花椒用什么白酒泡好，炒火锅料用绍兴料酒还是绍兴黄酒好

炒火锅底料用酒的主要目的，主要体现在以下几个方面：第一，酒泡花椒，香料。可以去苦降燥，这个酒建议用高度白酒，50以上的。第二，利用酒的高挥发性降温。很多老师傅喜欢在底料炒干的时候，倒白酒进去，起到降温的作用。第三，酒里含有大量发酵物质，可以让底料里的味道互相柔和，起到发酵增香的作用。综上所述，炒火锅底料，要用高度白酒。学员第一天认识香料中

方法如下： 1、把所需要的调料准备好。 2、锅内油烧热，把辣椒等调料放进去炒。 3、小火炒香。 4、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 5、加一盆骨头汤，没有用水也可以。 6、熬开加盐调味、继续小火熬，吃的时候下菜，越熬越入味。 7、非常的辣，不爱吃辣椒的可以少放点辣椒。 拓展资料 炒火锅料需要的材料有： 甘菘，丁香，八角 ，小茴香，草果，砂仁，三奈，灵草 ，排草，白豆蔻，肉豆蔻，桂皮，孜然，香叶。

肯定是要用料酒会更好一些呀，比黄就好。

一斤花椒根能够泡5——6斤，酒如果少了味道就变了，而且自己喝和做菜都会很苦，没有好味道了，酒超过6斤的话味道也没有了，最好是5斤。我父亲说过，一般泡16天、24天、36天都可以，时间长了好，否则没有用了。材料：花椒五十颗粒、侧柏叶十五克、五百毫升白酒。做法：将花椒还有侧柏叶洗干净，然后一起捣碎，最后放入干净的酒瓶中，加上白酒。密封好之后每天都要摇晃一次，十五天就可以服用了。想泡多点就加倍递增

我来回答吧，我父亲用花椒根泡酒快30年了，有一些经验，一斤花椒根能够泡5——6斤，酒如果少了味道就变了，而且自己喝和做菜都会很苦，没有好味道了，酒超过6斤的话味道也没有了，最好是5斤。我父亲说过，一般泡16天、24天、36天都可以，时间长了好，否则没有用了。材料：花椒五十颗粒、侧柏叶十五克、五百毫升白酒。做法：将花椒还有侧柏叶洗干净，然后一起捣碎，最后放入干净的酒瓶中，加上白酒。密封好之后每天都要摇晃一次，十五天就可以服用了。想泡多点就加倍递增

材料：牛油400g，菜油100g，娟城郫县豆瓣150g，干辣椒150g(用于制糍粑海椒)，白酒10g，醪糟25g，姜23g，小葱15g，大葱10g，蒜20g，鲜花椒20-25g（若无可用干花椒8g加白酒浸泡），豆豉10g，冰糖15g，各种香料30g重点配料:牛油、醪糟、白酒、冰糖、青花椒准备步骤——火锅必备法宝——糍粑海椒制法糍粑海椒材料：干辣椒150g（我用小米辣、七星椒、子弹头各50g，若无条件选一种辣椒即可），水250g左右制作糍粑海椒：1、150g干辣椒洗净后用水先泡20分钟到半小时；2、泡好的辣椒用剪刀剪成小节备用；3、泡好的辣椒捞出放入锅中，加入一杯水，把水煮开后转小火煮5分钟（以上比例和时间是我试验出的，在我家的炉火温度下，恰好使辣椒充分软身，且锅内多余水分基本煮完，若不好把握水可以多加一点，煮完剩余的水可用于火锅中）；4、把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅最重要的原料——糍粑海椒。右下最后一张图便是糍粑海椒和豆瓣酱，这两样东西都是底料主要的辣味来源，豆瓣主料是二金条海角了，所以糍粑海椒我选了些其他辣椒品种，增加不同辣味风味。

用普通白酒就可以了的，用白酒一是为调味，二是为防腐，如果泡菜长了白膜，倒点白酒很快就会消失。【菜品特色】　　1、泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。　　2、它含有丰富的活性乳酸菌，可调节肠道微生态平衡，促进营养物质的吸收。改善肠道功能，而且还能降低血清胆固醇水平和血脂浓度等等很多好处。

