1. 热巧克力怎么做冰淇淋
用料
雀巢炼乳60克
淡奶油160克
能多益榛果可可酱少许
模具
方法步骤
步骤 1
用勺子挖可可酱，放到油纸上，油纸对折，手压可可酱，厚度根据模具决定，如果太厚放在雪糕中会露馅。压完不要打开纸，直接放入冰箱冷冻20分钟。每张纸做一个，这样在你切割形状时其它的可可酱不会融化。
步骤 2
冷冻时我们做雪糕，淡奶油打发至有纹路，7分硬的状态，加入炼乳一起拌匀
步骤 3
装入模具一半，晃动下模具让淡奶油平整些，再插上棍子。
步骤 4
冰箱取出一块可可酱，已经完全不粘纸，用刀切成长方型，动作要快，很容易融化的。
步骤 5
切割后的巧克力放在棍子上，要比棍子的位置高，即靠近雪糕模顶部放，如果太低或者和棍子一样高，那么你尝到巧克力的同时也咬到了棍子。最后铺上奶油。
步骤 6
冷冻6小时以上。
2. 巧克力冰淇淋做法
可爱多属于联合利华（中国）有限公司旗下和路雪品牌，以其强大品牌形象和独特口感征服了无数消费者。在中国15-45岁人群中品牌知名度高达80%。在中国，可爱多树立的强大品牌形象和其独特口感、高品质更是征服了无数年轻消费者。
可爱多充分发扬创新精神，为冰淇淋品牌开启了诸多先河，成为当之无愧的“蛋筒冰淇淋之王”，从美味的顶花，到香脆的蛋筒，最后巧克力尖尖的惊喜，从第一口到最后一口都值得享受。 对于所有到欧洲旅游的美国人来说，最吸引他们眼球的，就是联合利华生产的“可爱多”，这种随处可见的香草、巧克力、草莓冰淇淋，无疑是孩子们的首选。
3. 做巧克力冰淇淋的方法
正常水洗用洗衣粉或者洗衣液就好了。要是怕褪色可以试试下面的办法，不过麻烦点。
1、可用稀释30倍的阿摩尼亚或酒精清洗.
2、可先用盐涂抺污渍处，再用水泡，很简单有用。
3、用浓度10%的氨水1份与水10份混合制成的稀氨水溶液浸湿，再用棉球蘸取此液揩擦，直至干净。在洗涤后如仍有残留，未洗干净，那就要用浓度3%的双氧水溶液揩擦，再用清水漂洗至干净为止。
4、倘若是淡浅色的毛丝织品上有较深的巧克力迹时，应用棉团沾上温热的（35摄氏度）甘油揩洗，直至去除；还可以用汽油浸润，去掉斑痕上的全部油脂，再用浓度10%的氨水溶液擦拭，其氨水与水的比例应为1：5。当丝织品上的巧克力迹很难去除时，可改用氨水（10%）1份、甘油20份和水20份配成甘油氨水溶液，用棉球蘸擦。
4. 巧克力怎样做冰淇淋
自制巧克力冰激凌1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。）4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了.PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。
5. 巧克力冰淇淋该怎么做
配方：牛奶390g，砂糖42g，低粉70g，可可粉15g，鸡蛋4个，黄油35g，淡奶油500g，巧克力酱160g，黑巧28g，淡奶油50g。
做法：
1.鸡蛋加砂糖搅拌均匀，倒入牛奶继续搅拌。
2.筛入所有粉类Z字形搅拌，倒入融化的黄油搅拌均匀。
3.过筛一遍，平底锅中倒入面糊摊开，全程小火，煎至冒泡即可取出晾凉。
4.打发巧克力奶油，一层饼皮一层奶油依次叠加。
5.淡奶油加热后加入黑巧搅拌均匀，放凉后淋在蛋糕表面。
6.最后放上脆皮巧克力冰淇淋装饰，放入冰箱冷藏2小时左右即可食用。
6. 拿巧克力怎么做冰淇淋
1.原料是用的三元奶浆，因为三元集团有麦当劳的股份，市面上有卖三元奶浆的，但是和麦当劳的配方不同。
2.麦当劳的冰淇淋机是选用泰尔勒冰淇淋机，美国公司机器是进口的，售价几十万一台，冰淇淋机不是单纯的把奶浆冻好就成冰淇淋了，还要与空气搅拌，冰淇淋好吃与否的关键在于膨化率，膨化率越高口感越软化。所以冰淇淋要用好的原料和好的机器的搭配。
在家里要做冰淇淋因为条件有限，上网有卖冰淇淋粉的（奶浆效果好些）买来按比例对水调成奶浆状（一定要调到没有粉状物要不然冰淇淋口感不好），用奶浆也要多搅拌可以和空气接触口感软化。
放在冰箱速冻但是成后有点像硬式冰淇淋。因为不是专业冰淇淋机做说以口感没的比，为了增加口感可以添加果酱，麦当劳的冰淇淋的订料是选用味好美的粒酱。
自制麦当劳同款威化筒蛋筒冰激凌冰淇淋：
1、从冰箱拿出冷冻好的内胆，内胆需要冷冻至少8个小时，所以内胆平时就放冰箱冷冻，需要的时候拿出来直接制作。
2、冰淇淋粉一包 。
3、纯奶200ml一包，我用了1包半，我觉得2包应该也可以。
4、倒碗里搅拌均匀。
5、倒碗里搅拌均匀。
6、拿出威化筒直接放下面接，推后去这个绿色按钮，上面还是在转动。
7、好了，开吃，超级美味。
7. 怎么用巧克力做冰淇淋?
