1. 美极鲜酱油主要做什么用
1、颜色不同：味极鲜呈浅褐色，而生抽的颜色比较淡，多为红褐色。2、价格不同：味极鲜和生抽的价格相比，味极鲜的价格高一些，而生抽比较便宜。3、用途不同：味极鲜主要用于烹饪、点蘸和凉拌菜；而生抽主要用来调味，一般炒菜或拌凉菜时用。4、味道不同：味极鲜吃起来比较鲜香，而生抽的味道比较咸
味极鲜是酱油的一种，符合优质酱油对发酵工艺的严格要求，经传统工艺天然酿造而成，是纯天然调味品的典范，氨基酸态氮含量达≥1.2克/100ML营养价值极高。酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴，只需几滴，便能尝到与众不同的鲜美味道。
生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
除了上述不同之外，味极鲜和生抽在制作工艺上也有所不同。味极鲜选用优质原材料，经传统工艺天然配制而成的；而生抽是用大豆或黑豆、面粉为主要原材料，人工接入种曲，经天然露晒、发酵而成。
2. 美极鲜味汁和美极鲜酱油是一种吗
实际没什么区别。1、味极鲜只是在酱油里面多加了 " 鲜贝 "，所以味道很鲜，可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼。而非酱油组的蚝油，则是蚝与盐水熬成的调味料。它不是发酵所得，而是浓缩而成的调料，味道非常鲜美，可以用来调味增加鲜度。
2、美极鲜是大小酒店厨房必备的一种调味料，专门用来烹制肉类提鲜使用。如果单独使用美极鲜的话味道很怪，建议烹饪肉类时与蚝油，十三香搭配使用能使肉有一种特别的鲜味。
3. 美极鲜味汁是酱油吗
因为雀巢美极鲜味汁和王老吉凉茶的包装上没有食品质量安全市场准入标志，消费者邓先生认为国家实施食品市场准入制度的食品没有这枚蓝色的标志就不得在市场上销售，于是将东莞雀巢有限公司美极分厂和生产王老吉凉茶的浙江加多宝饮料有限公司以及经销商场告上法院。
记者今日获悉，西城法院已受理此案。邓先生认为，根据相关法律法规，国家对米、面、食用油、酒类等直接关系人体健康的加工食品实行生产许可证制度；出厂前必须在其包装或者标识上加印QS标志，没有该标志的，不得出厂销售。邓先生请求法院判令商场退还货款，同时这两种没有QS标志的产品也不得再生产销售。记者就此分别向雀巢公司及加多宝公司进行核实。雀巢公司工作人员解释说，国家食品质量安全市场准入制度是分批分步骤进行的，逐步扩大准入食品覆盖范围。由于美极鲜味汁并非酱油食品，因此还不在准入制度的范畴内。加多宝公司也表示，凉茶类食品并非一开始就在市场准入制度范围内，其审查工作正在进行。我曾问过南京零距离的工作人员，王老吉凉茶需要“QS”标志吗？工作人员回复我说：“查过资料，王老吉凉茶不需要‘QS’标志，可放心食用。”但还是有人把没有QS标志的王老吉告上了法庭！ 在我们顾客看来，吃东西也要吃的健康才行，像这样没有质量安全标志的产品，能放心食用吗？4. 美极鲜酱油和普通酱油有啥区别
鲁花酱油标签有两种，分别是鲁花味极鲜和鲁花自然鲜，两种标签的区别是：
鲁花的自然鲜是酱油，鲁花自然鲜酱油没有添加剂。鲁花极鲜酱油是生抽。
鲁花自然鲜酱香酱油作为鲁花集团推出的一款放心酱油，凭借着卓越的品质，现在已经走进千家万户的餐桌上，为人们来带美味和健康。
鲁花酱香酱油味道更加浓郁，菌种和工艺也不同于炒菜酱油。酱香酱油氨基酸态氮含量更加优质。
5. 美极鲜酱油是生抽吗
直接打卡瓶盖就行了！在饮食行业有句话叫“生抽找味，老抽找色”，就是说生抽是调口味的，有甜味，不是很咸。老抽是调颜色的，色泽深口味也重。美极鲜酱油就是生吃蘸料的，也可以做清蒸的浇料。口味较轻。
6. 美极鲜酱油怎么用
豉油王是做菜时经常会用到的一种调料，味道鲜香浓郁，很多饭店做菜的时候，都会用到豉油王，做出来的菜香味浓郁，做豉油皇猪手、豉油皇凤爪等都会用到豉油王，豉油王市场上是没有卖的，一般都是自己调制的，每个人的调制方法也不一样，主要是比例要掌握好，下面就来分享一下饭店的豉油王是怎么调的。
一、豉油王调制方法一
1、准备食材：豉油200克、老抽50克、干葱40克、片糖35克、豉油膏25克、冰糖50克、八角2个、玫瑰露34克、开水400克
2、把干葱洗干净切成小块，锅里加入一点油，把干葱放进去，翻炒出香味，炒至微黄，加入开水，把豉油倒进去。
