还杀苍蝇和蚊子，我么家酒店就用这个。谢谢采纳。

用霍香泡泡

什么酒会有腥味啊

方法如下

鹿产品泡酒，必然有腥味，这是正常的，如果泡出来的酒没有腥味，那就只能证明你泡酒用的鹿产品要么存放时间已经超长，效果很淡了，要么就是假货。鹿产品泡酒，不论是鲜的还是干的泡酒都是有腥味的。如果你是因为有腥味难以下咽，那也可以想办法除去腥味然后再喝。你可以在泡酒的时候，选用的酒原料用浓香型，酱香型，醇香型酒来泡鹿鞭。说白了，就是选择一些酒香比较浓的，可以起到一定的遮盖腥味的作用。但是想完全去除腥味，是肯定不现实的。如果是已经泡好的酒想要去除腥味，你说的放姜片也是一种方法，但是要注意量，因为姜本身也是热性的，你要注意你喝了这个酒之后自己身体能否承受酒效。不管你放什么，有两个原则必须遵循：一，所加的东西，一定是要与鹿产品相互之间不冲突布其副作用的东西。二，你要考虑这种东西加进去之后，与鹿产品家在一起所起的作用你的身体是否能够承受。我是养鹿的，以上仅为个人经验之谈，希望对你有所帮助和启发。欢迎有问题了一起探讨！

白酒风味与油味是不相容的，酒内如含有微量的油味，会严重损害白酒质量。一般含脂肪较高的原料，发酵后特别容易产生高级脂肪酸及其酯，使酒出现油味，同时也是低温低度时造成白酒浑浊的原因之一。白酒油味的防止解决措施主要有：（1）避免使用含脂肪较高的原料；（2）正确地截头去尾，量质摘酒；（3）避免使用涂油或涂蜡的容器贮存酒。将此图调到酒过滤技术一章异杂味成分中有害物质的生成和防止解决方法酒精脱臭除异味机在白酒异杂味成分中，有一些是有害物质。主要包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰等，它们有的是从原料带入的，有的是在生产过程中产生的，有的是受设备的影响而带入酒中的。因为其对人体有很大的危害性，国家还出台了相应的国家标准，以确保消费者的健康不受损害。为了使它们的含量不超过标准，可从以下几方面来防止解决：（1）选择质量高的原料；（2）严格工艺操作和蒸馏；（3）（4）目前市售的酒精脱臭除异味机采用吸附原理对去除白酒中的异杂味和有害物质有很好的效果。

白酒中杂味是酿酒工艺做的不到位，辅料清蒸、环境卫生等等引起的。去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。活性炭吸附也是双刃剑，白酒中香味物质也会被吸附，口感变得粗糙。

白酒里的杂味是无法去除的，用白酒去除别的杂味还有可能。

一、给鱼肉去腥　　将鱼买回来后，可以先浸泡在盐水中放置一会儿，在烹饪的时候，可以用姜葱和料酒去鱼腥味。将姜片、葱段塞进鱼肚内，再用料酒调味，就可以除去大部分鱼腥味了。还可以将鱼放在牛奶中浸泡一下，也能起到去腥增鲜的作用。　　二、 给鸡肉去腥　　用热水将鸡烫透，从而减轻腥味。在炒或炸之前可以先将鸡肉用料酒、酱油腌一下在做。　　三、给内脏去腥　　处理时可以先用剪刀剪去腰臊，再加入适量盐腌制片刻，不仅可以去除腥味，还能令其更加脆嫩。　　四、肥鸭肉去腥　　将肥鸭肉中的脂肪取出，炼成鸭油，把鸭剁成大块，放入鸭油中炒炸至半熟，再将鸭肉捞入开水锅中焯透，可除掉腥味。　　五、给蛋类去腥　　在处理鸡蛋的时候不妨撒上一点点白胡椒粉。在西餐中，厨师有时候会加上柠檬和香草精，这些都可以去除蛋腥味，在烘焙中尤为常见。

1酒类去腥用途广。酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能。可先将肉类食材在酒中浸泡，然后再加热，双管齐下除去腥臭味；或在翻炒时直接加入酒。酒不仅能去腥，还能提味，红酒、料酒、黄酒都可以。2可选用食材配料除腥味，如葱、胡椒、生姜、桂皮等等，可以很有效的使异味减弱且能使食物增香，特别是在腥味较浓的食料中（羊肉），多加几种常用食材去腥增香效果更明显。3沸点较低的腥味物质，可用加热的方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法或在热油中让其挥发。腥味物质也可烹调时采用先焯水、沸水浸烫等方法除去部分腥味，再行烹煮。4厨房配料有香精、十三香、五香粉、鸡精等，将其加入食物中，香味四溢、弥漫在整个厨房，但是购买的香料比如十三香等必须要是正品，假货很多必须认真辨别。5加入柠檬或者柠檬汁，在烹饪鱼虾等海产品的时候，去腥极为有效，会使原料原本的肉香味和鲜味更佳。6做青菜时除青菜的土气味，最好的方法就是用蒜，将蒜放在热油中煎小会儿立即蒜香飘逸，在放青菜，青菜自然蒜香为十足，去除土气味儿。

