1. 符离集烧鸡X女少主
我就是安徽宿州的，符离集烧鸡有很多种，有刘老二烧鸡，徽香源烧鸡，王麻子烧鸡。一般刘老二烧鸡最好吃卖的最好，软包装的20块就能买一只，礼盒装2只要50多一盒。
2. 符离集烧鸡好感礼物
按理说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园（以上2家市区有不少专卖店）、福佳（在东方宾馆大门南侧）去看看。
3. 符离集烧鸡x你
按理说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园（以上2家市区有不少专卖店）、福佳（在东方宾馆大门南侧）去看看。
4. 符离集烧鸡凡人名
道口烧鸡 [河南安阳滑县]安阳市滑县的道口镇是全国闻名的烧鸡之乡。道口烧鸡由道口镇义兴张...
2.
德州扒鸡 [山东德州德城区] 德州扒鸡,始于清朝,传于民国,盛于当今,是享誉中外的历史...
3.
符离集烧鸡 [安徽宿州埇桥区]符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, ...
4.
文昌鸡 [海南文昌]号称“海南传统四大名菜之首”,因产于文昌而得名。
5. 符离集烧鸡说明文
按理说，在符离集生产的烧鸡都是正宗的。按照名气说，刘老二、徽香园(以上2家市区有不少专卖店)、福佳(在东方宾馆大门南侧)去看看。
6. 符离集烧鸡百度百科
符离集烧鸡 ·配 料: 活鸡…10只， 桂皮…10克， 白糖…15克， 陈皮…10克， 八角…10克， 辛萋…2克， 小茴香…2克， 精盐…150克， 姜…20克， 饴糖…200克， 肉蔻…3克， 山奈片…3克， 砂仁…2克， 丁香…3克， 白芷…5克， 草果…3克， 花椒…5克， 芝麻油…1500克－ ·特 色：1． 此菜产于安徽省宿县，原名"红鸡，"是闻名全国的特产。量在开始时，此鸡并无特色，只是煮熟后抹一层"红曲"而已。后来吸收了山东"德州五香扒鸡"的制作技巧，不断改进发展成著名的"符离集烧鸡"。－ ·操 作: 1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。 2．将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。 3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入名册人，用旺火烧开，撇去浮沫，稍煮5分钟，将锅中鸡上下翻动一次，盖上锅盖，改用文火煮4~6小时，以肉烂脱骨为止。煮鸡的卤汁应妥善收存，以后再用，老卤越用越香。香料袋在鸡煮熟后捞出，下次再煮鸡时再放入，一般可用2~3次。若制做1只鸡可用砂锅，香料用量酌减，也可取些卤汁使用。 注意： 1."别"鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。 2．当天宰的鸡，当天最好不用。因鸡的尸僵期是7小时左右，所以鸡刷匀饴糖后，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。 3．炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。 4．卤汤一次加入的水量，以没过氖鸡为宜，中间不能再加水。 5．卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次，冬天两天加热一次。 