1. 老广州酸奶是真正的酸奶吗
1、乳浆含量
卡士酪乳的乳浆含量80%，高于酸奶的乳浆含量70%。
2、发酵
酸奶经益生菌发酵，卡士酪乳未经发酵。
2. 老广州原味酸奶
主要区别有，性质不同、制作工艺不同、营养价值不同，具体如下：
一、性质不同
1、原味酸奶
是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
2、复原乳酸奶
是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。
二、制作工艺不同
1、原味酸奶
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、发酵、冷却、包装和后熟几道工序。
2、复原乳酸奶
加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉。另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
三、营养价值不同
1、原味酸奶
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素等营养成分。
2、复原乳酸奶
复原乳的原料是属干乳制品的奶粉，由于复原乳经过两次超高温处理，营养成分有所流失，营养价值上不如需低温保鲜的巴氏杀菌奶。
3. 老广州酸奶是凝固奶吗
全脂牛奶（Whole Milk）
全脂牛奶是指脂肪含量为3%的牛奶。
这种牛奶保留了牛奶本身的脂肪含量，喝起来味道浓郁，营养也保留了下来，因为牛奶中的大部分脂溶性维生素A、D、E、K，都藏在牛奶的脂肪中。
这种牛奶还会用在各种甜品的制作中，比如乳酪蛋糕，舒芙蕾，蛋挞等等。
酸奶是在牛奶中加入有益菌，经过发酵而来的一种食物，富含蛋白质、钙和维生素，
我们经常有一个误区，那就是酸奶越浓稠越好，其实不是的，浓稠度不同对应的是制作工艺的不同。
西北地区的老酸奶等是凝固型酸奶，会比市面上所售的搅拌型酸奶更加浓稠，但是与其营养没有直接关系。
在购买的时候一定要注意看标签，看清楚它的营养成分和含量，根据标签所示以及自己的口感需求来选择。
4. 老广州酸奶成分表
一杯老酸奶热量可以产生700-800千卡。含蛋白质6克左右，脂肪6克左右，碳水化合物25克左右。不同的品牌同质量无添加的酸奶产生的热量差不多，蛋白质和脂肪的含量也相差不多，部分酸奶中添加钙质或是钠。加了果粒或其他成分如芝士等的酸奶热量可能稍高。低温保存的酸奶中常常含有益生菌，对调节胃肠有益。
大家都知道老酸奶是一种热量比较高的休闲饮品，很多人都喜欢喝酸奶，但是喝老酸奶如果不想发胖，就要想办法吧喝进去的热量通过运动消耗掉，大概要跑一小时左右才能消耗掉。
5. 老广州酸奶怎么样
其实酸奶是一种对人体非常有好处的饮品，随着生活水平的不断进步，市面上出了酸奶机，使们可以在家就喝道自己制作的美味酸奶。很多人在购买酸奶机时也许会遇到这样的问题，众多品牌中如何选购酸奶机？今天就带了解一下，都有什么品牌比较热销呢。
1、小熊
（佛山市小熊电器有限公司成立于2006年，十大酸奶机品牌）
2、日创酸奶机
（北京日创电器有限公司，中国最大的酸奶机生产基地）
3、ACA北美
（1934年美国，全球家电鼻祖，十大酸奶机品牌）
4、联创Lian
（深圳市联创环保节能设备有限公司，中国名牌，酸奶机品牌）
5、松雷
（十大酸奶机品牌，广州松立家用电力器具有限公司）
6、荣事达酸奶机
（十大酸奶机品牌，荣事达）
7、东菱酸奶机
（十大酸奶机品牌，广东新宝电器股份有限公司）
8、统一酸奶机
（十大酸奶机品牌，统一）
9、德国skg酸奶机
（十大酸奶机品牌，德国skg集团公司）
10、联创酸奶机
（十大酸奶机品牌，联创）
现在市场上的酸奶机虽然种类繁多，但可以分为两大类：一是全自动型，通电直接加热，没有控制电路，采用合适功率的加热组件来控制温度；
二是电子控制型，在机器中加入各种控制电路，比如温度和时间控制，来控制加热电路的通断。可以看出，两种酸奶机主要的区别就在于是否带有控制电路。然后，市场上的酸奶机价位不一样，有几十元的也有几百元的，们在选购时不要认为价格越高就越好，要根据自己的需求以及经济状况来选择。几十元的酸奶机一般是自动型产品，适合平时在家偶尔自制酸奶的人选购。百元的酸奶机通常是电子控制型，带有温度控制板，功能相对于多一些，例如有一些有酿酒，制作纳豆等功能，适合喜欢在家制作美食的。以上对酸奶机介绍，就讲到这里了，们，
6. 老广州酸奶好吗
是的都一样的。
风行牛奶很出名啦，在广州就是老品牌，以前小时候会经常去喝大瓶装的酸奶。现在偶尔会去买了喝，毕竟超市有得卖，就不用专门去专卖店买。价格算是比较贵，不过胜在味道好，奶味浓郁，还是不错的。广东省奶源质量在全国处于领先地位，多年来，在各级质监部门的各种检查中，至今没有发现质量问题，100%值得信赖。
7. 广州酸奶牌子
简爱是广州市朴诚乳业有限公司旗下的牌子
8. 老广州酸奶图片大全
身体知道是简爱酸奶的子品牌，都属于广州朴诚乳业，都是无添加酸奶品牌。
身体知道更偏向功能性，主做专业线的。他家有一款叫身体知道LGG益生菌酸奶，最近卖得很火，可以改善便秘，调理肠胃，在大超市应该有卖，你可以了解一下。
9. 广州本地酸奶哪个好
去风行牛奶的总店啊,超好吃的.光明路157号(即星河溜冰场对面) 我阿“细细个”就开始饮呢只牌子啦,因为系“广州本地产”,牛奶“够新鲜够纯正”;酸奶“浓香爽滑”,玻璃樽包装“好有怀旧feel”。
荔湾区也有，第十甫路陶陶居酒楼斜对面的南信，另外就是下九路名汇广场上的仁信，你去上下九步行街的话肯定会经过这2家店。
仁顺双皮奶 啦，味道不错，在广州最有名的吃双皮奶的店铺，有多间分店～
10. 老酸奶是不是酸奶
1.超市必买酸奶之一 君乐宝老酸奶君乐宝老酸奶真真儿算是良心酸奶！首先在浓醇度上，舀一勺子能舀起来一半不会散，厚度过关！口感上，酸中带点甜，一口接一口，完全停不下来，喜欢喝老酸奶的亲一定不要错过它！
2. 这款酸奶其实买的时候没想到口感会这么棒，虽然浓稠度不够，但是味道上弥补了这一不足，喝起来非常柔滑，回味微甜，喝到胃里感觉很舒服，不会有过酸的感觉，而且价格也不贵，才4元左右，真的算是好酸奶，非常值得推荐！3淡淡的乳酪甜，细细的酸奶清香，少女心炸裂的酸奶盖~买第二个经常还能享受半价优惠！从酸奶升华到甜品的一款，实在想不出比这个更好次的调味酸奶系列了！ 其实酸奶的种类繁多，如果想健康点，一定要选择保质期短的，市面上的常温酸奶保质期多数长达6个月 你以为是因为防腐剂？ 别天真了 那是因为里面根本没！有！活！菌！ 其实，我是赞同的，好建议，大家一起分享呗，大家看个人口味吧。
其实我最常喝的还是莫斯利安，不过它不符合我说的，有活菌。就买超市里面，新鲜的，保质期短的，然后不怎么甜的，或者无糖的，也不错，你觉得？