看你要泡好多咯少放一点放点花椒要好吃些。

用普通白酒就可以，用白酒一是为调味，二是为防腐，如果泡菜长了白膜，倒点白酒很快就会消失。　　补充：　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

白酒起杀菌消毒的作用，就用一般50度以上白酒即可。

做泡菜要放白酒主要是能使泡菜更脆、更可口，放什么样白酒都没关系的。

你好，潮火锅的底料的花椒最好用水煮一下是最好的，谢谢！

制作火锅，一般在后面阶段放花椒的，放太早会太呛。熬制火锅底料步骤：1、提前将综合香料冲洗干净用温热水浸泡，去除中药味；2、如果用生的菜油，首先将菜油烧至冒烟，然后关火冷却几分钟，再加入牛油慢慢熬化；3、油全部熬化并感受到油温之后，加入葱、姜、蒜用120-130度左右小火炸出香味4、约5分钟后香料有些变枯即可先捞出，稍后再用；5、加入豆瓣酱略熬，轻轻搅拌防止粘锅；6、加入一半的糍粑海椒，用100度左右的火力熬15分钟；7、加入另一半糍粑海椒，搅匀后油温会下降，再继续熬15分钟，保持油温在90-100度左右；8、将浸泡好的香料沥去大部分水分，用石舂略微把香料砸一下加入锅中；9、同时加入先前炸过的葱、姜、蒜，倒入白酒，一边搅拌一边用80度左右微火熬制15-20分钟；10、加入新鲜的青花椒（或泡过白酒的干花椒）和豆豉；11、再熬制5分钟，最后加入醪糟和冰糖；12、小火最后熬5分钟左右基本就可以关火；13、熬好的火锅底料盛出，自然放置到降温，然后用保鲜袋或者保鲜盒分装，冷冻室保存，随吃随用。

炒火锅底料的花椒不能用水煮的，用水一组，那花椒味都在水里啦。

我觉得这个花椒不用水煮的。

一般用干辣椒，具体如下 火锅底料 制作方法 火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克

一、冷敷热敷是人们常用的祛淤方法,效果因人而异，祛淤速度不是很快。在受伤后的24小时内，最好是第一时间冷敷，用冰袋（冰块）或是冰水毛巾敷伤处30分钟左右。受伤超过24小时不要进行冷敷了，有害无益。二、热敷：热敷需要每天都做，最好早中晚都做一次，一直敷到淤斑消失为止。热敷的方法很多的，可以用热水泡毛巾、热鸡蛋、炒热的沙子装布袋、炒热的粗盐装布袋,等等，把这些热材料敷在最疼痛淤黒处。三、擦花椒酒是祛淤效果很好且速度快的方法。摘些鲜花椒或是去中药店买些川椒回来，再买点60度左右的白酒，把花椒装入带有密封盖子的玻璃瓶子里，再向瓶子里注入白酒（稍稍没过花椒即可，干花椒则可以多加点白酒),然后盖上盖子，把玻璃瓶放到热水锅里水浴一个小时以上。用热好的药酒坚持每天早中晚涂擦淤黑处，很快就能祛淤，还能治伤止痛。四、火疗也是祛淤止痛的好方法，且效果神速。找一瓶消毒酒精，用棉球蘸酒精（不滴酒精为好），用镊子夹住，点燃后在淤黑处来回滚擦，火灭后再蘸酒精重复操作，火疗15到30分钟，每天早中晚坚持做；也可以用湿毛巾敷在淤伤处，然后对准淤伤处滴几滴酒精，然后点火烧，火灭后继续滴酒精重复操作，火疗15到30分钟。酒精火焰的高温部位集中在外焰，因此，只要外焰不灼烧到人体，不会有事的。操作者最好要心理好，不要那种惊慌失措的人来操作。五、放血也是排淤的快速方法。用经过消毒的玻璃片等工具刺破淤伤处，把淤血挤出来，或是用拔火罐拔出来。放血工具一定要消毒，避免造成细菌感染的二次伤害。上以除淤方法主要是针对一般淤伤程度的祛淤。总结：人体有一定的自吸收和自清理能力，轻微的淤伤，不用进行干预治疗，人体自身的淤伤能力就可以彻底祛淤,只是需要几天时间，给自己点耐心即可。一些比较严重的淤伤，很可能在碰撞击打的时候伤筋动骨了，虽然不一定骨折，但可能会出现骨裂等情况，因此，最好去医院拍片检查一下，万不能单纯当皮肉伤看待。