来源: [小厨师菜谱网] 童子鸡 原料：新鸡10只，大茴香25克，花椒15克，荷叶10张，葱250克，姜150克，盐1000克，香油125克，元油150克。 制法：将鸡宰杀煺毛，在翅膀下开一小口，掏出内脏，从肛门拉出肠子，斩去半节鸡脚和翼梢，放入温开水内氽去血污，或用温开水将鸡身里外洗一次，抹干，并用荷叶塞入鸡腹内（也可先用盐、味精、黄酒腌渍一下。）将大茴香、花椒用布袋装起扎紧，同盐一道放入锅内，加适量水烧沸，再将鸡投入，加入酒煮到嫩而烂，捞出，取去鸡肚内的荷叶，鸡身外刷上一道香油即成。煮过鸡的卤水，即成老卤，也称老汤。煮的鸡越多越陈越好。以后每次使用，只要添加适量水、香料烧沸即可，不用时要盛入瓷、陶器内保存好，每隔一些时烧沸一次，以防污染，做好了防腐工作，就可无穷尽地重复使用下去。
7. 符离集烧鸡X女少主r
符离烧鸡的创始人是山东泗水龙王涯村农民韩西仁。
1910年（清宣统二年）山东发生旱蝗灾害，德州人管在洲带着妻子儿女逃荒要饭落脚符离镇，利用当地麻鸡，经营家乡名菜德州扒鸡。他生产的德州五香扒鸡，油光闪亮，香味扑鼻，名噪一时。
1915年（民国4年）江苏丰县人魏广明来符离经营卤鸡（符离集烧鸡），他取管在洲德州扒鸡制作技术之长，巧增配料，加入八味中药，将多年的卤汤循环使用，生产出独具地方特色的符离集卤鸡。这是符离集烧鸡的雏形。因色呈酱红，又名红曲鸡。以造型奇美，色味俱佳称著于世。
1917年山东泗水兵荒马乱，继之大旱，赤地千里，颗粒无收，百姓四散逃生。龙王涯村农民韩西仁肩挑儿女（景玉、玉清）随逃荒的人群南下，在一个大雪纷飞的夜晚来到古符离集北禹王庙内栖身。他白天讨饭，夜栖破庙。韩景玉长大后随父到黄山头（现符离镇）做生意，他看到管、魏两家生意兴隆，十分羡慕，继之开业经营白条鸡。为了竞争，他偷学暗访管、魏两家的烹饪术，集两家技术之长，独自创新，精益求精，经名医指教，在卤鸡配料中加十三味中药，创造出色、香、味、型俱佳的符离集韩家烧鸡。
8. 符离集烧仔鸡
摘要香妃鸡
糖醋鸡块
三杯鸡翼
蜜糖子姜鸡
苹果咖喱鸡
德州扒鸡
道口烧鸡
海南文昌鸡
云南汽锅鸡
沟帮子熏鸡
常熟叫花鸡
百花凤翼
烤鸡翅
辣子鸡
炒鸡块
盐焗鸡芙蓉鸡片
五彩鸡丝
香酥鸡
麻辣仔鸡
宫保鸡丁
水煮鸡
香妃鸡
糖醋鸡块
三杯鸡翼
蜜糖子姜鸡
苹果咖喱鸡
客家三杯鸡
葱油鸡
葱姜烩鸡块
金华玉树鸡
浓香豉油鸡
柠檬鸡脯
红楼茄子鸡
椰汁烩鸡
腊味蒸滑鸡
南乳鸡翅
芝麻茄汁烩鸡脯
冬菇蒸滑鸡
干逼鸡
乌鸡焖鸭掌
脆皮鸡
祁红子鸡
菠萝鸡丁
腊鸭蒸清远鸡
太爷鸡
江南百花鸡
生蒸太极鸡
八宝葫芦鸡
客家炒鸡
山药香菇鸡
花雕鸡
老姜鸡
东安子鸡
烤香酥鸡
油焖整鸡腿
嫩姜熘鸡片
炸熘童子鸡
生煎鸡
坛烧肥鸡
煨白汁鸡
于炸龙凤腿
爆人参鸡片
炝糟鸡脯
金鸡晓唱
酸辣凤爪
叫花子鸡
浓香鸡块
莲香脱骨鸡
绍兴鸡
饴糖鸡
炸鸡丝卷
广州文昌鸡
白切鸡
园林香液鸡
碧绿上汤鸡
火腿穿鸡翅
火夹鸡片
茄汁烹鸡腿
软酥鸡翅肫
板栗烧鸡
左宗棠鸡
蒜香鸡
麻辣子鸡
黄焖鸡
富贵鸡
鸳鸯鸡片
五元全鸡
龙马童子鸡
清炖鸡酥
古井醉鸡
雪冬鸡块
茶叶熏鸡
石耳炖鸡
符离集烧鸡
徽州蒸鸡
缠丝鸡饼
腐乳鸡
荷叶熏鸡
琵琶鸡
熘炸仔鸡
早红桔酪鸡
西瓜鸡
香炸仔鸡
嫩姜炒鸡脯
油鸡
酱油嫩鸡
鸡腿扒乌参
辣人参鸡
熘鸡丝
碎米鸡丁
大千子鸡
福山烧小鸡
姜汁热味鸡
红烧卷筒鸡
宫保鸡丁
木耳拌鸡片
辣子鸡
太白鸡
生炒辣椒鸡
黄精蒸鸡
香糟鸡片
黑枣炖乌鸡
炒仔鸡
花椒鸡丁
小鸡炖土豆
德州扒鸡[1]