1. 葱油汁可以做什么菜
用料：海鱼一条，葱一根，姜2片,料酒一大勺，红辣椒1-2个，香菜少许，盐四分之一勺，蒸鱼露3大勺
做法：1、将海鱼处理干净，鱼身上划几刀，以便后面入味，用滚水略淋再洗净。
2、葱、姜和红辣椒切丝，与香菜混合泡水备用。
3、鱼与调味料盛碗一起入蒸笼蒸10-13分钟，熟后即可取出。
4、将蒸出的汁水倒掉，撒入葱丝、姜丝、辣椒丝和香菜。将油加热后淋在三丝上增加香气。
小贴士
1、石斑鱼等鳞片细小的海鱼，不易除鳞片，用热水淋后，鳞片会竖起，此时再除鳞片较简单。
2、蒸鱼时间不宜过长，肉质才会鲜嫩，蒸海鱼一般用大火短时间快速蒸熟，鲜美滋味才不会流失。
2. 拌菜葱油的做法
拌菜用的调料各种调味汁调配大全 酱油汁以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，为红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食肉类主料，如：酱油鸡等。
虾油汁用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤。
做法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸，为白色咸鲜味。用以拌食荤素菜皆可，如：虾油冬笋等。
蚝油汁用料为蚝油、盐、香油，加鲜汤烧沸，为咖啡色咸鲜味。
用以拌食荤料，如：蚝油鸡、蚝油肉片等。
椒麻汁用料为生花椒、生葱、盐、香油、味精、鲜汤，将花椒、生葱同制成细茸，加调料调和均匀，为绿色或咸香味。
拌食荤食，如：椒麻鸡片、野鸡片、里脊片等。忌用熟花椒。
葱油汁用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香，即成葱油，再同调料拌匀，为白色咸香味。
用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡等。
芥末糊用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。做法用芥末粉加醋、糖、水调和成糊状，静置半小时后再加调料调和，为淡黄色咸香味。
用以拌食荤素均宜，如：芥末肚丝等。
姜味汁用料为生姜、盐、味精、油。生姜挤汁，与调料调和，为白色成香味。最宜拌食禽类，如：姜汁鸡块、鸡脯等。
蒜泥汁用料为生蒜瓣、盐、味精、麻油、鲜汤。蒜瓣捣烂成泥，加调料、鲜汤调和，为白色。拌食荤素皆宜，如：蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
酱醋汁用料为酱油、醋、香油。调和后为浅红色，为咸酸味型。用以拌菜或炝菜，荤素皆宜，如：炝腰片等。 红油汁用料为红辣椒油、盐、味精、鲜汤，调和成汁，为红色咸辣味。
用以拌食荤素原料，如：红油鸡条、红油鸡、红油笋
3. 葱油汁怎么做好吃
步骤 1
小葱一把，量随意，倒入食用油，温度不用过高，小葱切段入锅中小火煸炒，也可全程小火慢熬。待葱香味飘出，颜色转金黄色水分熬干即可。
步骤 2
各味调料顺序加入，依照各家口味增减，爱色者深多放老抽，喜咸鲜者多搁老抽，蚝油多少看天意，甩出多少算多少，佛性一点，量多少差别不大。
步骤 3
点入一些清水，无需太多，纯酱油容易熬干，后期成品拌面时色深味咸，故加入些许清水中和稀释酱汁。本人偏好加冰糖，白糖亦可，看手边有啥随手抄起便可。若用冰糖，则需小火慢熬，成品咸甜皆具，酱汁色清亮。
4. 家用葱油汁怎么调
熬制葱油汁不需要加水，要开小火慢熬
5. 葱油菜怎么做
炸制凉拌菜用的葱油, 一般可选用红葱头或细香葱, 因这两种葱的葱味又香又浓烈, 炸制出来的葱油特别惹味, 制作方法是, 先将葱洗净, 滤干水分, 改刀切成小段, 按1.5 份葱 : 1份食用调和油的比例, 将油下到锅里用中火烧至约80度左右, 放入切好的葱, 改小火用勺子边翻搅边炸, 用低温慢慢炸至葱变成深金黄色即可关火, 将葱用油隔全部捞净即成。
6. 葱油用来做什么菜
因为在榨制葱油的过程中比较费时费事，所以不可能一次就榨一顿够吃的，有的时候可以多做一些的。如果一顿吃不了放在玻璃瓶中，放入冰箱可以存放一段时间。无论炒菜还是凉拌菜葱油的味道都是非常不错的。尤其是拌面条，葱油面更是美味。
7. 葱油还能做什么菜
香油它里面有非常浓的芝麻香气，这样的香气，这样的香味可以改善凉拌菜中青菜的青涩味儿。但是虽然青菜中有苦涩味，但是我们不能不吃。因为很多绿色青菜里面含有叶绿素，叶绿素对我们身体有非常大的帮助。
放葱油，又葱花爆锅的香气。所谓众口难调，各有所爱。
8. 蘸料葱油怎么做
主料:
小葱150克
调料:
玉米油300克
沙县小吃葱油的做法步骤:
1.小葱买回来，摘去根须和叶尖发黄的部分，洗干净，晾干水。
2.将小葱切碎，葱白和葱叶分开一下，因为我们等会要分开炸。小葱也可以切长一点，随个人喜好。
3.小奶锅倒入玉米油。
4.先倒入葱白，刚开始可以中火加热，随着油温越来越高，转到中火和小火之间。
5.葱白炸到边缘微焦，就倒入葱叶继续炸。注意，要不时用筷子扒拉一下，这样葱叶炸的均匀一些。
6.炸到有少部分葱叶开始变黑了，就转小火，当超过一大半的葱叶变黑，就关火，用余温继续加热。最后油晾凉了，就用带盖的容器装起来。
小窍门&温馨提示
1、小葱炸之前一定要晾干水，不然很容易溅油。
2、葱白比葱叶水分多，所以先炸一会。
3、喜欢最后葱油中带葱叶的，就炸到我说的那种程度。如果不要小葱的，可以多炸一会，炸到小葱全部变黑，再停，然后过滤。但是我觉得带葱叶的更香。
9. 葱油可以做什么菜放
一、豆腐脑，豆腐脑可以搭配一切面食。
二、羊杂汤，这个是永远的神了。
三、素烩汤，素烩汤配饼绝对神仙搭配。
四、拌凉菜，比如五彩拉皮，肯定饱餐一顿。
五、炒青菜，比如蒜蓉茼蒿。
六、西红柿炒鸡蛋，搭配葱油饼没毛病。
七、炒西兰花，好吃。
八、醋溜豆芽，绝绝子。
九、酸菜炖粉条，一个炖菜搭配什么都可以。
十、大白菜炖豆腐，完美。
10. 葱油可以做哪些菜
用料：葱200g，油20g。
方法/步骤：
1.锅内加油食用油烧热，然后放入葱段炒香，再下入洋葱末继续翻炒出香味。
2.然后放入虾皮翻炒均匀，再加入酱油上色，让酱汁颜色更加浓郁。
3.翻炒均匀上色，炖至汤汁收干变稠，即可出锅装盘佐餐可以用来拌面、拌菜的调味品。
11. 葱油能做什么菜
凉拌菜放红油是让凉拌菜有微微的辣味，更入味。放入葱油会使凉拌菜更好吃更香。