白酒杯怎么摆台，摄影如何拍摄白酒杯好看点

酒杯是透明的，所以不要用正面的闪光灯，会有反光，可以试试侧面用光，体现酒杯的透亮，可以用大光圈，使背景虚化，如果光源充足，iso就可以用50或100，白平衡自动就成，或者自定义一下，

你好！不能一概而论，要结合酒杯的形状、大小、光线来考虑了。。注意尝试不同的角度。打字不易，采纳哦！

1、摆摊的作用： 摆摊时大明中一种交易方式，玩家可以通过该方式卖出自己多余的东西换取游戏中的游戏币。2、如何摆摊： ①、确认摆摊地点 点击包裹界面的摆摊选项，在弹出的对话框中选择“查询摆摊区域”。如图（1），图（2） 图示（1） 图示（2） 在弹出的对话框中，可以进行查看每个地图的摆摊区域位置。如图（3）。 图示（3） ②、摆摊。 到达摆摊区域后，打开背包界面。点击“摆摊”，如图（2） 图示（4） 在弹出的对话框中，将你想贩卖的物品放入摊位中，在制定好价格。即可开始摆摊，如图（3）： 图示（3） 放入你想贩卖的物品后，会弹出价格以及数量对话框，填写你所定制的单位价格以及所想贩卖的数量即可。如图（4） 图示（4） 点击确定后即可完成摆摊。摆摊效果图，如图(4)。 图示（5） 注：人物在摆摊状态下无法从事其它事情。

摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。　　标准要求：先铺好台布，定好座位，按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品，餐折花。做到 台形设计考究合理，行为安置有序，符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致，具有艺术性，图案对称，距离均称，便于使用。　　中餐摆台：先洗手，再按一定的顺序摆，将椅子定位左手托盘，用右手摆放。　　1 摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，与桌边1cm，盘与盘之间距离相等。　　2 摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。　　3 口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1cm，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。　　4 摆酒具：中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方，酒杯摆在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1cm，三杯横向成一直线，并在水杯中摆上折花。　　5 摆公用餐具；在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。　　6 摆牙签　　7 摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。　　8 摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。　　9 再次整理台面，调整底子最后放上花瓶以示结束。

酒店会用到的台面有通俗的2-4人方台或圆台4-6人或6-10人台等。那下面吉利树茶叶就以10人台为例介绍一下若何摆台台布从台面向下开端1和通俗台布2和隔水垫3和长裙台布4和厚棉台布筷子筷架苏菲和骨碟和汤碗和汤勺茶水杯和红酒杯和果汁杯菜牌和活动菜牌和酒水牌和台花和公筷

