1，如何防止酒瓶变脏
在传统啤酒灌装的过程中，待装的空瓶中充满了空气，它会直接导致啤酒氧化而影响非生物的稳定性并破坏啤酒的口味。本发明的目的是提供一种啤酒防氧化的方法及其装置，达到能长期保持非生物的稳定性及其口味不变。本发明的啤酒防氧化的方法是这样实现的向待装啤酒的空瓶内填充二氧化碳气、氮气或惰性气体。由于填充的气体将瓶中可导致啤酒氧化的氧气从瓶中排出，这就避免了装啤酒时，由于其流动而接触氧气和降低了瓶颈空隙处的氧气含量，从而达到保护啤酒防止氧化，能长期保持其口味的目的。本发明的装置是这样实现的通过输气管分别将气瓶和调压阀与洗涤过滤塔中的布有孔率为10%-70%，孔径为0.005-0.8微米小孔的布气器连接，将洗涤过滤塔上部与圆形储气罐的内壁切线连接，将储气罐上部与喷嘴连接，将储气罐下部与排液阀13连接，在洗涤过滤塔中装有高锰酸钾溶液。气瓶中的二氧化碳气、氮气或惰性气体经过调压阀的调压和洗涤过滤塔中的高锰酸钾液去除杂质和残存氧气，再经储气罐离心分离，除去水和高锰酸钾等杂质，然后经喷嘴就可给待装的空瓶填充防氧化气体。本发明的方法和装置由以下实施例及附图给出。附图是本发明的装置结构示意图。图中1为气瓶，2为洗涤过滤塔，3为储气罐，4为空瓶，5为喷嘴，6为输气管，7、8为控制阀，9为压力表，10为调压阀，11为布气器，12为高锰酸钾溶液，13为排液阀门。下面结合附图详细说明依据本发明提出的方法及其装置。用输气管6将气瓶1经过调压阀10和压力表9，与洗涤过滤塔2中用铝钛合金制成，布有孔率为10%-70%，孔径为0.005-0.8微米小孔的布气器11连接，洗涤过滤塔2下部装有排液阀门13。洗涤过滤塔2上部的输气管6经过控制阀8，安装在圆形储气罐3中部的内壁切线上，并在其下部装有排液阀门13。在储气罐3上部的输气管6经过控制阀7与喷嘴5连接，在洗涤过滤塔2中装有高锰酸钾溶液12。气瓶1中的二氧化碳经调压阀10的调压，用压力表9指示其压力，使之达到0.01-1兆帕的压力范围，经过输气管6和铝钛合金制成布气器11的密布小孔中，均匀地排到洗涤过滤塔2内的高锰酸钾溶液12中，经高锰酸钾溶液12洗涤掉二氧化碳中的杂质和残余氧气，使之纯化。然后经洗涤过滤塔2上部的输气管6经控制阀8进入圆形储气罐3中部的内壁切线，从而使二氧化碳气在储气罐3的内壁上产生施转，从而产生离心分离作用，同时也起到稳压的作用。将气体中的水和高锰酸钾等杂质排除掉以后，经控制阀7输气管6和多头环形排列的喷嘴5就进入待装啤酒的空瓶4中。将以上装置安装在啤酒或饮料的压盖机前面，就可连续不断完成防氧化的目的。使用本发明所述的方法和装置，可以有效地防止啤酒氧化，达到长期保持非生物的稳定性及其口味不变。权利要求1.一种啤酒防氧化的方法，其特征在于向待装的空瓶内填充二氧化碳气、氮气或惰性气体。2.如权利要求1所述的装置，其特征在于通过输气管6，分别将气瓶1和调压阀10与洗涤过滤塔2中布有孔率为10%-70%，孔径为0.005-0.8微米小孔的布气器11连接，将洗涤过滤塔2上部与圆形储气罐3的内壁切线连接，将储气罐3上部与喷嘴5连接，将储气罐3下部与排液阀门13连接，在洗涤过滤塔2中装有高锰酸钾溶液12。3.如权利要求1所述的方法，其特征在于充气压力为0.01-1兆帕。4.如权利要求2所述的装置，其特征在于调压阀10与洗涤过滤塔2之间装有压力表9。5.如权利要求2或4所述的装置，其特征在于洗涤过滤塔2与储气罐3之间、储气罐3与喷嘴5之间装有控制阀7、8。6.如权利要求2或4所述的装置，其特征在于布气器11是采用铝钛合金或陶瓷为材料制成。7.如权利要求5所述的装置，其特征在于布气器11是采用铝合金或陶瓷为材料制成。8.如权利要求7所述的装置，其特征在于喷嘴5为多头直线形或者环形排列。全文摘要本发明涉及一种啤酒防氧化的方法及其装置。其装置是向待装的空瓶内填充二氧化碳气、氮气或惰性气体。气瓶经输气管和调压阀与洗涤过滤塔中密布有孔率为10％-70％，孔径为0.005-0.8微米小孔的布气器连接，将洗涤过滤塔与圆形储气罐的内壁切线连接，将储气罐与喷嘴连接，并在洗涤过滤塔中装有高锰酸钾溶液，保证从喷嘴填充到瓶中气体的纯化，从而有效地防止了啤酒氧化，达到长期保持啤酒饮料口味的目的。
2，葡萄酒保质期有多久
葡萄酒保质期有多久 对于葡萄酒而言，适饮期比保质期重要得多， 所有葡萄酒理论上有拥有8-10年保质期，低端葡萄酒适饮期却只有一年左右，顶级葡萄酒的巅峰期在储存后的20-50年之间，顶级白葡萄酒可达50年以上。葡萄酒需要10年以上的存储时，需要藏家耐心的呵护，没有人因为老酒存储不当而向名庄投诉保质期，老酒储存变质的原因只能是自己存酒的条件和措施不当。 酒精因为自身的防腐灭菌作用，中等酒精含量以上的酒水一般很少讲保质期，威士忌和中国白酒的存放时间可以超过50年，更不必讲究保质期。低度数含酒精饮料因为糖分较大，才需要看保质期。葡萄酒酒精含量为13%，处于二者之间，一般来说，只要存放得当，木塞不变质，保质期可达8-10年。