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白酒多少种香味的代表酒,白酒的香型有哪五种

1,白酒的香型有哪五种

清香型(汾酒) 酱香型(茅台) 浓香型(洋河大曲) 米香型(桂林三花) 其它香型(董酒

白酒的香型有哪五种

2,中国白酒十二大香型及代表酒是什么

01、酱香型白酒代表酒:茅台酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等。特点:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。02、清香型白酒代表酒:汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等。特点:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。03、浓香型白酒代表酒:泸州老窖五粮液剑南春古井贡水井坊、舍得、洋河等。特点:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。04、米香型白酒代表酒:桂林三花酒。特点:无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。05、凤香型白酒代表酒:西凤酒。特点:无色透明,醇香秀雅、甘润挺爽,诸味协调、尾净悠长。06、董香型白酒代表酒:贵州董酒。特点:清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长。07、豉香型白酒代表酒:玉冰烧酒、九江双蒸。特点:玉洁冰清、豉香独特、醇厚甘润、余味爽净。08、芝麻香型白酒代表酒:景芝酒、梅兰春。特点:清澈透明、香气清冽、醇厚回甜、尾净余香,具有芝麻香风格。09、特香型白酒代表酒:四特酒。特点:酒色清亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长。10、兼香型白酒代表酒:白云边酒。特点:清澈透明(微黄)、芳香、幽雅、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净、悠长。11、老白干型白酒代表酒:衡水老白干。特点:无色或微黄透明,醇香清雅,酒体谐调,醇厚挺拔,回味悠长。12、馥郁香型白酒代表酒:酒鬼酒。特点:芳香秀雅、绵柔甘洌、醇厚细腻、后味怡畅、香味馥郁、酒体净爽。

中国白酒十二大香型及代表酒是什么

3,目前中国白酒公认的有几种香型

大致就是酱香、浓香、清香、米香及其他香型这5类
最基本的是: 浓,清,酱,兼.此外有名的:风香,芝麻香,胡椒香等
浓香,酱香,清香。

目前中国白酒公认的有几种香型

4,白酒有几种香型

1、酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表,又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表,又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜等特点。3、清香型:以山西汾酒为代表,又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。4、兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。5、米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄贵州茅台酒园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。6、凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。7、芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。8、豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。9、特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。10、药香型:以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。11、老白干香型:以河北衡水老白干酒为代表。其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘洌挺拔、诸味协调、回味悠长。12、馥郁香型:以湖南酒鬼酒为代表。其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘洌,酒体爽净、回味悠长。

5,白酒四大基本香型

.四大基本香型有酱香型:又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表。浓香型:又称泸香型,以四川“泸州老窖特曲”为代表。清香型:以山西杏花村汾酒为主要代表。米香型:以桂林三花酒为代表酒,是中国历史悠久的传统酒种。
说的非常对!我80年代开始做白酒,当时老师讲,中国白酒四大基本香型,就是上述的的四大香型:酱香,浓香,清香,米香。香型代表酒也是这样讲的。
去网上查询就知道了
你好!酱香型、浓香型、芝麻香型、清香型。仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。

6,白酒十二种香型代表酒是什么

白酒的十二种香型分别是:1、酱香型以贵州茅台为代表,又称茅香型,口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。2、清香型以山西汾酒为代表,具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方传统产品。3、浓香型以五粮液,洋河为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味协调等特点。4、米香型以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。5、凤香型以山西"西凤酒"为代表。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。6、芝麻香型以"一品景芝"系列酒为代表,是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为主体,兼有浓、清、酱三种香型之所长。7、豉香型以广东佛山"玉冰烧酒"为代表,以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,半固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。8、特香型以江西"四特酒"为代表,以大米为原料,富含奇数复合香气,香味协调,余味悠长。9、老白干香型以河北衡水"衡水老白干"为代表,酒色清澈透明,醇香清雅,甘冽丰柔,回味悠长而著称。10、药香型以贵州董酒为代表,亦称董香型。其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调醇香爽口、后味悠长。11、兼香型酱中带浓型表现为芳香、舒适、细腻丰满、酱浓协调、余味爽净悠长,如湖北白云边酒。浓中带酱型表现在浓香带酱香,诸位协调,口味细腻,余味爽净,如黑龙江的玉泉酒等。12、馥郁香型以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净,回味悠长等特点。白酒的危害酒的主要成份是酒精,化学名叫乙醇。乙醇进入人体,能产生多方面的破坏作用。1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时,酒精的作用开始显露,出现兴奋和欣快感;当血中乙醇浓度达1到0.1%时,人就会失去自制能力;如达到0.2%时,人已到了酩酊大醉的地步;达到0.4%时,人就可失去知觉,昏迷不醒,甚至有生命危险。2、酒精对人的损害,最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制,严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒,则可导致酒精性肝硬化。3、过度饮酒伤身,但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜,容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖,会导致我们体内葡萄糖供应不足,会出现心悸、头晕等现象。

