黄桃泡白酒冰糖放多少，一斤黄桃放多少克冰糖

这个要看你个人的口味了，本身黄桃也是有一点点的甜度，建议用50克好了。

原料：黄桃、白酒、冰糖1、首先，把黄桃放在盆里清洗，用手揉搓，多清洗几遍，把黄桃上的毛洗掉。2、清洗干净以后，把黄桃从盆中捞出。放在一个可以控干水分的塑料筐里。3、把控干水分的黄桃，用刀子切成片状，然后装进准备酿酒的容器里。4、黄桃全部切好以后，在容器里放入适量冰糖，少量白糖备用。5、然后再取适量白酒倒入容器里，倒满整个容器即可。准备发酵。6、把白酒倒满容器以后，把盖子使劲拧上，静静的等待就好了。大约一个月左右黄桃酒就制作好了。

1．工艺流程：原料分选→破碎→榨汁(加白砂糖、果胶酶、二氧化硫)→澄清→调整成分→前发酵(接人酵母)→倒桶→后发酵(加入二氧化硫)→分离过滤→装瓶→成品入库。请点击输入图片描述2．技术要点：(1)原料前处理：原料要求完全成熟，含汁量多，无病虫害及腐烂变质，剔除未熟果，去除杂质，用清水洗涤沥干，切分去核。然后加适量水(为总重量的20％～30％)，加热至75℃20分钟，以提高出汁率。(2)榨汁、澄清：在果浆中每千克加入50毫升二氧化硫、100毫克果胶酶，搅拌均匀后，静置2～4小时，进行榨汁。在果汁每千克中加入15～20毫克果胶酶，30～40℃下保持2～3小时，分离得澄清果汁。(3)调节：将澄清果汁用糖进行调整。一般桃的含糖量为每百毫升11～14克，因此只能生成6～8度的酒。而成品酒的酒精度要求为12～13度，可根据生成1度酒需1.7克糖，计算出所需加糖量，加入果汁中。(4)主发酵：将澄清果汁调整理化成分后，接人人工培养的纯种酵母液，进行前发酵1周。然后，倒桶进行后发酵，并每千克补加50毫克二氧化硫，在15～18℃的温度下缓慢地进行后发酵，使残糖进一步发酵为酒精。当发酵液比重下降至0.993左右时即结束。(5)调整、装瓶：后发酵结束后调整成分，分离过滤、装瓶，即为成品。请点击输入图片描述步骤 1挑选完整的脆桃，清洗干净并晾干表面水分步骤 2用无油无水的菜刀菜板把桃子切成小块，并拌入冰糖装进干净无水的容器(装到容器容量的70%)等待水份和果胶析出。步骤 34小时候后，拌入1克果胶酶步骤 424小时后，拌入1克果酒酵母步骤 5容器的盖子不要完全拧死，第三四天会有很多气体出来，拧紧就杯具了。每天搅拌或者摇晃均匀2-3次。四天后尝一下甜度，喜欢甜的可以适量再加一些冰糖。步骤 6一周后不再产生气泡了，用200目的食品过滤网和虹吸管，分离开果肉和酒。步骤 7接下来的酒可以密封了，等待一年半载的就可以喝啦~