3、再加入老抽、玫瑰露、豉油膏、八角、冰糖、片糖搅拌均匀。转中火熬制，熬制冰糖、片糖完全融化关火，豉油王就调好了。
二、豉油王调制方法二
1、准备食材：鱼露40克、老抽15克、鸡粉10克、花生油20克、胡椒粉2克、生抽260克、美极鲜酱油40克、冰糖200克、葱、姜、八角2个、香叶2片、小茴香2克、干辣椒一个、纯净水800克
2、准备一个大碗，把生抽、老抽、味极鲜酱油倒进碗中，再加入鱼露、胡椒粉、鸡粉、花生油、冰糖搅拌均匀备用。
3、葱姜洗干净，姜切片、葱切段，干辣椒洗干净切小段，锅里加入一点油，把葱姜放进去，翻炒出香味，再加入八角、香叶、干辣椒、小茴香翻炒出香味，加入纯净水烧开，再把调好的料汁倒进去，煮至冰糖融化就可以了。
三、豉油王调制方法三
1、准备食材：葱、姜、洋葱、干辣椒2个、八角4粒、小茴香2克、香叶2片、丁香1克、沙姜10克、水1000克、冰糖120克、麦芽糖6克、一品鲜250克、老抽100克
2、姜葱、洋葱洗干净，姜切片、葱切段、洋葱切小块，锅里加入一点油，把姜片、葱段、洋葱放进去，翻炒均匀，加入水。
3、把上面的香料洗干净放进去煮开，再加入冰糖、麦芽糖，煮至冰糖融化，再加入老抽、豉油煮开，煮两三分钟就可以了。
总结：豉油王就做好了，味道鲜香浓郁，用来制作豉油皇鸡脚、豉油王鸡翅，豉油王虾等，都非常的好吃，豉油王每个人的配方都不一样，主要是比例要掌握好，上面三种豉油王的做法都非常不错，喜欢的可以试试。
7. 美极鲜酱油的用法
是青岛的
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青岛海培德商贸有限公司（酿造部），主要从事味极鲜酱油、酱油、食醋系列调味品的销售。公司下属的食品酿造公司建于1985年，厂房面积10000平方米。
所有味极鲜酱油系列的产品精选优质原料，采用先进的技术，结合我国传统的工艺，精工酿制而成，具有营养丰富、美味可口、增进食欲、防止衰老之功效，是各家各户餐餐必备，馈赠亲友的首选调味品。
味极鲜酱油种类：小龙女味极鲜酱油、美极鲜酱油
味极鲜酱油口感：酱香浓郁、色泽红润、味道鲜美、香味、咸味搭配和谐，是佐餐凉拌、烹调、清炒、点蘸皆宜，是现代生活调味首先佳品。
味极鲜酱油销售方式：可进行批发味极鲜酱油、零售味极鲜酱油
味极鲜酱油销售地点：青岛周边地区、全国各地、韩国、日本、印度、加拿大等各个国家和地区
味极鲜酱油包装方式：瓶装味极鲜酱油、塑料桶装味极鲜酱油、大桶味极鲜酱油等
味极鲜酱油运输：有专业的味极鲜酱油运输车队，运输到全国各地
公司可进行所有味极鲜酱油的OEM贴牌生产，质量可靠。
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8. 美极鲜酱油炒菜可以用吗
我是一个17年的厨师回答你的问题，家庭里用，用美极鲜酱油最好，鲜咸味足。色泽也好。当然这是我的建议。
9. 美极鲜酱油做什么菜用
冲辣菜是凉菜的一种，其制作方法与刺身相似，最典型的特点是：青芥辣的风味浓郁，原料清凉爽口。
目前，这种凉菜做法在四川非常流行，所以下文中我们将详细分析一下这种烹调方法的制作关键。冲辣菜就是将青芥辣、高度白酒、醋、姜丝、葱丝、生抽、美极鲜酱油等调味料调成酱汁，将处理好的原料（有些原料需要放在冰盘中冷却）放入酱汁中腌渍或者跟酱汁蘸食的一种凉菜制作方法。这类菜最大的特点是：青芥辣的风味浓郁，原料清凉爽口。制作冲辣菜可选择多种原料，原则上说海鲜、河鲜、质地脆爽的蔬菜、禽畜类原料均可，但是禽畜类原料制作出来的效果就要相对差一些，所以最好选择海鲜、河鲜和质地脆爽的蔬菜。撇开蔬菜类原料不提，海鲜与河鲜必须选择鲜活的。制作冲辣菜一定要用青芥辣来调味，除此之外，还可以适当地加入60℃的白酒、醋、姜丝、葱丝、生抽、美极鲜酱油等调味料。需要注意的是：不是所有的冲辣菜都放白酒。如果调好的酱汁是用来腌渍原料的，那么就必须放白酒，可起到杀菌的作用；如果调好的酱汁是用来作蘸汁的，就不需要放白酒了，因为白酒的味道过于浓郁，会影响原料的香味。
10. 美极鲜酱油的配方是怎么做的
１、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
２、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
３、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。