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白酒蒸馒头可以加什么,做水果酒加上做馒头用的酵母发酵好

1,做水果酒加上做馒头用的酵母发酵好

不可以。水果酒要自然发酵

做水果酒加上做馒头用的酵母发酵好

2,美食天下如何用米酒蒸馒头

买安琪米酒曲自己做米酒做稀饭待凉至30度加米酒曲保温30度培养24小时表面产生多气泡发面

美食天下如何用米酒蒸馒头

3,老酒和面做馒头可以吗同时放入碱和老酒

。。你确定是老酒么?老酒很贵的 用一般的酒就可以了
要在和面的时候放碱和泡打粉 我都是这么做的 起来的馒头有香 又有型记得馒头剂子出来了 要醒一下 醒到手指按上去有恢复 这样就醒好了

老酒和面做馒头可以吗同时放入碱和老酒

4,白酒和纯牛奶酵母和面粉混在一起可以吗

牛奶酵母和面粉可以混合在一起做面包或者馒头啊,白酒的话可以稍微加一点点,但是不能加太多,否则的话味道肯定怪怪的。
不可以
不能放白酒,其余就可以了。供参考。

5,发面时加入了白酒蒸出来的馒头是什么味道

少量白酒没有什么影响,多了面发不起来。白酒中发酵过程、蒸馒头过程会蒸发掉。白酒具有杀菌作用,量大,会杀死酵母菌
不能。酵母发面的原理是,酵母将糖类转化成为二氧化碳和酒精,二氧化碳将面团发起,而酒精则挥发。所以,发面时主要发挥作用的是二氧化碳,用白酒是不能替代的。

6,白酒曲可发馒头吗

白酒曲是可以发馒头的!但用酒曲发面后,面会显得有点“酸爽”,我们需要添加点碱性食物来中和掉酸味!
酒曲可以发面的。
甜白酒,含有酒精,抑制酵母生长。做发面馒头不行哦!发面是酵母菌生长繁殖产气,然后用小苏打(碳酸氢钠)中和,蒸馒头时达到最大的产气量,这样的馒头才能疏松有弹性、有气泡。

7,面里放酒起什么做用

如果面发大了,就要用一些碱了,而且蒸出来的馒头很好吃的。也可以用点小苏打,会使馒头更松软。我每次发面蒸馒头都是用的安琪发酵粉,待面发开以后,再用一些香甜泡打粉揉面,这样,蒸出的馒头不易塌陷窝,无论外形,口感都不必市场上卖的差,甚至还超过他们。可以说是“白、大、暄、甜”,邻居,亲戚都愿吃我蒸的馒头。按我说的去做,你就是蒸馒头能手。试试看。
直接用干酵母就好了嘛按照:面粉100、干酵母1、温水水50、白糖10的比例调制好面团,醒发30分钟就可以用了。加酒的话也可以,得用啤酒和面,和好后放在温度比较高的地方醒发60分钟的样子。
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