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大蒜炒猪头肉(大蒜炒猪头肉营养)

1. 大蒜炒猪头肉

1. 大蒜炒猪头肉

小炒腊猪头肉材料:腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油做法:

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右,切薄片备用,这样是为了让猪头肉不那么咸;

2、将猪头肉取出后切成薄片备用;

3、在锅中放油烧热,烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香;

4、将猪头肉片下到锅中翻炒,大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

2. 大蒜炒猪头肉营养

2. 大蒜炒猪头肉营养

用料

猪头肉 适量、蒜 6瓣、辣椒 2个、姜 4片、洋葱 半个、老干妈豆豉 一勺、生抽 1勺、耗油 半勺、盐 适量

爆炒猪头肉的做法步骤

步骤 1、猪头肉切薄片

步骤 2、该切得切一下。板太小,洋葱在下面盆里。

步骤 3、依次放入 油→洋葱,姜→猪头肉→豆豉,生抽,耗油→蒜,辣椒→ 出锅吃饭

3. 大蒜炒猪头肉图片

材料:猪头肉、洋葱、青椒

辅料:生姜、大蒜、红辣椒

调料:食盐、生抽、胡椒粉、蚝油、水淀粉

做法:

1.把猪头肉给切成薄片。

2.准备一些配菜,洋葱一个切成小块,把洋葱掰散放入盘中,青椒一个切成细丝,把青椒和洋葱放一起。

3.再准备一些辅料,大蒜切蒜片,生姜切姜片,根据自己的口味剪入一些红辣椒,适量放一些红辣椒,炒出的这道菜肥而不腻味更香。

4.最后做一个调料汁,碗中加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽、3克蚝油和一些水淀粉,把调料搅拌均匀,熟的猪头肉中本身有盐分,所以调料尽量少放一些。

5.炒锅烧热淋入一些植物油,先下入蒜片、姜片、红辣椒爆香。

6.下入猪头肉爆炒一分钟左右,炒出猪头肉中的油脂,把猪头肉炒香。

7.接着下入洋葱和青椒,再次爆炒一分钟,把食材炒香,炒至断生。

8.出锅前把调料汁搅拌均匀淋入锅内。

9.再次翻炒,把调料翻炒融化、均匀,等到汤汁稍微浓稠一些,能包裹在食材上后即可出锅。

4. 蒜黄炒猪头肉

用料

猪头肉 300克

猪耳朵 1个

蒜苗 4根

香叶 4片

酱油 5勺

老抽 1勺

小米椒 3个

盐 5克

做法步骤

步骤 1

卤猪头肉和猪耳朵

步骤 2

卤好的猪头肉和猪耳朵冷藏一晚

步骤 3

猪头肉和猪耳朵切片,蒜苗切段,小米椒切粒,剁蒜蓉

步骤 4

锅中放入热油(若猪头肉比较油可以不放,或者放一点点) 将猪头肉煸出油,再放猪耳朵煸香。加入蒜末、蒜苗,小米椒,炒熟蒜苗即可。

5. 大蒜炒猪头肉好吃吗

蒜黄炒猪头肉的做法如下:

用料:

熟五花肉 一块

蒜黄 一把

生抽 一勺

盐 适量

做法步骤:

1、蒜黄一把

2、煮熟的五花肉切片

3、蒜黄洗净,切成段

4、锅中放油

5、油热放入五花肉翻炒

6、放一勺生抽

7、先放入蒜黄梗,大火翻炒,断生

8、再放入蒜黄叶,翻炒

9、放入盐翻炒几下

10、出锅装盘

6. 大蒜炒猪头肉的做法

材料

土豆,猪肉,蒜,葱,盐,酱油,辣椒碎,料酒

做法

1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上。

2、土豆去皮切片,葱蒜切碎。

3、热锅热油,倒入肉片翻炒,至八分熟变色后盛起,多余的油留在锅内。

4、剩余的油爆香蒜末和葱白,倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒。

5、土豆片的边缘炒至略微金黄时,倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒,起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘。

7. 大蒜炒猪头肉可以吃吗

材料:青椒1斤,卤猪脸肉半斤,蒜头4粒。

做法

(1)锅中放油,将卤猪脸肉爆炒至出油,起锅备用。

(2)再加些油,爆香蒜头后倒入青椒(炒青椒的油要多),放盐炒熟青椒。

(3)倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀,放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦!

