1. 三珍斋牛肉
酱牛肉做法：
1.选料：选用鲜嫩牛肉，(沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香各2克用纱布扎成小口袋) 葱姜少许蒜和辣椒备用
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
4.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
5.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
2. 三珍斋牛肉广告语
是真的
三珍斋创始于清道光年间，他家的酱卤肉禽制品，因选料考究、技艺精湛、传承有序和历史悠久而享誉江南百余年。三珍牛肉以酱牛肉最为著名。一直都有在他家买牛肉，啥都好，味道也好!味道不错，口感存正。
3. 三珍斋牛肉图片
三珍斋属于什么档次？
中高端档次
嘉兴三珍斋食品有限公司的前身“三珍斋”酱鸡店，就坐落在这繁华古镇商业街的应家桥堍，大约在清道光年间，距今约150多年前，三珍斋在秉承乌镇一千多年饮食文化传统的基础和前人的经验上，博采众长，又历经多年的摸索和创新，逐步形成了“三珍斋”自己独特的工艺，是当地的一大特产。
4. 三珍斋牛肉怎么样
1、包之前头一天把干马莲用水泡上，包之前两个小时将红枣用凉水泡上备用。再将鲜粽叶用水煮大约10分钟后洗净泡在干净水中，待用。
2、先用勺把漂浮在江米水面上的一层发酵物撇干净，注意不要弄到米里，然后将水澄出，再用干净充足的自来水将米淘4—5遍以上，除去发酵味，将米放入水中，随包随捞。
3、取2—3片粽叶，顺向l/3处重叠平放在手心。如果很宽很长的粽叶，2片也可以。
4、将粽叶旋转，在l/3处折成漏斗圆锥形，一定要用手握好。5、在漏斗中舀入江米，放入一半江米时，放入1个红枣，再用其余的江米填满，用手或淋水将江米压实，也可以到锅里的水沉一下。
6、接着将上端多余的两片粽叶折回盖住上面的糯米，用手捏出尖角，然后用粽叶的尾部用力包裹好粽子，不要留有缝隙。
7、用马莲环绕粽子数圈，将粽子紧紧裹住，并在粽腰处扎紧打结。
5. 三珍斋牛肉多少钱一袋
是的，三诊斋是因素食而得名，特别是他们做的素鸡，素鱼。
6. 三珍斋牛肉怎么做好吃
香料:八角5克,茴香3克,香茅草5克,香叶10克,丁香5克
7. 三珍斋牛肉绿包装和蓝包装
绿包的就是普通款的，白包的是特级棉柔的！白的是新推出的，比绿的柔软，而且吸水性更好！白的更好！特软，特舒服的！价格比绿的也是贵好多的！
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