摆台是指桌子上用来进餐的所有物品，具体来讲就是指餐具、杯，餐巾、垫盘，其他辅助餐具也可算在内。 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台，所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌，根据需要，也可以是由它们拼成的各式大型桌子。但无论桌子大小，桌上的摆设和用具大同小异。餐具基本上使用金属餐具，以刀、叉和匙三类为主。因菜肴种类不同，食用方式各异，使用的餐具在形状大小上也有区别。可以分为两大类：基本摆台和豪华摆台。 基本摆台 价位中低档餐厅（一道主菜）一把刀、一把叉、一块餐巾（也可用纸巾）、一个杯子（既可当酒杯，也可当水杯用）。 ＊刀要放在右侧（一般情况下是用右手握刀进餐），刀刃方向朝左。 ＊叉应放在左侧（一般情况下是用左手拿叉进餐），叉杈向上，刀和叉之间应足够放一个主餐盘，叉和刀柄底部应至少离桌边1厘米。 ＊杯子放在刀的正上方。 有头盘菜时：如有汤菜，汤勺应放在刀的外端；如果头盘菜是沙拉，勺应改为叉。 有饭后甜品时：根据甜食种类不同，可以摆放一把叉和一把勺，或者一把刀和一把叉。 高档餐厅的基本摆台也可以是：（一道主菜）一把刀、一把叉、面包盘和黄油刀。 ＊一个酒杯和一个水杯：水杯放在刀的正上方约1厘米处，酒杯放在水杯的右下侧，角度约45°。 ＊一个垫盘：有时是为了装饰，放在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边离桌边1厘米。有的餐厅只是用餐巾花来代替垫盘。 ＊一块餐巾：根据餐厅的要求. 豪华摆台 豪华摆台指的是一个套餐里有许多道菜，每道菜都有其搭配的饮料。 一般来讲： ＊右边：从里往外为主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺，头盘菜用刀。 ＊左边：从里往外，一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把进头盘菜的叉。 ＊垫盘上方：一把甜食叉，一把甜食勺或刀（摆放如图，一般应颠倒着摆放）。 ＊左边外侧：一个面包盘和一把黄油刀。面包盘要放在整个摆设的左端，也就是说在最外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧，刀锋向左。应同垫盘右面的其他刀子呼应。 ＊杯子的摆放：一个白酒杯、一个红酒杯、一个水杯，排成三角形（又称做品字型、郁金香花型）或排成一行。 ＊一块餐巾 根据需要有时还要摆放泡沫酒杯，或摆放一个菜单和一个垫盘。如摆放垫盘应放在中间，它标志着整个摆设的中心。 主菜用的鱼刀和汤勺，头盘菜用刀放在摆设的右端，因为它们都是用右手来握的；主菜用叉、鱼叉和头盘菜用叉放在摆设左端，因为它们都是用左手来握的。为了视觉上美观，中间的叉子可稍向上推进一些。 要摆放多个杯子时，例如3个杯子（在一条直线上）时：红酒杯应放在主菜用刀的上方，水杯应放在红酒杯的左上方（大约45度斜角的地方），白酒杯应放在右下方（大约45°斜角的地方）。 西餐进餐时，一般以饮用白葡萄酒开始，一般来讲，先使用的杯子应放在右侧最外端，使用起来顺手方便。3个杯子也可以摆成三角形。 甜食用餐具应横放在摆设的正上方，也就是同桌边平行的方向。若甜食是一块蛋糕，叉子和勺子也可直接放在盘里，勺子可放在叉子上。摆在桌上时，叉子在左边，勺子在右边。在家里进餐时也可用咖啡勺或点心叉代替。如以奶酪或水果作为甜食的话，应使用小刀或小叉，刀子放在盘子的右边，叉子放在左边。 因人们大多用右手握杯，酒杯同其他杯子一样，应放在摆设的右端、餐刀的上方。如果甜食刀叉放在摆设上方的话，酒杯应同它们在一条线上。如果进餐时是饮用啤酒的话，啤酒杯取代酒杯。 餐巾可以用布料或是纸制，一般都放在摆设的中央，也可以放在左侧。如有菜单，应放在左上角或者其他较合适的地方，如果对面也有摆设的话，应与对面看齐。同左右邻居的距离大约应保持80厘米（测量基准是从一个摆设中心到另一个摆设中心）。 如果有用左手进餐的客人，餐具位置应全部调换方向，从中体现对这些客人的尊重和关心。总而言之，摆设的规定应以桌上整体的和谐和舒适为宗旨，不应让客人有不悦之感。 特殊豪华摆台 特殊豪华摆台举例 第一头盘： 冷虾菜左放虾钳 右放虾叉 第二头盘： 冷菜刀叉 主菜： 热菜刀叉 餐具： 水杯酒杯 面包盘和黄油刀 柠檬水碗，用来洗手。 小白瓷盘，用来放剩物。 特殊餐具 大虾类菜肴可算作一道上等大菜， 享用它要使用大虾钳和大虾叉，摆台时，大虾钳放在左边，大虾叉放在右边。 如果有一道菜是牡蛎的话，应使用牡蛎叉。摆台时，叉子放在盘子的右边，用右手拿叉。 如果有一道菜是蜗牛的话，因为蜗牛一般是带壳烹制，享用它要使用蜗牛钳。摆台时，蜗牛钳放在左边，用左手握；蜗牛叉放在右边，用右手握。 什么时候要预备洗手碗？ 可以这样讲：有动手去拿食物的菜肴，就一定要放置一个带有柠檬的水碗，用来洗手、去味。举例来说：有整只或半只鸡、螃蟹等，就需摆放洗手碗。