8. 蒜头炒猪肉要怎么炒

炒之前要放入生抽料酒姜葱蒜腌制二十分钟再炒比较嫩入味好吃哦

9. 猪头肉炒蒜台

酱炒猪头肉  特点:颜色红亮,香辣不腻。  小贴士:辣椒具有健胃、发汗功能,能促进消化液分泌,增强肠胃需动,是天然健胃散。  材料  熟猪头肉300克,青红尖椒100克,笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量  做法  1、将熟猪头肉切成片,蒜切片,青红尖椒切块。  2、锅内注油烧热,加蒜片、辣酱爆香,放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒,加调料,淋红油即可。  蒜苗猪头肉  材料  猪头肉半斤,西红柿1个,蒜薹,辣椒,葱少许,1勺豆瓣酱,几滴酱油  做法  1、蒜薹要入味了才好吃,通常我会这样斜切(或拍一下切),猪头肉我喜欢买脸颊那块,肉细些,切成薄片。  2、起锅烧热,入冷油,8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁,略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油,大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒,这菜蒜薹炒过一点好吃。  凉拌猪头肉  材料  主料:猪头肉  调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜  做法  1、猪头肉刮洗干净。  2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。  3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。  4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

10. 蒜薹炒猪头肉

猪头肉,是猪的头部的肉。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说 淮扬菜系 中的“ 扒烧整猪头 ”火工最讲究、历史最悠久,是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉,性平,味甘咸;补虚,滋阴,养血,润燥。

今天就给大家分享9种不一样的猪头肉做法,希望你喜欢!

酱爆猪头肉

做法

1.熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细;

2.锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆瓣爆香,放入猪头肉、笋片、辣椒、青豆、酱油煸炒,加糖、味精后淋上红油即可。

宿迁猪头肉

做法

1、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。

2、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。

3、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用文火煮约3小时至肉酥烂即成。

凉拌猪头肉

做法

去骨猪头一个,洗净入肴盐、花椒,白酒腌二天,风干,

吃时冼净入姜葱蒸20分钟即熟,待冷切片、入蒜泥、糖、辣椒、醋、酱油、香菜、香油一拌,哇!美……

蒜苗猪头肉

做法

1、蒜薹要入味了才好吃,通常我会这样斜切(或拍一下切),猪头肉我喜欢买脸颊那块,肉细些,切成薄片。

2、起锅烧热,入冷油,8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁,略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油,大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒,这菜蒜薹炒过一点好吃。

香卤猪头皮

做法

1、葱切段及珠、姜切块、辣椒去蒂头、猪头皮刮去细毛洗净备用。

2、取锅川烫猪头皮后捞起。

3、另取锅爆香葱段、姜块、辣椒段,放入作法2的猪头皮略为翻炒,放入调味料及适量水(高于食材),待滚后改小火煮约30分钟。

4、将作法3放凉切片,放上葱珠即可。

青椒炒猪脸肉

做法

1、锅中放油,将卤猪脸肉爆炒至出油,起锅备用。

2、再加些油,爆香蒜头后倒入青椒(炒青椒的油要多),放盐炒熟青椒。

3、倒入爆炒好的卤猪脸肉一起炒匀,放点糖、蚝油、老抽炒匀就可以上碟啦!

荷兰豆炒猪脸颊肉

做法

1、猪脸颊肉洗净切片,用盐、酒和生粉腌好待用。

2、萝卜干切成小段,用清水浸泡半小时左右。

3、红萝卜去皮切片待用。

4、起镬放油先将荷兰豆、萝卜干和红萝卜炒熟,放盐调味后盛起。

5、然后再起镬放油和蒜头爆香,倒入猪脸颊肉炒香后溅酒,加清水加盖煮片刻。

6、再将煮熟的荷兰豆等倒入兜匀勾芡便成。

尖椒炒猪头肉

做法

猪头肉切片,葱蒜切沫,尖椒切丝

热油,入葱蒜沫炒香加入猪头肉,翻炒

翻炒一会,加入尖椒,酱油,盐

翻炒2分钟,加鸡精,出锅

卤猪头肉

做法

猪头肉褪毛,分成大概500克一块,在开水中煮一下,捞出备用。

C组香料在锅里面干炒一下,用快纱布包好,备用。

油烧热,炸好6、7颗蒜米,捞出备用。

改小火,把冰糖放进去,慢慢炒成焦糖色。

葱姜拍散,倒入b料,再放d料和炸好的蒜米。

烧开后放入猪头肉卤制一个半小时。

卤好后,捞出切片摆盘。

e料调好,剩下的蒜米拍成蓉,加点卤汁,淋在肉上,打完收工

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