7,白酒分为几大香型

中国11种白酒香型代表2007年01月29日 1 酱香型:中国贵州茅台酒厂有限责任公司的“贵州茅台酒”。 2 浓香型:宜宾五粮液股份有限公司的“五粮液”(多粮),泸州老窖股份有限公司的1573(单粮)。 3 清香型:山西杏花村汾酒厂股份有限公司的“汾酒”。 4 特香型:江西四特集团的“四特酒”。 5 米香型:广西桂林三花酒厂的“桂林三花酒”。 6 老白干香型:河北衡水老白干酒厂的“衡水老白干”。 7 凤香型:陕西西凤酒股份有限公司的“西凤酒”。 8 兼香型:河北白云边股份有限公司的“白云边酒”。 9 豉香型:广东佛山太吉酒厂的“玉冰烧酒”。 10 药香型:贵州振业董酒股份有限公司的“董酒”。 11 芝麻香型:山东景芝酒厂股份有限公司的“景芝神酿酒”。

8,白酒都有哪几种香型

浓香、酱香、清香、芝麻香、兼香
1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒:目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 11、以白云边为代表的馥郁型白酒(从兼香型中分化出来的一种香型) 12、老白干香型白酒(从清香工艺中分化出来的一种香型)
浓度高自然好

9,白酒分几种香型

白酒按香型分酱、清、浓、米、凤五大香型。 酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。 清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。 浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。 米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。 西凤酒是凤香型白酒的典型代表,具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的独特风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝”。 还有五小香型,它们是,以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒;以景芝白干(在山东,武松喝酒的地方)代表的芝麻香型白酒;以董酒(在贵州)为代表的药香型白酒;以玉冰烧为代表的豉香型白酒(在广东,要用肥猪肉泡的);(以四特酒为代表的特型白酒。 白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。
6种

10,中国白酒香型分类及代表

白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。我们“益源酒类专营店”主要经营酱香型,浓香型,为了健康,个人建议你喝酱香型
中国白酒12个香型你喝过几种?
酱香型 茅台浓香型 五粮液等很多清香型 竹叶青主流白酒由以上三种。其它就是特色的比如芝麻香型、兼香型、米香型等。
现在已经有十二大香型了,浓清酱米凤特兼豉药、芝麻香、老白干、馥郁
1.浓香型,以五粮液和泸州老窖为代表,是我国曲酒中产量最大的一类香型。窖香浓郁、绵甜甘洌、香味协调、尾j争余长。以高梁为主料,以中温大曲为糖化发酵剂,混蒸续糟法.以肥泥老窖为发酵容器,发酵周期达2—3个月.陈酿期1—3年, 2.酱香型,以茅台酒为代表,酱香突出.香味幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。以高梁为原料.高温大曲、石壁泥底窖发酵、清蒸回沙工艺,一次循环长达10个月,陈酿期3年以上。 3.清香型,以汾酒为代表,清香纯正.五味协调,醇甜柔和.余味爽净。以高梁为主料,以低温曲为糖化发酵剂,采用清蒸清烧、二遍清工艺,以陶缸为发酵容器,发酵周期为21--28天,陈酿期1年。 4.米香型.以桂林三花酒为代表.蜜香清雅、入口绵柔、落口爽冽、回味怡畅。以稻米为原料,以小曲为糖化发酵剂,以水泥池为发酵容器,半固态发酵,液态蒸馏。发酵周期一周左右,陈酿期6个月以上。 5.药香型,以董酒为代表,香味幽雅.药香协调舒畅。 6.凤香型,以西凤洒为代表.具有清、浓等多类香味,均不露头,五味俱全、协调。 7.兼香型,以白云边酒为代表.浓、酱香兼有之而协调。 8.豉香型,以玉冰烧为代表,玉洁冰清、豉香独特、醇厚中润、余味爽净。此酒是小曲酒加肥猪油浸泡而成。 9特香型,以江西四特酒为代表,三香(浓、清、酱香)兼有,香味幽雅舒畅,分层协调。 1O芝麻香型,以景芝特曲白干为代表,轻微酱香和浓香.伴有焦香、炒芝麻的幽香。
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