豆甾醇的作用(豆甾醇溶解性)

1. 豆甾醇的作用
2. 豆甾醇溶解性
3. 豆甾醇衍生物
4. 豆甾醇属于什么
5. 豆甾醇属于什么类物质
6. 甾醇纳豆片的作用
7. 大豆甾醇的功能
8. 豆甾醇的化学结构
9. 豆甾醇的作用与功效
10. 豆甾醇的作用和副作用

1. 豆甾醇的作用

植物甾醇是一种活性成分，在植物的根、茎、叶、果实和种子中均广泛存在，是维护血管健康不可缺少的营养素。世界心脏联盟、美国心脏学会、欧洲动脉粥样硬化学会等权威机构认为：植物甾醇可以有效降低血液中坏胆固醇的含量，降低血液粘稠度，进而降低患心脑血管疾病的风险。但如此重要的营养成分人体自身却不能合成，只能从食物中摄取。　　世界卫生组织的调查显示，全球范围内三分之一的心血管疾病均源于高胆固醇。但事实上，胆固醇也有好坏之分：其中的高密度胆固醇被称为“好胆固醇”，可以帮助构筑细胞膜、合成激素、清洁疏通动脉；而低密度胆固醇也就是“坏胆固醇”则刚好相反，是危害血管的杀手。因此，防血脂异常，一个“核心任务”，就是要把血液中的坏胆固醇含量降下来。　　植物甾醇在结构上与胆固醇相似，而且它能“识别”血液中的好坏胆固醇。植物甾醇能抢占坏胆固醇在肠道中的位置，并促使其排出体外，从而降低血液中坏胆固醇的含量，但它并不降低血液中好胆固醇和甘油三酯的含量。研究认为，每日摄入2000毫克植物甾醇便可降低坏胆固醇水平近10%。在营养学界，植物甾醇被称为“胆固醇的克星”，“生命的钥匙”。　　那么，植物甾醇是如何“打败”坏胆固醇的呢？北京大学公共卫生学院李可基教授打了个很有趣的比方。“植物甾醇和胆固醇是一对冤家，但老天爷给他俩只安排了一个座位。它们进入人体，见面就打。先是在消化环节，就像我们挤地铁，从安检时就开打，在这个过程中，植物甾醇会把坏胆固醇挤出队列，不经安检你就上不了地铁。第二步是进入肠系统，哥俩还会打，有植物甾醇在，坏胆固醇进的就没有那么痛快。等到第三步，在细胞环节，这哥儿俩还在打。打来打去，最终结果是坏胆固醇吸收减少，也就减少了血胆固醇。” 　　据专家介绍，坏胆固醇占到座位后不是坐着不动，而是坐一坐，再站一站，是动态的；而植物甾醇的屁股沉，如果占住位置，很少会动。这样，二者在人体内的竞争中，植物甾醇一旦占据坏胆固醇的位置，便能轻松让其无容身之地，离开人体。　　平衡膳食，促进心脑健康　　研究显示，正常人每天摄入1.3克植物甾醇，配合合理膳食，可改善血脂异常。问题是膳食中植物甾醇的吸收率很低，仅为5%左右，而胆固醇的吸收率则超过40%。通过天然食品，每天仅能摄入植物甾醇200到400毫克，和1.3克有个差额，无法达到降低胆固醇的效果。怎么办？可考虑利用添加了植物甾醇的食物“进补”。“比如，美国等发达国家在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇，就是一个很好的办法。”杨新春说。　　在中国，植物甾醇继2007年通过了新资源食品的批准后，2010年又通过了国家新法规下的新资源食品认证。　　科学选择，充足摄入，有效改善　　通过食用富含植物甾醇的功能性食品来提高植物甾醇的摄入量，是快速有效补充植物甾醇的最佳选择。那么，怎样科学地选用富含植物甾醇的功能性产品呢？　　寻找——好配方：预防心脑血管疾病，植物甾醇能起到很好的效果，同时还有一些营养素可以协同作用。比如辅酶Q10、磷脂，还有鱼油。据了解，生活在北极地区的爱斯基摩人因常年食用鱼，所以很少发生高血压、高血脂等心脑血管疾病。　　信赖——大品牌：无论是商场、超市购物，还是网购，面对琳琅满目的商品，假如你不知道该如何选择，建议你除了看配方、成分等硬性指标，品牌形象和可信度非常重要。一定要选择专业的健康产品生产企业，选择时要认准生产许可、批文等信息。综合考量，才能做出最“理性”的选择。　　鲲华小麦胚芽油源自小麦的生命之源小麦胚芽，每公斤小麦胚芽油取自10吨小麦的精华，所以夺得“油中钻石”的美称，采用亚临界低温萃取技术，整个生产过程在低温下进行，小麦胚芽油营养成分不会受到破坏，且得率高，油脂品相较好。质量可与二氧化碳超临界萃取相媲美。　　可以形成规模化生产，一次性固定资产投入少，生产成本低，环保节能。　　小麦胚芽油中富含天然VE、植物甾醇、不饱和脂肪酸等营养成分，VE具有抗氧化、保持心脏动脉管状活力和延缓衰老之功效，能促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，改善肌肤弹性等作用；小麦胚芽油中80%以上是不饱和脂肪酸，其中50-60%位亚油酸，富含二十八烷醇等生理活性成分，具有美容保健等功能。