鱼的做法多种多样，可以清蒸，可以红烧、可以煎炸、可以水煮、可以吃生鱼片还可以烧烤。但是最鲜美的做法就是清蒸，清蒸的鱼可以保留食物的原汁原味，这样做才是最鲜美的。蒸鱼时除了放姜片、料酒去腥，还可以抹盐，在鱼身上涂抹上一层食盐，这样不仅可以去掉鱼腥味，而让鱼更鲜美，让鱼肉更加紧实。用啤酒将鱼腌制一段时间，这样可以非常有效的去除鱼的腥味，同时腌好之后蒸出来的鱼是别有一番风味。还有一个小窍门，就是在蒸鱼的时候在鱼身上涂抹上一些猪油，这样可以让鱼肉更嫩，更鲜美，蒸的时候鲜味全都保留在鱼肉里面希望我的回答对您有帮助

胡椒，花椒，白酒，生姜，柠檬，醋

1. 烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，不妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。 2. 用柠檬。把柠檬榨成汁，再加入适量的水稀释，然后倒在制冰盒里，在冰箱里冻成冰块，等做完鱼类东西时，就拿出一块冰，把冰当香皂那么用。洗完，鱼腥味就全没了，而且还会留下淡淡的柠檬香！ 3. 用生姜和醋来洗手，洗完后在用洗手液洗一下就可以了. 4. 可以在热砂锅上放点茶叶，等它冒烟时把手放在烟上熏，便可消除手上的腥味。 5.用少量白酒洗手，再用水清洗，腥味即可去掉。 6.使用绞汁后的柠檬或橙子来擦手，然后再洗干净。

河鱼一般都有土腥味，因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。下面介绍几中去掉土腥味的方法。 （1） 把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。 （2） 可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡 两小时，也可去掉土腥味。 （3） 鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。 （4） 宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。 为什么要用冷水化冻鱼？ 我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，如果想马上烹调，一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化，反而容易使鱼的表皮烫熟，使蛋白质变性，而引起表皮变质。正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡，使冻鱼慢慢地溶化。为了加速溶化，可水中加点食盐，这样冻鱼会很快溶化，不会受损失。 怎样做鱼不腥？ 鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。 怎样做鱼不腥呢？把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。此外，再加上酱油等其他调料烹调，就可做出各种美味的鱼制品。 为什么加进酒和醋可以去腥呢？因为酒中含有一定量的酒精，酒精是很好的有机溶剂。三甲基胺等能被酒精溶解，随着加热而与酒精一起挥发掉。另外，酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂，增加了鱼类食品的鲜美。

下一些老姜，去腥很有用的喔。1、白酒的选用很多人认为，泡海马的时候选用越高度数的白酒越好，其实不是的。浸泡海马采用的白酒度数一般只需要在50度左右是最好的。因为度数太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡过程中就已经有足够的能力杀死海马中沾符的细菌和微生物。所以浸泡海马酒，宜选择50度左右的白酒。2、海马的处理浸泡海马酒之前，首先要清洗其身上的脏物，然后用烤箱将其烘烤一下，时间不宜长，只需要1-2分钟即可，让海马散发出微微的香味。烘烤之后的海马不仅可以去除多余的水分，还可以达到灭菌的效果，还可以使有效成分更加容易容易白酒中，引起起来也有香醇的效果。3、浸泡的时间很多人认为浸泡海马这种药材，要浸泡半年，甚至是一年时间才可以饮用。但其实只需要浸泡1个月左右的时间即可饮。当然，浸泡半年时间的海马酒药性更加好，但是浸泡1一个月时间的海马酒也是可以饮用的哦。如果为了让药性成分发挥得更加的好的话，那么可以将药材切碎浸泡也未尝不可。

海马泡酒方法1. 购买新鲜的生姜用水洗净晾干备用，然后用白酒洗净海马，切忌不用要水清理海马哦，而且清洗海马的白酒要倒掉不要再次使用。洗净海马之后用相同的方法洗净枸杞、红枣等配料备用。2. 很多人认为，泡海马的时候选用越高度数的白酒越好，其实不是的。浸泡海马采用的白酒度数一般只需要在60度左右，因为度数太高的白酒不利于水溶性成分的溶解。50度左右的白酒在浸泡过程中就已经有足够的能力杀死海马中沾符的细菌和微生物，这里直接使用谷养康无添加泡酒专用酒就可以了。3. 将清洗后的海马、枸杞、红枣等底料一起放入酒罐中，按下来一定要记住哦，得放适量的生姜，5000毫升谷养康无添加泡酒专用酒放150g左右的生姜就可以了，放少了会有腥味，放多又太辣。4. 只需要浸泡半个月左右的时间即可饮。当然，浸泡半年时间的海马酒药性更加好，但是浸泡一个月时间的海马酒也是可以饮用的哦，每次饮用10毫升，中午和晚上各一次。

高度白酒本身就可以去腥，酒要50度以上，不能用曲酒。如果非要去腥，可加些草药、如当归、巴戟天、五味子、麦冬、茯苓、陈皮等。但是建议不要盲目去腥，胡乱搭配去腥会影响药效，腥味只要不是接受不了应忽略。白酒（Chinese spirits）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，而应该称之为含有酒精的饮料。

我同意二号的评论放一些姜。姜去腥，老好了。什么枸杞哪有泡海鲜酒里放枸杞真不明白是咋想的。

海星和海马是海里的生物，你泡的时候加点狗机子就行。记得采纳啊