1，想问怎么做炸麻花好吃窍门
面要多揉一会，尽量揉得很光滑，麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油快速捞出。炸麻花是一种油炸面食品，主要通过面粉和砂糖揉成团做成型后，放油锅里面炸一会，出炉即可吃，香脆可口。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。更多关于怎么做炸麻花好吃窍门，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/6c59941615831395.html?zd查看更多内容
2，炸麻花为什么放啤酒
炸麻花用啤酒和面，啤酒会释放二氧化碳，使得麻花更酥脆的，因此，炸麻花会放啤酒。用啤酒和面炸脆麻花的味道应该会特别奇怪，毕竟麻花它本身是比较甜脆的，如果再加入一点啤酒在里面，就会有一点酒精度数，吃起来不会特别的好吃，但是每个人的口味都是不一样的，有的人觉得非常好吃，所以最好的方法就是自己去试一下。啤酒和面炸麻花，里面其实是有一点酒精的，只是度数非常的低，毕竟啤酒它本身的度数就不高，大家吃了这种麻花之后还是不要去做危险的动作，比如开车之类的。炸麻花的注意事项和面的话，加入酵母和鸡蛋使其蓬松，凉了也不要变硬，同时，加入黄油的话，面团会更有弹性。在搓麻花的时候，尽量搓的细一些，麻花的长度没有固定，只要锅能装下。细一点麻花，比较容易炸透，炸出来也会更酥脆。生胚做好后，不要着急，用油锅炸，30~40分钟醒来，生胚觉醒后轻轻抬起，炸麻花时不吸油。油温一定要控制好，火力不宜过大，温油下锅，用最小火慢炸，火力大了容易导致外面焦黄，里面软的。如果你炸出来的麻花是软的，还有一种补救方法，就是用烤箱烘烤一下。以上内容参考：百度百科-炸麻花