摆台又称铺台、摆桌，是将餐具、酒具以及辅助用品按照一定的规格整齐美观地铺设在餐桌上的操作过程。包括餐台排列、席位安排、餐具摆放等。摆台要求做到清洁卫生、整齐有序、各就各位、放置得当、方便就餐、配套齐全。 　　1.铺台布 　　铺台布的方法按手法可分为两种：推拉式和撒网式。 　　(1)推拉式 　　①铺设时应选取与桌面大小相适合的台布，站在副主人席位旁，靠近桌边，将台布用双手平行打折，向前推出，再拉回，台布鼓缝面朝上，中线缝正对正、副主人席位，台布的四角和桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不可搭地。 　　②铺好的台布图案，花纹置于桌正中，台布铺完后再围椅子。 　　(2)撒网式 　　①员工在选好合适台布后，站在副主人的位置，用双手把台布平行打折并提起，向第一主宾方向一次撒开，鼓缝朝上，中线缝直对正、副主人席位，台布四角要与桌腿成直线下垂，四角垂直部分与地面等距，不许搭地，铺好的台布图案、花纹置于餐桌正中，台布铺完后再围椅子。 　　②撒网式铺台时要求动作干脆利落，动作优美，技艺娴熟，一气呵成。 　　2.台形与用具摆放 　　(1)台形是桌与椅恰当摆设所构成的规范形状。 　　①4人方台，采取十字对称法。 　　②6人圆台，采用一字对中，左右对称法。 　　③8人圆台，采用十字对中，两两对称法。 　　④10人圆台，采用一字对中，左右对称法。 　　⑤12人圆台，采用十字对中，两两相间法。 　　(2)用具摆放 　　①早餐用具摆放 　　a.餐碟(或称餐盘)：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米，保持一个食指位的长度。 　　b.茶碟：放在餐碟右侧，与桌边的距离同样为1.5厘米。 　　c.茶杯：扣放在茶碟上面，杯耳朝右。 　　d.汤碗：摆放于餐碟的正上方位置。 　　e.汤匙：摆放于汤碗内，汤匙梗把朝左。 　　筷子架、筷子：筷子架摆放于餐碟右上方，筷子放在筷子架上，筷子的后端距桌边1.5厘米。筷子套的图案要向上；筷子从餐碟与茶碟中间位置穿过。 　　②午餐、晚餐用具摆放 　　a.餐碟：根据台形摆放，要求餐碟与桌边相距1.5厘米。 　　b.筷子架、筷子：将筷子架摆上餐碟右上方，再将筷子(带卫生筷套)摆在筷子架上。筷子的后端距桌边1.5厘米，筷子套的图案向上。 　　c.汤碗、汤匙：汤碗摆放在骨碟上方偏左，汤匙摆放在汤碗内，梗把朝左。 　　d.酒具：中餐宴会一般使用三套杯，即饮料杯、葡萄酒杯、白酒杯，先将葡萄酒杯摆放在距翅碗与味碟边约0.5厘米的餐碟垂直线上，然后饮料杯于其左，白酒杯居于其右，三杯直径横向成一条直线，杯距约0.5厘米，以不互相碰撞为宜。 　　e.茶碟、茶杯：茶碟放在餐碟右侧，与桌边保持1.5厘米距离；茶杯倒扣放在茶碟上面，杯耳朝右。 　　f.牙签：牙签多为袋装，摆在筷子与餐碟之间，印有图文的一面向上对正即可。 　　g.餐巾：将45厘米长的餐巾折叠整齐，可折成各种款式，一般以摆放在餐碟中为中高级，另一种是摆插在饮料杯中。 　　h.香巾、香巾托：上香巾时，将香巾放在香巾托内置于餐碟左边。 　　(3)其他物品摆放 　　①鲜花：单枝插花、花瓶插花通常摆放在小方台正中，多枝插花、盆栽插花通常摆放于转台中心上。 　　②烟灰盅：在大台摆放烟盅时呈“品”字形。 　　③转盘：通常用在大圆台上，盘底宜压在台布“十”字折边的正中。 　　3.中餐宴会的座次安排 　　中餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的座次安排。 　　(1)背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。 　　(2)主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。 　　(3)当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客入席就座。 　　4.西餐摆台 　　西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。 　　(1)西餐便餐摆台 　　西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。 　　(2)西餐宴会摆台 　　西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是： 　　①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。 　　②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。 　　③叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。 　　④点心叉、匙的前方摆水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在垫盘内或插在水杯中。 　　⑤西餐宴会位次安排与中餐位次安排相同。

