公鸡炒白酒怎么炒，炒鸡放白酒

好吃，鸡肉会香嫩很多

炒菜放的酒，酒精会在烹调时候挥发。可以吃，建议不要放白酒，没必要

步骤1.将生鸡剁成块状2.生姜切片3.准备好一瓶左右客家酿酒4.热锅不放油，放鸡肉翻炒～5.炒到五成熟下姜片，加少量油～6.汤锅放酒，将炒过的鸡肉放入酒中，大火烧开～7.烧开后转小火再煲半个小时左右就可以啦！香醇的客家酿酒炒鸡～

娘酒炒鸡的做法 热锅，放油，下姜片爆香下鸡块炒香炒到姜和鸡块焦香倒入娘酒小炖一会换到汤煲里继续炖炖的时间可以个人把握，愿意吃鸡肉烂乎点的可以多炖一会。出锅啦！味浓酒香的娘酒鸡可以品尝了!

用娘酒，一般叫老酒，也有叫黄酒、米酒的。在外面没有可以在超市买那种玻璃瓶带酒糟的，只用酒。。。做法一般是先把切好的鸡块大火炒到半熟，再倒酒，放点姜不需要盐，一起盖锅闷半个小时左右，。。看个人喜好，可以加点其他辅料，时间可以个人调节

鸡一只 * 香菇 * 料酒 1. 先把鸡洗干净切成块，香菇对半切开。 2. 先下油把锅烧热，然后把鸡和香菇下锅炒熟。 3. 然后加料酒，大概三四勺，分量可以自己掂量。 4. 还要加酱油一块炒一下，接着盖上锅盖五分钟。 5. 掀开锅盖加点盐和味精，不用加太多，因为已经加酱油了。 6. 调完味就可以端上桌了。

鸡炒酒 用老姜炒的半成焦 用甜酒把鸡炒成五分熟 最后用文火用瓦煲半个小时就可以

客家炒鸡酒食材清单走地鸡半只黑糯米酒酿两小碗大红枣4粒枸杞少量干桂圆少量老姜切末少量冰糖少量艾叶或者艾叶根少量烹饪步骤准备好食材：把姜切碎粒，我用的是鸡大腿肉比较嫩。准备食材中熬艾叶根水，越浓越好把切好的姜粒末干炒至金黄色，切记炒姜是不需放油的。然后盛起姜粒，同样干锅下鸡肉炒至变色放入炒好的姜粒末至香味溢加入黑糯米酒，煮至沸腾。添加红枣枸杞桂圆冰糖，喜欢吃甜的放冰糖，喜欢吃咸可放少许盐。正宗的客家鸡酒是甜的加入艾叶水放砂锅炖至汤汁浓稠，我半只鸡因为比较老的鸡，炖了二三十分钟左右最后一步人间美味

客家炒鸡块详细制作步骤 1. 将鸡腿肉切块；2. 九层塔切碎；3. 辣椒洗净切片；4. 炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入鸡腿煸炒，加入豆瓣酱、白糖炒入味，放入九层塔、辣椒片翻炒均匀即可。

1.鸡肉洗干净。 2.鸡肉切块。 3.热锅后把鸡肉倒入锅里炒。 4.炒至鸡肉变色。 5.把黄酒倒入锅里煮。 6.煮开了即可。

食材明细土鸡半只姜适量食用油适量盐适量白酒适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度煮鸡酒的做法步骤1将半边鸡砍件,姜切片2大火热锅下油爆香姜片3然后倒入鸡内爆炒4将鸡炒断生后加些盐继续炒半分钟5随后加水入锅大火煮沸6煮沸后清去浮沫,然后加入白酒大火煮5分钟7煮好的鸡酒放盐调味关火8一碗美味的鸡洒趁热喝才好哦

材料鸡1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙做法1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。

主料：鸡肉100g辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒 100g步骤1、鸡肉洗净斩件，姜拍扁。步骤2、锅里倒入少许的油把鸡肉炒香。步骤3、倒入白酒。步骤4、倒入2碗水。步骤5、大火烧开小火熬至成一碗汤水。步骤6、成品。

白酒炒鸡汤的做法：主料：鸡肉100克辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g步骤：1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火烧开小火熬至生一碗汤水6.加少许的盐即可

不能用料酒代替，料酒的度数太低，很快就挥发完毕，对你说的做好的汤还保留着酒香的味道就没了。另外，用白酒最好用高度酒。

主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量步骤1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟4.然后，就可以出锅了。