用料
牛奶 100克
糯米粉 8克
淡奶油 200克
炼乳 20克
糖 20克
奥利奥碎 适量
草莓酱 适量
硅胶模具 2个
白巧克力 80克
64%黑巧克力 80克
椰子油 40g（分别20g
黑芝麻 适量
花生碎 适量
做法
牛奶100g和糯米粉8g倒入奶锅，小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠，关火倒出放凉备用
淡奶油，炼乳，白糖打发至五分发，微微纹路，类似浓稠的酸奶状
倒入放凉的牛奶混合液！放凉！！！放凉！！不要热的时候倒入啊！
然后就可以倒入模具，冷冻6小时以上。我是冷冻了一晚上。（我把冰箱设置了零下23度，这样绝对不会有冰渣）零下二十8度也ok了。
冷冻一晚上之后，制作脆皮。先不要吧冰淇淋拿出来，会融化的。现在天气慢慢热了。先制作黑巧的，黑巧+椰子油隔水融化，温度不要太高，也不要碰到水………不然会失败……融化后加入花生碎放凉37度（大概就是手温那么点温度）？把模具里的冰淇淋掰出一半，
烤盘上铺油纸！！一定要铺！！！我是用筷子把冰淇淋夹到巧克力溶液里，裹上 再夹起来放到油纸上，做完马上放冰箱冷冻。然后做另外一半，可以在盘子上铺油纸，和之前一样裹上脆皮 放冰箱冷冻
白巧也是一样，+20g椰子油隔水加热，融化后加入黑芝麻放凉，做另一盒八次方。也是一半一半的做，以防融化。之前黑巧做完放入冰箱的那个烤盘 可以拿出来继续放白巧， 裹脆皮和黑巧方法一样。
8. 巧克力怎么做成冰淇淋
八喜巧克力冰激凌配料表:生牛乳（＞50%），稀奶油（＞10%），白砂糖，葡萄糖浆，奶油，可可粉（＞3%），乳粉，食品添加剂（乳化剂（471），增稠剂（407.410.412）巧克力风味来自产于西非的可可原料。
9. 用巧克力做冰淇淋的简单做法
用一个小奶锅，加入200克淡奶油和可可粉，中火加热到边缘起泡，离火。
加入切碎的巧克力，慢慢搅拌至巧克力全部融化。
然后加入剩下的200克淡奶油搅拌均匀。备用。
蛋黄用打蛋器搅打至颜色变浅。
另取一锅，加入牛奶，糖和盐，小火加热至边缘起泡(大概75度左右)。
将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，注意慢慢少量倒入，并且一边倒一边搅拌，不然会烫成蛋花汤。
将鸡蛋牛奶液过筛一次，重新倒入锅内。隔热水加热至80到85度。就是底下再用一个比较大的锅子放水加热。奶锅放大锅里面一边加热一边搅拌，这样比较万无一失，不然直接加热很容易变蛋花汤。
加热到蛋液变得粘稠，用勺子背面蘸取后，手指划过能留下清晰的划痕即可。 然后用冷水冷却。
将冷却后的牛奶蛋黄液和刚才的巧克力液混合均匀。
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏2到4小时，或者直接冷藏一晚。
将冰激凌液倒入冰激凌机搅拌至蓬发即可。
10. 巧克力冰淇淋怎么制作
巧克力冰淇淋，风靡全球的冰点王子。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。
它给人带来的不仅仅是风花雪月般的美妙滋味，更因其经久不衰的丰厚利润为众多商家创造了巨大的冰淇淋财富，食客盈门、钱柜爆满、好评如潮的情景，尽显巧克力冰淇淋的神奇与名家风范。
11. 怎么样做巧克力冰淇淋
要想脆皮均匀最好使用专门制作冰激凌的模具。制作脆皮均匀的冰激凌的具体步骤如下：
事先准备的原料有(五人份)：黑巧克力50克，白巧克力150克，淡奶油150克，炼奶50克，咸蛋黄3个，南瓜粉5克，南瓜粉1克。
1、咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎，放一旁冷却备用。
2、将白巧克力隔热水融化，平均分成3份，1份加抹茶粉，1份加南瓜粉，分别搅拌均匀备用。
3、将黑巧克力隔热水融化。
4、将4种口味的巧克力依次倒进入模具，倒至3分满即可。
5、轻轻旋转模具 ，让模具均匀沾上巧克力，放入冰箱冷藏，冷冻凝固。
6、打发150g淡奶油，加入50g炼乳，打发至有纹路。
7、加入咸蛋黄碎搅拌均匀变成冰淇淋酱，装入裱花袋备用。
8、在凝固的巧克力中间填上咸蛋黄雪糕浆，8分满即可，再放回冰箱冷冻凝固。
9、凝固好的冰激凌分别填满巧克力继续放回冰箱冷冻。
10、炎炎夏日，冰凉清爽的巧克力脆皮冰激凌就做好了。
注意事项：1、巧克力必须隔水加热，咸蛋黄需隔水蒸煮15分钟左右。
2、不喜欢咸蛋黄口味的可以忽略第一步和第七步，其他步骤相同。
3、放入冰箱冷藏前要确保巧克力倒入模具无气泡。