摆台要根据您台位的规格看，服务的知识可就多了，具体看你经营的是中餐还是西餐

看你是需要美观还是挣钱了 如果是要美观当然是随心所欲了 要是挣钱 到各个好友家走一圈再自己综合一下 应该就差不多了 同时谢谢你得答案楼主

第一，如果自己不能喝，就别开始第一口，自己端着饭碗夹了菜一边吃着去。 第二，如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了。 规矩一，酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。 规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。 规矩三，领导相互喝完才轮到自己敬。 规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。 规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。 规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ 规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 规矩十，碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？ 规矩十一，桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。 规矩十二，不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～ 规矩十五，注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。 规矩十六，不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。 规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。 1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击； 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里； 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上

摆台是指桌子上用来进餐的所有物品，具体来讲就是指餐具、杯，餐巾、垫盘，其他辅助餐具也可算在内。 无论是散桌的摆台还是宴会的摆台，所使用的餐桌不外乎方桌、长桌或圆桌，根据需要，也可以是由它们拼成的各式大型桌子。但无论桌子大小，桌上的摆设和用具大同小异。餐具基本上使用金属餐具，以刀、叉和匙三类为主。因菜肴种类不同，食用方式各异，使用的餐具在形状大小上也有区别。可以分为两大类：基本摆台和豪华摆台。 基本摆台 价位中低档餐厅（一道主菜）一把刀、一把叉、一块餐巾（也可用纸巾）、一个杯子（既可当酒杯，也可当水杯用）。 ＊刀要放在右侧（一般情况下是用右手握刀进餐），刀刃方向朝左。 ＊叉应放在左侧（一般情况下是用左手拿叉进餐），叉杈向上，刀和叉之间应足够放一个主餐盘，叉和刀柄底部应至少离桌边1厘米。 ＊杯子放在刀的正上方。 有头盘菜时：如有汤菜，汤勺应放在刀的外端；如果头盘菜是沙拉，勺应改为叉。 有饭后甜品时：根据甜食种类不同，可以摆放一把叉和一把勺，或者一把刀和一把叉。 高档餐厅的基本摆台也可以是：（一道主菜）一把刀、一把叉、面包盘和黄油刀。 ＊一个酒杯和一个水杯：水杯放在刀的正上方约1厘米处，酒杯放在水杯的右下侧，角度约45°。 ＊一个垫盘：有时是为了装饰，放在席位的正中，盘的中心对着椅背中间，盘边离桌边1厘米。有的餐厅只是用餐巾花来代替垫盘。 ＊一块餐巾：根据餐厅的要求. 豪华摆台 豪华摆台指的是一个套餐里有许多道菜，每道菜都有其搭配的饮料。 一般来讲： ＊右边：从里往外为主菜用刀、一把鱼刀或一把汤勺，头盘菜用刀。 ＊左边：从里往外，一把进主菜的叉、一把鱼叉、一把进头盘菜的叉。 ＊垫盘上方：一把甜食叉，一把甜食勺或刀（摆放如图，一般应颠倒着摆放）。 ＊左边外侧：一个面包盘和一把黄油刀。面包盘要放在整个摆设的左端，也就是说在最外端叉子的左边。黄油刀放在盘上右侧，刀锋向左。应同垫盘右面的其他刀子呼应。 ＊杯子的摆放：一个白酒杯、一个红酒杯、一个水杯，排成三角形（又称做品字型、郁金香花型）或排成一行。 ＊一块餐巾根据需要有时还要摆放泡沫酒杯，或摆放一个菜单和一个垫盘。如摆放垫盘应放在中间，它标志着整个摆设的中心。 主菜用的鱼刀和汤勺，头盘菜用刀放在摆设的右端，因为它们都是用右手来握的；主菜用叉、鱼叉和头盘菜用叉放在摆设左端，因为它们都是用左手来握的。为了视觉上美观，中间的叉子可稍向上推进一些。 要摆放多个杯子时，例如3个杯子（在一条直线上）时：红酒杯应放在主菜用刀的上方，水杯应放在红酒杯的左上方（大约45度斜角的地方），白酒杯应放在右下方（大约45°斜角的地方）。西餐进餐时，一般以饮用白葡萄酒开始，一般来讲，先使用的杯子应放在右侧最外端，使用起来顺手方便。3个杯子也可以摆成三角形。 甜食用餐具应横放在摆设的正上方，也就是同桌边平行的方向。若甜食是一块蛋糕，叉子和勺子也可直接放在盘里，勺子可放在叉子上。摆在桌上时，叉子在左边，勺子在右边。在家里进餐时也可用咖啡勺或点心叉代替。如以奶酪或水果作为甜食的话，应使用小刀或小叉，刀子放在盘子的右边，叉子放在左边。 因人们大多用右手握杯，酒杯同其他杯子一样，应放在摆设的右端、餐刀的上方。如果甜食刀叉放在摆设上方的话，酒杯应同它们在一条线上。如果进餐时是饮用啤酒的话，啤酒杯取代酒杯。 餐巾可以用布料或是纸制，一般都放在摆设的中央，也可以放在左侧。如有菜单，应放在左上角或者其他较合适的地方，如果对面也有摆设的话，应与对面看齐。同左右邻居的距离大约应保持80厘米（测量基准是从一个摆设中心到另一个摆设中心）。 如果有用左手进餐的客人，餐具位置应全部调换方向，从中体现对这些客人的尊重和关心。总而言之，摆设的规定应以桌上整体的和谐和舒适为宗旨，不应让客人有不悦之感。 特殊豪华摆台 特殊豪华摆台举例 第一头盘： 冷虾菜左放虾钳 右放虾叉 第二头盘： 冷菜刀叉 主菜： 热菜刀叉 餐具： 水杯酒杯 面包盘和黄油刀 柠檬水碗，用来洗手。 小白瓷盘，用来放剩物。 特殊餐具 大虾类菜肴可算作一道上等大菜， 享用它要使用大虾钳和大虾叉，摆台时，大虾钳放在左边，大虾叉放在右边。 如果有一道菜是牡蛎的话，应使用牡蛎叉。摆台时，叉子放在盘子的右边，用右手拿叉。 如果有一道菜是蜗牛的话，因为蜗牛一般是带壳烹制，享用它要使用蜗牛钳。摆台时，蜗牛钳放在左边，用左手握；蜗牛叉放在右边，用右手握。 什么时候要预备洗手碗？ 可以这样讲：有动手去拿食物的菜肴，就一定要放置一个带有柠檬的水碗，用来洗手、去味。举例来说：有整只或半只鸡、螃蟹等，就需摆放洗手碗。

