一．有涩味的红葡萄酒最好吗
1．你好：重此为酒类不佳、甚至很差（酿造工艺问题，不一一细说了)。综其一句话：酸涩苦辣平衡为佳品。以上为个人品酒心得，仅供参考。
二．葡萄酒酸度高的好还是涩度高的好？
1．葡萄酒中的酸是其口感风味的重要组成部分，它能让酒的香气闻起来更加清晰，刺激品鉴者的口腔，并留下值得回味的余味。
三．葡萄酒涩好不好
1．自酿葡萄酒，完全发酵后过滤了皮渣，就可以品尝其味了。葡萄酒的微酸、微涩都是正常的口味。只要发酵过程没有异常，酿制的葡萄酒应该没有太大问题。
四．葡萄酒是不是越 涩越好。
1．葡萄酒涩味的来源——单宁，是人类健康的守护神。葡萄酒中的单宁具有多种养生功效，既可以美容养颜，又能预防心脑血管疾病。
2．人们曾经做过一个测试研究，葡萄酒单宁和茶单宁在人体内发生氧化，继而会对人体产生什么样的影响。研究报告指出，葡萄酒单宁在人体内可以产生抗氧化作用，而茶单宁却不能。
3．换句话说，葡萄酒中的单宁对人体非常有益。葡萄酒，越涩越好吗？单宁不但具有抗氧化作用，还是一种天然防腐剂，它可以有效地避免葡萄酒因为被氧化而变质，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态。
4．因此，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。
5．简单地说，单宁就是使葡萄酒具备陈年潜力的关键所在。葡萄酒，越涩越好吗？另外，赋予了葡萄酒涩味的单宁是红葡萄酒的重要物质。
6．在红葡萄酒的酿造过程中，在红葡萄酒的酿造过程中，浸渍工艺能够萃取果皮中的单宁。单宁在为红葡萄酒增加涩味的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”，它和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加了红葡萄酒的复杂性。
7．在口感上，单宁作为涩味的源泉，大大提升了葡萄酒的魅力指数。那么，葡萄酒真的是单宁越高、口感越涩就越好吗？
8．葡萄酒，越涩越好吗？实际上，就拿红葡萄酒来说，其平衡度主要取决于酸度、甜度、酒精度、单宁及风味物质之间的平衡。
9．其中，单宁与酸度之间的平衡尤为重要。单宁会导致口腔过度收敛，让口腔变得紧致干涩；而相对应的酸度可以刺激口腔分泌更多的唾液，润滑口腔，减少单宁带来的干涩感。
10．由此可见，在红葡萄酒的平衡中，单宁与酸度的平衡是影响红葡萄酒口感至关重要的因素。也就是说，红葡萄酒的单宁含量要和葡萄酒的酸度成正比，也要有足够的果味来支撑，这样才能达到完美的平衡口感。
11．葡萄酒在守护我们健康的同时，也带给我们味觉上的超凡享受和体验。虽然从理论上讲，单宁的含量越丰富，可能对于我们的健康也越有利，但是我们在饮用葡萄酒时，也在欣赏葡萄酒的无限魅力，而平衡的葡萄酒，才具有无限魅力。