牙痛（神经性、过敏性、蛀牙痛均可）：花椒10粒，白酒一两，将花椒浸在酒内，十分钟后用酒口含，几分钟即见效，一日2次每次10分钟，3-4天痊愈。 牙周炎、牙龈炎：用一只鸡蛋清加等量白酒搅匀喝一口，含口中，5分钟后吐掉，一日二次（一日一只蛋），2-3天消炎止痛。 牙出血（经常出血或刷牙引起）：花椒10粒，醋三两，浸2天后口含，一次3分钟，一日2次，连用5天有特效。 病因症状 牙痛是一种常见疾病。其表现为：牙龈红肿、遇冷热刺激痛、面颊部肿胀等。牙痛大多由牙龈炎和牙周炎、龋齿（蛀牙）或折裂牙而导致牙髓（牙神经）感染所引起的。中医认为牙痛是由于外感风邪、胃火炽盛、肾虚火旺、虫蚀牙齿等原因所致。牙龈炎是常见的牙周组织疾病。是由于不注意口腔卫生，牙齿受到牙齿周围食物残渣、细菌等物结成的软质的牙垢和硬质的牙石所致的长期刺激，及不正确的刷牙习惯，维生素缺乏等原因所造成。 牙龈鲜红或紫红、肿胀、松软，有时龈缘有糜烂或内芽组织增生外翻，刷牙或吃东西时牙龈易出血，但一般无自发性出血，病人无明显的自觉症状，有时可有发痒或发胀感，口臭明显。 牙周炎是口腔常见病，其病因复杂。如牙垢、牙石、嵌塞的食物、不良修复体等局部因素的刺激，牙龈受到损害，加上细菌的作用，使牙周膜破环；维生素C的吸收、利用障碍；维生素D缺乏及各种因素导致的机体抵抗力下降，皆可引发牙周炎。 牙痛是本病的主要症状。早期，牙龈发痒、不适、口臭，继之牙龈红肿、松软，容易出血，疼痛，反复发作。日久牙龈与牙根部的牙周膜被破坏，形成一个袋子，叫牙周袋，袋内常有脓液溢出，炎症继续扩大，可成为牙周脓肿，病情加重，局部疼痛、肿胀，初为硬性，后变为软性，有波动感，可自行穿破，流出脓液，出脓后，疼痛可减轻，或反复发作，非常痛苦。 自疗注意事项 （1）注意口腔卫生，养成“早晚刷牙，饭后漱口”的良好习惯。 （2）发现蛀牙，及时治疗。 （3）睡前不宜吃糖、饼干等淀粉之类的食物。 （4）宜多吃清胃火及清肝火的食物，如南瓜、西瓜、荸荠、芹菜、萝卡等。 （5）忌酒及热性动火食品。 （6）脾气急躁，容易动怒会诱发牙痛，故宜心胸豁达，情绪宁静。 （7）保持大便通畅，勿使粪毒上攻。 （8）勿吃过硬食物，少吃过酸、过冷、过热食物。 自疗法 1.成药自疗法 （1）寿堂牙痛安胶囊，每次2片，每日3次。 （2）灭滴灵片，每次0.2克，每日3次。 （3）牛黄解毒丸，每次3片，每日3次。本方有通便泻火作用。 （4）补肾固齿丸，每次4克，每日2次。用于年老牙松、隐隐疼痛者，宜久服。 2.验方自疗法 （1）徐长卿12克，水煎2次，混合后分2次服，每日1剂。 （2）马鞭草30克，水煎服，每日1剂。 （3）五倍子15克，煎浓汁含漱。 （4）赫石、生石膏、生地黄各30克、麦冬12克、川牛膝20克、知母9克，水煎，每日3次，每日1剂。 （5）葱白1根、白矾15克，将上药共捣烂，置于牙痛处，每隔5小时换1次。 本方适用于各种原因引起的牙痛，包括实火牙痛、虚火牙痛、龋齿牙痛等，牙痛是多种牙齿疾病和牙周炎等疾病所引起的一种常见症状。 （6）老蒜2瓣、轻粉5克。二者捣烂贴经渠穴，用小蚌壳盖住，或以他物盖上亦可，捆好，少时觉微辣揭下，内起一泡，用针挑破，流净黄水即愈。经渠穴在两手 大拇指根上，脉下小窝处。 （7）生姜6克、大蒜6克、茶叶12克、威灵仙12克，将药物捣烂，调拌麻油、蛋清，外敷贴合谷穴、涌泉穴。本方主治虚火上炎、肾阴虚之牙痛。 （8）独头蒜2－3只，将蒜去皮，放火炉上煨熟，趁热切开熨汤痛处，蒜凉再换，连续多次。本方用治牙齿疼痛，具有灭菌、解毒之功效。 3.饮食自疗法 （1）绿豆100克、甘草15克，水煮熟，去渣，食豆饮汤，每日2次，每日1剂。 （2）猪腰子1只、食盐少许、骨碎补15克，水煮食肉饮汤，每日1剂。用于肾亏牙浮、牙隐痛，劳累后易发者。 （3）红糖适量，荞麦根一把，水煎，分数次服。用于治小儿牙痛。 （4）猪肉适量、水芹鲜根30克，水煎，分数次服。 （5）鲜姜100克、丝瓜500克，将鲜丝瓜洗净，切段，鲜姜洗净，切片。二叶加水共煎煮3小时。每日饮汤2次。本方用治牙龈肿痛，口干鼻涸，鼻膜出血（流鼻血），具有清热解毒、消肿止痛之功效。 4.外治自疗法 （1）云南白药粉加热水调成稀糊状，直接涂在龋洞和牙龈上即可。 （2）取六神丸数粒，置于龋洞中，咬紧即可止痛。 （3）切一片生姜咬在痛处，必要时重复使用，即可止痛。 （4）樟脑、冰片适量，共研成细末，放于牙痛处，并令病人吸气即可止痛。 （5）荔枝10只，在其肉内填入少许食盐，用火煨干后研末，擦痛处即可。 （6）取陈醋120克、花椒30克、熬10分钟，待湿后后含在口中3－5分钟吐出（切勿吞下），可止牙痛。 5.其它自疗法 叩齿法：每天清晨起床后，闭口，上下齿叩击300下，同时将唾液分3次咽下。 每次小便前叩击36下，然后小便。练习3个月，能使牙痛不再复发