西餐餐具摆放有一定的规矩。在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的茶几上。刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下。勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。西餐餐具礼仪[日期：2005-05-31] 来源： 作者：佚名 [字体：大 中 小]餐具的语言在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”。1、继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。4、我已用好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。刀叉的使用东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。如何对待“左撇子”？如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方，这不但体现了我们对他的尊重，而且也显示了我们服务的周到和细致。1、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。2、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用（也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放）。进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。3、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。忌讳用自己的餐具为他人来布菜1、菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。2、使用叉需注意：不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。美国人食用肉类有时先用刀把肉切成块状，然后用叉子送进口中；而欧洲人一般是边切边吃，而且是铲起来送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。3、手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。在餐桌上进餐，一边要享用美食，同时大家当然也要开心畅谈一番。但手里拿刀叉时切勿手舞足蹈地谈论，也不可将刀叉竖起来握在手中，切勿放肆大笑或大声喧哗，这会让人感到胆战心惊, 实际上这种危险的举动的确对人对己都是一种威胁。4、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。礼节的要求有其道理，刀子入口也是危险的。

*铺好台布，摆show plate碟，并用展示碟定好位置。*摆碟时左手托着碟底，碟边贴着腰，右手大拇指肌肉压住碟边，其余四指爪住碟的底部，摆放在座位正中，左右等距，show plate离台边2CM。*摆餐具的顺序：扒刀－汤更－饭更－餐叉－牛油碟－牛油刀。*具体要求：先把扒刀摆放在展示碟的左边，距离碟边0.5CM；汤更摆放在扒刀的右边，距离扒刀0.5CM，餐叉摆在展示碟的左边，距离碟边0.5CM，饭更摆在碟的上方，距离碟边0.5CM；牛油刀摆在牛油碟的三份之一位置。*摆上高脚水杯、专用红酒杯，白葡萄酒杯。*摆杯的要求：高脚水杯摆在扒刀上方，距离刀尖1CM，刀尖正对高脚杯的杯柄位置。*红酒杯摆在扒刀正上方，刀距离红酒杯1CM。*白酒杯摆在扒刀正上方，距红酒杯1CM*三只杯与对座的杯成平衡直线呈45度角，即与餐台的对角平衡。*摆上相应颜色的席巾，摆放在展示碟中间。*摆台时必须摆上盐瓶、胡椒瓶、糖盅共两套。*以台面的中心饰物为界线，分开两边摆放。*按顺序摆上用水杯盛装叠好的餐巾纸、牙签筒。*摆完餐位后可站在餐椅的后边中间位置核对摆位是否正中。*整理餐台与餐椅的距离，餐椅应与台布垂直

