1. 牛奶蒸蛋的做法窍门
牛奶蒸蛋的做法是比较科学的
牛奶 一袋（200ml）
鸡蛋 2个
亚麻籽油 5g
生抽 5ml
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤
第1步.鸡蛋两个，打散后加入一袋牛奶，继续打均匀。
第2步.打好的鸡蛋液，用小筛子筛去表面的泡沫和底部未打散的蛋液
第3步.覆上保鲜膜，锅中上汽后入锅，大火蒸10分钟后关火，闷2分钟即可。
第4步.出锅后加入亚麻籽油和生抽就可以吃啦～
2. 牛奶蒸蛋的做法科学吗窍门
能，营养更好。牛奶能充分补充钙，鸡蛋含有卵磷脂
3. 如何做牛奶蒸蛋
方法如下：
1.芒果、猕猴桃去皮切小块备用，鸡蛋打散倒入纯牛奶，蛋液用滤网去掉泡沫，牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
2.蛋液上蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔通气。
3.冷水下锅蒸15分钟，撕下保鲜膜，放上水果装饰，牛奶鸡蛋羹完成。
扩展：
牛奶鸡蛋羹对儿童营养：滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，而且方便简单易操作。传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。
牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
4. 牛奶蒸蛋的做法窍门有哪些
配方表：
鸡蛋 2个
白砂糖 10克
鲜牛奶 250毫升
做法：
我们先把两个鸡蛋打散
加入10克白砂糖拌匀
静置1分钟让白砂糖能够充分融于鸡蛋
1分钟以后把鸡蛋液过一次筛
得到一份无杂质的鸡蛋液
加入250毫升鲜牛奶
用蛋抽把蛋液和牛奶充分搅拌均匀
静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合
再过一次筛
倒入碗中
覆上保鲜膜
用牙签扎几个小孔
最后静置1分钟再上锅蒸
中火蒸15分钟刚刚好
蒸太久就要蒸老了
搭配一些自己喜欢的水果和坚果
享受像布丁一样丝滑的牛奶鸡蛋羹吧
5. 牛奶蒸蛋的做法大全窍门
牛奶蒸鸡蛋
之前买了很多牛奶喝不完，刚好今天家里有鸡蛋，于是就做了这道非常美味而且有营养的甜品，可以当早餐或者下午茶
原料：鸡蛋、纯牛奶、白砂糖、香油。
做法步骤：
第1步、准备好纯牛奶200ml，鸡蛋2个（用量会有出入，需要自行调整）
第2步、打散鸡蛋，在鸡蛋里面加入准备好分量的香油和白砂糖（不够甜的可以再加一点糖，这里建议不要吃太甜的）
第3步、鸡蛋打散之后加入纯牛奶
第4步、纯牛奶和鸡蛋混合搅拌，静置1分钟
第5步、用滤网把鸡蛋牛奶中的杂质过滤掉
第6步、过滤后是这个样子的
第7步、水烧开，一定要用大火烧到水完全起泡泡
第8步、蒸鸡蛋，隔30秒打开锅盖一次让鸡蛋透气，这个过程从蒸鸡蛋开始要做1-3次
第9步、10分钟后牛奶蒸鸡蛋完成，口感细腻，没有蜂窝状，不会有粗糙的口感
第10步、口感非常的细腻，润滑，入口即化。
小贴士：
1、蒸鸡蛋的要注意鸡蛋跟水的比例，一般都是1:1.5或者1:2，水太多或者太少都会影响到鸡蛋的口感2、蒸鸡蛋的水一定要滚烫，起泡泡的那种3、一定要注意时间，可以每隔1分钟就用调羹戳进鸡蛋液，如果没有流动的鸡蛋液出来，那就是代表可以吃了。4、很多人在蒸鸡蛋都用一层保鲜膜盖住鸡蛋液，这里我是不建议的。因为在蒸鸡蛋的时候，鸡蛋需要透气的，不然会影响口感。像我这样子蒸的鸡蛋是绝对不会有蜂窝。
6. 牛奶蒸蛋的做法窍门视频
准备材料：鸡蛋2枚、牛奶250ml、糖15g。
1、首先将鸡蛋打入碗中打散。
2、然后加入2勺糖搅拌均匀。
3、搅拌好后在碗中倒入纯牛奶，再次搅拌均匀。
4、接着将碗口用保鲜膜封上。
5、扎几个孔。
6、最后把它放入蒸锅中蒸13分钟即可。
7. 牛奶蒸蛋怎么蒸好吃
可以放盐。
纯牛奶中含有少量的糖分，吃起来会有淡淡的甜味，鸡蛋的味道比较淡，会有一些鲜味，除此之外没有其他的味道了，因此，做纯牛奶蒸鸡蛋的话可以适当的放些盐来调节味道。
小贴士：除了盐之外，还可以在鸡蛋羹里面放入少量的糖，出锅的时候在上面滴上一滴芝麻油，少许生抽，味道会更好一些。
8. 牛奶蒸蛋的做法窍门是什么
1、准备手粉： 取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色（千万不要炒焦，要用小火炒），取出备用；
2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；
3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟；
4、取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；
5、此时，将无糖淡奶油打发放入裱花袋；
6、在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮；
7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后象包包子一样收口包好。
8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。