2. 豆甾醇溶解性

甾，音栽，zaī，只有这一个读音。

植物油是植物甾醇含量较为丰富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量较高。本品为白色粉末，也可有酯状溶于油脂。

植物甾醇分为4-无甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三类，无甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的种子中植物甾醇的结构与动物性甾醇的结构基本相似，唯一不同之处是c-4位所连甲基数目及c-11位侧链的差异，正是这些侧链上的微小不同致使其具有不同生理功能。

3. 豆甾醇衍生物

大部分甾醇是固体，如胆固醇，熔点均在100℃以上；部分甾醇酯类衍生品为油状液

4. 豆甾醇属于什么

BR的合成有一系列酶参与完成。与赤霉素和脱落酸的合成类似，油菜素甾醇的合成也是萜类途径的一个分支。油菜素甾醇的合成开始于2个法尼醛二磷酸聚合形成C30的三萜三十碳六烯。三萜三十碳六烯经过一系列的闭环反应，形成五环的三萜前体环阿屯醇。

油菜素甾醇的合成前体为菜油甾醇（Campesterol）、谷甾醇及胆固醇等，其来源于环阿屯醇。

菜油甾醇首先生成菜油甾烷醇（campestanol），然后经过早期C-6氧化和后期C-6氧化2条途径，转化为栗木甾酮。两条途径在栗木甾酮处合并，继而转化成油菜素内酯。

5. 豆甾醇属于什么类物质

固醇（sterol）又称甾醇。

类固醇的一种。固醇类化合物广泛分布于生物界。用脂肪溶剂提取动植物组织中的脂类，其中常有多少不等的、不能为碱所皂化的物质，它们均以环戊烷多氢菲为基本结构，并含有醇基，故称为固醇类化合物。胆固醇是高等动物细胞的重要组分。它与长链脂肪酸形成的胆固醇酯是血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分。植物细胞膜则含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。真菌和酵母则含有菌固醇。胆固醇是动物组织中其它固醇类化合物如胆汁醇、性激素、肾上腺皮质激素、维生素D3等的前体。

6. 甾醇纳豆片的作用

食品添加剂

化妆品原料

天然蔬菜粉

女性美容养颜

7. 大豆甾醇的功能

甾醇其骨架分为麦角甾醇类和胆甾醇类两种类型，结构区别在于：

麦角甾醇分子结构只是在7、8位增加一个π键和17位的烃基中增加了一个甲基和一个π键。

胆甾醇的分子结构在3-位上接个OH、10、13位有角甲基，19位连个带支链的长链烷基，5、6位是个双键。

8. 豆甾醇的化学结构

简介

每种类型的甾类激素与细胞质内各自的受体蛋白结合，形成激素-受体复合物，并能穿过核孔进入细胞核内，激素和受体的结合导致受体蛋白构象的改变，提高了受体与DNA的结合能力，激活的受体通过结合于特异的DNA序列调节基因表达。受体与DNA序列的结合已得到实验证实，结合序列是受体依赖的转录增强子，这种结合可增加某些相邻基因的转录水平。

9. 豆甾醇的作用与功效

功效与作用

1、白眉豆能提高身体免疫力

白眉豆是一种高营养的豆类食材，它不但含有大量优质蛋白质，还含有一些碳水化合物和多种人体必需的维生素与矿物质，平时人们使用白眉豆以后可以为身体及时补充营养，促进免疫细胞再生与代谢，对提高身体免疫力有明显好处。2、白眉豆能促进消化

白眉豆中含有多种人体必需的维生素，特别是维生素b一这种物质可以促进人体消化腺对消化液的分泌，也能加快人体胃肠蠕动，还能抑制人体内胆碱酯酶的活性，能有效提高人体的消化功能，也能增加食欲，减少腹胀腹泻以及多种消化不良症状的发生。

3、白眉豆能降血糖

白眉豆是最适合高血糖和糖尿病人食用的一种健康食材，白眉豆中含有大量的磷脂，这种物质被人体吸收以后，可以促进胰岛素分泌，也能加快人体内糖分的代谢，减少身体,对糖分的吸收，可以让过高的血糖降下来。糖尿病人经常食用白眉豆，可以保持血糖稳定，还能有效减少糖尿病并发症的发生。

10. 豆甾醇的作用和副作用

首先，白藜芦醇是一种天然抗氧化剂，其最重要的功能是调节抗氧化相关酶的活性。同时，其主要成分能够抑制癌细胞的生长，对胃癌、乳腺癌、肝癌等癌症有很好的疗效。此外，还能抑制血小板聚集，治疗动脉硬化、冠心病等心血管疾病。同时，还含有酶诱导剂，可以延缓衰老，对预防老年痴呆症有很好的疗效。