西餐餐具摆放有一定的规矩。在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的茶几上。刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下。勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具。

西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。 1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。 通常，吃主菜用的餐具体积最大。当主菜为大块的肉时，有些餐馆会给就餐者使用像锯一样带有刀剌的餐刀。 吃色拉用的餐具体积稍小，这与吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相当。一般来说，吃色拉时，餐叉也可当作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的侧部像餐刀一样有点刀刃同学 有一些色拉餐叉最靠外边的叉剌比中间的叉剌要粗壮结实。这些设计都是为了使色拉餐叉有助于切菜。所发，有时餐桌上只摆放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。 吃鱼用的餐叉叉剌较尖，有些鱼肉餐叉最靠外边的叉剌在顶尖部有个缺口，这使其头部理念尖，为的是方便挑起鱼剌。鱼肉餐刀比其他餐刀宽而薄，形状有点像中国戏剧中的大刀，这是因为鱼肉较松，宽而薄的餐刀容易使鱼肉保持完整，特别是在将鱼肉从骨头上切下来时。 黄油刀是最小的餐刀，其刀头和刀把不在一个平面上，这是为了抹黄油时让手和桌面间留有空间。有的黄油刀背部有一个小缺口，揣说这样的刀有助于切下完整的黄油片。 海味餐叉是最小的餐叉，其两边的叉剌稍微向外弯曲，为的是容易将肉质从贝壳类海味的壳体内挑出来。 餐勺只在喝咖啡、茶和汤以及吃甜食时才用，除非情况特别，吃色拉和主菜时不用餐勺。用地喝汤的餐勺体积最大，茶勺和咖啡勺体积最小，用于吃甜食的餐勺体积居中，用于搅拌玻璃杯中饮料的餐勺有细长的勺把。餐勺的头部几乎都呈椭圆形，唯一例外的情形是汤勺，其头部也可呈几乎标准的圆形。 西餐用的刀、叉、勺各有其用，不能替代或混用。 1.刀 是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。记住：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品；中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片；而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。 2.叉 左手拿叉，叉起食物往嘴里送的，动作要轻，捡起适量食物一次性放入口中，不要拖拖拉拉一大块，咬一口再放下，这样很不雅。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。 3.勺子 在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的；扁平的用于涂黄油和分食蛋糕；比较大的，用来喝汤或盛碎小食物；最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。切莫搞错。 通常，吃主菜用的餐具体积最大。当主菜为大块的肉时，有些餐馆会给就餐者使用像锯一样带有刀剌的餐刀。 吃色拉用的餐具体积稍小，这与吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相当。一般来说，吃色拉时，餐叉也可当作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的侧部像餐刀一样有点刀刃同学 有一些色拉餐叉最靠外边的叉剌比中间的叉剌要粗壮结实。这些设计都是为了使色拉餐叉有助于切菜。所发，有时餐桌上只摆放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。 吃鱼用的餐叉叉剌较尖，有些鱼肉餐叉最靠外边的叉剌在顶尖部有个缺口，这使其头部理念尖，为的是方便挑起鱼剌。鱼肉餐刀比其他餐刀宽而薄，形状有点像中国戏剧中的大刀，这是因为鱼肉较松，宽而薄的餐刀容易使鱼肉保持完整，特别是在将鱼肉从骨头上切下来时。 黄油刀是最小的餐刀，其刀头和刀把不在一个平面上，这是为了抹黄油时让手和桌面间留有空间。有的黄油刀背部有一个小缺口，揣说这样的刀有助于切下完整的黄油片。 海味餐叉是最小的餐叉，其两边的叉剌稍微向外弯曲，为的是容易将肉质从贝壳类海味的壳体内挑出来。 餐勺只在喝咖啡、茶和汤以及吃甜食时才用，除非情况特别，吃色拉和主菜时不用餐勺。用地喝汤的餐勺体积最大，茶勺和咖啡勺体积最小，用于吃甜食的餐勺体积居中，用于搅拌玻璃杯中饮料的餐勺有细长的勺把。餐勺的头部几乎都呈椭圆形，唯一例外的情形是汤勺，其头部也可呈几乎标准的圆形。