牙周炎的治疗以局部治疗为主，首先是除去牙龈上方的牙石（医学上称为龈上牙石），然后除去牙周袋内的牙石（即龈下牙石），并刮除牙周袋内含有大量细菌毒素的病变牙骨质，经过这些治疗后，牙龈红肿可以消退，牙龈出血和牙周袋溢脓可消失。 形成了牙周袋后，通常对牙周袋进行药物处理，可在牙周袋内置入各种药物，如碘甘油、复方碘液或抗菌药物，使牙周袋内保持较高的药物浓度，消灭牙周袋的各种细菌，达到杀菌、消炎和收敛的作用。经上述治疗后，疗效不好者，则需进行牙周手术。 牙齿松动者，可采取不同方法，进行松牙固定术。对于病情严重，牙周组织破坏较多，无法保留的思牙，则需拔除。除局部治疗外，症状明显严重者，可采取全身治疗，即口服抗菌药物，如甲硝哩，每天3次，每次0.2克，连服1周；螺旋霉素，每天4次，每次0.2克，连服1周；替硝唑，每天2次，每次0.5克。 牙周炎早期治疗效果好，能使病变停止发展，牙周组织可得到一定程度的修复，因此，当牙龈出现红肿，需及时到医院检查、诊断与治疗。

去医院打麻药，杀神经，没有其他办法

你要先去医院检查一下是哪一种，有的是没有自发痛，冷热刺激敏感，一般是龋齿补起来就好了，还有的是合面磨损那样要用牙膏脱敏治疗。还有一种是一过性疼痛，一般是深龋或可复性牙髓炎，这种的话垫底充填观察一下。一大半都可以解决问题。如果补上去还痛再钻开来治疗。如果晚上自发痛明显，那还是局麻开髓根管治疗好了。==很高兴为你回答！