1. 跳跳糖为什么会跳是物理还是化学原理
跳跳糖里含有很多微小的气孔
每个气孔里都存有高压的二氧化碳
当跳跳糖在袋子里隔绝空气和水分储存时
不会发生什么变化
但是一旦接触到水分
跳跳糖外壳的糖衣开始融化
高压的二氧化碳会争先恐后的从跳跳糖里喷出来
失去保护的二氧化碳气泡遇到唾液
就会发生微小的爆破
并发出类似跳跃的声响
让你感觉嘴里的糖好像在不停地跳跃
所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳
而是二氧化碳爆炸的过程，让我们感觉有东西在跳
1956年的时候，
一个叫做威廉·A·米切尔的化学家
想要制造一种“速溶可乐”
差不多就是和洗衣粉一样，
往水里一搁就会扑哧扑哧冒泡的那种可乐
可惜“洗衣粉”可乐没有研制成功
却意外的做成了跳跳糖
不过当时很多美国人并不敢吃它
2. 跳跳糖是什么化学反应
1956年，美国通用食品公司的科研人员发明了跳跳糖Pop Rocks。在20世纪70年代，一包跳跳糖售价50美分，有橙子味、樱桃味和葡萄味。跳跳糖里面含有碳酸，当你把它放进嘴里或水里，它就会立马跳起来，发出噼里啪啦的声音。
吃起来很有意思的一种糖。
3. 跳跳糖是啥原理
很多青少年非常喜欢跳跳糖,吃起来有“超酷”的感觉。
其实,跳跳糖是具有科技含量的糖果,因为在自然界里是不会有跳跳糖的。那么到底跳跳糖的工作原理是什么呢?首先,我们先介绍一下硬糖块的制作过程。硬糖块是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。把这些东西混合起来先使糖融化,然后把混合物中的水分全部煮干。接着继续升高温度,这样就可以制作出纯的糖浆,当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。而在制作跳跳糖时,要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。在糖块冷却之后释放压力,糖块会碎裂,但碎片中仍含有高压气泡,通过放大镜你就可以看到它们。当你把糖块放入口中,糖融化后气体被释放出来时,你就会听到“嘣嘣”的响声。你所听到和感觉到的实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程,这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样。
4. 跳跳糖跳的原理是什么
跳跳糖是由白糖、玉米糖浆、水和调味料制成的。把这些东西混合起来先使糖融化，然后把混合物中的水分全部煮干，接着继续升高温度，这样就可以制作出纯的糖浆，当糖浆变凉之后就变成了硬块糖。
而在制作跳跳糖时，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。
当你把糖块放入口中，你会听到“嘣嘣”的响声，那实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样。
5. 跳跳糖为什么会跳的原理秒懂百科
含义：跳跳糖一种带有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。 原理：跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳（也许加别的对人不好），由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。
因为跳跳糖在热处不跳，而在水里会跳，并且把糖压碎会听到同样的噼啪声，在灯下会看到糖中的气泡。制作方法：跳跳糖的技术非常高明。
(1)将甜味成分加少许调味料跟色素一起溶解在很少量的水中，接着把这些溶液放置在密闭容器中加热到150度，先抽真空以减少其中的水分，然后利用泵在高压下把二氧化碳注入容器。
(2)之后切断容器对外通路以维持其中高压，同时降温让糖冷却成为一大块玻璃状固体。
(3)然后打开容器对外管道，纾解其中压力，此举除了让大部分二氧化碳逸散外，也会使凝固的糖块自动崩解，分散成许多状如小石子的小块糖果。
这些糖果仍然包含许多细微的二氧化碳气泡，所以当口中含著跳跳糖时，随着糖的表面逐渐溶解，里面的小气泡也一个个破掉，发出噼啪噼啪的轻响。
6. 跳跳糖是物理反应还是化学反应
在制作跳跳糖时，要在热的糖浆里加入高压的二氧化碳气体。二氧化碳气体会在糖里形成细小的高压气泡。当你把糖块放入口中，你会听到“嘣嘣”的响声，那实际上就是二氧化碳气体从每一个气泡中释放出来的过程，这感觉就像有糖豆在你嘴里蹦跳一样。
7. 跳跳糖为什么会跳的原理
跳跳糖一种带有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
原理：跳跳糖是在糖里边加入了压缩的二氧化碳（也许加别的对人不好），由于外边的糖化掉了，二氧化碳冲出，才会“跳”的。因为跳跳糖在热处不跳，而在水里会跳，并且把糖压碎会听到同样的噼啪声，在灯下会看到糖中的气泡。
制作方法：
跳跳糖的技术非常高明。
(1)将甜味成分加少许调味料跟色素一起溶解在很少量的水中，接着把这些溶液放置在密闭容器中加热到150度，先抽真空以减少其中的水分，然后利用泵在高压下把二氧化碳注入容器。
(2)之后切断容器对外通路以维持其中高压，同时降温让糖冷却成为一大块玻璃状固体。
(3)然后打开容器对外管道，纾解其中压力，此举除了让大部分二氧化碳逸散外，也会使凝固的糖块自动崩解，分散成许多状如小石子的小块糖果。这些糖果仍然包含许多细微的二氧化碳气泡，所以当口中含著跳跳糖时，随着糖的表面逐渐溶解，里面的小气泡也一个个破掉，发出噼啪噼啪的轻响。
8. 跳跳糖的原理是啥
其实跳跳糖的主要原料和我们平时吃的糖没什么区别，但是在配方这一块加了一点点小心思，就是把跳跳糖的内部许多的小气泡填充了高压的二氧化碳，当跳跳糖进入我们口腔和我们的唾液接触，跳跳糖就开始融化，高压的二氧化碳就释放出来，发生细微的爆破感，使得让你感觉它在你的口腔内上窜下跳。
9. 跳跳糖是什么反应
不会
跳跳糖主要成分是柠檬酸，石碳酸，可乐是碳酸，酸与酸不发生反应。
（跳跳糖之所以会跳是自身反应释放气体而“跳”）