我们告诉大家，低端葡萄酒讲求果香，需要在酿造后的1-2年内被喝掉，时间超过2年果香散尽，毫无可取之处，低端葡萄酒的保质期也可以长达10年，失去了香味后葡萄酒本身并不会变质。如果现在超市中仍然销售2011年的几十元葡萄酒，就有点说不过去了。南半球收获季节在三月份，最快今年年底就可以喝到2014年份的智利葡萄酒。 中高端葡萄酒看重的是后味和回味，这些味道需要依靠长时期窖藏得到。所以这些葡萄酒装瓶后保质期长达10-20年，拉菲和某些干白甚至可以达到50年以上，当然我们是指比较适宜的保存环境下的保质期。保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，最理想的储存环境是温度在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般选择地下室，保持空气干净，以免其它异味渗入酒内。 葡萄酒需要储藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。酒圈网的经验，优秀小产区的中端葡萄酒，如上梅多克、圣爱美隆产区的葡萄酒，可以存放3-5年。中级庄葡萄酒，在第4年以后喝，会发现味道更加深厚。低等级的列级名庄，有5-10年的存放能力，至于拉菲们，我们知道，存放第10年才进入最佳饮用期，有的年份的拉菲如1982年份需要存放20年后才进入最佳饮用期。 国产的葡萄酒不同于进口葡萄酒，最好不要买超过5年的国产葡萄酒(不是说5年或10年陈的，而是生产日期不要超过5年)，生产4-5年以上才开瓶，很有可能不太好喝。我国国产葡萄酒的保质期一般为10年(也有5年，15年的)，进口葡萄酒背标上常标以10年或15年的保质期，是因为要满足国家食品卫生法规的要求，在任何进口食品的标签上均要标出其保质期，而对于葡萄酒这个比较特别的商品也不例外，而15年是目前国家规定的最长的保质期。不过近来高档的国产葡萄酒也开始严格按照年份标志销售，有长城的`桑干、君顶酒庄和张裕爱斐堡的年份珍藏，山西的怡园酒庄更是每年发布新的葡萄酒。 高级葡萄酒在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒品质会得到酿酒师赋予的提升然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，在合适的储藏环境中，经过休眠陈年后葡萄酒品质才会有第二次提升。经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间叫平台期，最后才进入衰老期。拉菲葡萄酒进入平台期的时间可达10-20年。1982年份拉菲，就是在进入本世纪后才被帕克发掘。 达到平台期的过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而需时不同，葡萄酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这时酒会逐渐失去了原有的风采，慢慢走向平庸。所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。 所以我们说葡萄酒背标的保质期，是个不适宜的概念。国外葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。法国意大利各个著名产区葡萄酒的陈年潜力，对本国老百姓属于常识，打上保质期有些多余。最后提醒大家，高等级葡萄酒软木塞的安全寿命为10年，谨慎的藏酒家每十年会对自己收藏的好酒换一次木塞。 判断法国红酒保质期的六个标准 1、法国葡萄酒如果是AOP或者更低级别VDTVDF，包括意大利IGT级别，西班牙VDLT、VDM级别，应当饮用上一年份如2013年的葡萄。如果是2012年的，那么酒商销售能力较差，老年份的原酒仍在销售。南半球国家，2013年份的葡萄在3月份收获,最早在圣诞节就可以喝到当年的葡萄酒了。中国内地很多超市仍在销售2011年或者更早的低端酒，确实有点说不过去。 2、AOC产地标志为法国十大产区，如波尔多产区Bourdeaux，酒名中含有chateau的法国酒庄酒，属于普通酒庄酒，可以喝最近2-3年的。(法国十大产区见法国葡萄酒知识相关文章) 3、法国超级波尔多级别葡萄酒，酒标上有Superiour标志，至少需要1年橡木桶陈酿，比简单酒庄酒更上乘一些，有2-3年以上的陈放潜力。 4、法国中级庄级别的葡萄酒，酒标上有Cru Bourgeois标志，这样的葡萄酒陈放3年以后饮用风味更佳。 5、AOC标志为梅多克、勃艮第产区内著名村庄出品的葡萄酒，品质可能更优于中级庄葡萄酒，具备5年以上陈年潜力。见《最应牢记的五个波尔多地名》。 6、法国列级名庄，如拉菲酒庄，酒标上有Grand Cru标志，这样的葡萄酒有10年以上的陈放潜力。 中国内地很多朋友之间转赠多次的产地为波尔多这类大产区的葡萄酒，经常是陈放了5、6年以上，到您开瓶时其实早已过了最佳饮用期。 ;
