1. 蒸茄子需要多长时间
如果是新鲜的嫩茄子，大火蒸七八分钟即可成熟，要是质地比较老一些的茄子，则需要蒸制十五分钟才能成熟，这是在茄子不经过提前处理的情况下，如果提前将茄子做热处理，那么就会缩短茄子的蒸制时间，所以说:茄子的蒸制时间与茄子的软嫩程度，与制作方法还是很有关系的
2. 蒸茄子需要多长时间能蒸熟
关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定，如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透；不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。
3. 蒸茄子需要多长时间要切开吗
15分钟左右
如果我们在切菜的时候，把茄子切成一片一片的蒸着吃，那么他基本上十分钟左右就成熟了，因为这样的茄子它受热面积比较大，更容易被蒸熟。如果茄子是被切成块状的，那么它一般情况下蒸15分钟左右也是可以成熟的
4. 蒸茄子需要多长时间高压锅
5分钟左右。蒸茄子是一道家常菜，通常用高压锅只需要几分钟就可以。因为高压锅的压力很大，食物会很快成熟，所以只需5分钟左右即可。蒸茄子的时候需要将茄子用盐水洗干净，可以整个放进去或者切成小块放进锅里，这样做的茄子软烂可口。
5. 冷水蒸茄子需要多长时间
茄子 1条 、 小葱 1条 、 大蒜 适量 、 老姜 适量 、 味极鲜 适量
烹饪步骤
步骤1/6
茄子冷水下锅煮
步骤2/6
老姜，大蒜切碎，葱切成葱花备用
步骤3/6
把姜末蒜末葱花放小碗里，在到一点味极鲜就行了（也可以自己加盐，味精等佐料）
步骤4/6
茄子煮好后捞起沥干水分
步骤5/6
把茄子撕成细条（或者用筷子）搁盘子里
最后一步
淋上前面调好的佐料就成了
6. 用面蒸茄子需要多长时间
茄子需要炒好后和面条一起蒸，大火15分熟了。
7. 电饭锅蒸茄子需要多长时间
一、清蒸茄子
食材：茄子500g、生抽适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量
做法步骤：
1、选择新鲜、表面光滑的嫩茄子，洗净。
2、切去根部，将整根茄子切成两段，装入盘子里。
3、放在电饭锅的蒸屉里，不需放任何调味品，直接蒸熟。大约15-20分钟即可。
4、将蒸熟的茄子取出，倒掉多余的汤汁。
5、用筷子戳散或者用手撕成细条。
6、加入生抽、盐、白糖、鸡精和香油，搅拌均匀即可。
二、蒜蓉蒸茄子
食材:茄子(紫皮，长)3根 蒜1大勺 剁椒1勺 生抽1勺 凉拌汁1大勺 色拉油1大勺 白糖1勺 香醋1小勺 香油2滴
做法:
1.茄子洗净不要去皮，先切3段，然后对半切块整成粗条
2.放入深碗中，和冷水一起下锅蒸至基本熟（这个过程我用了25分钟左右，从冷水开始）
3.这中间可以准备调料，将除香醋以外所有调料混合好。另外蒜剁成蓉
4.打开蒸锅看茄子基本蒸熟的时候将调料一一放入，盖盖继续蒸5分钟左右
5.取出拌匀，等稍微冷却后滴入香醋再次拌匀入冰箱冷藏片刻食用更佳
三、肉沫蒸茄子
食材:茄子250克、猪肉120克、洋葱20克、玉米粒和豌豆各少许、料酒1茶匙、蚝油2茶匙、盐少许、水淀粉1.5茶匙、油2茶匙。
做法:
1、猪肉剁成肉末，放入碗中，加入切细的洋葱碎，料酒，蚝油，再根据口味决定是否加一点点盐，淋入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆粒拌匀；
2、茄子洗净去蒂，切开，放入蒸锅蒸软（如茄子水份大，建议用微波炉），取出，撕成细条状（茄子皮富含维生素P，但带皮口感会差一些，可以根据孩子的喜好决定取舍），铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅儿，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层是肉馅儿；
3、蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可。